Trekking Futter selber machen (4) - Polenta und Ergänzungen

Leider gibts auch noch einen fünften Teil demnächst... Ich muss unbedingt mal wieder was anderes machen... ;-)

[@FabiansTinyWorkshop]

Wenn's cremiger sein soll, einfach einen Schuss Palmöl dazu geben ;-) .....sorry, konnte ich mir nicht verkneifen ;-)

[@drinnennurTassen]

Am besten gleich Nutella nehmen.

[@EinMannimWald]

😂 jawohl der war gut👍 meine Hochachtung

[@comsubpac]

#Nutmeg!

[@lehmann04]

@@drinnennurTassen SInd aber auch ordentlich Kalorien :D

[@ChrisH.79]

Jaaa.....ein Mann in der Küche ist wieder da. 😜👍Landjäger sind saugeil, nu hab ich Hunger drauf und ihr zwei seid Schuld daran!!!😉😋Langsam brauchste ne Kochmütze.

[@teerrr1558]

Ihr seid einfach ein so süßes Pärchen das man sich sogar eure Kochvideos ansehen kann 😁

[@LowBudgetOutdoor]

Hey ihr Zwei, ich finde es super, dass Ihr uns an den Essensexperimenten teilhaben lasst. Vielen Dank dafür :) Da kann man echt mal als Butterbrotalternative für die eigenen 1-2 Tage Touren drüber nachdenken, besonders wenn jetzt die Temperaturen wieder fallen... Lieben Gruss Paco

[@44WarmocK77]

Du Ben, hatte gerade ne Idee zu dem Thema: Pack ne einzelne Portion in ne dicht verschließbare 1-Liter-Tüte, roll die dann zusammen und kleb se entweder zusammen oder nimm ein Gummiband. Dann kannste da einfach bei Bedarf Wasser reinfüllen, die Tüte verschließen, durchkneten und 10 Minuten ziehen lassen. Erspart dir die Kochschüssel und du hast danach noch ne zusätzliche Faltfeldflasche für Arme.

[@creepysabrina9629]

geil land jäger gibt es bei uns im saarland auch die schmecken sau gut . ohne marsch verpflegung geht garnichts . aber ich muss sagen ich habe von die vieles über den wald gelernt das ich nicht wusste , obwohl ich viel im wald bin da zu unserem hof und feldern auch ein waldstück gehört . ich bin ein kind vom lande da bekommt man einiges mit , aber du hast dinge auf deinem kanal die ich nicht kannte . ich hab dadurch sogar einen witwen macher an unserem waldweg gefunden , da hab ich sofort meinen onkel bescheit gegeben das der morsche junge da weg kommt . was essen angeht ich neme gerne müsli mit , das gibt gut kraft .

[@KumaBran]

"Die Zauberhand verköstigt." Zauberhaft:) Servus ihr beiden. Mal so als Tip, Minutenpolenta am besten einmal aufkochen, dann geht das körnige Mundgefühl weg. Danach kann die einfach ziehen. Ausserdem ist Polenta auch Süss ein Gedicht! Und ein ganz großer Tip für Ben: Polenta findet sich noch aus zwei weiteren Zutaten! Buchweizen und KASTANIEN! Die Variante aus Kastanien ist der Hammer und müsste auch im Tessiner Raum vorkommen, ich kenne sie aber aus dem Raum Genua. Keine Ahnung ob es davon eine Minutenvariante gibt...lohnt sich aber auf jeden Fall für Zuhause! Polenta ist einer meiner Outdoorlieblinge! Man kann z.B. auch Mal die bereits zubereitete, breiige Polenta hart werden lassen und sie in der Pfanne anbraten (vorausgesetzt man hat ne Pfanne dabei und genug Brennstoff/Lagerfeuer)...lecker Oder mein Lieblingsgericht Outdoors, Grits mit Carolina Caviar...aber das möchte ich euch ja in einem Video zeigen.

