Try the Australian national treasure, Murray Cod, a bite is really worth it!

[@ck2120]

老板员工一演戏，瞬间多赚3成

[@zzbxton5095]

一进去60块，后来变80块了，哈~~~

[@peaceworld6978]

很喜欢看你的视频，还能学到些料理海鲜的知识，有料的视频

[@KXYZ32]

Murray Cod最好的做法是整条烤或者盐焗。至于清蒸我发现不是中国沿海的鱼清蒸出来都差点意思。

[@zzbxton5095]

湖北小清江有冷水淡水三文鱼，那边江水很干净也很漂亮，淡水三文鱼也是当地特色之一，尝了一条四斤多的，非常鲜美，活的就是不一样，都说淡水的不能吃刺生，但是当地都吃，所以我们也吃了一些，没有任何问题，有机会小文哥也可以作作看。

[@bettomorrow]

澳洲这边叫Murray cod, 华人鱼店都叫花鲈，有两种，大花鲈是野生海鲈鱼颜色比较浅，还有一种养殖的背面的颜色比较深且体型较小，这个鱼的特点就是肉质软嫩胶质感满满，死鱼冷冻时间如果比较长那么处理不好土腥味相当重，如果是清蒸建议买活鱼土腥味会少一些。小文哥的这个应该是野生海鲈鱼我还真没吃过。

[@jiaweichen3969]

从外形看，这鱼像是鳕鱼在淡水遇上黑鱼然后产生了感情~。

[@bbjai3631]

做你 鄰居很幸福！ 經常有好東西食！

[@renjh2106]

小文哥，用的什么牌子的锅和刀具呢，推荐推荐呢！！！

[@mj98123]

世界最大，结果来个4斤~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[@Jerry_-di5ey]

1是1 2是2 我笑了小文哥 你怎麼沒骨折😂

[@yankeith1321]

1是1,2是2 所以2百4變成3百2 :)

[@lintatho4384]

每次見你吃東西，我口水都流出來了！

[@簡琌玟]

超愛您的視頻，您好幽默。期待您每一次帶給我們的驚喜。我是您台灣粉絲

[@森-o7s]

影片

[@額頭額頭]

@@森-o7s 我也是不知道為什麼要用“視頻”一詞

[@簡琌玟]

呵呵，我以後改成影片，謝謝你們給我正確的說法。感恩。

[@flowersmark5077]

走心、走腎、走你、充電爆、雲玩家

[@岑俊鹏-r2i]

@@額頭額頭 个人习惯而已。

[@a碧水晴天]

这家店卖鱼的讲话声音跟海鲜市场的老板声音相似度很高啊

[@kohungte]

燙熱水，魚要蓋紗布才不會破皮

[@2ky633]

哈哈，犀利，学到了~

[@jianweichen3847]

好亲切的福州话

[@BailinAN]

煎鱼在出锅前放黄油，然后让黄油化掉，用勺子浇在鱼肉上，如果锅里直接放黄油会焦

[@GeorgeLee85]

Murry cod那么高大上呢？我经常去钓。它也不是最大的淡水鱼啊？

[@陳德子]

剁椒魚頭啊！ 一直煮豆腐湯，多單調？

[@guozichen792]

搞不定老板的时候 先搞定老板娘 哈哈

[@favanlsy4349]

小文哥的邻居家的房价不懂是因为什么原因最近涨了不少，现在我想我知道为什么了..

[@ericahu6740]

小文哥用的刀都是什么牌子的？像鹰头那个标志的

[@scottd9597]

昨天刚买了一条墨瑞鳕，清蒸确实很棒!

