Trecce zuccherate -ricetta siciliana .... no knead (senza impasto) facilissime da fare.

TRECCE ZUCCHERATE in Sicilia "TRIZZÌ CÒ ZUCCARU "
Le trecce zuccherate siciliane, sono delle soffici brioche ideali per la colazione di grandi e piccini, si possono consumare cosi al naturale oppure farcite con nutella o marmellate e perché no con una fresca granita siciliana.
Se i dolci lievitati non sono il vostro forte ...e non vi va di impastare a lungo o non vi sentite capaci allora .... questa e la ricetta fa il caso vostro. Mi sono ispirata alla tecnica del non impasto (no-knead) .... basta una spatola o un cucchiaio e un po' di tempo e avrete delle brioche sofficisime senza nessun sforzo 😂 proprio come quelle del bar.... ma soprattutto cosa importante e che rimangano morbide per diversi giorni.... provate per credere.
Nulla vieta di impastare anche col metodo classico ,cioè impastare e lasciare lievitare fino al raddoppio ma sono sicura che se proverete questa tecnica non la lascerete più come ho fatto io.... con un minimo sforzo otterete grandi risultati e allora preparate gli ingredienti che si pasticcia 😍
Ingredienti per 8 brioche
300 g farina Manitoba
200 g farina 00
250-300 ml acqua TA (la quantità può variare in base alla farina)
50 g zucchero
50 g strutto
10 -15 g lievito di birra fresco (se fa caldo anche meno 8g )
P.co sale
Vaniglia
Ingredients for 8 brioches
300 g Manitoba flour
200 g flour 00
250-300 ml TA water (the amount may vary according to the flour)
50 g sugar
50 g lard
10 g fresh brewer's yeast (even less than 8g if it's hot)
P.co goes up
Vanilla
Ingredientes para 8 brioches
300 g de harina de Manitoba
200 g de harina 00
250-300 ml de agua TA (la cantidad puede variar según la harina)
50 g de azúcar
50 g de manteca de cerdo
10-15 g de levadura de cerveza fresca (incluso menos de 8 g si está caliente)
P.co sube
Vainilla
Grazie per aver guardato il video. Scrivi pure un commento o una domanda e sarò felice di rispondere.
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[@annunziataforino817]

Saranno buonissime con questa procedura complimenti le farò

[@giacominagiordano5374]

Ho fatto le treccine , sono di una bontà e sofficità unica , ho provato con mezza dose , sono favolose😊😊 Finalmente una ricetta precisa. Le rifarò con doppia dose , grazie❤

[@ConFrustaeCucchiaio]

Wau sono felice che la ricetta ti è riuscita bene 😍 se ti fa piacere puoi iscriverti al gruppo di cucina del canale e publicare le tue creazioni CUCINA CON FRUSTA E CUCCHIAIO. Se ti fa piacere puoi iscriverti cliccando qui sul link ➡facebook.com/groups/472706334548727/?ref=shar

[@giacominagiordano5374]

@@ConFrustaeCucchiaio grazie

[@federicamanna9815]

Non sapevo della pallina nel bicchiere 🤔,geniale 😘

[@ConFrustaeCucchiaio]

😉😀😍

[@nicolettaalfonso2080]

Buon Sicuramente sono buonissime Mi ricordano tanto la mia infanzia e le mie colazioni..

[@carmenmeregalli3905]

Che brava!! Le mangiavo quando ero piccola. Le farò sicuramente. Grazie🖐

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie sono contenta che le piacciono...😍

[@robertastella7284]

Ciao ieri assolutamente ho fatto le tue trecce erano di una bontà di una morbidezza da non credere grazie e brava a te che sei la migliore.

[@ConFrustaeCucchiaio]

Sono felice che la ricetta ti è riuscita ......😀 se ti fa piacere la puoi condividere nel tuo profilo così mi aiuterai a far conoscere il canale ad altri .....ti invito sul gruppo CUCINA CON FRUSTA E CUCCHIAIO...dove potete publicare i vostri capolavori ... facebook.com/groups/472706334548727/?ref=share_group_link

[@robertastella7284]

@@ConFrustaeCucchiaio ciao mi sono appena iscritta nel tuo gruppo Facebook aspetto che accetti buona Domenica

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie sei la ben venuta!👍😍

[@antonellamoscato4721]

Finalmente dopo varie prove ho trovato la ricetta perfetta, quella che mi ha ricordato il vero sapore delle treccine: morbidissime. Grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille sono felice 😃 😃 😃 se ti va puoi publicare le tue creazioni sul gruppo CUCINA CON FRUSTA E CUCCHIAIO...m.facebook.com/groups/472706334548727/?ref=share mi darebbe un immenso piacere...ti aspetto 👌😍

[@luanapoli7128]

Bravissima!!!!!!!!👏👏👏👏👏👏

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍

[@Anna-lc2xl]

Ottima manualità! Geniale la pallina! Mai vista! Nuova iscritta.

