😊Torte einstreichen mit Buttercreme scharfe Kanten - für Anfänger

[@johannaweber9486]

Einfach gestaltet ohne schnick schnack und zweigt genau was man sehen will in jeden Schritt. 👌🏻🥰

[@ameliestortendesign]

Oh danke für das tolle Feedback! 🥰

[@kitineoms9919]

Bonjour Amelie, ich bin eine Back-Anfängerin und finde deine Erklärungen super gut! Es sieht so einfach bei dir aus... Ich werde üben, üben, üben und die Familie zum Kuchen essen zwingen, bis ich endlich so weit bin, um für Freunde backen zu können ! Danke

[@ameliestortendesign]

Hallo liebe Kitine, vielen lieben Dank für dein Feedback! Das freut mich riesig 😊 genau einfach weiter üben und mit der Zeit wird es immer einfacher und schöner. Jeder fängt mal klein an. Toll das ich dich dazu inspirieren kann ✌🏼

[@lenaherber4543]

Du bist echt toll. Ich wünsche dir , dass du so Erfolgreich wie Sally wirst, ganz ehrlich 🙌🏼🙏🏼

[@ameliestortendesign]

Hihi du bist ja süß 😁🙏🏼

[@nikkastriot1676]

Noch erfolgreicher, denn sie ist Mega Sympathisch und wirkt Bodenständig

[@SH-hd1mq]

Finde ich gar nicht,finde sie total unsympathisch,wie sie redet.

[@alink.8060]

Nur dass sie viel besser ist als Sally. Sally macht das aus Spaß und ihr fehlt das Fachwissen. Hier ist viel Fachwissen zu sehen.

[@SH-hd1mq]

@@alink.8060 😂😂ist das dein ernst

[@friedelxxx6312]

Toll erklärt, schön, dass ich Dich gefunden habe

[@ameliestortendesign]

Freut mich sehr 😊

[@lauralavrov5326]

Könntest du eventuell mal ein Video über die Unterschiede der ganzen Cremes machen ? Also einfach erklären an welcher Stelle man welche Creme verwendet und wieso ☺️das wäre einfach super 💞

[@ameliestortendesign]

Total gerne! Ich denke ein Vergleich mit den drei verschiedene Cremes und den Vor- und Nachteilen sollte sehr hilfreich sein oder? ✨

[@lauralavrov5326]

@@ameliestortendesign das wäre echt super, danke ☺️

[@ameliestortendesign]

Kommt demnächst ☝🏼✨

[@meralkarapinar5005]

Dein Video fand ich echt super informativ, werde es auf jeden fall ausprobieren, Danke

[@ameliestortendesign]

Super das freut mich. Sehr gerne 😊

[@viktoria6778]

Du hast das soo toll erklärt 😊und ich habe mich immer gefragt was ich ändern muss, damit mir die krümmelchen nicht dazwischen kommen 😄muss ich heute direkt ausprobieren 😊

[@ameliestortendesign]

Aw vielen Dank 🥰 freut mich sehr wenn ich dir helfen konnte 😊 schreib gerne obs besser geklappt hat 👌🏼

[@ahsencetinkaya8809]

Noch nie so soooo geile tips und tricks gesehen😍

[@ameliestortendesign]

Haha das ist ja lieb von dir danke 😁😊

[@michaelpetersen232]

Awwwww..... Ich liiiiiiiiiebe deine natürliche Art alles zu erklären... ohne Schi...Schi🤩 Ich habe auch Konditorin gelernt. Bei uns sah es genauso aus...die gleichen Maschinen etc. Mach weiter so... LG aus Bayern

[@ameliestortendesign]

Ohh vielen lieben Dank! Ich freue mich sehr über dein Kommentar. ☺️ Ich versuche es so einfach wie möglich zu erklären. 👌🏼 Wie schön! Ist ein toller Beruf oder? Liebe Grüße Amelie 🤍

[@cherryboombooom]

Du hast das so toll erklärt im Video! Ich freue mich auf mehr davon😍😍♥️

[@ameliestortendesign]

Vielen lieben Dank. 🥰 Ich werde versuchen jede Woche ein neues Video hochzuladen. Darf ich fragen an was du in Bezug auf Torten interessiert bist? 💕

[@cherryboombooom]

@@ameliestortendesign Einfach mehr Videos von verschiedenen Tortendesigns wäre toll😍

[@ameliestortendesign]

Alles klar danke dir 😊

[@elixhah]

