Trachanas traditional Cypriot food

Εδώ • Κυπριακός Τραχανάς από... δείχνω τραχανά από την αρχή που ξινίζω το γάλα. Τραχανάς παραδοσιακός Κυπριακός φτιάχνεται με ξινό γάλα ή ξινό γιαούρτι, σπασμένο σιτάρι και αλάτι. Αποξηραίνεται στον ήλιο ή αποθηκεύεται σε καταψύκτη.
Υλικά: 5 κιλά ξινό γιαούρτι για τραχανά, 450g γιαούρτι πρόβειο, 1850g σπασμένο σιτάρι για τραχανά (στην Κύπρο το λέμε ¨Κονάρι¨), 3 κουταλιές αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο.
Εδώ • Κυπριακός Τραχανάς από... ξινίζουμε το γάλα και κάνουμε τον τραχανά. #MEchatzimike

[@user-un3vy6eu6l]

Σας ευχαριστώ πολύ για την διδασκαλία σας! Περιμένω τον τρόπο μαγειρέματος του! Ο Θεός να σας ευλογεί!

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Ανδρονίκη η επιθυμία σου σύντομα θα πραγματοπιηθει. Λίγη υπομονή. Να είσαι καλά.

[@eaglegs21]

Καλοφαγωτος και καλό χειμώνα να έχετε .Τον φτιάξαμε και εμείς τον τραχανά μας με γιαούρτι και σιμιγδάλι έγινε πολύ καλός Να είστε καλά Καλό βράδυ από Ελλάδα!!!!!

[@ElizaCy]

Καλό βράδυ αγαπητέ Χρήστο. Να είσαι καλά

[@user-km3kw2cx6r]

Συγχαρητήρια υπέροχος τραχανάς μπράβο σας

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Κατερίνα. Ευχαριστούμε

[@jacksonbmxasbsfg4strantzal562]

σας αγαπαωωωωω απο μακεδονια απο θεσσαλονικη πολλα φιλουδια που ελεγε μητερα στα ποντιακα

[@dimitricoutinhovlogs4906]

I made traxana and it’s delicious. Thank you and so easy.

[@chmit5524]

Σας χαιρετώ κ για μια ακόμα φορά σας συγχαίρω κ σας ευχαριστώ για την εξαιρετική δουλειά που κάνετε!!

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε, ch mit.

[@elenageorgiou1673]

Όλες οι συνταγές σας είναι υπέροχες! Πραγματικά μπραβο σας και ευχαριστούμε που τα μοιράζεστε!

[@ElizaCy]

Να είστε καλά αγαπητή Έλενα. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Χαιρόμαστε που δίνεις σημασία στην καλή διατροφή και πάνω από όλα η οικογένεια. Η φωτογραφία στο προφίλ σου το μαρτυρά και πολύ χαιρόμαστε γι` αυτό. Θερμές Ευχές.

[@anastasiasardela4048]

Καλοφαγωτος και καλό χειμώνα!!! Περιμένουμε και τη σουπίτσα τραχανα.Τελεια η συνεργασία σας!!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη η επιθυμία σου σύντομα θα πραγματοπιηθει. Λίγη υπομονή. Να είσαι καλά

[@mgjewellerytouloupou8201]

Μπράβο σας πολύ καλό βίντεο να μαθαίνουν οι νέοι μας ,ευχαριστούμε !!

[@ElizaCy]

Αυτή είναι η ευχή μας αγαπητοί μας φίλοι. Να είστε όλοι καλά.

[@toulatoulitsa1195]

Ευχαριστω θα τον φτιαξω καλο χειμωνα

[@ElizaCy]

Πολύ ωραία αγαπητή Τούλα. Καλό Χειμώνα

[@tamaratsybulya3264]

ΕΥΧΆΡΙΣΤΟ πολύ πολύ 👍👍👍👍❤❤❤❤

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε και εμείς πάρα πολύ αγαπητή Ταμάρα να είσαι καλά.

[@rimakram9810]

It's very nice food. I like this recipe too much. .thanks too much

[@ElizaCy]

Thank you for watching our video

[@hajaraxan1231]

I like the way you have done it, I’ve learned so much from you! Thank you so much 🌸🌷🌸

[@ElizaCy]

We thank you, dear friend, Hajara Xan, for watching our videos and we are very happy when you tell us they are helping you. Be well.

[@user-wy9rz6zq7d]

Τις κρύες νύχτες του χειμώνα είναι ότι πρέπει.Εμεις τον στεγνώνουμε και τον έχουμε σε στεγνό μέρος.Καλο χειμώνα.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Φιλη Βαγιάνα ευχαριστούμε για το σχόλιο και την ενημέρωση. Να είσαι καλά.

[@user-wq1xy4pd4x]

H εννοια της νοικοκυρας και της χρυσοχερας εχει ονομα...Ελιζα...Μπραβο σας..!!!!!

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Μαρία. Να είσαι καλά.

[@RAFAELOS1990]

Τον έχουμε δοκιμάσει και πραγματικά είναι σκέτη απόλαυση!! Συγχαρητήρια!! :)

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητέ Ραφαέλο. Ευχαριστούμε πολύ.

[@mgjewellerytouloupou8201]

Μπράβο σάς υπέροχος ο τραχανάς θά τόν φτιάξω, ευχαριστούμε για την συνταγή

[@ElizaCy]

Αγαπητοί μας φίλοι έχουμε ακόμα ένα βίντεο για τραχανά, όπου πήραμε το γάλα από το βοσκό και δείχνουμε και πως το κάναμε γιαούρτι και μετά τραχανά. kzbin.info/www/bejne/gnSxmn-cndappsU

[@vkhouloudis]

Γεια σας! Σας ευχαριστω για τγ συνταγη! Ουτε εφτιαξα καμια φορα, ουτε ειδα να φτιαχνουν αλλοι! Θελει δουλεια πολλη η συνταγη, αλλα η σουπα ειναι καταπληκτικη! Γεια στα χερια σας!

[@andriantoniou905]

Πολύ ωραίος ο σπιτικός τραχανάς που φτιάξατε.Να είστε καλά.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Άντρη. Ευχαριστούμε για το σχόλιο

[@lenianikou3351]

Τελειο θα προσπαθησω να το φτιαξω μπραβο σας

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Λένια. Ευχαριστούμε πολύ.

[@mariadentsidou7837]

Ευχαριστώ κυρία Λίζα για τον ωραίο τραχανά

[@KleiwkleiwKleiwkleiw]

Γειά στα χέρια σας!!! Υπέροχα όλα!!! Μου αρέσει αφάνταστα η αναλυτική περιγραφή σας!!! Ευχαριστούμε!!! 🌹😊🌹

[@KleiwkleiwKleiwkleiw]

Ξέχασα να γράψω οτι: είναι υπέροχη η ιδέα της κατάψυξης!!! Εδώ που δεν έχουμε και πολύ ήλιο!!! Πρώτα ο Θεός θα φτιάξω!!! Και γλυκό, και ξινό!!! Ευχαριστωωωω!!!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη τα σχόλια σου μας δίνουν μεγάλη χαρά. Να είσαι καλά.