[@baozi123]

每次粉絲先吃都這麼快 怎麼吃

[@有錢真好-p7e]

按暫停，我都這樣配了好幾碗白飯。

[@linximarquez3626]

@@有錢真好-p7e 666666

[@jamlam3469]

@@有錢真好-p7e 笑死了😂😂😂

[@JasonTseng-d2p]

頻道傳統哈哈

[@calvin6839]

@@有錢真好-p7e 秀儿！

[@jchen2398]

小文哥，澳洲这边还有一种常见河鱼，盲槽鱼或叫金目鲈，也是淡水和海水交际处的，英文叫barramundi.不知道国内有没有。

[@wscmy123]

盲槽 草腥味有点重

[@leifang2304]

有的，太腥气，劣等鱼

[@岑俊鹏-r2i]

煎鱼不该放酱油的。放点盐就可以。

[@kaychan7318]

来自墨尔本的点赞

[@呂呂佳紘]

真香

[@bofeng1312]

大哥你是去餐厅买鱼啊，人家自己店里做一条鱼卖的话利润可观，卖你等于赔钱啊。。。

[@kllui5295]

你要知道60一斤應該有賺他才賣，進貨價(批發)可能只要50一斤甚至更低，何況活魚會有折損，你要賣得出去才有賺，如果沒有食客預訂之下，為甚麼不用80一斤賣掉?何況有宣傳效果

[@off9616]

@@kllui5295 做過餐廳就知道 餐廳會賣客人食材肯定是要有賺很多才會願意賣

[@edgasamsung5482]

very good

[@jimtang4491]

一看就好吃

[@libai9926]

说到煎，小文哥可以先煎到快酥脆，再下黄油。跟牛排锁住汁水后再下黄油和料一个道理。

[@大鈞-z8i]

看了好多文哥的影片，我猜文哥以前應該有廚師相關經驗，除肉的技術和刀工都非常好，很仔細也沒浪費，只是魚頭處理怎麼留那麼多肉，一般都是打開魚鰓往頭的方向下刀的，難道是地區的差異？

[@puny6081]

他要拿鱼头单独去熬一个汤，所以需要留点肉

[@limwc6161]

小文哥，下次你可以试试看先放蒸鱼豉油，然后再倒上热油。

[@changesxcpm3647]

莫瑞鳕有没有雪

[@jingguanlin6574]

鱼都有血/没血怎么活

[@关尔正-k3m]

优秀啊哈哈

[@XiaoWenGe]

肯定的

[@jaminzhi]

我们墨尔本都加它花鲈，英文是muray cod .

[@abcxyz-cm8je]

小文哥要不要做一期巨骨舌鱼?

[@tigerlam3938]

小文哥！留意你的影片好久囉！如果你喜歡吃刺身的話你可以來我弟店裏，在金港路，叫富見鮮山，全福州最優的刺身！！歡迎你來:):):)

[@dicksonbao3625]

这条是澳洲花鲈，肉质很好吃，很肥美，墨尔本这里30澳币一公斤活的。

[@keilorcanvas6583]

我也住墨尔本，那里可以买到＄30／Kg 的花鲈？谢谢！

[@dicksonbao3625]

@@keilorcanvas6583 Box Hill德高海鲜

[@hinl.h4542]

应该要鹹鲜腌製他一天应该会更好吃。

[@dant7697]

Murray cod 之前在澳洲吃过一次8年了还念念不忘

[@chenkim4770]

小文哥你的锅是什么牌子啊我想买

[@ken76224]

可以去試試（野生巴丁魚），人工養殖也不錯

[@林靖軒-o2f]

沒砍成還被薛一波

[@ahpekyoon987]

内心肯定在画圈圈诅咒那个员工

[@sangchen5036]

我曾經在沙巴州.保佛县之鄉村收螃蟹時捉过一尾12公斤的笋売魚.它是從巴達淡水河游出大海在半咸淡水進螃蟹籠的.在当時好高兴啊...! 其實笋売魚它只是肉非常幼而無味的要靠醬汁.我最喜歡吃油浸的做法.而當時每公斤只賣27,塊錢而以.....

