つなげよう宇和島の味【丸ずし編】

宇和島市食生活改善推進協議会のみなさんが、郷土料理「丸ずし」の作り方（ゼンゴのさばき方含む）を紹介します。（約12分30秒）

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お米がなくて本当におからだけなんですね。 バッテラは食べたことありますが、酢飯の代わりにおからというのがとても興味深いです。 郷土料理の特徴かもしれませんが、丁寧に作られていて地産地消でもあり、良いですね。