Torta Delizia alle Mandorle

#torta #delizia #mandorle
La Torta Delizia alle Mandorle è un dolce appartenente alla pasticceria siciliana. Conosciuta e apprezzata ormai in tutta Italia.
Una torta composta da un pan di Spagna, farcito con Confettura di albicocche, ricoperto da un particolare intreccio di pasta di mandorle. Un dolce strepitoso, da provare assolutamente.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro
Per il Pan di Spagna
3 uova medie
115 g di zucchero
115 g di farina 00
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Cottura in forno statico a 180º per 45 minuti
Per il ripieno:
350 g di Confettura di albicocche
Per la copertura:
350 g di mandorle pelate
350 g di zucchero
4 albumi di uova medie
2 cucchiai di miele
1 fialetta di aroma mandorla
Gelatina neutra per torte (1/2 busta di tortagel)
2 cucchiaini di zucchero
70 ml di acqua
Per la bagna:
80 ml di acqua
60 g di zucchero
60 g di liquore Amaretto
Ciliegie candite (facoltative)
Lasciar riposare la torta in frigorifero per 10 ore
Cottura in forno preriscaldato, ventilato a 180° per 20 minuti
Consigli:
Se utilizzate uno stampo con rivestimento antiaderente, va bene foderare con carta forno soltanto la base, altrimenti vi consiglio di ungere completamente lo stampo con olio o burro e spolverizzarlo con la farina, per sformare il dolce senza difficoltà.
🇬🇧 Ingredients for a 22 cm diameter mold
For the Sponge Cake
3 eggs (medium)
115 g of sugar
115 g of flour 00
A envelope of vanillin
A pinch of salt
Bake the base in a static oven at 180° for 45 minutes
For the stuffing:
350 g of Apricot jam
For coverage:
350 g of peeled almonds
350 g of sugar
4 egg whites (medium eggs)
2 tablespoons of honey
1 vial of almond flavor
Neutral jelly for cakes (1/2 bag of tortagel)
2 teaspoons of sugar
70 ml of water
For the syrup:
80 ml of water
60 g of sugar
60 g of Amaretto liqueur
Candied cherries (optional)
Let the cake rest in the refrigerator for 10 hours
Bake the cake in a convection oven at 180° for 20 minutes
Grazie per aver guardato il video
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A presto🤗!
Giusy🌸
#tortadelizia #mandorle #ricetta #siciliana #tortadimandorle #lemiecreazioniricette #almondscake #recipe

[@chichi8178]

Questa è FANTASTICA 😍👏🏻👏🏻👏🏻 Grande ricetta e presentazione meravigliosa. Brava, Brava, Brava 👍🏻👍🏻

[@LeMieCreazioniRicette]

☺️ è tra le mie preferite 😋. Grazie a presto 🤗

[@lu.x4259]

È proprio lei!!!! Quella di quando ero piccolo e mio padre la portava ogni tanto a casa...e tutti eravamo felici, come di una cosa rara e prelibata.... E fu allora che mi conquistó la sua brillantezza d'oro dolceamara..... Un campo di grano ondulato (e ci sono anche i papaveri :) Grazie Giusy!!!!!

[@LeMieCreazioniRicette]

Grazie a te, meraviglioso commento... 👍🏻🤗

[@mariapiabaio4566]

Buonissima Giusy bravissima 👏🏻 buon anno a te e famiglia ❤

[@LeMieCreazioniRicette]

Ciao cara. Grazie infinite. Felice anno a te e alla tua famiglia. Un abbraccio 🥂🍾🤗❤️

[@creaconanto1014]

Che spettacolo! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@LeMieCreazioniRicette]

Grazieeee ☺️🤗

[@giulianabronzo6012]

Bravissima 👏 👏 👏

[@LeMieCreazioniRicette]

Grazieee😘

[@emanuela9645]

Super!!!

[@LeMieCreazioniRicette]

Grazieeee 🤗🌈

[@giovannabonasera7360]

Si può fare con la crema anziché la marmellata,io l'ho sempre mangiata con la crema

[@LeMieCreazioniRicette]

Buongiorno cara. Non ho provato personalmente, ma non dovrebbero esserci problemi. Io l’ho sempre fatta, come da tradizione, con la confettura e l’ho mangiata in alcune località con il Cioccolato. Sarà un’altra variante sicuramente buona. A presto 🤗

[@alessandra3152]

Ciao. Volevo chiederti come mai molti mettono le uova intere per la pasta delizia mentre la tua ricetta prevede solo albume. Grazie.

[@LeMieCreazioniRicette]

Ciao, la ricetta classica prevede solo l’utilizzo dell’albume e credimi è veramente eccezionale. La copertura è una pasta di mandorle che si fa solo con l’albume. 🤗

[@alessandra3152]

@@LeMieCreazioniRicette sono sempre io 😁 se volessi usare 400 di mandorle e 400 di zucchero, la quantità di albumi sarebbe sempre la stessa? Vorrei farne un po'di più per paura che non basti. Thanks

[@LeMieCreazioniRicette]

@@alessandra3152 ☺️ciao, allora se vuoi utilizzare 400 g di Zucchero e 400 g di mandorle aggiungi anche 20 g di albumi. Se ti avanza l’impasto puoi realizzare dei pasticcini con al centro una ciliegia candita. 👍🏻😉fammi sapere. Se non lo hai ancora fatto iscriviti al canale e attiva la Campanella per non perdere le prossime ricette, ti aspetto 🤗

[@alessandra3152]

@@LeMieCreazioniRicette grazie. La preparerò per domenica. Ti farò sapere 👍