Hab deinen Kanal eben entdeckt und direkt abonniert - danke für die tollen Erklärungen 😍

[@ameliestortendesign]

Oh danke wie lieb von dir. 😊 Sehr gerne! 💕

[@CK-ds1rz]

Super erklärt da verstehe selbst ich es. 🙌🏼👍

[@ameliestortendesign]

Perfekt vielen danke für die Rückmeldung. ☺️👌🏼

[@Anna-zv6uh]

Du bist so herrlich natürlich und alles ist mega gut erklärt ❤️ ich habe wenige Kanäle abonniert, aber du bist auf jeden Fall dabei 😎 Welche Buttercreme verwendest du denn in dem Video, wenn ich fragen darf? 😁

[@ameliestortendesign]

Oh das ist so lieb von dir danke 🥰 das Kompliment nehme ich gerne mit 😁 in den Video verwende ich deutsche Buttercreme. Ich mache immer für die erste Schicht deutsche und für die zweite amerikanische Buttercreme. 😊 Liebe Grüße Amelie

[@Anna-zv6uh]

@@ameliestortendesign vielen Dank für deine Antwort ❤️ Jaaa, bleib genau so wie du bist!

[@ameliestortendesign]

Das werde ich ❤️

[@user-ko4lc2dq2i]

Könntest du die Rezepte von den buttercremes veröffentlichen? Danke für sie hilfreichen Videos 👍

[@ameliestortendesign]

Gerne 😊 das Video zu den verschiedenen Buttercremes wird diesen Donnerstag hochgeladen. 👌🏼

[@Pea210]

Liebe Amelie , kann ich für eine 2 stöckige Torte die Füllung komplett frischkäse Creme verwenden und zum einstreichen nur die amerikanische Buttercreme ? Oder als krümelschicht restliche frischkäsecreme und als 2 dann die amerikanische Creme ? 🩷

[@TatyanaV-p3c]

Sehr gutes Viedeo 😍👍👍👍Finde das es sehr , sehr hilfreich ist 💝😘. Den ich bin noch ein Kind aber ich mag backen und. Kuke Viedeos zum backen aber ich kann nicht gut die Torte streichen😳😅. Aber jetzt weis ich. Für alle zum Empfehlen ihr müsst einfach das wunderbares Kanal aboniren😉den diese Frau gipt sich Mühe.💝😘

[@ameliestortendesign]

Ohhh wow danke das ist ja mega lieb von dir! 😍 Ich gebe mir wirklich Mühe euch so gut ich kann zu helfen und versuche meine Tipps die ich gelernt habe oder mir auch selbst mit Videos gucken beigebracht habe zu teilen. Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß beim backen und Torten kreieren. ☺️ Übung macht auf jeden Fall den Meister! Bei mir hat das mit dem einstreichen am Anfang auch nicht so gut funktioniert. 🙈 Danke dir nochmal 🥰

[@TatyanaV-p3c]

@@ameliestortendesign 😍💝

[@rabiyapekin1682]

Super erklärt danke! Könnte man auch für die äußere schicht die swiss meringue buttercreme verwenden? 🎀

[@ameliestortendesign]

Gerne! ☺️ Na klar die Swiss meringue eignet sich auch super als zweite Schicht, weil die schön glänzt und auch schön weiß wird. Ich persönlich mag trotzdem die amerikanische buttercreme lieber. ☺️

[@rabiyapekin1682]

@@ameliestortendesign super danke für die schnelle Antwort😍

[@ameliestortendesign]

Gerne 🥰

[@AnniApplecake]

Könnte man das ganze vegan machen indem man z. B hafermilch verwendet und statt butter pflanzen Butter (nicht margarine die Sehr weich ist, sondern alsan etc, die bleiben auch sehr fest bei Raumtemperatur)

[@ameliestortendesign]

Ja auf jeden Fall! Ich mache das auch gerne vegan mit Pflanzenmilch (Alpro Mandel) und Alsan. Funktioniert einwandfrei 😊

[@schweighofertortechnik1810]

Super Video, toll erklärt 🥰👍🏻

[@ameliestortendesign]

Vielen Dank das freut mich sehr! ☺️✌🏼

[@_froggysfrog_]

Super video hat mir sehr geholfen, wie heißt eigentlich das mikro es ist ziemlich gut

[@ameliestortendesign]

Super das freut mich danke 😊 Das Mikrofon heißt IRig Mic Lav. Habe ich für 45€ bei Amazon bestellt und ist echt super einfach zu bedienen. Mit der App Smart Recorder verwende ich das am Handy. 👌🏼

[@tolgatahirdoganoglu904]

Klasse 🙏

[@ameliestortendesign]

Vielen Dank 😊

[@maxfan5130]

Super

[@ameliestortendesign]

Dankeschön ☺️

[@nicoleneumann5768]

Super gut erklärt.ich hab immer sehr viele Krümel in der ersten Schicht, jetzt weiß ich wieso. Wie bekommst du deine Buttercreme so schön weiß?