[@marinakps2284]

Σας ευχαριστούμε πολύ!!! 😊

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε και εμείς πάρα πολύ αγαπητή Μαρίνα. Να είσαι καλά

[@tamaratsybulya3264]

Ise pali telia supper woman. 🌟⭐❤👍

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Ταμάρα να είσαι καλά.

[@angelakallas3851]

Πολύ ωραίος ο τραχανάς σας έτσι το φτιάχνω και γω και κατευθείαν στη ψύξη μετά. Είναι τέλειος τώρα το χειμώνα και η αγαπημένη μας σουπίτσα. Να είστε καλά. Σας παρακολουθώ από Ν. Υόρκη και νοσταλγώ τη Κυπριακή κουζίνα.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Αγγέλα το μήνυμα σου μας έδωσε μεγάλη χαρά. Να είσαι καλά και να προωθείς τα βίντεο μας στην Ν.Υ.

[@angelakallas3851]

MEchatzimike Βεβαίως και έχω δείξει στις φίλες μου το κανάλι σας και σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές σας. Να είστε πάντα καλά και να μας ενημέρωνετε. Μου θυμίζεται τη κουζίνα της μαμάς μου που τοσο νοσταλγώ. Καλό σας βράδυ.

[@mariavassileiou8032]

Καλημερα σας ξανα... επιδη ο χειμωνας ειναι μακρια σημερα αποφασησα να κανω μια δοκιμη με τον τραχανα.... απλα τελειος , νοστιμοτατος . Σας ευχαριστω παρα πολυ , για μας που ζουμε στο εξωτερικο πραγματικα ειστε οτι καλυτερο υπαρχει.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία να είστε καλά. Χαιρόμαστε με τις επιτυχίες σου, καθώς και που παρακολουθείς και προωθείς τα βίντεο μας. Θερμά σε ευχαριστούμε. Κάνε την δωρεά εγγραφή σου στο κανάλι και πίεσε το κουδουνάκι για να ενημερώνεσαι όταν ανεβάζουμε νέο βίντεο.

[@mariavassileiou8032]

MEchatzimike εχω κανει εγραφη κ σας παρακολουθω ανελιπως εδω και ενα χρονο. Να ειστε καλα

[@jennypappas1540]

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΩΩ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΣΥΝΤΑΓΗ

[@ElizaCy]

Αγαπητή Τζένη την Παρασκευή η ώρα 17:00 θα δημοσιευθεί η επόμενη συνταγή. Θα περιμένουμε το σχόλιο σου. Να είσαι καλά.

[@magdalinipapamixail6488]

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή σας το τραχανα το δοκιμάσαμε σήμερα εινε πολύ ωραίος και άνηγη σε 15 λεμπα

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή Μαγδαληνή. Χαιρόμαστε που έφτιαξες ωραίο τραχανά και θερμά σε ευχαριστούμε που μας εμπιστεύεσαι

[@stellazaganou8469]

Τέλεια κυρια Ελιζα μου. Οταν θα φτιαξουμε και εμεις στο μελλον που θα βρουμε χρονο θα επανελθω στο βιντεο σου για να ακολουθησω τις συμβουλες σου.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά Αγαπητή φίλη Στέλλα. Τα σχόλια σου μας δίνουν μεγάλη χαρά.

[@user-wq4wf1bk1n]

Κα Ελιζα μου ειστε καταπληκτικη.Σας ευχαριστω για τις συνταγες σας για τα "χαλικια" τα Κυπριακα.Σημερα κανω το γλυκο βερυκοκο της συνταγης σας.Ευχηθειτε μου καλη επιτυχια.Σας αγαπω και εσας και τον κ.Μιχαλη

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Φωτεινή. Η επιτυχία σου είναι σίγουρη αν ακολουθήσεις τις οδηγίες μας, με καλά βερίκοκα.

[@magdalinipapamixail6488]

Το έκανα και εγώ σήμερα το τραχανα μου σας ευχαριστούμε

[@ElizaCy]

Πολύ χαιρόμαστε αγαπητή μας φίλη Μαγδαληνή. Καλοφαγωτος. Να είστε καλά.

[@mary_helen]

Κυρία Ελιζα υπάρχει τρόπος να ξέρανουμεμτον τραχανά τον χειμωνα,Σας ευχαρριστω..ι❤️❤️

[@ElizaCy]

Ναι αγαπητή Μαρία. Μέσα σε τζαμαρία. 🙏🙏💖💖

[@foulalampidaki8099]

Γειά και χαρά σας γλυκύτατο και αγαπημένο ζευγάρι. Χαίρομαι ιδιαίτερα κάθε φορά που σας βλέπω και σας ακούω. Όσο για τον τραχανά δεν ήξερα αυτή τη μέθοδο. Μου άρεσε πολύ. Κάνω κι εγώ αλλά με άλλο τρόπο. Θα τον κάνω και θα σας θυμάμαι. Πολλά φιλιά.

[@ElizaCy]

Χαιρόμαστε και σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια, αγαπητή Φούλα. Έχεις τις θερμότερες μας ευχές.

[@Vasilis75]

Τώρα με τα κρύα κα Ελίζα μου ο τραχανάς είναι ότι πρέπει!!!τον έφτιαχνε η μανούλα μου αλλά δυστυχώς έφυγε από τη ζωή!!!τι μου θυμησατε!!!να είστε καλά!!!

[@ElizaCy]

Αιώνια η μνήμη της μάνας σου, φίλε Βασίλη. Τώρα μπορείς να τον κάνεις εσύ.

[@minapetropoulou6275]

Θέλει πολύ υπομονή τώρα κατάλαβα τι τραβάνε στα χωριά οι γυναίκες νά είστε καλά καί πάντα μαζί νά μας δείχνετε ότι καλύτερο .🇨🇾👌👑🇬🇷🎶🎵 φιλιά πολλά

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μίνα να είσαι καλά. Όλα είναι όπως φαίνονται στο καθένα. Κάποιος απολαμβάνει τη δημιουργία και για κάποιον άλλον είναι βάσανο. Θερμές ευχές.

[@foteinioustampasidou9421]

ΚΟΡΚΟΤΟ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΑΝΟΜΕΝΗ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ Κ ΝΑΕΙΧΑ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ ΤΡΑΧΑΝΑ ΜΕΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕΣΑ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΟΛΟΙ ΚΑΛΑ Κ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Φωτεινή. Ευχαριστούμε για το σχόλιο

[@kleapanou3518]

ευχαριστούμε πολύ

[@ElizaCy]

Και εμείς σε ευχαριστούμε αγαπητή Κλέα, που παρακολουθείς τα βίντεο μας.

