Torta Brownie con Dulce de Leche y Merengue Italiano - Recetas de Tortas YA!

↓↓↓↓ mas abajo ingredientes y el paso a paso
Les comparto la receta de la Torta Brownie con los ingredientes, en la casilla. Espero que les guste la receta ♥
Ingredientes para hacer Torta Brownie en un molde de 28 x 18 cm por 5 cm de altura
Para el Brownie
200 gr. de chocolate cobertura amargo
200 gr. de manteca / mantequilla
200 gr. azúcar blanca
125 gr. de harina 0000
4 huevos grandes
30 gr. de cacao amargo en polvo
2-3 gr. de café instantáneo
70 gr. de nueces mariposa
Esencia de Vainilla c/n
Para el merengue italiano
250 gr. de claras (6 claras)
500 gr. de azúcar blanca
Agua c/n
Dulce de leche repostero, desde 500 gr. hasta 1 kilo
Salsa de Chocolate
160 ml de leche
60 gr. de azúcar
85 gr. de chocolate
75 gr. de cacao amargo
60 gr. de manteca o mantequilla
Resumen para hacer la Torta Brownie con Dulce de Leche y Merengue Italiano
1- Para hacer el brownie: Precalentar el horno a 170ºC.
Poner las nueces en una bandeja y llevar al horno solo por 5 minutos.
2- Derretir la manteca y el chocolate, juntos o por separado. Colocarlos en un bol.
3- Agregar azúcar y batir bien.
4- Agregar de a uno los huevos y batir bien la preparación. Con el último huevo agregar un poco de esencia de vainilla.
5- Tamizar sobre el batido la harina, el cacao y el café. Con movimientos envolventes unir todos los ingredientes.
6- Antes de terminar de unirlos agregar las nueces cortadas. Terminar de unir y volcar la preparación en el molde.
7- Llevar al horno entre 10 a 20 minutos, utilizando un palillo de brochette, corroborar el estado. El mismo debe de salir, con masa en forma de grumos de la preparación, no líquida. Cuando esto ocurre está listo el brownie.
8- Hacer el merengue italiano. Poner en una olla, el azúcar con el agua, a fuego. Por otro lado colocar las claras en el bol de la batidora.
8- Se debe realizar un almíbar que llegue a una temperatura de 118 a 121 ºC. Cuando la temperatura llega a 105 - 110ºC, comenzar a batir las claras, en mínimo.
9- Cuando llega a la temperatura especificada, se vuelca el almíbar a una velocidad mínima sobre las claras espumadas. Luego que se agregó todo el almíbar, poner al máximo la batidora para realizar el merengue.
10- Cuando el bol de la batidora está bien frío, está listo el merengue italiano.
11- Armado de la torta brownie: colocaremos el brownie en un plato de presentación. Sobre el brownie, realizaremos una decoración con dulce de leche. Por ultimo cubriremos todos con el merengue italiano. Para terminar con la decoración, esparciremos salsa de chocolate sobre el merengue.
12- Lista la Torta Brownie!!
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#tortabrownie #brownie

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola! esta semana tenemos la mas tentadora de todas las Tortas, una Torta Brownie, con Dulce de Leche y Merengue Italiano. Suuuper rica! Espero que les guste la receta ♥

[@claudiaromero1357]

Holaa , tengo choco mapricuber...puedo hacer el brownie ? X q el choco aguila muy caro ...

[@RecetasdetortasyaAr]

Holaaa! claro que si, el bolsillo siempre manda. Que te quede super rico ♥

[@piagysling5780]

K lindo el perrito yo tengo 2 y me encantan los animales y tu receta me encanto gracias 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@RecetasdetortasyaAr]

Gracias Pia! buen fin de semana

[@karinaojeda8037]

Mil gracias por todas tus recetas!!! Hice este brownie y definitivamente quedó genial!!!!! Gracias por ayudarme a lucirme con estas recetas tan precisas. Tu modo de explicar es genial, porque no te guardás los detalles que a veces hacen la diferencia entre que algo quede bien o no. 😘😘😘😘 Soy tu fan! 😉

[@RecetasdetortasyaAr]

Gracias Karina!! me alegro que te quedara super bien!! ♥ un abrazote enorme

[@danielagodoy3780]

Muy buena receta!!! Riquísimo 👏

[@Recetas_de_SALASJC]

Excelente receta, nos vemos en ambos canales, un fuerte abrazo 😉👍🏻

[@melaniavendano7438]

qué rico ! me encanta flor 😘

[@RecetasdetortasyaAr]

Gracias Melani ♥ abrazotes buen fin de semana

[@silvinasanti7995]

Hola Florencia!! Q alegría volver a saber de vos!! Te seguía años atrás..luego noté q no seguías publicando . creí q habías dejado el canal...bueno estoy feliz de volver a verte me encanta como explicás ..no nos abandones nunca más!!! Besos

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola Silvina!! mil gracias por los cometarios ♥ y por escribi. Espero que tengas un bello fin de semana

[@alejandrazascuas1493]

Noooo!!!! Ya me subscribi!!!!!

[@yesicafurno4062]

Que hermosa Kika!! La llamo el olorcito rico del brownie 😍 jajaja me encanta como te mira 💞 Gracias por la receta Flor, es una de mis tortas favoritas 👍

[@RecetasdetortasyaAr]

Siii!! ahí me di cuenta que el brownie estaba listo :-D cuando Kika entró en la cocina...jajajaja. Me alegra que te gustara la receta. Abrazo y bello fin de semana.

[@yesicafurno4062]

Recetas de Tortas YA! Jajaja es la mejor ayudante 💕 Beso grande Flor y buen finde para vos también!!

[@ferjzgamer3028]

Waooo pero demasiado dulce

[@kariletmarin8059]

Si lo hago en un molde redondo más o menos de cuántos centímetros de diámetro sería

[@evelyngomez9836]

Hola Flor!!! Que tipo y marca de choco recomendaste para hacer el brownie? Me encantan tus recetas y lo simple de las explicaciones!!! 🙏🏻😍😘

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola Evelyn!!! mira, el que puedas comprar, siempre depende el presupuesto. Hay muchisimas marcas por supuesto que el mas rico es el Callebaut, pero es bien carito, de ahí en mas para bajo! desde Milka hasta un baño de repostería. Abrazotes ♥

[@fedecamusso]

Una delicia!!👏👏

[@ldw2967]

Puedo hacer el merengue italiano con la batidora de mano??

[@daianachame3547]

Hola flor cuánto es la medida del molde que usas?

[@RecetasdetortasyaAr]

Hola Diana! es un rectángulo de 28 x 18 cm. Abrazo

[@noeliacarolina9858]

Puede estar en la heladera??

[@julietamontiel885]

MINUTO 2:53. QUE ES LO QUE AGREGA? CAFE LÍQUIDO, VAINILLA??🤔

[@user-ps5ls6cb1z]

Rdy

[@evelinnewells6472]

Queres ser mi mamá??