[@ameliestortendesign]

Danke dir da bin ich froh, dass ich dafür eine Erklärung liefern konnte 🙈 Ich verwende entweder ein ganz bisschen lilane Lebensmittelfarbe oder weiße Lebensmittelfarbe. ☺️

[@nicoleneumann5768]

Das mit dem Lila hab ich ausprobiert, endlich hab ich weiße Buttercreme 😊. Ich mag deine Videos sehr,die helfen wirklich gut schöne Torten zu bekommen. Hab auch schon einige deiner Rezepte ( die Vegan Böden sind der Hammer) ausprobiert.

[@ameliestortendesign]

@@nicoleneumann5768 Super das es geklappt hat mit der weißen Buttercreme ☺ Danke dir für das tolle Feedback! 😍

[@Mo.xi.]

Hallo, Die angebenen Daten reichen für welche Masse? Danke im voraus

[@ameliestortendesign]

Die Angaben reichen für eine zweistöckige Torte. Für einstöckige Torten verwende ich die deutsche Buttercreme für die Buttercreme Ringe und die Krümelschicht mit 200g Butter und die amerikanische mit 150g Butter. Liebe Grüße Amelie

[@lenaherber4543]

Mache doch einen Onlinekurs ☺️☺️🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@ameliestortendesign]

Habe ich auf jeden Fall schon überlegt. Finde Kurse persönlich aber immer schöner ☺️

[@carolingaida545]

Kann man auch nur die amerikanische Buttercreme verwenden?

[@ameliestortendesign]

Würde ich dir nicht empfehlen, da diese relativ süß ist. Wenn dann mein neues Rezept der amerikanischen Buttercreme ☺️

[@zahrihosni]

Kann man beim einstreichen auch gefrorenen Kuchen verwenden oder wird die Buttercreme direkt fest und lässt sich nicht verstreichen?

[@ameliestortendesign]

Ne das funktioniert nicht. Wie du sagst die Creme wird sofort fest an der Torte. ☺️

[@LP-zc3zv]

Die Anleitung ist super. Mache demnächst meine erste Torte für den 1. Geburtstag meines Sohns sie wird weitestgehend Industriezuckerfrei. Vielleicht auch mal eine Challenge für dich? 😁

[@ameliestortendesign]

Ich danke dir! 😊 Hihi ja das wäre definitiv mal eine Challenge. Mit was für einem Süßungsmittel arbeitest du bei der Torte für deinen Sohn?

[@LP-zc3zv]

@@ameliestortendesign tatsächlich nur mit Datteln und Fruchtzucker. In die Tortencreme kommt etwas Puderzucker... Hab schon probe gebacken und sie war echt süß genug und lecker :)

[@ameliestortendesign]

Ah ja Datteln finde ich zum süßen auch immer super, weil die schön süß sind, keinen unangenehmen Geschmack haben und sich gut pürieren lassen. :)

[@Patata12345-i]

Erstmal schnell abonnieren 😍😍

[@ameliestortendesign]

Vielen Dank 😊❤️

[@sabrinaboldt3114]

Hi, danke für das Video, kurze Frage, gibt es einen bestimmten Grund wieso du erst eine deutsche Buttercreme und dann eine amerikanische nimmst? Einfach weil dir es so besser schmeckt oder hat es einen anderen Grund?