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie 😂

[@andreac8636]

ottima manualità 👍che bello guardarti👍

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille

[@annalupis7921]

Mi ricorda la mia gioventu'

[@angelestroncoso8474]

Gracias

[@rosalella4757]

Ciao sono una nuova iscritta bravissima complimenti per la ricetta deliziosa volevo chiederti sé posso usare lievito per dolci anziché quello di birra grazie mille 🥰😘

[@ConFrustaeCucchiaio]

No non si può mi dispiace ...queste sono come le brioche ...hanno bisogno di lievitazione. ..in alternativa si può usare il lievito madre ...allungando la lievitazione..

[@mariaelenavecchione2213]

Video molto interessante, si capisce subito che sai di cosa parli ! Grazie di ❤

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍

[@giovannabenvenuto638]

sei bravissimo/a sembrano ottime! l'unico modo per scoprirlo e farle...

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille. ..certamente prova e poi mi dirai....

[@mariasicari2981]

Non le ho mai fatte proverò a farle grazie , facilissimo

[@stefanocorbino1731]

Che bonta complimenti

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie 😍

[@noemiastorri2321]

Bravissima, il fine settimana esco a fare colazione, vado sempre in un bar pasticceria di siciliani, mangio spesso queste treccine, golosissime norbide ed i invitanti, non so se saro capace ma provo a farle io. Grazie sei stupenda!!! ❤❤❤

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍 prova a farle e poi mi fai sapere...per qualsiasi chiarimento mi puoi contattare.

[@noemiastorri2321]

@@ConFrustaeCucchiaio Grazie sei gentile, se ho dubbi ti contatto senz'altro. Un abbraccio. ❤️

[@canalenani4284]

Bravissimoa👍👍👍💞

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie 😍

[@giacominagiordano5374]

Frusta e cucchiaio perché non fai più ricette? Sei bravissima!!!

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie di cuore 🥰per il pensiero che hai avuto....e stato un periodo un pò incasinato.....😉 ci vuole tempo e impegno per realizzare dei videoricette a volte le circostanze non l'ho permettono ..comunque sto realizzando nuovi video che pubblicherò presto. Se ancora non lo hai fatto puoi seguirmi sulla pagina Facebook come su Instagram e sul gruppo di cucina ufficiale del canale ....troverai altre ricette interessanti ...

[@ConFrustaeCucchiaio]

facebook.com/AlbaRosa74

[@danasalandin8780]

Brava oggi le provo

[@mirjamrosic5587]

Faasvoolooseeeee👍⭐🎄👏👏🙋‍♀️❤

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😂😀

[@gabriellafera7659]

Bravissima.Si possono fare con la planetaria o l’impastatrice?Pensi che escano sempre così morbide?😊Grazie😊

[@ConFrustaeCucchiaio]

Con la planetaria si possono fare come una comune pasta lievitata ..non posso dirti se vengono morbidi allo stesso modo ...perché nel caso di questo impasto le pause l'idratazione la farina e altri fattori sono importanti...per molteplici ragioni che non posso spiegare così...comunque puoi sempre provare...

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍

[@nadiagavioli2072]

Bellissimo impasto 👍👍👍👍

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍

[@tizianalicari3492]

Ho provato la tua ricetta e fantastica ..le mie treccine sono venute buonissime

[@ConFrustaeCucchiaio]

Sono molto contenta se ti fa piacere puoi seguirmi anche sulla pagina Facebook e su @confrustaecucchiaio ti aspetto troverai molte altre ricette.

[@ConFrustaeCucchiaio]

facebook.com/groups/472706334548727/?ref=share_group_link

[@elisaastorino]

Ciao complimenti 😊volevo chiederti dopo aver fatto le palline, prima della formatura delle treccine, c'è da fare anche li, una lievitazione? O solo alle treccine?volevo chiederti un ultima cosa, questo impasto va bene x fare qualunque tipo di briosche? Grazie mille 😊😊😊

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie...dopo aver fatto le palline non c'è una lievitazione ...il tempo di formare le palline si lascia 5 -10 minuti in modo che poi possano essere stesi facilmente ...😍

[@vioricamoise3627]

Complimenti!Grande rispetto!