[@gentianadashi3086]

Complimenti, brava, ora aspetto di vedere il video come si cucina 😘😘

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη Gentiana. 🧡🧡

[@rifatkutca2098]

Eliza very good dear friend 👋👋

[@ElizaCy]

Thank you, dear Rifat. 🙏🙏😍😍

[@kyriakosnioullikos747]

Παιδια έπιασα 20 λίτρα γάλα από τον βοσκό και έκαμα χαλλουμια το Σάββατο. Άφησα και 4 λίτρα για ξινισμα και χτες έκαμα και τον τραχανά μας. Ειλικρινά σας ευχαριστούμε τα μάλα. Και τα χαλλουμια και η αναρη και ο τραχανάς υπέροχα. Υ.Γ. έχεις δίκαιο, άμα ξινιζεις το γάλα μόνος σου είναι πολύ πιο ρευστό...

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Κυριάκο πολύ χαιρόμαστε για σένα και σ`ευχαριστούμε για το σχόλιο σου. Τώρα είναι η ώρα να φτιάξεις και τα τυριά σου: kzbin.info/www/bejne/ioCzqoVpd5drp9E Επίσης έχουμε βίντεο για αξιοποίηση της αναρής σου. Μπουρέκια της αναρής, Μυζηθρόκρεμα Αναρόκρεμα και το εξαιρετικό kzbin.info/www/bejne/nXrCn4CFYq-ZnMk Θερμές Ευχές και θα θέλαμε να προωθείς τα βίντεο μας για το καλό όλων.

[@mariaefstathiou1476]

Καλημερα κυρια Ελιζα μου σας ευχαριστουμε για την διδασκαλια σας σημερα εφτιαξα τραχανα περιμενω να κρυωσει. Ακολουθησα το videi σας. Πηρα γαλα και το επηξα για τρεις μερες . Σας ευχαριστω Ευλογια Κυριου να εχουμε

[@ElizaCy]

Πολύ χαίρομαι, αγαπητή Μαρία. Να είστε όλοι καλά.

[@mariaefstathiou1476]

Ξεχασα να σας πω χρειαστηκα περα των 2 κιλων κοναρι και ευτυχως ειχα στο σπιτι σιταρι και το αλεσα στο thermomix. Σας ευχαριστω

[@user-te9mq6cz8i]

Ελιζα μου πολυ ωραιος ο τραχανας σου και εγω εφτιαξα στη Παφο τον κοβουνε με καλαμι και στην ακρη τα κοματια κανουν αθερα ετσι τον εκοψα και τον αποξηρανα στον ηλιο ωραια η ιδεα σου που το βαζης σε σακουλακια στον ψυκτη αμα μου φερουν παλι γιαουρτη επειδη δεν εχη πολλη ηλιο τωρα στη Τριπολη θα τον βαλω στα σακουλακια να γλυτωσο κι απο τον κοπο !!! σας ευχαριστουμε πολυ για τις ωραιες συνταγες και τα ομορφα βιντεο !!! φιλια και στους δυο σας σας ΑΓΑΠΑΜΕ πολυυυυ !!! καλο Π/Σ/Κ ΣΕ ΕΣΑΣ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟ ΚΟΣΜΟ !!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Κλειώ σίγουρα η ιδέα του καταψύκτη θα σε ικανοποιήσει από πολλές πλευρές. Όταν πριν 25 χρόνια μιλούσα για καταψύκτη, με κοιτούσαν παράξενα. Τώρα πολλές στην Κύπρο αποθηκεύουν Τραχανά σε καταψύκτη. Είναι η ώρα να το κάνουν και στην Τρίπολη και βορειότερα. Έχεις την αγάπη μας. Να είσαι καλά.

[@christinan.o.n1973]

Θα δοκιμάσω να φτιάξω για πρώτη φορά. Για να δούμε. Ευχαριστούμε. Το κάνεις να φαίνεται εύκολο και νομίζω πως δεν είναι 🙂❤️

[@ElizaCy]

Αγαπητή Χριστίνα η διαδικασία είναι εύκολη και όπως την δείχνουμε στο βίντεο. Η μόνη διαφορά είναι ότι η πράξη παίρνει περισσότερο χρόνο από το βίντεο. Δες ξανά το βίντεο. Μάζεψε όλα τα υλικά και τόλμησε το με αυτοπεποίθηση. Θερμές Ευχές.

[@user-nr5lr4zd5b]

Είσαι σπουδαία Κ.Ελιζα μου.Θα κάνω την συνταγή σας για τραγανά. Έκανα πριν πολλά χρόνια και ξέχασα πως τον κάνουμε.Τωρα θα κανω

[@user-nr5lr4zd5b]

.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Τζούλια να είσαι καλά. Καλά θα κάνεις να δεις και το φετινό μας τραχανά, όπου δείχνουμε και πώς ξινίζουμε το γάλα που πήραμε από το βοσκό. kzbin.info/www/bejne/gnSxmn-cndappsU

[@user-nr5lr4zd5b]

@@ElizaCy οκ.θα το δω ευχαριστώ πολύ.Κ.Ελιζα μου.Ολες οι συνταγές σου είναι τέλειες γιατί έκανα μερικές όπως το σιάμαλι γαλατοπουρεκο και άλλα .

[@elenipapakyriacou1]

Τελειο βιντεο

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ελένη.

[@user-ft5os4pf4d]

Απλα κατανοητα λιτα.Ειναι η πρωτη φορα που μπορω ν φτιαξω κι εγω τραχανα που λατρεύουμε ,γιατί με βοηθήσατε να κατανόησω την παρασκευή του.εμείς που δεν είμαστε από χωρια το μόνο που κάναμε ήταν να το παίρνουμε από το ράφι του σ.μ.νομιζα ότι είναι πολύ μεγάλος μπελάς η παρασκευή του.Ευχαριστώ πολύ Χάρις εσάς κι εγώ μπορώ.Πολλα πολλά φιλάκια 💖💖💖😍😍😍😍👍👍👍👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋‼‼‼‼‼‼🌼🌼🌼🌼🌼φιλάκια και στο γατάκι σας.(ο ένας συμπληρώνει τον άλλον τελεια και οι δυο μαζι)

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Αφροδίτη να είσαι καλά. Ευχαριστούμε για το σχόλιο. Επειδή θέλουμε να στέλλουμε και θετικά μηνύματα, θα πάρω πάσα από το μήνυμα σου για να πω ότι όλοι γενιόμαστε πολύ αδύνατοι αλλά γεμάτοι με μεγάλες δυνατότητες. Στην αρχή όλα μας είναι άγνωστα και μας φαίνονται πολύ δύσκολα. Η αυτοεκτίμηση και αυτοπεποίθηση μας ενισχύονται κάθε φορά που παλεύουμε και ξεπερνούμε κάτι φαινομενικά δύσκολο. Η γνώση μας βοηθάς να δούμε το φαινομενικά δύσκολο στις πραγματικές του διαστάσεις. Μας βοηθάς επίσης να το κατακτήσουμε και να το μετατρέψουμε σε εύκολο.