[@ameliestortendesign]

Hey super gerne ☺️ Ich verwende immer die deutsche als erste Schicht weil die geschmacklich besser ist und die amerikanische dann weil die schön fest wird und vom finish her am besten aussieht. 👌🏼

[@khadijazahraoui1415]

Super bravoooooo ❤️

[@ameliestortendesign]

Dankeee ☺️❤️

[@Ella-iq1ql]

Wow sieht klasse aus. Habe da eine Frage du hast ja für das einstreichen 2 verschiedene Cremes verwendet, muss dass so sein oder kann ich auch für 2 Schichten nur eine Creme verwenden oder müssen es 2 verschiedene sein?🥰

[@ameliestortendesign]

Hallo Ella, vielen lieben Dank. 😊 Du kannst auch nur eine der zwei Buttercreme Sorten verwenden. Ich persönlich benutze gerne die deutsche für die erste Schicht, weil diese geschmacklich besser ist und dann die amerikanische als zweite, weil die etwas weißer und fester ist. 🥰

[@bkaush9355]

Mega Video 🤩 Jetzt kommt noch ne Frage - ich nerv dich heute sicher sehr 😬 Ich brauch für die Geburtstagstorte meiner Teenietochter schwarze Buttercreme - hab gelesen mit tiefschwarzem Kakao bekommt man das hin. Hast du persönlich da Erfahrungen? Danke 🙏

[@ameliestortendesign]

Danke dir ☺️ Alles gut ich beantworte dir gerne deine Fragen 😌 Genau ich verwende für kleine Mengen schwarze Lebensmittelfarbe von der Marke colour mill oder AmeriColor und für größere Mengen dann auch noch zusätzlich schwarzes Kakao Pulver 👌🏼

[@bkaush9355]

@@ameliestortendesign Herzlichen Dank ❤️‍🔥

[@ameliestortendesign]

@@bkaush9355 gerne 💞

[@NiciiMr]

Sehr gutes Video! 🤩 ist es möglich, dass man eine Torte mit der 1. Schicht (deutsche Buttercreme) über Nacht im Kühlschrank lässt und am nächsten Tag die 2. Schicht (amerikanische Buttercreme) + Deko macht?🤔 Ich habe auch bei vielen gelesen, dass die Torten feucht werde. Kann man etwas dagegen tun?

[@ameliestortendesign]

Danke dir ☺️ ja du kannst die Torte mit der deutschen Buttercreme einstreichen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ich empfehle dir die Torte so 30-60 Minuten zu kühlen, damit die Buttercreme fest wird und dann in Frischhaltefolie einpacken, damit diese am nächsten Tag außen nicht feucht ist. Wenn die Torte trotzdem außen feucht sein sollte, hält die amerikanische Buttercreme nicht daran. Sollte es trotz Frischhaltefolie feucht sein, kannst du es leicht mit einem Zewa Tuch abtupfen. 😌

[@rinemaxhera6924]

Heyy😍😍tolles Video danke für die Erklärung! Meine Frage: wie hast du den Cake Drip hergestellt ?❤️❤️

[@ameliestortendesign]

Hey Rine, sehr gerne ☺️ das Dripping ist einfach ein Karamell. Also 250g Zucker mit einem Schuss Wasser karamellisieren, dann mit 125g Schlagsahne ablöschen, kurz aufkochen und dann 125g Butter darunter. Das werde ich wahrscheinlich auch noch als KZbin Video machen ❤️

[@haniakhan9767]

Hey hab ein Problem bei meiner Torte. Immer wenn ich meine Torte den crumb coat mache gebe ich sie in den Tiefkühlfach fuer eine kurze und dann wenn ich meine zweite Schicht drauf bestreiche hat meine Torte zwei verschiedene Töne (gelb und dunkelgelb) wahrscheinlich durch die Wärme dan, ich hab das aber bis jetzt bei keinem anderen gesehen kannst du mir bitte helfen.

[@ameliestortendesign]

Hey puh das ist eine gute Frage 😁 Da ich nicht genau sehe was du machst, ist es echt schwer zu beurteilen. Ich würde dir empfehlen die Torte nur in den Kühlschrank zu stellen und nicht ins Gefrierfach. Es kann auch sein, dass du zum einstreichen "zu lange" brauchst und dann die gefrorene Buttercreme wieder auftaut. Butter wird wenn sie warm wird gelblich, daher wahrscheinlich der dunklere gelb Ton. Ich hoffe ich konnte dir helfen. Halte mich gerne auf dem Laufenden ob was davon funktioniert hat 🙈

[@simonegorholt-erwachtverspielt]

Liebe Amelie, das wäre so schön wenn du die Hintergrundmusik leider machen könntest, es ist sehr schwer die Aufmerksamkeit bei dir zu haben wenn der Beat so präsent ist . Tolle Videos 🥳

[@ameliestortendesign]

Darauf kann ich Zukunft gerne achten. 😊 Viele liebe dank! 💕

[@Geheim456]

Das wollte ich auch gerade schreiben. 😊 das video ist super hilfreich, vielen Dank!

