Eskiden Beri | Cevizli Sucuk ve Kabarcık Üzümü | TRT Belgesel

Eskiden Beri'nin ilk bölümünde, Türkiye'nin en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Elazığ'da yöresel adıyla "orcik" olarak anılan ve halk arasında "cevizli sucuk" olarak bilinen lezzetin üretim aşamalarını inceliyoruz. Ayrıca sadece Kahramanmaraş'ta yetişen bir üzüm türü olan "kabarcık üzümü"nün pekmeze dönüşüm sürecine Eskiden Beri ile TRT Belgesel'de tanık oluyoruz.
#EskidenBeri #Belgesel #TRTBelgesel
Bizi diğer dijital platformlardan da takip edebilirsiniz.
Kanalımıza abone olun : www.youtube.com...
Belgeseller TRT TV’de!: www.trt.tv/bel...
Facebook / trtbelgesel
Twitter: / trtbelgesel
Instagram: / trtbelgesel
Web: www.trtbelgese...

[@bhutan9438]

Elleri öpülesi anadolu köylülerimiz. O eller ne mübarek elller .Bu güzel belgeselleri bize ulaştiran TRT ,yede binlerce teşekkürler. Emegi gecenleri cani gönülden kutlarim.TRT ,nin belgesellerini çok severek izliyorum bana huzur veriyor izlerken.

[@anka6600]

Aynen bende senin gibi düşünüyorum. Trtnin belgeselleri tamamen insan kaynaklı içimizden.

[@suedamavi]

14:32 bir yanda varlık bir yanda yokluk derken ben yoksulluklarını düşünürken, devamında dedenin de hanımını varlık olarak tanımlaması muazzam ❤

[@hilalmausi6497]

Canım memleketim, Kahramanmaraşım benim.💞💓💘

[@akbasgroup]

❤

[@zekibilgin2]

Çok güzel bir belgesel, hacı emmi yapay bal yapanlar hakkında kıyaslama yaptığı zaman bile kalp kırmaktan tedirgin oldu, çok değerli emek veriyorlar, doğal şifa verir insana ellerinize sağlık ALLAH razı olsun

[@anka6600]

Dede yaşı baya büyük olsada emeklilik dememiş sorsanız belki bilmez bile ama kendinden emin, çalışkan, vakarlı tam bi Anadolu insanı helal olsun. Rabbim aile saadetlerini devamlı nasip etsin inşallah. Genç nesil örnek alsınki atalarının yolunu şaşırmasın sonra. Düşündüğüm şey çocukken enes batur izleyen genç nesil yaşlanınca böyle olabilir mi???

[@alloftimeaot8539]

Mükemmel olmuş.Elazığın orciğini tek geçerim. Dünyaca ünlü üzümü olmayanın iyi orciği olmaz🙂. Elazığın böyle bir şansı var.

[@aslanats3256]

Ya boşversene Isparta’nın üzerine tanımam

[@mehmetemindadl5211]

Kahramanmaraş nokta

[@fcivanyezdani4584]

Içine karanfil ve un eklediği için maraş i tutmuyor. Doğallığa müdehale olmaz gaggom taraf tutusin. Duygusal olma gerçekçi ol.

[@muratgunay2007]

@@aslanats3256 herkes kendi memleketinin kini övüyorda bende tabi kimsenin nimetini kötülemiyorum,, bence usta sen ıspartaninkini boşver de Türkiye de dünyaca ünlü üzüm pestil hangi memleketin ünlü ona bak sen boşver Elazığınki eyidir eyi tescilli..

[@ardaeren1664]

@@fcivanyezdani4584 onu iyi dedin :))

[@cancandan9708]

Ne kadar tatlı iki yaşlı amca. İkisinin de ellerinden öpmek gerek.

[@nurdanaltunbas5535]

Dedeler ne kadar tatli,anadolu insanı cok baska ❤ emekci,aileci insanlar❤🌷

[@hilalars9434]

Mükemmel bir belgesel olmuş, TRT Belgesel çalışanlarına teşekkür ederim.

[@fatihgurel2087]

İnsanıyla, damak tadıyla çok güzelsin Anadolu...

[@kadirsar4713]

Kabarcık üzümü ve özellikle dedeninde belirttiği gibi rakımı yüksek Bertiz coğrafyası gibi bölge üzümleri kıymetli, özellikle antioksidan değerleri açısından.