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie 👍

[@concettacaudullo5722]

Sicuramente buone complimenti ma x averle a colazione come mi regolo x la lievitazione? Grazie complimenti

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille. ..proprio per colazione. ..😂magari qualche oretta dopo ....dopo le 3 lievitazione brevi si può mettere in frigo fino al giorno dopo ...la mattina seguente si escono dal frigo per una mezz'oretta p e si fanno le trecce il tempo che gonfiano un po' e si informano. ..

[@Pedro_bunny]

Ciao,si potrebbero eventualmente riempire di marmellata una volta sfornate?con la sacca a posh

[@ConFrustaeCucchiaio]

Io ti consiglierei di tagliarle metà ...tipo panino e riempirele con ciò che vuoi ...😍

[@mariaracheletortorelli1579]

👍👍👍 complimenti 😘

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😍

[@simonettaabbate7663]

Saranno sicuramente squisite

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie 😍

[@antonellacutispoti5503]

Ciao carissima ❤️ Vorrei farle per la colazione di domattina, ma non ho strutto,perché non lo uso mai. posso sostituirlo con olio di semi di girasole? Quanti ml? Grazie mille, sono bellissime e sono certa che sono anche più buone di quelle del bar 🥰

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si puo sostituire ma non verranno lho stesso ...puoi usare il burro.

[@rosannaraimondo5514]

Buongiorno al posto della farina Manitoba, va bene anche la Farina 0 ?

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si certamente. ..anche se si perde un po' di sofficita ma vengono morbide ugualmente 😍

[@francachikh4632]

Bellissime

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille sono contenta che piacciano 😍

[@sbirulinapanda5055]

🤩Per quanto si mantengono morbide?

[@mariagiovannaserratore1907]

Complimenti.. Vorrei farle ma con olio di semi o burro... Il dosaggio è lo stesso dello strutto?

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si ....vengono buone ...ma lo strutto gli da una morbidezza e un profumo diverso. ..

[@leopolda6580]

👏👏👏💓❤️😋😋😋👍

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie mille 😀😍😘

[@cinziapiras3333]

Con cosa potrei sostituire lo strutto? Grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si può sostituire con burro oppure olio di semi. .

[@aristidereginelli6111]

Si usare margarina invece della sugna grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

Certo si può usare la margarina. ....anche il burro .

[@elenaelena7700]

Posso mettere il burro invece dello strutto?

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si certo. ...ma non vengono con lo stesso gusto. ...😀

[@elenaelena7700]

Grazie mille...proverò a farle presto😀

[@ritacristalli3346]

Si possono congelare prima della seconda lievitazione?

[@ConFrustaeCucchiaio]

Io ti consiglio dopo la dopo cottura .. ...poi basta lasciarli scongelare ..... in frigo la sera per la colazione del mattino una leggera riscaldata in microonde. ..spero di esserti stata d'aiuto.

[@ritacristalli3346]

@@ConFrustaeCucchiaio grazie mille 🥰

[@cenerentola6417]

Sono alle prime armi come dolci..amo le treccine da siciliana e vorrei tanto imparare a farle..una domanda..quando fai le treccine e dici di farle lievitare..basta una mezzoretta o un oretta??perché non lo so proprio..cmq complimenti davvero..sei molto molto brava..magari mi verebbero uguali come le tue..magari😘

[@ConFrustaeCucchiaio]

Il tempo può dimendere dalla temperatura della stanza dove si fanno lievitare ..certo non meno di mezz'ora .....devono crescere un po' ...😉

[@cenerentola6417]

@@ConFrustaeCucchiaio ok grazie

[@francescadettori109]

Bravissima ma manca la temperatura del forno e il tempo.grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

Grazie e si ho dimenticato di scrivere. ..li cuociono ne mio forno ventilato 180°per 10 minuti circa ma ogni forno cambia ...quindi basta regolari quando la superfice è dorata.

[@GioGra-jd9wi]

Al posto dello strutto cosa si può mettere??

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si puo mettere il burro morbido ,ma non verranno la stessa cosa.

[@linaforciniti3081]

A me sembra latte non acqua scusa fammi sapere per favore perche mi piacciono complimenti devono essere molto buoni grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

È acqua mescolata con il lievito di birra sciolto...😊

[@danielapinna6226]

Ciao perché senza impasto? Ci vuole anche abbastanza tempo per impastarlo

[@ConFrustaeCucchiaio]

Se ti riferisci al tempo totale. ..durante le pause l impasto comincia a lievitare....alla fine quando si lascia riposare ,la lievitazione sarà più veloce in un oretta lievita ...in totale ci vorrà circa 2 orette ....sempre secondo la temperatura della stanza.😀

[@danielapinna6226]

@@ConFrustaeCucchiaio capito grazie mille

[@ritamiraggio1457]

Perché lo strutto?si può mettere il burro?