[@lenaherber4543]

Kannst du auch Videos zum einstreichen von Ganache machen?

[@ameliestortendesign]

Ich selbst arbeite gar nicht mit ganache, ist beim Einstreichen aber das gleiche Prinzip wie mit Buttercreme ☺️

[@magdalenayn2437]

Hey 👋🏼 tolles Video, woher hast du die cake boards ?

[@ameliestortendesign]

Vielen Dank für dein Feedback. 😊 Die cake boards gibt es eigentlich in meinem Etsy Shop. Zurzeit sind diese ausverkauft, aber kommen hoffentlich bald wieder online. 👌🏼

[@charlenemichelle211]

Wenn ich die Creme glatt streiche, habe ich immer Luftlöcher drin.. hast du einen Tipp für mich? 🙈

[@ameliestortendesign]

Habe dir grad auf dein anderes Kommentar geantwortet 😊

[@fatimaaa7004]

Geht es auch wenn man außen um die Torte zu dekorieren mit Buttercreme arbeitet, aber innen die Füllung mit Sahne Creme macht (weil man kein Fan von Buttercreme ist😅) ?

[@ameliestortendesign]

Hallo Fatima, ja das geht auch. 😊 Durch die Sahne wird es nur etwas instabiler und es wäre wichtig einen Rand aus Buttercreme auf den einzelnen Böden zu spritzen. Weißt du was ich damit meine? Liebe Grüße Amelie

[@charlenemichelle211]

Bei mir bilden sich immer Luftblasen in der Creme. Also wenn ich sie auftrage habe ich kleine Löcher in Creme. Hast du einen Tipp für mich? 🙈

[@ameliestortendesign]

Hey du kannst bevor du die Creme benutzt nochmal mit dem Spatel umrühren um die Luftblasen raus zu arbeiten. 😊

[@kayce017]

Welche Art von Buttercreme hast du verwendet??? Und deine Torten sehen großartig aus ❤️😍

[@ameliestortendesign]

Vielen lieben Dank! 🥰 Für die erste Schicht eine deutsche buttercreme und für die zweite eine amerikanische. Dazu gibt es auch ein separates Video. ☺️

[@lenaherber4543]

Warum wird dann im Anschluss die amerikanische genommen?

[@ameliestortendesign]

Ich verwende die amerikanische immer für die zweite Schicht, weil die von Natur aus relativ weiß ist, sich gut färben lässt und richtig schön fest und stabil wird wenn sie kalt ist. :)

[@blertacenaj6410]

Liebes kannst du das Rezept für die Buttercreme verlinken ? 🥰🥰

[@ameliestortendesign]

Hallöchen, dazu gibt es ein separates Video mit allen Buttercreme Rezepten in der Infobox auf meinem Kanal. Das mit dem Vergleich der verschiedenen Buttercremes. Grüße Amelie 🥰

[@patriciacorjuc]

😍😍 kannst du mir verraten, woher du den Drehteller und die Silikonmatte hast? Deine Torten sind der Hammer 👏🏻 LG

[@ameliestortendesign]

Oh vielen lieben Dank 🥰 Den Drehteller und die Silikonmatte gibt es in meinem Etsy Shop. Beides leider zurzeit ausverkauft, aber bald wieder da ✌🏼 Liebe Grüße Amelie

[@patriciacorjuc]

@@ameliestortendesign super, danke für deine Antwort 😊

[@gulerstortenwelt4814]

Hey liebe Amelie, Super angenehm dir zuzuhören, habe ein Abo da gelassen.😊 Würde mich sehr drüber freuen wenn du mir dein Rezept für die Böden noch schickst und welche Maße das ist in deinem Video hier.? Mit freundlichen Grüßen! 😊

[@ameliestortendesign]

Vielen lieben Dank das freut mich total. :) In diesem Video verwende ich eine 16cm Springform/ Höhe ca. 15cm mit 1350g Teig. Das Grundrezept findest du in der Infobox von diesem Video. kzbin.info/www/bejne/Z6urgIqgeZaUbKs Herzliche Grüße Amelie :)

[@mycakelove8685]

Hallo hast du einen Tipp für eine Helle Weiße Creme da alle Buttercrems immer nach der kühlzeit gelblich werden durch die butter

[@ameliestortendesign]

Hey 😊 Ich kenne keine Creme die zum einstreichen geeignet ist, außen buttercreme. Zur Not kannst du diese auch mit weißer Lebensmitteln Farbe färben.