[@yabiseydicemde9262]

Ne güzel insanlarsınız ya

[@muhammedemin9427]

Dedem nede güzel anlatıyor Allah sağlıklı ömür verir inşallah

[@deryaaa8419]

Herkes sakin olsun cevizli sucuk Kahramanmaraşındır

[@ardaeren1664]

bitti.. nokta :))

[@seheraras6176]

Anadolu irfanı.. Bu kültür bin yaşasın!

[@recepby]

Keşke bu kültürler gelecek nesillere daha efektif aktarılsa, okullarımıza gelse, yazılı hale gelse ve bu işleri daha bir ticari yapıp, tüm ülkemizin beslenme alışkanlıklarına fayda sağlasak. Annem ile birlikte bir Elazığlı olarak keyifle izledik, emeğinize teşekkür ederiz.

[@esrakose3216]

"sen damatsın ben gelinim ya" :D 10:00

[@AbcdAbcd-ke3ll]

Ne olacak koysaydı işte

[@hilalmausi6497]

Kaynananın sinsi sinsi hoşuna gitti...oğlunun baskın çıkmasına.

[@ardaeren1664]

@@AbcdAbcd-ke3ll öyle demeyin ama... ordaki mevzu çay koyma mevzuu değil.. yoksa eline mi yapışcak ama mevzuu farklı :))

[@sulenur9488]

Tertemiz emek. Harika!🌸

[@vuslatkamber8971]

TRT nin belgeselleri çok güzel gerçekten. Bu güzel yapımlarda emeği geçen herkese çok teşekkürler

[@beyzaaa4]

MaşAllah❤️ insan izlerken hem duygulanıyor hemde mutlu oluyor. Rabbim 1 inize 1000 versin inşAllah 🤲🏻 emekleriniz boşa çıkmasın.

[@oguzhankarakaya9164]

20:53 Anadolu insanının temiz yüreği işte.

[@muhammedekici4518]

Eskiler ne yaptığını ne yediğini ne içtiğini bilirdi. Şimdi hiçbirşey organik değil.

[@MUHAMMADZUBAIR-yk5nb]

Assalam u alaikum warahmatullahi wabarakatuh TRT lütfen biz yabancılar da hindi ve türkler hakkında güzel ve zengin, harika, şaşırtıcı ve büyüleyici tarih, kültür ve gelenekleri vb. bilmek ve öğrenmek istiyoruz bu videolarınızın İngilizce altyazılarını verin.

[@fuatosmanoglu93]

Ona o lezzeti veren o namazlı cemaatli ellerdir allah uzun omur versin

[@hasanbekci1128]

Can Elazığ insanları. Adana'dan selam.

[@tackurekutleatimi9384]

(GÜZEL ÜLKEMİN GÜZEL VE TEMİZ YÜREKLİ İNSANLARINA HÜRMETLER VE SELAMLAR.)

[@sevdaberber8280]

Nasil güzel konstun ayıp olur mu ki diyen inceliğinı severim senin🥰

[@neo3699]

Bu köy ortamını çok özledim be

[@ersinulger367]

Bizim çocuklara yapay şekerleri yedirmeye devam edelim bakalim!Keske böyle yerlerde üretimler olunca internet ağı ile satışa sunulan siteler olsa tabi devlet nezninde denetimler ile ve doğal yiyebilsek hep

[@hasanayaz5168]

Cevizli sucuk deriz bizde. Aslında o bağırsak şekline sucuk diyorlar

[@sugarfree5399]

Şire sucuğu veya kara sucuk derler Kahramanmaraş’ta. Eskiden çay yok, abur cubur yok. İnsanların şimdinin abur cuburu bu doğal el emeği göz nuru tamamı doğadan elden edilen bakır kaplarda hazırlanan yiyeceklerdi. Bilmeyenler için horanta=kişi sayısı, kelle sayısı.

[@hilalmausi6497]

Horanta kalabalık demek.

[@sugarfree5399]

Hilal Mausi i. (Fars. ḫōrende “yiyici”den) Bir evde âile ile birlikte yaşayan diğer kimseler, ev halkı kalabalığı. Ben de onu kastetmeye çalıştım. Evde yaşayan kişi sayısı, kelle sayısı anlamında. Yani eğer evde yaşayan karı koca var ise o evin horantaları 2 kişidir. Teşekkür ederim sizin de açıklamanız için.

[@ilaydaaktas4344]

Elazığın orciği çok mükemmel olur

[@gulatesoglu7683]

Aksaray,Yesilova olan ve icinde yüzyillari barindiran ACEMHÖYÜK ü de yayinlarsaniz cok mutlu edersiniz bizi.