[@user-zi8tm1cx4f]

Πολυ ωραιος δεν ηξερα οτι γινεται και με γιαουρτι ,ποσα μαθαινουμε με εσας. Ευχαριστουμε πολυ.

[@ElizaCy]

Σας ευχαριστούμε και μεις πολύ αγαπητή Ελένη για την στήριξη. Να είσαι καλά.

[@floravalmass]

Πολύ ωραίος ο τραχανάς σου Λιζα μου τα κανείς όλα υπέροχα για στα χέρια σου αλλά έχεις και καλό βιτιο κάμερα που τα εξήγα όλα πραβο σας φιλάκια από αυτραλια είμαι και εγώ από την Κύπρο και αν έλθω καπια μέρα θα ήθελα να σας γνωρίσω 🥂🍾🌷

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε αγαπητή Φλώρα και να είσαι καλά. Θα είναι χαρά μας να σας γνωρίσουμε και να φάμε παρέα. 🙏👍🌹🌺🧡

[@antonioskokiantonis7051]

Κυρίά Ελίζα είσαι μαστόρισα!!

[@ElizaCy]

Σε ευχαριστούμε πολύ φίλε Αντώνη. Χαιρόμαστε πολύ που μας παρακολουθείς. Να είσαι καλά.

[@mariapanagiotou8631]

Kiria liza ton ekana itan poli oreos..euxaristoumeee sinexiste me ta kipriaka mas fagira iste telioi.

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή μας φίλη Μαρία. Πολύ χαιρόμαστε και σίγουρα σκοπεύουμε να συνεχίσουμε.

[@koullamichael4964]

Τέλειος πραβω

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή Κούλλα.

[@jacksonbmxasbsfg4strantzal562]

μακαρι να μπορουσα να μουν βοηθος σου μου αρεσει η μαγερευω και μαγευω οπως κυπρον που ειναι μαγευτικη με ωραιος ανθροπους

[@user-mn6uq7wu7l]

❤

[@jennypappas1540]

θα περιμενω!!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Τζένη απόψε στις 8 μ.μ. Θα πραγματοποιηθεί η επιθυμία σου. Θα δημοσιεύσουμε τη σούπα Τραχανά.

[@jennypappas1540]

@@ElizaCy ευχαριστωωωω!!!

[@user-ze9qm8oq4z]

👍👍🙏

[@user-ft3bv4lq6g]

Κυρια Ελιζα μπραβο...

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε και να είσαι καλά φίλε Τάσο. Θερμές ευχές.

[@marycooking3377]

👌👌❤️❤️

[@ElizaCy]

🙏🌹🌼😍

[@user-jr2sc3qs7j]

Εμείς τον τραχανά με σιτάρι τον λέμε γλυκό το κάνουμε με φρέσκο πρόβειο γάλα γίνεται υπέροχος. Τον ξυνο τραχανά κάνουμε με αλεύρι και ξινισμένο γάλα. Εξίσου πολύ νόστιμος.

[@ElizaCy]

Αγαπητή Φιλλιώ ευχαριστούμε για το σχόλιο και την ενημέρωση. Να είσαι καλά.

[@mariad.85]

Ειναι πολυ ωραίος ο τραχανάς σας στην κυπρο.

[@ElizaCy]

Πράγματι αγαπητή Μαρία. Τον απολαμβάνουμε πολύ το Χειμώνα. Θερμές ευχές.

[@elenipapadopoulou827]

The best soup ever

[@ElizaCy]

Thanks and best wishes to you, dear Eleni

[@DianaDiana-fx2zj]

🥰🥰💖💖🌹🌹

[@minapetropoulou6275]

Ise monadiki anepanaliptiiiiii Eliza mpravooooooo!!!!!!!!!

[@ElizaCy]

Θερμά ευχαριστούμε αγαπητή φίλη Μίνα. Υπέροχοι είστε εσείς που μας στηρίζετε. Να είστε καλά.

[@ce05cp2]

Καναμε για πρωτη φορα με βαση τις συμβουλες... Σιγουρη επιτυχια! Νοστιμοτατος

[@ElizaCy]

Πολύ χαιρόμαστε που το μαθαίνουμε αγαπητοί ce05cp2. Θερμές ευχές.

[@user-tr2ip9oc9g]

Καλησπέρα σας υπέροχες τις έφτιαξα φτιάχνεται και χυλοπίτες

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Χρήστο να είσαι καλά. Έχουμε να δείξουμε πάρα πολλά ακόμη. Θα βάλουμε και τις χυλόπιτες στο πρόγραμμα.

[@loula2450]

ΕΛΙΖΑ ΜΟΥ, ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΚΑΙ ΧΙΛΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. ΜΕ ΑΥΤΕΣ, ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΝΑ ΧΑΘΟΥΝ ΟΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ ΜΑΣ. ΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΗ ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΝΩ. ΟΙ ΠΑΡΕΜΒΑΤΙΚΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΣΥΖΥΓΟΥ ΣΟΥ, ΜΕ ΑΠΟΔΙΟΡΓΑΝΩΝΟΥΝ. ΑΦΟΥ ΤΑ ΛΕΣ ΤΟΣΟ ΚΑΛΑ, ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΟΓΟΣ ΝΑ ΣΟΥ ΒΑΖΕΙ ΛΟΓΙΑ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ. ΠΙΣΤΕΥΩ, ΤΟ ΚΑΝΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΝΟΙΑ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΜΕΓΑΛΗ ΤΟΥ ΑΓΑΠΗ. ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. ΜΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ, ΔΙΑΠΙΣΤΩΝΩ ΟΤΙ ΟΛΕΣ ΟΙ ΜΑΜΑΔΕΣ ΜΑΣ, ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΑΝ ΚΑΙ ΕΥΓΝΩΜΟΝΩ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΜΑΝΑ.

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Λούλα να είσαι καλά. Ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια, καθώς και για την παρατήρηση σου. Προσπαθούμε να το αποφεύγουμε, αλλά συχνά οι απορίες του συζύγου είναι οι απορίες του άπειρου και δίνουν την ευκαιρία να τα εξηγήσουμε καλύτερα, κάτι που εσύ δεν έχεις ανάγκη. Θερμές Ευχές

[@msilvestros]

Γειά σας! Ο σκόρδος μπαίνει με τη φλούδα του ή χωρίς; Σας ευχαριστώ.