[@Cookificationable]

Danke für das ausführliche Video! Kann ich die Torte acuh mit der Buttercreme füllen, statt der Frischkäsecreme?

[@ameliestortendesign]

Gerne! ☺️ Klar das geht natürlich auch. Du hattest mir auch auf insta geschrieben oder? 🙈

[@madinatunc7772]

Könntest du das Rezept dieser Buttercreme verraten? LG

[@ameliestortendesign]

Hey die Rezepte stehen in der Infobox und die Herstellung erkläre ich im Detail in den Video mit dem Vergleich der Buttercremes. Ist auch verlinkt 😊

[@lauralauri3253]

Hättest du einen Tipp, wie man verhindert, dass die Tortenböden nach dem Einstreichen durchscheinen? :(

[@ameliestortendesign]

Klar ich würde empfehlen erstmal eine Schicht drauf zu streichen, dann kurz in den Kühlschrank stellen und dann nochmal eine zweite Schicht. Diese so dick machen, bis man den Boden nicht mehr durchsieht. 😊

[@oanhpham8904]

Hätte man auch direkt nur die amerikanische Buttercreme verwenden können? damit du nicht extra noch die deutsche davor streichen muss? oder warum verwendest du beides? 🤗 danke dir schon mal für deine Antwort! 😍

[@ameliestortendesign]

Na klar das geht natürlich auch 😊 ich verwende zuerst die deutsche Buttercreme weil ich die geschmacklich besser finde. 👌🏼

[@oanhpham8904]

@@ameliestortendesign Ich danke dir vielmals für die schnelle Antwort 🤗😍♥️ kann ich dich auch gleich fragen, woher man Blattgold am besten kaufen kann? hättest du da ein Link für mich? 😊

[@ameliestortendesign]

Na klar gerne 😊 Ich bestelle mein blattgold immer bei Amazon. 😁 www.amazon.de/KINNO-Blattgold-Lebensmittel-Dekorfolie-Kunsthandwerk/dp/B085XXNJWN/ref=mp_s_a_1_2_sspa?_encoding=UTF8&c=ts&dchild=1&keywords=Blattgold&qid=1632635501&s=kitchen&sr=1-2-spons&ts_id=2992887031&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEyVFRNTEZUVFlZQ1Y5JmVuY3J5cHRlZElkPUEwMjUxNTg5MTdPNDU1SlZUUVVGUCZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwMjY3ODg1U0FCQkxCUEJMRE5LJndpZGdldE5hbWU9c3BfcGhvbmVfc2VhcmNoX2F0ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU= Herzliche Grüße Amelie 🤍

[@swetlanadeis5377]

Deine Kreationen sind super!!! Ich bekomme meine Buttercreme nicht ganz gleismäßig hin. Wenn die Torte auskühlt, sieht man gelbe Flecken. Rühre ich die Meringue zu schnell unter? Wäre sehr dankbar für einen Tipp!! 😘

[@ameliestortendesign]

Vielen lieben Dank! Wenn buttercreme gelb wird liegt es meistens daran dass sie zu warm wurde. Mit italienischer Buttercreme kenne ich mich selbst nicht so gut aus, weil ich diese nicht verwende. 🙈

[@spezialsnowflake1]

Tolles Video! Würdest du Torten nur mit Buttercreme oder Ganache einstreichen, oder auch mit Sahne- oder Mascarponecreme? Finde ich vom Geschmack her einfach viel besser. Sind natürlich weicher, daher frage ich mich ob man damit überhaupt ein akkurates Ergebnis erzielen kann. Hast du einen Tipp?

[@ameliestortendesign]

Danke dir! ☺️ Ja es ist genau so wie du sagst. Ich finde vom Geschmack auch eine Sahne/ Mascarpone Creme etwas besser, aber damit lässt sich eine Torte nicht wirklich schön einstreichen. Zum füllen verwende ich meistens eine Frischkäse-Creme und für außen dann Buttercreme. ☺️

[@nataliemei3983]

Hallo 😊 Ich hab eigentlich alles so gemacht wie du. Allerdings ist mir leider immer die amerikanische Buttercreme weggerutscht und ich hab die deutsche wieder mit runter gezogen. An was könnte das den liegen? Wäre lieb wenn du mir antwortest danke 😊

[@ameliestortendesign]

Danke für deine Nachricht 😊 ich nehme mal an das die Torte nicht kalt genug war und du somit die deutsche Buttercreme auch mitabgezogen hast bzw. sich die zwei Cremes ineinander vermischt haben. Oder deine Torte war außen zu feucht/nass (kann vom Kühlschrank) kommen und dann konnte die amerikanische buttercreme nicht richtig haften. Hoffe ich konnte dir weiterhelfen 😊

[@nataliemei3983]

@@ameliestortendesign Dankeschön ich werde es nächstes mal versuchen ! 😊

[@ameliestortendesign]

@@nataliemei3983 gerne :)

[@lena-kt2xp]

Wieso verwendest du zwei verschiedene Buttercremes ? Schmeckt man die amerikanische sehr doll raus ?