[@falconsurgery6147]

Maşallah büyüklerimiz elleri dert görmesin. Bu kadar güzel içerikler için de ayrıca teşekkürler. Orcik bazen bize pahalı gibi geliyordu ama şu emeği görünce iki katı fiyat deseler yine değermiş. Tam bir vitamin deposu. Tatlı ihtiyacını gideren en faydalı yiyecek bu olsa gerek.

[@Sencer46697]

güzel insanlar ellerinize sağlık

[@cancandan9708]

Gümüşhane kendine sahiplense de herkes bilir Ceviz sucuğu en iyi Elazığ'da yapılır. Üzümün hası buradadır zira

[@ardaeren1664]

yaw he he :))

[@serhatbabayildirim]

Üzümün hası kahramanmaraşta

[@galapagos4154]

Karşılaştırmalı çekim ve video geçişleri çok güzel olmuş. Elşnize sağlık. Kaliteli yapımlar.

[@87yusufsahin]

Doğru ya! Sen damatsın ben gelin çayı ben koyarım. 😀

[@rosenden2510]

Aman sanki bir kabın içine bir miktar su doldurmanın cinsiyeti mi var ya bu kadar da abartmasak.

[@fatmallore]

Hataydan tüm hemşerilerime selamlar 🙆

[@ihsankalayci3763]

Her yerde üzüm olur ama Kabarcık olmaz

[@hilalmausi6497]

Adamsın....

[@galapagos4154]

10 :04 efsane 😂😂

[@mohammednasir8869]

اسلام وعلیکم بھای صاحب کیا حال ہے خیریت سے ھیں ٹھیک ٹھاک ہیں سب ۔ماشااللہ خوبصورت ویو اور ۔ویڈیو دیکھ کر بہت مسرت ہوئی ۔خوبصورت علاقہ ہے جی آپ کا ۔۔۔۔hard working people....💕👍

[@Yarenn61]

Ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@anka6600]

15:20 deki dedenin aşkı şimdiki magazin gündemine girmek için sevgilileri ile hayvanlar gibi ulu orta sarmaş dolaş aşk yaşıyoruz diyenlerin 1000inin aşkını toplasan dedeninki kadar etmez. Sevgi, aşk erkek adamın içinde olur.

[@aslanats3256]

1000 tanesi ederse en adisin tamam mı?

[@anka6600]

@@aslanats3256 duyar kasmalan hırbo herif. Demek ki sende boktan aşk yaşıyorsun ki gocunuyorsun.

[@anka6600]

Ufaklığımdan beri pazar bakkal şarküteri kuruyemişçilerde görür ama tadına bakmak istemezdim. Bu belgesel sonrası orcik bulup yemek istiyorum 🙂

[@AliRazaofficial226]

Im from in Pakistan 🌴🇵🇰🇵🇰🇵🇰❤ Pak Turkey Zindabad 💞🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🌴❤

[@oguzm.1842]

Cocukluk günlerimi hatirladim. Biz de sire yapardik; dedem, ogulari, kizlari ve torunlariyla. Yaklasik 30 nefer horanta olurdu. Ak topragin damarinin nerede oldugunu bilirdik. Suyu da 4 km öteden katirlarla getirirdik; bagda su yoktu. Sireye süzerken ebe cükü diye bir ot kullanirdik, sireye (bizde sira degil sire derler) güzel koku verirdi.

[@mehmetkol4662]

Elinize sağlık

[@idrevya2084]

Ne güzelmiş🍂🍃☘🍀🌳

[@aybuke2657]

Merhaba Türkiye'yi değiştiren felaketleri internete yükleseniz izlesek çok iyi olurdu yaparsanız çok mutlu olurum teşekkürler.

[@hilmenim]

Elazığdakiler daha temiz. Ne yaparsan nerde olursan ol temiz olacaksin.

[@ardaeren1664]

bu tespidi neye istinaden yaptınız..merak ettim ..??

[@plus1527]

Orcik Elazığa özgüdür 🙂

[@hilalmausi6497]

Anladık, aman size ait olsun ama bizim üzümsüz asla olmaz.☻😈

[@ozkanrky9200]

Markası nedir,bulup bizde alsak

[@ardaeren1664]

Şöyleki ; elbette orcik Elazığa özgüdür. Çünki katkısı farklıdır. Maraşın ki saf pekmez olandır. un vs katkısız. O na da Maraş sucuğu denir. Maraş sucuğuda bizimdir.. Sıkıntı yok kasmayın bu kadar :))

[@ardaeren1664]

@@hilalmausi6497 olmaz topraam :) onların ki ayrı bizim ki ayrı. Saf ve katkısız olan bizimkidir. Orcik de tattım bizim sucuğun yanından geçemez. Emin ol :)) o yüzden rahat ol..

