TORTA DELLE ROSE SUPER SOFFICE | Ricetta originale con Lievito di Birra | *Lievitati* | Illegal Food

Ti sei sempre chiesto come diavolo si facesse questa fantomatica Torta delle Rose?
In realtà è un dolce lievitato molto semplice da realizzare in casa e soprattutto davvero soffice super gustoso. È una ricetta molto economica e soprattutto necessita di ingredienti che spesso troviamo già in frigorifero o nella dispensa della cucina. Se vuoi un consiglio per stupire amici e parenti, segui i miei consigli che trovi in questa video ricetta e poi… bè cuocila e sfornala poco prima di servirla al centro della tavola… vedrai che figurone che farai!
Ps. La Torta delle Rose è un dessert che anche i migliori Ristoranti Stellati servono ai propri commensali come fine cena… rendendola così INDIMENTICABILE!
Parola di Illegal Food
ッ Stay Hungry - Stay Foolish! ッ
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✘ Link alle sezioni del video
00:48 Ingredienti
00:50 Impasto
05:21 Pieghe pre-lievitazione
06:22 1° Lievitazione
06:48 Crema al Burro
07:28 Stesura & Farcitura
08:52 Come arrotolare l'impasto
09:25 Taglio delle Rose
11:04 2° Lievitazione
11:31 Cottura TORTA DELLE ROSE
11:53 Risultato Finale
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✘ INGREDIENTI
(per circa 12/14 rose)
PER LE ROSE
500 g Farina Manitoba
190 g Burro morbido
180 g Uova intere
120 g Zucchero semolato
80 g Latte intero
15 g Miele
15 g Lievito di Birra fresco
8 g Liquore o Distillato (facoltativo)
8 g Sale fino
1 bacca di Vaniglia
1 Limone non trattato
PER LA FARCITURA
100 g Burro morbido
60 g Zucchero semolato
5 g Liquore o Distillato (facoltativo)
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Mi chiamo Paolo Crespi, classe 1995, nato e cresciuto in provincia di Varese e trasferito 21 anni dopo a Milano per inseguire la mia più grande passione, nonché il mio attuale lavoro: sono un cuoco, uno “chef de partie”! In questo canale potrete trovare tante belle idee, tecniche di lavorazione ed anche ricette di base della cucina italiana. Un canale rivolto a tutti coloro che sono appassionati di cucina o che si vogliono avvicinare al mondo culinario. Vi starete chiedendo cosa potrebbe esserci di così “ILLEGAL” in un “FOOD” vero? A parte il fatto che a mio parere queste parole suonino molto bene insieme… credo che questo nome susciti un po’ di curiosità! Ho voluto creare un gioco di parole che possa racchiudere un po’ tutto il mio percorso di vita… partendo dal mondo della cucina con la parola FOOD… e arrivando ad ILLEGAL, molto forzato chiaramente, per sottolineare il concetto di qualcosa di assurdo. Credo sia difficile pensare che un ragazzo amputato possa riuscire a fare un lavoro così pesante a livello fisico… come a dire “È illegale! È impossibile!”.
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Vi ringrazio per la vostra attenzione e Vi auguro un buona permanenza sul canale
⊶ VI DO IL BENVENUTO SU “ILLEGAL FOOD” ⊷
#IllegalFood #TortadelleRose #TortaSoffice

[@rosapipola8708]

Bravissimo 👏👏

[@illegalfood9389]

Grazie mille!!!

[@giuseppinadelcolle5070]

Stupenda questa torta 😮la faccio subito.... . per domani che è la festa della mamma ❤️👏 grazie mille 😚

[@giovannatesta6708]

Posso sostituire il burro con la margarina ?

[@illegalfood9389]

La consistenza è la stessa, dovresti riuscire tranquillamente a farlo! Chiaramente cambia notevolmente il gusto.. se non avessi problemi di intolleranze o allergie al lattosio, bè allora credo che un piccolo sgarro te lo possa concedere 😊

[@mr_bau3403]

spettacolo! la farò questa domenica

[@illegalfood9389]

Grazie mille! Se ti va di condividere il tuo risultato, postalo su instagram e taggami 😋 ricondivideró la tua foto

[@nadialombardini7369]

Bellissima e invitante, bravo come sempre, però mi piacerebbe vedere l’interno dei tuoi capolavori. 😉

[@illegalfood9389]

Grazie mille Nadia!!! Si hai proprio ragione, devo inserire una parte dove completo il video con il risultato!!! Non mancheró di farlo 😋 Ma ahimè, quella torta è stata divorata in 2 secondi ahahah

[@nadialombardini7369]

@@illegalfood9389 non fatico a crederlo 😉

[@illegalfood9389]

Io in questo caso ho usato un Genepy della Val d’Aosta perchè a me piace molto e dona un leggero aroma floreale.. ma si puó usare qualsiasi liquore o distillato! Grappa, Cognac, Limoncello, liquore al Mandarino, Disaronno.. etc.. va molto a gusti personali..

[@nadialombardini7369]

E sciolto o a pezzetti o pomata?

[@illegalfood9389]

Il burro va aggiunto poco per volta al termine della ricetta! Quando l’impasto avrà assorbito completamente le uova e sarà perfettamente incordato... uso burro morbido, generalmente mi aiuto con un lecca pentole e lo lavoro qualche minuto senza montarlo!

[@paolomelgari2107]

Ma non è tanto il burro nell'impasto?

[@rosapipola8708]

Bravissimo 👏👏