[@maikseltmann2985]

Ihr seid fanatisch 👍👍👍 Danke fürs Video 👍

[@outdoorheiko]

Hallo ihr Zwei "Starköche" :D ich sehe es schon förmlich vor mir, wenn ihr von der Tour zurück seid werdet Ihr ein Restaurant aufmachen. "Ben & Evi´s Bushcraft Schenke" :-) Mit einem dutzend Schlemmerrezepten versorgt ihr dann die müden Wanderer. Nestlé klopft dann an eure Tür und kauft Euch die Rezepte ab. ;) Couscous mit klein geschnittenen Trockenobst und wer mag gemahlenen Nüssen ist auch lecker. Mit heißem Wasser übergießen, etwas mehr Wasser wegen dem Trockenobst. Gern auch noch wer es süß mag Zucker mit rein und alles in die Tüten. Ebenso wenn ihr das esst, rote Linsen. 1 Teil Linsen 3 Teile Wasser. Kochzeit ca 10min. Aber nicht vorher salzen, verlängert ggf die Kochzeit. Auch hier könnt ihr beliebig Zwiebeln, Möhren, Sellerie o.ä. beimengen und abpacken. Dazu eine Bifi oder ähnliches mit reingeschnitten, oder auch zwei :D habt ihr auch gut kcal. Bei längeren Touren sind für mich Nüsse und Trockenobst fester Bestandteil. Schrieb ich aber glaube ich schon mal, sorry... man wird alt :q Gruß Heiko

[@sirenkent372]

Hey Ben, im legendären Bushhut! Sehr interessantes Video und sehr nützliche Rezepten. Grüße an Liebe Evelin, die Dir treu zur Seite steht! LG Andreas.

[@angusmacgregor3388]

Mal wieder sehr lustig und auch lecker das Video 😄👍 das mit dem Palmöl kann ich mir ja sparen, war einer schneller mit dem Gag als ich 🤗😉😇 hab letzte Woche wieder Dörrgemüse gemacht, und mußte gleich dabei an euch beide denken 😁

[@rheinerftvideo2647]

"Leider gibts auch noch einen fünften Teil demnächst... Ich muss unbedingt mal wieder was anderes machen... ;-)" Ja, macht mal ne leckere Portion, kocht die, probiert, und dann über Nacht ab in das Dörrgerät damit :-) Gewicht der gekochten Portion minus Gewicht der gedörrten Portion ist gleich erforderliches Wasser zur Rehydrierung outdoor... Die gemüse-gemischte Bio-Bulgur-Portion (und anderes) habe ich gestern testweise beim Norma mitgenommen und es schmeckt nach 30 Minuten Kochen immer noch shice. Ist so, kann man auch nicht ändern. Da viele Produkte natürliche Stärke enthalten - da macht es erst recht Sinn, wenn die vorher gekocht wurden. Bio-Risotto-Steinpilz-Mischung köchelt auch fast 30 Minuten, Bio-Linsen-Reis Curry vergleichbar. Nur die Bio-Spinat-Polenta gibt sich mit 10 Minuten genügsamer. Allerdings, lach, auf der Packung steht - "VORGEKOCHTES Polenta Maisgrieß"... :-) insofern, sämtliche Annahmen schon wieder bestätigt. Allen Gerichten ist eines gemeinsam - sie müssen für eine Zeit aufkochen, erst dann ziehen lassen - damit sie fertig gegart sind. Dauert also alles zu lange, zu viel Brennstoffverbrauch, outdoor völlig ineffektiv. Beim Kochen kann man das vorher noch mit Gewürzen und Saucen abschmecken. Danach dörren. Das sind alles Materialien, die Ihr später gar nicht mehr mitschleppen müsst. Dann stimmt gleich der komplette Inhalt vom Beutel. Einweichen, Aufkochen, ziehen lassen, fertig. Ich rede jetzt nicht irgendwas daher, ich habe mich selber daran orientiert, fast 2 Jahre ausprobiert, und es funktioniert. Aber eben nicht ohne gekochte / fettlos angebratene oder wenigstens blanchierte und gewürzte Zutaten. LG, Bernd

[@MAVERICKAGM065]

Hallo Ban Danke für die Kochvideo in der Schweiz, einfach super, ebenso danke an E. aber wie sieht es den mit der Mitlitärschoggi aus ! nix Kochen noch verzehren. Also bis Bald Gruss MAVERICK

[@exn207]

Also beim dann schon4. Teil müsste ein Koch-Hut doch durchaus drin sein.

[@lichteffektmagazin2811]

Mein Gott, lebte ich gern in deiner Welt. Möglichst viele Kalorien zu sich nehmen wollen. Das Problem haben echt sehr wenige Leute :D ;)

[@lichteffektmagazin2811]

Karl Heger wäre jemand, der eher für den kulinarischen Genuss in den Wald geht. Ich auch ;)

[@Schrauberaffe]

Ich kann dir die Karamellwaffeln aus dem Aldi empfhelen, 466Kcl auf 100g und in der Packung sind 2 Stück a 40g drin. Genau das richtige für euch als Nachtisch.