[@aysun__793]

Güzel Elazığ’ım 🌹

[@zynepky]

Görür görmez bizim orciğe köme deyip de bana meydan okuyan Gümüşhaneli arkadaşa attım :D az tartışmadık bunun yüzünden 😂 en son orcik bizim köme sizin diye orta yolu bulmuştuk

[@magdalena0730]

Cok güzel bir tatli

[@suleymanoksuz2524]

Canim ùlkem her sehri baska bir gùzel helede insanlari anadolunun yer yuzu melekleri onlar almanyada yasadigim icin insanlarimizin degerini daha iyi anliyorum burda ac òl bir alman kapisini cal birak bi sey vermeyi kapiyi bile acmazlar bizim insanimizsa her seyini paylasir elinde ne varsa

[@aysun__793]

Maraş orciği yapımını yeni fark ettim çizmeleri çuvalın içine sokuyorlar gene Elazığ hoştur biz bize kurban olak

[@Akidasalafi]

TRT belgesel çok güzel bir kanal ve içerikler de aynı şekilde ama izlenmeler az malesef

[@ebruaksut8386]

Amcaya nereden ulaşabiliriz acaba, dükkanı adresi telefonu varsa sipariş etmek isteriz🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@ardaeren1664]

ulaşabildiniz mi ? ve de hangisine ? Elazığdakine mi K.Maraştakine mi :)

[@nilgunkiraz4734]

Elazığ Değirmenönü Köyü Muhtarı Mustafa Ergün ile irtibat kurarsanız yardımcı olacaklardır. Kahraman Maraş Pekmezini yapan Şeref Amca ancak kendi ailesine yetecek kadar üretim yapabiliyor an itibarı ile.

[@BiHəber]

size bu konuda yardımcı olurum. yorumun üzerinden 1 yıl geçmiş ama :)

[@user-pn5ql8ge2u]

​@@BiHəber bana olurnusunuz

[@savunangenc6701]

Muhteşem ya

[@huseyindogrubas7740]

Öyle deme kardeşim her şehrimizin kendine özgü o bölgeye mükemmel uyup sağlamış çeşitleri vardır. Bertiz de kabarcık, Erbaa da Narince, Alaşehir de Sultani, Kiliste Kilis karası, Tekirdağda ilkeren, Bozcaada da Çavuş, Antepte Hönüsü, Elazığda Öküzgözü, Şilfoni, Ağın beyazı... yani herkes kendi bölgesinde yetişen üzümü doğal olarak en güzeli kabul eder ama bize göre hepsi birbirinden değerlidir.

[@esrefov72]

"Evdeki Tehlike" ( orjinali: House Hazards) bölümlerini neden yüklemiyorsunuz?

[@SercihanEsadUsta]

hastasıyızz dedeee

[@muhammedtuncer6712]

Efsane olmuş😎

[@nurdantyr-oz3gg]

o amcanın orcigin içine birşey havanda ezip suyunu koydu o neydi hangi bitki no olur söyleyin

[@ankaraseoul6420]

Bizim adıyamanda bademden yaparız adı Sıncık ☺

[@gokhan9032]

Telefon çıktı eski adetlerimiz bitti

[@ege401]

Mehmet amcaya nasıl ulaşabilirim ? Yardımcı olabilecek var mı

[@nilgunkiraz4734]

Elazığ Merkez/ Değirmenönü Köyü, Mehmet Ergünce. Muhtarlıktan bilgi alabilirsiniz.

[@omeralgan72]

Bizim Sason'un meşhur şaranı bu 😀

[@omeralgan72]

@@deryacansu5324 Evet, biz şaran deriz buna 😊

[@lalenovruzova8503]

❤️

[@emrahkalayc8597]

Gümüşhane'nin meşhur "Köme"si bu. 👊

[@geceikidegitarcaliorm]

Trt belgesel uzayla ilgili şeyler de yapar mısınız

[@serpks]

Ben aslen Gümüshaneliyim. Bizde de olur cevizli sucuk, biz ama Köme, Pestik, Muska vs deriz

[@mehmetfatihaydin1452]

Dut pekmezinden yapılır bizde farkı o

[@burcuyldrm5]