[@安妮-k9p]

加老抽太可爱了

[@sohokman]

湯去哪了

[@吴京-l8j]

您好，您对带鱼是什么看呢？我是在南美州的。

[@taochen2952]

很想看你烫鱼的过程。它没有跳起来吗？

[@a碧水晴天]

先拍晕再烫的。。。

[@GtsZeG]

莫瑞雪我觉得是在澳洲性价比最高的，当地差不多17一公斤，但是学了小文哥吃东星斑，现在还是觉得东星斑最美味

[@jchen2398]

澳洲花鲈，英文叫murry cod，因为是出产于murry河里的鲈鱼，60一斤价格还可以，澳洲这边是27刀一公斤。呵呵，这鱼有点腥。

[@waynezheng2759]

活鱼不腥，除非没处理好。

[@wscmy123]

@@waynezheng2759 郑伟？

[@shibaozhang5991]

murray river 的花鲈英文是red fin

[@waynezheng2759]

@@wscmy123 梦渊

[@wscmy123]

@@waynezheng2759 鬼鬼 还真是你

[@k9357095k]

世界上最大的淡水魚是Beluga俗稱歐洲鰉 Murray Cod只是懶叫比雞腿而已 看到你把魚油當垃圾真的是浪費...

[@saramat2376]

魚肚的魚油是最香的，真可惜

[@黃勝煒]

小文哥：老闆這個怎麼賣 老闆：一斤60塊 小文哥：好啊幫我包起來 老闆.....不殺價？？ 這樣不能打骨折....那上個石膏+20

[@maskseal696]

这个鱼国内很多路亚黑坑都可以钓到，确实不错

[@工程師講堂]

所以是用開水把魚燙死的嗎??

[@chenmianacanaan9220]

餓了

[@潘定威-q5b]

先淋蒸魚豉油再澆油會更香

[@zhouyufei5641]

身在澳洲，却没吃过莫瑞鳕。有机会去钓

[@excelsiorhater1394]

小文哥 整一隻真最大淡水魚 象魚

[@mingchaihii1863]

做一次金目卢可以吗

[@吱吱-f5t]

1:51 請問這裡他說的是哪裡話呀？沒聽過呀

[@JJ-dm9of]

福州话

[@吱吱-f5t]

@@JJ-dm9of 謝謝👍

[@AlenLun1221]

这鱼口感更像鳕鱼，真的很好吃。我在澳洲时常钓到，可是符合规格能拿回家的就很少

[@杨中国-p6l]

在澳洲哪能钓到

[@wscmy123]

@@杨中国-p6l 墨尔本 开出城 任何方向150公里以外 找一条河里都有很大的。 yarra river 好像说也有 但是我从来没见过

[@AlenLun1221]

@@杨中国-p6l murray river

[@ongsylvester4208]

期待一期鲟龙鱼

[@吉米魔幻人]

很好奇你家隔壁這年來是否變胖了

[@calvinchou2589]

I was just going to say how lucky it was to be his neighbor

[@洪恩-t8s]

小文哥的影片 就是高品質！

[@xiahuowang]

小文哥，做一期大眼鲺鲈嘛，你不会失望的，英文叫walleye，看起来和这个鱼蛮像的。

[@大马蔡]

小文哥，世界最大淡水鱼是巨骨舌鱼，来自巴西亚马逊河的

[@kwokholee658]

是湄公河巨型鲶鱼吧

[@蟬寶寶-k9i]

小時候不讀書長大當yt

[@大马蔡]

@@蟬寶寶-k9i 你这样讲很不好呢

[@大马蔡]

@@蟬寶寶-k9i 每个人都有自己的理想

[@曾奕凱-o7j]

前面1斤60 要賣變1斤80？

[@Andy-v1f]

蒸魚豉油倒太多了！

[@Lee-xs8rl]

最大的應該是巨骨舌魚喔

[@kwokholee658]

世界最大淡水鱼之一，看清楚標題喔。

[@㬌閎張]

之一

[@貓咪-i1d]

+1

[@xiaohongzhang1181]

淡水鲟鱼了解一下。

[@biberman5805]

鲶鱼也有非常大的，

[@獻仔]

怎麼不砍價了啊

[@自己自足的小農]

墨瑞鱈10年前台灣幾乎沒有魚苗賣啊 當時想養都找不到苗

[@leebenson2660]

这种鱼还是香煎配上沙拉酱比较好吃。

[@chiminitotapia1706]

小文哥 82年青红酒哪儿买的呀

[@鱼严]

就是花雕之类的酒，福建人做菜用的福建老酒。

[@adenking4670]

