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Torta spagnola ricetta di Anna Moroni mandata in onda alla Prova del Cuoco tanti e tanti anni fa.
FAQ
1. Posso sostituire le amarene?
Si. La ricetta originale prevedeva le prugne, che prima di essere aggiunte all'impasto della torta, vanno ammorbidite lasciandole a macerare con del rum per 15 minuti.
2. manca il burro, è giusto? Si e no. La ricetta originale prevede una noce di burro (circa 40 g). Puoi anche ometterlo come faccio io in video. In alternativa un cucchiaio di olio di semi va benissimo.
3. teglia, quale scelgiere? Qualsiasi in realtà. Anche una tortiera decisamente più grande della mia in diametro. La torta non verrà particolarmente alta ma per anni l'ho preparata bassa e va benissimo così.
4. La torta va conservata in una scatola di latta.
5. non è particolarmente succosa per questo è perfetta per accompagnare la colazione o essere servita con dello sciroppo o un topping (io in video uso lo sciroppo delle amarene).
6. Posso omettere la crema pasticciera? No, sarebbe decisamente secca.
7. Posso mettere della nutella al posto della crema? No, sarebbe eccessivamente asciutta.
8. durante il video, al momento della crema pasticciera, si apre una scheda informativa che rimanda ad un vecchio video del canale: crema diplomatica. Ovviamente serve soltanto la crema pasticciera, non si deve inglobare la panna.
Ecco il link:
• crema diplomatica - ch...
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