[@HurricaneWeasel]

Wie ist eigentlich die Energiedichte von Currywurst mit Pommes und gibt's das gefriergetrocknet? Wenn du dann noch das Wasser durch Bier ersetzt... (Spaß) Das der Keks derart energiereich ist, ist erschreckend. Nicht für Diät geeignet.

[@outdoorheiko]

Das wäre wohl die Revolution schlecht hin Marco, wenn das jemand hin bekäme. :-) Der Keks ist schon "erschreckend". Allerdings macht so ein Teil nicht lange satt. Als Snack für zwischendurch für die "gute Laune" ok. Bei richtig autarken harten Touren verbrennt man eh massig kcal. Gruß Heiko

[@danielschmid6017]

Der Keks ist zwar energiereich, aber denoch ungeeignet. Kenne diese. Die bröseln leider im Rucksack während dem wandern resp. wenn etwas drauf ist..... Etwas weniger Kalorien haben die "Appenzeller Biberli" aus dem gleichen Supermarkt. Mit dem Bonus, dass diese nicht bröseln (sich aber bei Minustemperaturen kaum beissen lassen.....). Noch mehr Kalorien, aber auch mit dem Minuspunkt "bröseln" haben die "Nuss-Stängeli" =466kcal/100g ebenfalls aus dem orangen Supermarkt....

[@117MasterChief]

Und wann kommt das outdoor Kochbuch mit extra großen trekking Trockenfutter und Bezugsquellen Teil Raus....? XD Wäre lustig wenn es so was gibt

[@AndiTFX]

und wer lust auf Schoki hat :-) Aldi/Lidl - Nuss & Crisp, Nuss : 586 - 562 kcal

[@haselstrauch1688]

Ja, die Cookies.. so ne normale billig Packung beim Discounter... 500 kcal pro 100g... also ca. 100 kcal pro Keks... echt übel die Teile...

[@rheinerftvideo2647]

Cookies sind geil. Meine (Nugatelli) haben knapp 120 Kalorien pro Keks, 8 sind in der Packung. Nach dem Abendessen nehme ich mindestens 2 mit Oikos Erdbeerjoghurt griechisch von Danone 140 Kalorien. Sehr geile Kombi, macht süchtig. Sind locker 400 Kalorien zum Nachtisch 😂 Naja, bei mir setzt nix an, was soll es :-)

[@Soltar]

Hasel Strauch Oder holländische Honigwaffeln, kommen da auch locker ran, wenn man‘s denn süß mag..

[@magnusbrisse4565]

Frage : Wie sieht es damit aus, Brot / Baguette-Brötchen mit Permikan zu verzehren?

[@EinMannimWald]

Hmm. Joa. Des sollte man mal probieren.

[@Max27653]

Polenta einfach Einrühren oder kochen?? :D

[@rheinerftvideo2647]

Polenta wird so lange erhitzt, bis aus Wasser und Maismehl ein Brei entsteht. Aber bitte nicht kochen.

[@Kaudawelsch100]

Dosenbrot (besser die eckigen 500 Gramm Packungen daneben - im Supermarkt, geschnittenes, länger haltbares Brot in Scheiben, auch Bio, Dinkel ...) ist wohl nicht so deins? Ich mags das zum Frühstück gerne. Marmelade, Nutella, Wurst, Käse, diese Butter-Margarine usw., wird ja bei -10 bis 10 °C nicht wirklich schlecht (Hochgebirge, Lappland, ... identisch mit deinem Grönland).

[@rheinerftvideo2647]

Hört bitte das Kalorienzählen auf. Orientiert Euch an täglichen Mahlzeiten, die FÜR EUCH ein Sättigungsgefühl darstellen. Das lässt sich so absolut nicht verallgemeinern. Einer frühstückt nicht und hat am Mittag Hunger, ein anderer frühstückt ausgiebig, spart das Essen am Mittag, isst eher am Abend. Ich trinke auch nicht 3 Liter Wasser am Tag, nur weil irgendwo steht, ich müsste das so machen. Ich trinke, wenn ich Durst habe. Jeder hat seinen eigenen Körper, seinen eigenen Rhytmus und sollte auf dessen Bedürfnisse hören - zB. Essen nur bei Hungergefühl und nicht, weil die Uhr und der "Ernährungsbeauftragte" es gerade so ansagen. Bei Bedarf meldet sich der Körper eh von alleine. Das Thema Bedarf ist ein ganz wichtiges Thema, weil der Umsatz bei jedem anders sein kann. Das fängt bei der Funktion der Schilddrüse / Speicheldrüsen / Lymphdrüsen an und geht über viele andere Faktoren im Körper. Vom idealen BMI trotz "üppiger" Ernährung bis Adipositas trotz Diätkost....