[@ElizaCy]

Με τη φλούδα αγαπητέ Σιλβέστρο.

[@christianaelia907]

Οταν ξινιζουμε το Γαλα με το γιαουρτι πρεπει να προσθεσουμε αλατι. ή αυτο μπαινει μετα που θα τον ψήνουμε? Ευχαριστω

[@ElizaCy]

Εγώ, αγαπητή Χριστιάνα, βάζω το αλάτι ακριβώς πριν τον ψήσω.

[@marthamarkaki3943]

Η παλιό παρέα στη Μεσσήνη Μεσσηνίας θα φτιάξω τοκιουνεφε ξετρελαθηκα ν καλό ξημέρωμα ο τραχανάς είναι ζηλευτοσ!γεια στα χέρια σας,με τραχανά κ Ελίζα μεγάλωσα τα παιδιά μου ,για το σκόρδο πρώτη φορά το ακω αλλά πρώτα ο θεός το καλοκαίρι!!!!σας ευχαριστούμε πολύ!!!!κάντε αίτηση να διδάσκετε στα σχολεία να σωθούν τα παιδιά κ η ελληνική οικογένεια!!!!!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μάρθα να είσαι καλά. Πριν 20 περίπου χρόνια είχα ζητήσει να διδάξω στα νυκτερινά - επιμορφωτικά, αλλά δεν με πήραν. Καλά να είμαστε. Τα βίντεο μας είναι στη διάθεση όλων και θα θέλαμε να τα προωθείτε. Θερμά ευχαριστούμε.

[@katelounicolaou8921]

@@ElizaCy h

[@BlackCat.]

Πολύ ωραίο με το σιτάρι είναι καλύτερο. Όμως εδώ μπορώ να βρω τα υλικά μόνο στο σούπερ μάρκετ, όπως γάλα και γιαούρτι. Ελπίζω να κάνουν αυτά. Όσες συνταγές είδα ήταν με αλεύρι.

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη στην Κύπρο όλοι τον φτιάχνουν με σπασμένο σιτάρι.

[@sylvie431]

Αν νεκατωσουμε το σιταρι στο γιαούρτι με μίξερ σιγά σιγά δεν θα είναι πιο εύκολο;

[@ElizaCy]

Πολύ πιθανό, αγαπητή φίλη. Μία δοκιμή είναι καλή.

[@frosomeitani5596]

Γεια σας πολυ ωραια η εκτελεση του τραχανα δηλ. 5 κιλα γιαουρτι θελεις εναμιση κιλο πληγουρι? σας ευχαριστω

[@ElizaCy]

Αγαπητή Φρόσω να έχεις 1,7κιλα =1700 γραμμάρια πλιγούρι για τα 5 κιλά γιαούρτι.

[@panayiotismakkides1890]

Σας χαιρετω. θα κανω για πρωτη φορα τραχανα. ηθελα να ρωτησω το ξινο γιαουρτι για τραχανα οταν το αγορασω θα το βαλω στο ψυγειο?

[@ElizaCy]

Άν θα το κάνεις σε 1 - 2 μέρες, Όχι αγαπητή Παναγιώτα.

[@toulatoulitsa1195]

Καλοφαγωτος ο τραχανας σας πρεπει να ειναι πολυ νοστιμος ποσα κιλα σιταρι βαζετε; Και που το κοβετε;

[@ElizaCy]

Αγαπητή φίλη Τούλα αγοράσαμε 2 κιλά σπασμένο από το γαλακτοκομείο. Τα λέμε στο βίντεο. Να είσαι καλά

[@panslife6258]

Κυρια Ελιζα μου καλημερα. Εφτιαξα το τραχανα όπως το παρακαλούθησα απο το βίτεο σας. ΄Οταν κρύωσε ο τραχανάς και έπρεπε να το κόψω ήταν χαλαρός. Τι πρέπει να κάνω σε τέτοια περίπτωση. Σας ευχαριστώ πολυ που μας βοηθάς. `Μαρία Ευσταθίου

[@ElizaCy]

Καλημέρα αγαπητή μου φίλη Μαρία. Δυστυχώς δεν παρακολούθησες προσεκτικά όλο το βίντεο μου. Αν δεις ξανά όλο το βίντεο θα καταλάβεις το λάθος σου. Τώρα, αν δεν είναι πολύ χαλαρός, βάλε το στην κατάψυξη μέσα σε πλαστικά σακούλια.

[@sassamil]

Γειά σας θα ήθελα να ρωτήσω βγάζουμε τον τραχανά κατευθείαν απο την κατάψυξη και τον κάνουμε σουπα; Γίνεται σε γευση και υφή όπως ο αποξηραμενος; Ευχαριστώ!

[@ElizaCy]

Ναι, να είσαι καλά.

[@margaritachristodoulou6089]

Σας Καλημεριζω. Συγχαρητήρια για το κανάλι σας. Ακολουθω την συνταγή για τραχανά. Πήρα χθες Αίγινα γάλα (περίπου 7 λιτρα).Το ζεστανα στους 80 βαθμούς το άφησα να κρυώσει στους 40 βαθμούς και μετά έριξα 2 αιγοπροβεια γιαούρτια. Όμως το γιαούρτι μου σήμερα δεν είναι αρκετά σφιχτό. Γιατί? Μήπως είναι έτσι γιατί είναι Αίγινο? Πως προχωρώ σήμερα? Ευχαριστώ .

[@ElizaCy]

Αγαπητη φίλη θα ήταν προτιμότερο να χρησιμοποιήσεις προβειο γιαούρτι. Τώρα θα το περιμένεις 2-3μερες και να προχωρησεις με την συνταγή.

[@margaritachristodoulou6089]

@@ElizaCy θα το ανακατεύω καθημερινά και μετά θα το σκεπάζω? Η' να το αφήσω όπως είναι? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ πολύ και καλή συνέχεια.

[@ElizaCy]

@@margaritachristodoulou6089 Ναι αγαπητή Μαργαρίτα. Θα το ανακατέψει μία φορά την ημέρα για 2-3 μέρες. Θα το σκεπάζεις.

[@MariaMourouti]

Καλημέρα- μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα παστεριωμένο?για να φτιάξω τραχανά?συγχαριτηρια. για τις συνταγές σας

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Μαρία εμείς μια φορά κάναμε με κατσικίσιο παστεριωμένο γάλα και μαζί με γιαούρτι πρόβειο γνήσιο. Δες και το νεότερο, άλλο μας βίντεο για τραχανά.kzbin.info/www/bejne/gnSxmn-cndappsU

[@riitadimi8635]

Δεν το ήξερα ότι ο τραχανάς μπαίνει κατάψυξη 💖💖

[@ElizaCy]

🙏🙏💖💖

[@user-sx2zc9yg1t]

Εγω στην αρχη το ανακατευω με σιρμα που κτυπαμε τα αυγα μετα με το κουταλι το ξυλινο που πιζει και δεν μπορω με το σιρμα και η αναλογια μου εινα οσο γαλα βαλο βαζω την μιση ποσοτητα κονατι

[@ElizaCy]

Πολύ ωραία, αγαπητή Μαρία.