[@ameliestortendesign]

Die amerikanische schmeckt meiner Meinung nicht so gut, deswegen nur für dir zweite Schicht und die deutsche buttercreme schmeckt sehr gut, aber wird nicht so schön weiß, daher nur für innen. ☝🏼

[@lillianaaamudiii7568]

Wie machst du die Creme ?

[@ameliestortendesign]

Hey dazu gibt es ein separates Video mit den buttercremes + herstellung + Vergleich ☺️

[@gamegirl_hd8043]

Wie bekommt man das hin ohne dass dreht Teil?

[@ameliestortendesign]

Da ist sehr schwer. Du müsstest die Torte jedes Mal per Hand ein Stück weiter drehen. Vielleicht auf einem Teller oder ähnlichem.

[@corazon7160]

Super Video! Du hast auch eine ganz angenehme Art 😊 Was mich noch interessieren würde sind die super dicken amerikanischen Böden. Ich liebe die hohe Optik, aber habe mich noch nicht heran getraut. Sind die nicht durch die Dicke viel zu trocken, selbst wenn man sie tränkt?

[@ameliestortendesign]

Vielen Dank sehr lieb von dir. 😊 Ich verwende ausschließlich Rührteig Böden, da diese in der Herstellung wirklich total einfach sind und wenn du ein gutes Rezept hast sind diese total saftig und müssen nicht getränkt werden. Dazu kann ich gerne nochmal ein Video machen. Und was ganz wichtig ist ist das sichere stapeln bei so schmalen und hohen Torten. Das Video dazu werde ich nächste Woche für euch machen. 🧡

[@corazon7160]

@@ameliestortendesign super, freue mich schon. Danke dir 🥰

[@justinlove8819]

Hallo liebes. Kannst du nochmal dazusagen, wie die Temperatur der Buttercreme sein sollte. Ist das überhaupt wichtig? LG🌹

[@ameliestortendesign]

Hallo 😊 zu den Cremes, der Herstellung und den Unterschieden lade ich bald ein neues Video hoch. Die Temperatur an sich weiß ich gar nicht. Die Konsistenz ist eher wichtig. ❤️

[@justinlove8819]

Hallo Amelie. Da bin ich gespannt:) also verwendest du die creme direkt nach dem Mischen und kühlst sie vor der Anwendung nicht nochmal runter?

[@ameliestortendesign]

Ja genau ich verwende die Cremes direkt 😊

[@psst4260]

Wo lagerst du sie zwischendurch? Ich bekomme nie den Rand hin und es schaut immer etwas feucht aus glaube sie ist zu warm aber wenn ich sie in den Kühlschrank stelle wird sie so körnig

[@ameliestortendesign]

Die Torte kommt in der Zwischenzeit in den Kühlschrank. Es kann sein das wenn die buttercreme im Kühlschrank fest geworden ist und du die Torte dann rausholst und auftaut dass sich dann Wasser auf der Oberfläche bildet. Oder vielleicht gibt dein Kühlschrank auch einfach viel Feuchtigkeit ab. Das mit dem Rand ist übungssache. Hoffe ich konnte dir helfen. Wenn du noch Fragen hast sag bescheid. ☺️

[@psst4260]

@@ameliestortendesign danke für die schnelle Antwort. Ich habe mich u glücklich ausgedrückt. Wo lagerst du die Buttercreme zwischen? Aber ja tatsächlich ist auch meine Torte nach dem kühlen etwas feucht

[@ameliestortendesign]

Achso sorry 🙈 die buttercreme verwende ich direkt wenn sie fertig ist für die Torte, ohne diese nochmal kalt zu stellen. Wenn etwas davon übrig bleibt in eine Tupper Dose und dann in den Kühlschrank. Wenn du die Creme dann nochmal verwenden möchtest einfach kurz in der Mikrowelle warm machen (Achtung nicht zu flüssig) und nochmal mit dem Handrührgerät oder in der Maschine aufschlagen. ☺️