Herkes sahiplenmiş bende katılıyorum o zamann Mardin Midyat cevizli sucukları meşhurdur.. Araplar Kürtler ve süryaniler farklı isimlendirmiştir o yüzden Türkçesini dedim 😂🙏🏻 ve Midyatta yetişen üzümler tamamen şıra için uygundur bu sebeple bu üzümle yapılan şaraplar da Süryani şarabı şeklinde ün kazanmıştır 👏

[@burcuyldrm5]

@@atomadnan02 aman patenti sizin olsun be. midyatta yapılan da meşhur ve türkiyenin başka yerinde de yapıldığı gerçeğini değiştirmiyor

[@burcuyldrm5]

@@atomadnan02 şarabı biz yapar siz içersiniz, ayyaşlığı ordan bilirsin malum namınız var bu konuda 😂 hem ne savundun bu kadar ya sanki tek özelliğimiz bu bunu da yedirtmeyiz der gibi 😂 ya üzülme tamam sizindir ben bizimdir demedim ki zaten 😂😂

[@Yarenn61]

Toprağı nereye ekledi

[@nilaykaraduman3125]

Merhaba arkada çalan fon müziğini bilen var mı 🤗

[@nilgunkiraz4734]

müzikler programa özel; Sn. İrfan Gürdal tarafından yapılmıştır.

[@kevserk571]

👏👏👏

[@hasanozdemir5699]

Elinize sağlık seslendiren ali ipinmi

[@nilgunkiraz4734]

Ali Ragıp İpin tarafından seslendirildi. ilginiz için teşekkür ederiz.

[@muratgunay2007]

Hee Gakgom he..

[@habibebulbul7623]

Bu belgeselin çekimi kaç senesinde yapıldı yeni mi eski mi??

[@ardaeren1664]

YAKLAŞIK 2 YIL ÖNCE İZLEDİM İLK YAYININI TV DE. ÇOK ÇOK ESKİ SAYILMAZ..

[@harbimutfak2990]

Arkadaşlar youtube da yemek videoları çekiyorum daha yeni başladım. Desteklerseniz sevinirim :)

[@hilalmausi6497]

Gözümüz aydın, eksiktin...😈☻

[@mustafacan3646]

👍👍👍

[@hasanergin553]

su avcıları gelsin

[@osmancelik4687]

Su Savaşları

[@mevlutkaya5636]

Fon müziği ismini bilen varmı arkadaşlar rica etsem

[@nilgunkiraz4734]

müzikler programa özel; Sn. İrfan Gürdal tarafından bestelenmiştir.

[@mevlutkaya5636]

@@nilgunkiraz4734 çok teşekkür ederim saolun 🙏

[@mevlutkaya5636]

Ama hangi fon müzik bulamadım

[@nilgunkiraz4734]

@@mevlutkaya5636 program için bestelenmiş olup herhangi bir platformda paylaşımı yapılmadı. ilginiz için teşekkür ediyorum.

[@esmasaglam]

16:23 çalan müzik ne bilen var mı

[@iremmmmgoksu]

Bulabildin mi ???

[@esmasaglam]

@@iremmmmgoksu hayır shazamladım ama çıkmıyo program için hazırlanmış bi müzik olabilir

[@iremmmmgoksu]

Ben de shazamlamıştım ve alakasız başka bir müzik çıkmıştı, muhtemelen dediğin gibi 😏

[@seyfierdogdu6853]

@@iremmmmgoksu bulduysaniz haber verin lütfen :(

[@nilgunkiraz4734]

@@seyfierdogdu6853 müzikler programa özel, İrfan Gürdal tarafından bestelenmiştir.

[@erdogankara975]

Cekim yapiyorsunuz nerenin oldunu hangi il oldunu ilistirseniz kenarina da millet bilse eksik bilgi ve cekim

[@meryem9250]

Allah güç kuvvet versin. Çok ağır bir iş.

[@PoliteOne_]

Üzüm yaprak belgeseli çekiyorsunuz ve tokat yok ayıp gerçekten

[@hilalmausi6497]

Ne alaka yav...sizin yaprakla sarma sarılır.😈☻

[@kaziklimarianinkazg2407]

3.yorum

[@serdarguven8658]

Bunun aslı köme'dir ve başkenti Artvin'dir.

[@aligozetleyen7431]

Yok yok asıl yeri yusufelidir tabi bulabilirsen!

[@serdarguven8658]

Yusufeliler like butonu çöksün

[@hilalmausi6497]

Gözümüz aydın, sahiplenenler çoğalıyor.☻😈

[@husnatastan1849]

İlk görüntü yaptım ilk keeeeez

[@sikkardesler]

🥰😇😊😊