[@KumaBran]

Ich denke die beiden wissen was sie tun. Es zwingt sie ja niemand ihre Tagesrationen zu verspeisen, aber besser haben und nicht brauchen als mit knurrendem Magen noch Tage zu wandern. Und gerade bei anspruchsvolleren Touren ohne vorhandene Infrastruktur würde ich eher mit dem bekannten Hiker Hunger rechnen. Deine Ernährungstipps sind eher was für den Alltag...aber Hiking ist eben nicht Alltag. Ich rechne bei manchen Touren mit ca 4000+ Kalorien pro Tag. Bei solchen Touren isst du aber morgens eben nicht mal nur ein Knäckebrot weil du keinen Appetit hast sondern die meisten könne fast nur ans Essen denken. Hier ein schönes Video, lohnt sich ganz zu gucken, überhaupt der ganze Kanal. Aber die Stelle die ich meine ist ab 08:30 kzbin.info/www/bejne/j2rHlWeljtSZa7c Ich hab schon 50 kg Vegetarierinnen gesehen die sich 800 gr Burger ins Gesicht geschoben haben...+ Pommes...+Eis...-Salat!!!

[@rheinerftvideo2647]

@ Dogtor No feat. Peer Pedes Ja, das mit dem Hiker Hunger mag stimmen. Ich kam aber heute zufällig mit 3 Jungs ins Gespräch, die seit fast 3 Wochen im Nachbarhaus einen alten Keller ausschachten, ohne Lift oder Schubkarre, nur Stemmhammer und Schaufel, jeder 20 Kilo-Eimer wandert durch ein Kellerloch über Kopf auf die Straße und dann nochmals über Kopf in einen Schuttcontainer. Also ich halte das mit Verlaub für sehr schwere körperliche Arbeit, jeden Tag von 7.30 Uhr für 8 Stunden. Ich habe die mal gefragt, wie sie das mit dem Essen machen. Ergebnis: 4 mal täglich 15 Minuten Pause und dann meistens dick belegtes Sandwich. Getränke: Wasser und Cola. Über Kalorienverbrauch und Kalorienzufuhr machten die sich keine Gedanken. Hauptsache, satt :-) Keine Ahnung, ob man das vergleichen kann, aber wenn die 6000+ Kalorien pro Tag verbrauchen, wird denen ihr Essen über Tag das kaum abdecken.

[@haselstrauch1688]

Naja... ich finde, dass man in der heutigen Gesellschaft eh schon schnell genug fett genug wird. Ich schalte draußen immer auf den “Survival-Modus“ um... da reicht mir dann bei einer 25km Tour im hochalpinen, unebenen Gelände mit kleinen Klettereinlagen morgens 1 Brötchen, Mittags 1-2 Landjäger, dazu 1-2 Scheiben trockenes Brot, ne Tomate und ne kleine Gurke... zum Abend dann was kleines, warmes, vielleicht ein Teller chili con carne oder nen Teller linsensuppe mit speck und würstle... und ich war auf der kompletten Tour pappe satt... und das, obwohl ich total viel Energie verbraucht habe und ich hochalpines Terrain nicht gewohnt war (->große Anstrengung). Der Rucksack war aber relativ leicht, ca. 10-12kg.

[@rheinerftvideo2647]

@ Hasel Strauch, das finde ich sehr interessant. Einfach mal den eigenen Modus umschalten. Nicht an so Vorgaben kleben wie "was Du verbrauchst, musst Du wieder zuführen". Ich habe keine eingebaute USB-Schnittstelle im Arm, die mir per Gerät meine aktuell verbrauchten Kalorien mitteilt... und das ist auch bestimmt bei jedem anders. Einer macht 25 Kilometer ohne besondere Anstrengung im Durchmarsch, andere gehen auf dem Zahnfleisch und haben somit ihre "Reserven" schon länger verbraucht. Ist also sehr individuell, abhängig von Training, Gewöhnung, körperlicher Verfassung etc.