[@psst4260]

@@ameliestortendesign okay. Ich mach immer immer ein Rand aus Buttercreme dann kommt die torte in Kühlschrank dann mit der Füllung wieder in Kühlschrank dann die Krümelschicht &in der Zeit ist sie so weich das ich den Rand oben gar nicht ziehen kann 😫 🙈

[@ameliestortendesign]

Ahh verstehe. Das mit dem Rand ist auf jeden Fall auch übungssache. Wenn dir die buttercreme in der Zwischenzeit zu weich wird (kann sein dass es bei dir in der Küche sehr warm ist) kannst du diese auch nochmal kurz in den Kühlschrank stellen und dann wieder aufschlagen. ☺️

[@keinzufall8259]

Tolles Video, direkt abonniert 😊 Wie bekommt man die Creme eigentlich weicher? Meine werden leider immer zu fest und lassen sich nicht gut verstreichen

[@ameliestortendesign]

Danke dir 🥰 einfach einen Teil der Creme nehmen und kurz in der Mikrowelle erwärmen (nicht komplett flüssig), dann wieder mit dem rest der Creme geben und nochmal kurz aufschlagen. ☺️

[@lenaherber4543]

Was für eine Buttercreme ist das? Die deutsche?

[@ameliestortendesign]

Ja genau zum einstreichen für die erste Schicht verwende ich eine deutsche buttercreme und für die zweite Schicht eine amerikanische. ☺️

[@michaelabrodkorb877]

❤

[@ameliestortendesign]

☺️❤️

[@melindakurin6122]

Wie hast Du denn den Drip gemacht? Dankeschön :-)

[@ameliestortendesign]

Das ist einfach Karamell, also 500g zucker karamellisieren, 250g Schlagsahne dazu, nochmal kurz aufkochen, 250g Butter dazu, umrühren bis sich alles gelöst hat. ☺️

[@sarahbenahmed5883]

Wie bekomme ich es am besten so gerade hin? Bei mir werden die Torten nie so richtig gerade. Ist sehr nervig 🥰

[@ameliestortendesign]

Nicht aufgeben auf jeden Fall. Das dauert wirklich lange bis man da das Gefühl für hat. Ich habe selbst lange dafür gebraucht. 🙈 Meinst du mit gerade jetzt die Kante oder die Seite? ☺️

[@sarahbenahmed5883]

@@ameliestortendesign beides haha 🤭

[@ameliestortendesign]

Okay zuerst sollte natürlich die Creme nicht zu flüssig und auch nicht zu fest sein. Dann erst den Rand einstreichen und den Schaber immer an einer Stelle halten und den drehteller drehen. Oben der Rand ist wirklich übungssache. Lieber etwas weniger Druck und auch ruhig mehrmals oben den Rand herausarbeiten bis es dir gefällt. Hoffe das hilft dir etwas weiter. Es ist auch immer schwer zu sagen was du "falsch" machst wenn ich nicht sehe wie du deine Torten einstreichest. Vielleicht kannst du auch mal einen Torten Backkurs machen und direkt gezeigt bekommen was du gut machst und was du noch verbessern kannst. Liebe Grüße Amelie 🥰

[@a.m1413]

Welche Größe hat ihre Torte ? :)

[@ameliestortendesign]

Die Torte hat einen Durchmesser von 16cm und ist circa 2cm hoch 😊

[@Junaninana]

Sweat😍😍😍

[@ameliestortendesign]

Danke 🥰🥰🥰

[@burcubayram9458]

Ich schaffe es einfach nicht das meine Buttercreme glatt wird 😞

[@ameliestortendesign]

Schaue dir vielleicht das Video von mir zu den Buttercreme Tipps an. Das sollte dir weiterhelfen ☺️

[@ameliestortendesign]

kzbin.info/www/bejne/aaqTmZeErdGqmM0si=0MOubU3a69VFHzGC

[@heinzkusterer6217]

Umständlich

[@ameliestortendesign]

Okay

[@Aki-wo9sm]

Ich habe immer bläschen beim einstreichen warummmmmm :(

[@ameliestortendesign]

kzbin.info/www/bejne/aaqTmZeErdGqmM0 In dem Video erkläre ich alles ganz ausführlich und gebe Tipps wie das nicht mehr passiert ☺️

[@Aki-wo9sm]

@@ameliestortendesign Dankeschön❤❤

[@ameliestortendesign]

@@Aki-wo9sm Gern geschehen ❤