澳洲这边叫鲈斑鱼，挺常见的，我弄过一条做酸菜鱼，不过鱼肉嫩的，加上鱼皮滑的很，所以体验不咋滴，😂

[@dennykhaw8800]

最大的可以一百多公斤，我人在澳大利亚，经常都会在Murray river钓到这种鱼，最大的十多公斤

[@wzx315]

花鲈自己钓的话用奶酪块，不客气

[@wscmy123]

野生的 感觉土腥味有点重

[@wzx315]

@@wscmy123 因为太肥了，脂肪里土腥味超大，本身就是生活在浑水里的

[@wzx315]

对了，如果是在yarra里钓最好别吃，肉食鱼体内会累积重金属

[@wscmy123]

@@wzx315 最近都只钓 鱿鱼了 越来越懒了。。

[@scottchin3582]

我在1989年澳洲Wagga Wagga的Murray River裡釣到一條15公斤，大概是30斤的Murray Cod 就是這種魚，其實野生的這種魚有很重的土味，版主其實誇大了這魚的味道！

[@zhouyufei5641]

有机会我去下杆看看

[@samsong9181]

我都钓到过 用cheese钓

[@caoding7189]

巨骨舌鱼了解一下，哈哈哈哈

[@小影音乐酱]

不是巨骨舌鱼

[@caoding7189]

@@小影音乐酱 他说这是最大的淡水鱼，我说让他了解一下巨骨舌鱼。

[@笑逐]

3：10。 魚：哥，舒服呀

[@KXYZ32]

在fishing clash里这个鱼是很高等级的

[@Sophia6442x]

鱼肉拿给邻居，我是你的邻居，那多好。

[@葉子榕-y3m]

真是值

[@ckngai2020]

墨瑞雪八十元一斤便宜 、廣東賣一百元一斤 、供不應求 ！淡水魚類中可以說是最好吃的魚。墨瑞雪在水里面會唱歌 .還會跳舞 、廣東有養殖、水質要求非常高、還苛刻 ！所以你買八十元一斤千萬不要說貴 。種魚要十幾萬一條 ！

[@小子-t6k]

怎麼沒看到砍價

[@takeshioyama]

不是砍了吗 60砍到80

[@池昆蒝-c3i]

挪威北極深海雪魚，跟這條魚超級像

[@coffeecheng5511]

请问小文哥您82年的青红酒是什么酒啊？

[@recon19841012]

多出的20 員工自己凹下來🤣

[@ferrarix2411]

一開始說60變80塊一斤...

[@pkking0928]

所以一開始老闆才會說不賣 知道是小文哥 能賣貴點 馬上賣...

[@陳日星]

大陸就是這樣做生意。我看他視頻 很多都是買貴。

[@ferrarix2411]

拍美食真難....

[@楊阿楊-v3d]

互砍阿 沒差 他不是也在海鮮批發市場 砍了一堆 回來而已

[@楊阿楊-v3d]

互砍阿 沒差 他不是也在海鮮批發市場 砍了一堆 回來而已

[@有錢真好-p7e]

小文哥，這是魚苗啊！

[@yeajsot3512]

我就想知道，你的背景鲸鱼，淘宝有没有链接

[@我不配-x4m]

是請人畫上去的

[@stanlychen3917]

小文哥做一期顺壳鱼

[@pkking0928]

老闆說不賣 知道是小文哥 馬上一斤 多20塊成交

[@说不服就睡服]

不太可能，那边都是卖奢侈品的地方，老板还需要亲自操心多卖20块钱吗

[@幻刃-l9g]

哎呀慢了 安安呀

[@幻刃-l9g]

@LAM HIN MAN DANNY林衍文 啥小？

[@幻刃-l9g]

@LAM HIN MAN DANNY林衍文 愛里…🤤

[@灰花-r5m]

要不要做做看鹽焗

[@Mr-iq2pw]

做法的淡水鱼 不是鲨鱼吗？

[@爱琴海-p8r]

好吃一眉挑，nice双眉翘😀😀😀

[@binyl437]

一斤60是专卖高档货么？ 感觉你在海鲜市场买的还贵一点