Рет қаралды 102,601
Tourte au thon fromage et épinards تورتة بالتونة والسلق و الجبن بنة لا تقاوم
La recette d'aujourd'hui est une délicieuse tourte au thon, fromage et épinards une délicieuse tourte facile et rapide. Merci de liker, partager et commenter.N'oubliez pas aussi de me soutenir en vous abonnant à ma chaîne.Liens pour s’abonner, link to subscribe: bit.ly/31sNXz6
وصفة اليوم فطيرة او تورت بالتونة والجبن والسبانخ. فطيرة لذيذة وسريعة وسهلة. شكرا على الاعجاب للفيديو والمشاركة والتعليق ، ولا تنسوا دعمي من خلال الاشتراك في قناتي
تورتة بالتونة والسلق و الجبن بنة لا تقاوم
مقادير العجينة: ملعقة كبيرة خميرة الخبز- ملعقة صغيرة سكر - 2 ملاعق كبيرة فرينة (الطحين) - نصف كأس ماء دافئ و نصف كأس حليب دافئ)لتفعيل الخميرة) - نصف كأس زيت - كيس خميرة كيميائية - و الفرينة للم العجينة.
مقادير الحشوة: زيت - حبة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات -قليلا من الثوم المجفف - قليلا من الفلفل الأسود- كمية من السبانخ (السلق)مقطع صغيرا و مذبل في مقلاة بدون ملح و معصور من الماء - كمية من التونة - جبن مبشور.
تحضير الحشوة: في مقلاة فوق النار نضع قليلا من الزيت و نضيف البصل المقطع مكعبات و الثوم بودرة و الفلفل الأسود ثم نقليه حتي يذبال ثم نضيف الملح و نستمر قليلا في القلي ثم نضيف السبانخ (السلق) و نقليه حتى تتبخر السوائل في المقلاة. ثم نطفئ عليه و نضيف الطونة و نخلطها جيدا ثم نضيف الجبن المبشور و نخلط ثنتركه يبرد.
التحضير: في وعاء ندير نصف كأس ماء دافئ و نصف كأس حليب دافئ و نضيف ملعقة كبيرة خميرة و ملعقة صغيرة سكر نخلط الكل و نغطيهم ونتركهم يتفاعلو 5 دقائق. من بعد ما تفاعلت الخميرة نضيف الزيت و نخلط ثم نضيف الكيس تاع الخميرة الكيميائية و الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة ( انا داتلي 2 كؤوس و ملعقة كبيرة من الفرينة نوعية سيم) .ثم نعجنها 5 دقائق ثم نوضعها في وعاء ونغطيها و نتركها تختمر.
من بعد الاختمار نقسم العجينة الى جزئين. نبسط الجزء الاول سمك رقيق فوق ورق الطهي دائريا حسب كبر الصينية (30سم) ثم نضعه في الصينية بورق الطهي. نضع الحشوة فوق العجينة و نسويها جيدا.
ثم نبسط الجزء الثاني من العجينة دائريا فوق سطح العمل بدون ورق الطهي بحجم اصغر قليلا من الجزء الأول و نضعها فوق الحشو داخل الصينية و نسويها ثم نقوم بطي جوانب العجينة الأولى فوقها و نضغط عليها . بعد ذلك نقوم بقلب الكل بواسطة ورق الطهي الموجود في قاع الصينية.
ندهنها كاملة من الفوق بصفار البيض ثم نقوم بتزيينها بخطوط من الفوق ونثقبها بثقب صغير في الوسط و نرش فوقها قليلا من الجلجلان (السمسم) و نتركها تختمر تقريبا 10 دقائق. من بعد, نضعها في الفرن مسخن مسبقا على 180 درجة.
Tourte au thon fromage et épinards
Ingrédients de la pâte: une cuillère à soupe de levure instantanée - une cuillère à café de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 110ml d’eau tiède et 110ml de lait chaud (pour activer la levure) - 110ml d'huile - 10g de levure chimique - de la farine .
Ingrédients de la farce: Huile - un oignon moyen, coupé en cubes - un peu d'ail en poudre - un peu de poivre noir - une quantité d’épinards, cuits dans une poêle sans sel et égoutté - une quantité de thon - fromage râpé. Préparation de la garniture: Dans une poêle sur le feu, mettez un peu d'huile et ajoutez l'oignon coupé en dés, l'ail en poudre et le poivre noir, puis faites les mijoter jusqu'à ce qu'il flétrisse, puis ajoutez du sel et continuez à faire mijoter un peu, puis ajoutez les épinards et faites les mijoter jusqu'à ce que les liquides s'évaporent dans la poêle. Ensuite, on éteint, on ajoute le thon et on mélange bien, puis on ajoute le fromage râpé, on mélange et on laisse refroidir.
Préparation: Dans un récipient, mettre 110 ml d'eau tiède et 110 ml de lait tiède, ajouter une cuillère à soupe de levure et une cuillère à café de sucre. Mélanger le tout, couvrir et laisser interagir pendant 5 minutes. Après que la levure ait réagi, ajoutez l'huile et mélangez, puis on ajoute la levure chimique et la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte cohérente (j’ai utilisé 2 verres de 220ml et une cuillère à soupe de farine). Puis pétrir pendant 5 minutes, mettre dans un récipient, couvrir et laissez fermenter. Après la fermentation, divisez la pâte en deux parts. Abaissez la première part finement sur du papier cuisson en cercle un peu plus que la taille du plateau (30 cm), puis la poser dans le plateau avec le papier cuisson. Etaler la farce sur la pâte.
Ensuite, abaisser la deuxième partie de la pâte de manière circulaire sur la surface de travail sans papier cuisson en une taille légèrement plus petite que la première partie et la placer sur la farce à l'intérieur du plateau. Ensuite rabattre dessus les côtés de la première pâte qui débordent hors du plateau et appuyez dessus. Ensuite, retourner la tourte à l’aide du papier cuisson qui garnit le plateau , badigeonner la surface avec un jaune d'œuf, décorer en traçant des lignes sur la surface , percer un petit trou au milieu, saupoudrer de graines de sésame et laisser fermenter pendant environ 10 minutes. Après cela, mettre au four préchauffé à 180 degrés.
#dali_mak_cuisine
#tourte_au_thon
#تورتة_بالتونة
#تورتة
#فطيرة