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si lo puoi sostituire ...ma se provi con lo strutto non lo lascerai più credimi ...vengono morbidissime e si mantengono per giorni ...lo strutto è come il burro un grasso animale ...se si vuole si può sostituire con olio di semi...ma credimi il risultato cambia tantissimo. 😍

[@giuevevecchio3977]

Non è esattamente così. Lo strutto è il grasso del maiale, il burro deriva dal latte.

[@ConFrustaeCucchiaio]

Sempre di origine animale è ......non è veggetale per capirci .

[@cinziafloriano225]

Scusa ma quando lavori l'impasto sul tavolo cosa spargi: zucchero?

[@ConFrustaeCucchiaio]

No ...una spolverata di farina. ..

[@mariaangelabelardo7196]

Brava. Non trovo gli ingredienti però. Grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

Gli ingredienti sono nel video. ..man mano che vengono uniti. ...😍

[@rosariojuradomillan5945]

En español los ingredientes, por favor. 🙏🙏🙏

[@ConFrustaeCucchiaio]

Non so se ha tradotto correttamente. ....Ingredientes para 8 brioches 300 g de harina de Manitoba 200 g de harina 00 250-300 ml de agua TA (la cantidad puede variar según la harina) 50 g de azúcar 50 g de manteca de cerdo 10 g de levadura de cerveza P.co sube Vainilla

[@morenab117]

Salve,le dosi del lievito si riferiscono a quello disidratato

[@ConFrustaeCucchiaio]

Si riferiscono a quello fresco. ....

[@morenab117]

@@ConFrustaeCucchiaio Grazie,le ho fatte,sono buonissime!!

[@ConFrustaeCucchiaio]

@@morenab117 sono felice che le sono piaciute. .. se le fa piacere può condividere la ricetta così farà conoscere il canale ad altri ...grazie 😍😘

[@jolaz1753]

Ma non capisco senza imbasto cosa vuol dire li imbasti perché senza imbasto

[@ConFrustaeCucchiaio]

Non devi impastare ...basta mescolare gli ingredienti con una spatola .....aspetti 15 minuti e poi fai delle pieghe ....non serve impastare.....😍

[@Anna-lc2xl]

Sei italiana?

[@gamma7taverbella387]

Francamente le dosi di farina sono errate o quelle dell’acqua . 200 + 300 viene impasto duro c’è un errore evidente . Evidentemente chi ha scritto sotto non le ha fatte. Bisogna fare una evidente correzione . Premetto che di fare impasti ad alta idratazione e ottenendo dal risultato finale 7 panetti da 80 gr si può presumere che le dosi siano 100 farina 00 150 Manitoba 210 acqua Etc Mi faccia sapere perché con le dosi del video ho buttato tutto x evidente incompatibilità . ( Att.ne il mio è un feedback collaborativo , gli errori capitano) Grazie

[@ConFrustaeCucchiaio]

La ricetta è questa ....la faccio da sempre mi dispiace che lei non ha avuto il risultato sperato ...come si vede dal video ....che non è stato ne tagliato ne è stato aggiunto niente il l'impasto viene morbidissimo . ....come ben saprà la consistenza può cambiare in base al tipo di farina usata come anche dalla qualità della farina ....idratazione viene anche dalla parte di strutto ..... e non dal burro (come molti lo sostituoscono) ....procedimento di non impasto ..... fa cambiare di molto il risultato rispetto ad un impasto diretto....se con un tipo di farina viene più duretto basta aggiungere un po' più di liquido e portarlo alla morbidezza giusta ....😉 tanto essere chiari io per le ricette che pubblico non ho nessun guadagno.... le pubblico solo per il piacere di condividere con altri e puplico solo ricette provate e riprovate da me..... spero di aver dato risposta sodisfacente alla sua domanda. ..grazie

[@gamma7taverbella387]

Mi dispiace, evidentemente non mi sono spiegata. Ho seguito alla lettera tutte le dosi con farine di 1ma qualità , Manitoba e 00 .. lo strutto etc . Faccio il pane da 2 anni in casa con questo metodo di lievitazione con doppia farina ed idratazione all’80% . Ma non c’è problema! Mi scuso x averla disturbata !

[@AnnaAugruso-ge2pl]

Ma non ci sono le dosi

[@ConFrustaeCucchiaio]

Le dosi sono sotto il video...cerca "altro" e clicca sopra.

[@antonellapiscone3264]

Fatte ora

[@ConFrustaeCucchiaio]

Brava 👏 👏 👏