[@user-sx2zc9yg1t]

Φτιαχνω και εγω τραχανα και στην αρχη το ανακατευω με το κτυπητηρι των αυγων προς το τελος βαζω κουταλα οι ανλογιες ειναι μισο μισο θελω να ξερω γιατ το ενα τριτο μηπως λυωνει ποι ευκολα οταν κανεις σουππα η υπαρχει αλλος λογος;

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία επειδή βράζω καλά το γάλα και χάνει αρκετό νερό, δεν παίρνει περισσότερο πλιγούρι και γίνεται ωραίος γαλένος τραχανάς.

[@mariapanagiotou8631]

Κυρια Λιζα το κοναρι το πλένουμε?? Και θα θέλαμε να μας κανεις απο την αρχη με το δικο σου γάλα.ευχαριστωωω

[@ElizaCy]

Όχι, αγαπητή Μαρία. Δεν το πλένουμε.

[@mary_helen]

Κυρία Ελίζα μου σε ευχαριστω πάρα πάρα.πολυ που απαντήσατε,να είσαι πάντα καλά.Εχω όμως μια απορία με το τζαμί όταν λέτε ότι μπορούμε να ξερανομαι,τι ενοητε ,ο τραχας που πρέπει να το απλώσουμε σε σεντόνι κι από πάνω το τζαμί ?πρέπει να υπάρχουν και σημεία ανοιχτά για να αερίζετε?,να μου εξηγήσετε αναλητικά βήμα βήμα κυρία Ελίζα μου Να έχετε ένα όμορφο βράδυ.,❤️

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία να είσαι καλά. Δεν κατανοώ την ερώτηση σου. Δες ξανά το βίντεο και ίσως λυθεί η απορία σου. 💖💖

[@mary_helen]

Κυρία Ελίζα σας είχα ρωτησει αν μπορούμε να ξερανουμε τον τραχανά τον χειμωνα,και μου είπατε σε τζαμί αλλά δεν κατάλαβα πως ακριβώς.Δηλαδη τον τραχανά θα τόν βάλω πάνω στο τζάμι για να ξεραθεί?η θα τον βάλω σε ταψί ,κι από πάνω το τζαμί??Τη Δευτέρα θα απλώσω λίγο τραχανα,έχω και τζαμί ,αλλά δεν ξέρω πως ακριβώς.Σας ευχαριστώ και πάλι.❤️

[@ElizaCy]

@@mary_helen Αγαπητή Μαρία σου έγραψα " μέσα σε τζαμαρία" και όχι τζαμί. Τζαμαρία είναι ένας χώρος - ένα δωμάτιο ή μία βεράντα κλειστή με γυαλιά, που ζεστένεται εύκολα όταν βγει ήλιος, έστω και για 2 - 3 ώρες. Απλώνεις τον τραχανά σε ταψιά, και τα αφήνεις μέσα στην Τζαμαρία. Στην Κύπρο χρησιμοποιούμε τον Τσέστο, όπως δείχνω και στο βίντεο. Φυσικά εμείς φτιάχνουμε τον τραχανά στις αρχές του Φθινοπώρου, που έχουμε ακόμη πολλές ηλιόλουστες μέρες. Θερμές ευχές.

[@katerinasofroniou916]

Μπορειτε να μου πειτε απο που προμηθευτικατε το υλικα. Ευχαριστω πολυ.❤️❤️

[@ElizaCy]

Αγαπητή Κατερίνα, από το γαλακτοκομείο Λευκονιτζιάτη στη Λινόπετρα, είναι απέναντι του Μάγκα.🧡🧡

[@katerinasofroniou916]

@@ElizaCy Ευχαριστω πολυ. ❤️❤️

[@mariavassileiou8032]

Καλη σας μερα . Κυρια Ελιζα αφησα το γιαoυρτι μου να κοχλασει για 5-6 λεπτα αλλα το σκορδακι μου δεν μαλακοσε ,φοβηθηκα να το βρασω περισσοτερο κ εριξα μεσα το πουρκουρι κ ακολουθησα την υπολοιπη διαδιακασια. Μηπως δεν εκανα καλα;

[@ElizaCy]

Προχώρα. Μάλλον δεν θα έχεις πρόβλημα.

[@mariavassileiou8032]

Σας ευχαριστω πολυ. Τωρα περιμενω να κρυωσει , εχει γινει πολυ νοστιμος

[@florinacharalambous8533]

Kiria Eliza sas euxaristo poli eisaste peters pou den eixa pote

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά, αγαπητή μου φίλη. Θερμά σε ευχαριστώ.

[@despochristofi4302]

κ. Ελιζα το γαλα το ξινο που το αγορασατε κ το αφησατε 1 μερα για να γινει πιο ξινό πρεπει να ειναι στο ψυγειο ή εξω σε θερμοκρασια δωματίου. Ευχαριστω

[@ElizaCy]

Αγαπητή Δέσπω να είσαι καλά. Το αφήσαμε έξω από το ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου.

[@noname-er2ou]

@@ElizaCy αν το αφήσω εξω τωρα θα χαλάσει? Πως να το ζητήσω? Να τους πω ξινο γάλα για τραχανα ή πρέπει να είναι πρόβειο ή κάτι άλλο?

[@ElizaCy]

@@noname-er2ou Αγαπητέ φίλε, ναι, έτσι θα το ζητήσεις. Όσο μένει ξινιζει. Αν το αφήσεις πολλές μέρες θα χαλάσει. Προτιμούμε πρόβειο.

[@aggeladimitriou8951]

Κυρια Ελιζα μου και Κυριε Μιχαλη μου ξεχασα κ αι εβαλα το αλατι μαζι πριν το τελος που ζεστενετε το γαλα πειραζει;

[@ElizaCy]

Δεν πειράζει αγαπητή Αγγέλα. Προχώρα.

[@aggeladimitriou8951]

Τον εχω κανει τον τραχανα μου και ειναι απιθανος κυρια Ελιζα μου.Εισται απιθανοι ανθρωποι σας ευχαριστουμε πολυ👏👏👏👏

[@ElizaCy]

@@aggeladimitriou8951 Χαιρόμαστε πολύ για την επιτυχία σου αγαπητή Αγγέλα. Κάνε την δωρεά εγγραφή σου στο κανάλι μας, αρκεί να κάνεις κλικ στο εγγραφή. Πίεσε και το κουδουνάκι και θα ενημερώνεσαι για κάθε νέο βίντεο μας. Θερμές ευχές.

