Tot op het Bot - Ribbekes

Bekijk hier het volledige recept:
njam.tv/recepte...
Onze chef Johan Segers kiest vandaag voor één van de populairste zomerproducten van elke beenhouwer: varkensribbekes. Slager Benny legt aan Johan uit welke andere ribben er naast de spare ribs nog bestaan en waarvoor je ze best gebruikt. Daarna beent Benny een paar prachtige ribben uit, en op vraag van onze chef laat hij er genoeg vlees aan zodat Johan er heerlijk van kan peuzelen. Bij de ribbekes serveert de chef een aardappel in de schil met een heerlijke zelfgemaakte kruidenboter.