[@nixwieweg2547]

Moin Rheinnerft Ben´s Kalorienzählerei macht schon Sinn. : *** Ich bin X Tage unterwegs *** ***Ich verbrauche wahrscheinlich Y Kalorien/Tag*** ***XxY ergibt irgendwie ne Menge Gewicht.*** ***Upps viel zu schwer das ganze Futter . . .*** ***Grummelgrummelgrummel . . . Der Rest bleibt Deiner Phantasie überlassen ;) Rüdiger Nehberg war auf seiner Deutschlandtour auch so ein Erbsen/Kalorienzähler: Wie viele Kalorien verbrauche ich bis ich tot umfalle? Wie kann ich das ein klein wenig hinauszögern? . . . Zu Deinen 3 Jungs: Echt interessant was Mannfrauetwas mit etwas Training so alles erreichen kann . . . Ich hab da leider noch ein klein wenig Nachholbedarf . . . Satt . . . So ein Thema für sich . . . Konjakwurzeln sind modern, machen satt, sind ganz furchtbar gesund . . . . . . Kalorien? . . . Völlig überbewertet! . . . ;) Mit dem Futter kann man wenigstens mit vollem Magen verhungern ;)

[@99smite]

Dass noch niemand selbst gemachtes Hudson Bay Bread oder den so beliebten Trail Mix erwähnt hat... War Mehrfach in Minnesota auf 12 Tages Kanu Tour, morgens Oat Meal, tagsüber Trail Mix, abends im Lager gabs dann halt was "richtiges", Nudelgerichte, Reisgerichte, Kartoffelbrei, Fleisch und Gemüse wurde alles selbst getrocknet, es wurde auch von einigen Mitreisenden Pemican und beef jerkies mitgebracht, liess sich auch einweichen und gut essen... Was die Diskussion ums Palmöl angeht, möchte ich ja niemandem Vorschriften machen, aber wenn man da Bedenken hat, dann sollte diese Entscheidung auch konsequent beibehalten werden. Da wird einerseits auf Maggi gebasht, aber Knorr und andere, die denselben Mist in Tüten packen sind dann wieder ok, weil weniger Palmöl... Geht gar nicht. Dann wird die Energiedichte betont, aber Vollkorn Couscous empfohlen, WTF? Inwiweit Macadamia Nüsse nachhaltig angebaut werden, sollte auch einmal diskutiert werden, so wie manche "Trendlebensmittel" wie zB Avocados oder Qinoa extrem nachteilige Auswirkungen haben auch die indigene Bevölkerung durch die große Nachfrage der Industrienationen... Dass Dauerwürste wie Landjäger erst im "letzten" Teil empfohlen werden, aber vorher die BiFi erwähnt wird.... Sorry, geht gar nicht, ich mag Deinen Kanal, Dich und Deine freundliche Art ausgewogen zu informieren, aber was Essen, Kochen, Feldverpflegung angeht, rate ich dringend, erst mehr Erfahrungen zu machen und dann erst Videos zu diesem Thema zu drehen. Zwieback bzw. Dauerbackwaren, Knäckebrot, alles leicht und dauerhaft "genießbar" und erschwinglich, bzw. auch selbst machbar. Kann alles eingeweicht werden, genauso, wie euer Trockenzeugs. Nutella, selbst gemacht natürlich, mit Haselnüssen oder Mandeln, Kakaopulver , Vanille und Honig... Da muss ich über Industriezucker und Palmöl gar nicht erst diskutieren. Sogar bei Lidl gibt es gefriergetrocknete Suppengemüse. Ich kann mir vorstellen, mit selbst gemachtem Beef Jerky und dem Gemüse ließe sich eine hochwertige und schmackhafte Suppe machen. Wie Du selbst bewiesen hast, kann man selbst sehr gut Lebensmittel konservieren, um damit unterwegs zu kochen. Alles eine Frage ses Aufwands, des eigenen Budgets und der Zeit, die man vorher und beim Kochen später verwenden möchte. Solange Wasser "frei" verfügbar ist, und Brennstoff, ist quasi alles machbar, ohne Holz oder Kuhmist, Elchmist oder dergleichen, ohne Wasser, dann wird das eine echte Herausforderung, da würde ich dann lieber meine Freizeit in einem Ferienbunker oder sogar "all inclusive" verbringen... Andererseits ist erst gestern jemand aus meiner Familie im Schwarzwald beim Ski fahren verunglückt, quasi mitten in der Zivilisation, manchmal ist das Schicksal schon eine bitch... Wie gesagt, nicht mißverstehen, das soll kein Hatepost sein, sondern eine nüchterne Kritik, da ic hsonst meine, dass Du bisher inhaltlich sehr viel hochwertigeren Content produziert hast...