[@aggeladimitriou8951]

Εχω κανει την εγγραφη μου κυρια Ελιζα μου και βλεπω τα βιντεο σας και ειναι πολυ ωραια

[@mariaefstathiou1476]

Κυρια Ελιζα συγχαρητηρια που μασ βοηθας να κανουμε τραχανα σε 5 κιλα γιαουρτι ποσο κοναρι θα βαλω σας ευχαριστω Μαρια Ευσταθιου

[@mariaefstathiou1476]

Μπορουμε να βαλουμε πουργουρι χοντρο. Χαιρομαι που ειστε ενα αγαπημενο ζευγαρι

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαρία, δεν μπορείς να βάλεις πουργούρι, διότι το πουργούρι είναι βρασμένο. Θα χρειαστείς σχεδόν 2 κιλά κονάρι. Πρέπει όμως να δεις προσεκτικά, ξανά, όλο το βίντεο και τότε θα βάλεις ακριβώς όσο χρειαστεί.

[@elenadimitrova8493]

Елиза, за първи път виждам на живо как се прави кипърска трахана.В България се прави по различна рецепта, но е постен вариант и се суши на слънце.В общи линии представлява брашно , което се замесва с доматен сок и пасирани варени зеленчуци - пиперки, лук, моркови.От това тесто се правят питки, които се претриват в двете ръце.Зрънцата, които се получават се сушат на слънце.Прави се без мая или с квас. Знам,че кипърската трахана се прави по различен начин, но не съм виждала.Киселото мляко трябва три дни да престои , за да накиселее нали ? Тогава се добавя по - едро смляна пшеница.Такова ястие не съм консумирала никога.Браво ! Старата кухня е много интересна. Поздравления , бъдете все така трудолюбиви !

[@ElizaCy]

Αγαπητή Έλενα έχεις δίκαιο. Το γιαούρτι, κάθε μέρα που περνά, γίνεται πιο ξινό. Μετά από 2-4 μέρες είναι αρκετά ξινό.

[@anthousastavrianou6270]

Για το ξίνισμα του γάλακτος θα ήθελα μια πληροφορία. Αν έχουμε το γάλα το φρέσκο το κατσικίσιο, το ζεσταίνουμε μέχρι να φουσκώσει, μετά αφήνουμε να κρυώσει μέχρι 45 βαθμούςμετά διαλύουμε το γνήσιο γιαούρτι .Μετά ,σκεπάζουμε αφήνουμε έξω απο το ψυγείο και κάθε μέρα προσθέτουμε μια ποσότητα βρασμένο χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε;;;αυτο δεν το κατάλαβα κυρία Ελίζα μου.Αν έχετε την καλοσύνη μου υο ξεκαθαρίζετε σας παρακαλώ;;;

[@ElizaCy]

Αγαπητή Ανθούσα δες ξανά το βίντεο μας. Μετά το 5ον λεπτό εξηγούμε πώς ξυνίζουμε τα γάλα για τραχανά. Δεν λέμε ότι προσθέτουμε νέο γάλα κατά τις 2-3 μέρες του ξυνίσματος.

[@anthousastavrianou6270]

@@ElizaCy Ευχαριστώ.

[@anthousastavrianou6270]

Πολύ κατατοπιστική η κυρία Ελίζα.

[@ElizaCy]

Ευχαριστούμε αγαπητή Ανθούσα. Να είσαι καλά.

[@lambrosandreou3015]

Kαλημερα Λιζα μου.Θελω να φτιαξω τραχανα .θα πω την οδηγια της συνταγης με το γαλα που μας εξηγησες αν καταλαβα καλα αν παρω το γαλα 5 λιτρα κατσικισιο απο υπεραγορα και οχι προβειο και του ριξω μεσα 500γρ γιαουρτι προβειο και το ανακατευω για 2-3 μερες ειναι ενταξει για να το ξινησω οπος ειπατε ή πρεπει πρωτα να το ζεστανω στους 90°βαθμους και μετα οταν κρυωσει να ριξω το γιαουρτι και να το ανακατευω 2-3 μερες?ευχαριστω.

[@ElizaCy]

Φίλε Λάμπρο γίνεται, αλλά να το βράσεις στους 36 έως 40°C πριν βάλεις το γιαούρτι και όχι στους 90° διότι είναι ήδη παστερειωμένο.

[@lambrosandreou3015]

@@ElizaCy thank you para polu eisai apistefti mbravo sou na sai panta kala 🙏👍👌

[@lambrosandreou3015]

Καλησπερα Λιζα μου .Πειραζει να βαλω αιγοπροβειο γιαουρτι μεσα στα γαλα που θα ξινησω? Η μονο προβειο να ειναι το γιαουρτι?

[@ElizaCy]

@@lambrosandreou3015 Φίλε Λάμπρο γίνεται.

[@lambrosandreou3015]

@@ElizaCy ευχαριστω να σαι καλα 🙏👍Καληνυχτα Λιζα μου

[@user-fv4pz5mh5v]

εχω τό γάλα κατσίκας και περνώ κάθε μία και μία μπορώ νά τού τό βάλω και νά τό αφήσω έξω από τό ψυγείο και πόσες μέρες νά τό αφήσω έξω από τό ψυγείων. Ευχαριστώ πολύ.

[@ElizaCy]

Αγαπητέ Αυγουστίνο να είσαι καλά. Επειδή δεν έχουμε ζώα, όταν θέλαμε να ξινήσουμε γάλα για τραχανά, αγοράζαμε όλη την ποσότητα και διαλύαμε μέσα μία κουταλιά γιαούρτι για κάθε λίτρο γάλα. Το αφήναμε 1-2 μέρες (ανάλογα πόσο ξινό το θέλαμε) και φτιάχναμε τον τραχανά. Η γιαγιά μου, επειδή είχαν κοπάδι με πρόβατα, έφτιαχνε μεγάλη ποσότητα. Την έβλεπα που για κάποιες μέρες έριχνε γάλα σε ένα σχετικά μεγάλο πήλινο δοχείο (κουρελό). Δεν θυμάμαι για πόσες μέρες ή άλλες λεπτομέρειες. θερμές ευχές.

[@RB-go5gx]

@@ElizaCy Από τη δική μου εμπειρία που εφταχνε η γιαγιά μου από τις δικές της κατσίκες, έβαζε γάλα σε ενα μεγάλο δοχείο και πρόσθετε το καινούριο γάλα πρωί και βράδυ που άρμεγε. Περίπου μια εβδομάδα με δέκα μέρες ήταν αρκετές για να ξυνισει το γάλα και να βγει το τυρί στην κορυφή ενώ στο κάτω μέρος έμενε ο όρος του γάλακτος. Χρησιμοποιούσε όλο το μίγμα (τυρί και όρο) για τον τραχανά (στην Κρήτη τον λέμε ξυνόχοντρο). Το σημαντικό που πρέπει να προσέξετε είναι να ρίχνετε από πάνω αλάτι μετά από κάθε συμπλήρωση με καινούριο γαλα χωρις να ανακατεύετε. Επίσης πολύ σημαντικό αυτό το δοχείο να διατηρείται σκεπασμένο με σίτα ή τουλπάνι (διάφανο και αραιοπλεγμενο ύφασμα) ώστε να αεριζεται καλά αλλά να μην μπορεί να καθίσει επάνω μύγα και να κάνει τα αυγά της γιατί μετά απο λίγες μέρες θα βγουν σκουληκάκια μέσα στο μίγμα και θα είναι πλέον άχρηστο. Να είστε καλά κυρία Ελίζα, μου φέρατε όμορφες μνήμες από τις γιαγιάδες μου! Φιλιά στην Κύπρο μας!

[@ElizaCy]

@@RB-go5gx Αγαπητή φίλη θερμά σε ευχαριστούμε για όλες αυτές τις πολύτιμες πληροφορίες. Θερμές ευχές στην Κρήτη μας.

[@tastefromcyprus2372]

Buy trahana from Cyprus ! www.tastefromcyprus.com/product-category/trahanas/

[@ElizaCy]

Να είστε καλά, αγαπητοί μας φίλοι. Θερμές ευχές.

[@mariapanagiotou8631]

Αν τον κανω δεκεμβριο πως θα τον ξερανω??

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Μαρία, αν τον κάνεις Δεκέμβρη, καλύτερα να το διατηρήσεις στην κατάψυξη.

[@danaem777]

Το κονάρι είναι πουργούρι?

[@ElizaCy]

Αγαπητή Danae M το κονάρι είναι σπασμένο σιτάρι όπως και το πουργούρι, αλλά το κονάρι είναι άβραστο και στην Κύπρο πωλείται ως διαφορετικό και μάλιστα σε δύο διαφορετικές συσκευασίες. Α) Χοτροαλεσμένο κονάρι για τραχανά Β) Λεπτοαλεσμένο κονάρι για τραχανά.

[@zizonizizonister2592]

MEchatzimike Ελλινικη. Ταινία. Μουστάκης

[@ElizaCy]

@@zizonizizonister2592 Αγαπητή φίλη θα χαρούμε αν γίνεις πιο σαφής.

[@jennypappas1540]

τελικα τι θα γινει με σας τους δυο???? πειρασμοι εισαστε !!!λοιπον ,πρωτη φορα ειδα αυτο το ειδος τραχανα,(εδω τον φτιαχνουν με ξυνισμενο γαλα και γιαουρτι και αλευρι,κοβεται σε κομματακια και ξερενεται στον ηλιο. εγω εδω Αθηνα μερια δεν εχω τυροκομειο να παρω γαλα η γιαουρτι,αλλα επειδη ζηλεψα ,θα παρω απο το σουπερ μαρκετ και θα φτιαξω ,με πληγουρι σπασμενο γινεται??? και αυτη η ιδεα της καταψυξης ,εκπληκτικη!!!! οταν θελω δηλαδη να μαγειρεψω ,βγαζω το σακουλακι ξεπαγωνει και το μαγειρευω?? φιλια πολλα και γεια στα χερακια σας!!

[@ElizaCy]

Αγαπητή Τζένη να είσαι καλά. Ευχαριστούμε για το σχόλιο με τα καλά σου λόγια. Πιστεύουμε ότι κάπου θα έχει τυροκομεία μέσα σε ολόκληρη Αθήνα. Το πλιγούρι είναι σπασμένο σιτάρι, βρασμένο και αποξηραμένο, ενώ το σπασμένο σιτάρι που χρησιμοποιούμε για τον τραχανά μας δεν πλένεται. Δεν είμαστε σίγουροι αν αυτό έχει μεγάλη σημασία. Γνωρίζουμε ότι ο τραχανάς που δείχνουμε φτιάχνεται πιο εύκολα. Είναι όφελος να μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλο και να υιοθετούμε τα καλά των άλλων.

[@BlackCat.]

Αν πιάσει έντομα τον πετάμε;

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη εσύ θα εκτιμήσεις την κατάσταση του. Ο δικός μας δεν πιάνει διότι δεν τον αποξηρενουμε. Τον αποθηκεύουμε απευθείας στην κατάψυξη.

[@BlackCat.]

Το σιτάρι πως σπάει; Άμα το πάρω από το σούπερ μάρκετ τι να κάνω;

[@ElizaCy]

Αγαπητή Φίλη να είσαι καλά. Θα πρέπει να το σπάσεις με κάποιον τρόπο. Στην Κύπρο βρίσκουμε σχεδόν παντού σπασμένο σιτάρι για τραχανά. Μάλιστα υπάρχει χοντροσπασμένο και ψιλοσπασμένο σιτάρι, διότι κάποιοι φτιάχνουν τον τραχανά με το ένα, κάποιοι με το άλλο και εμείς με ανάμεικτο.

[@BlackCat.]

@@ElizaCy δεν υπάρχει. Πως το σπάνε; Αν πάρω ένα φακελάκι από το σούπερ μάρκετ και το βάλω στο μουλτι, γίνεται; Ή θα πρέπει να το χτυπήσω εγώ να σπάσει με κάτι βαρύ;

[@ElizaCy]

@@BlackCat. Αγαπητή φίλη δεν χρειάστηκε να πειραματιστούμε. Παλαιότερα σε χωριά κάποιοι το έσπαζαν με μηλόπετρες - χειρομηλος. Δοκίμασε λίγο στο μούλτι.

[@RB-go5gx]

@@BlackCat. Αν είστε στην Ελλάδα , σπασμένο σιτάρι ή αλλιώς πληγούρι (ή χόντρος) θα βρείτε στον Σκλαβενίτη σε συσκευασίες του μισού κιλού.

[@BlackCat.]

@@ElizaCy Δεν βρίσκω σπασμένο σιτάρι. Αν το βάλω στο μουλτι θα πρέπει να είναι φουσκωμένο με νερό, ή όπως το βγάλω από την σακούλα; Μάλλον να βάλω πλιγούρι ή σιμιγδάλι;

[@magdalinipapamixail6488]

Όταν δεν θέλω να χρησιμοποιήσουμε σκόρδο μέτρο θεδμοκρασια

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαγδαληνή ναι να είσαι καλά.

[@mariaavraamidou9034]

@@ElizaCy απο που να αρω θερμομετρο ευχαριζτω τον εκανα περσυ και θα τον κανω και φετος

[@ElizaCy]

@@mariaavraamidou9034 Από καταστήματα κεντρικών θερμάνσεων, στο Super home center και ebay.