딸기 생크림 케이크 만들기 Strawberry Cream Cake | Kkuume ASMR Baking 꾸움

[@평범한김주부]

꾸움님 오늘 결혼 10주년을 축하하려고 딸기 케이크 만들었어요 정말 맛있고 또 이뻐서 기분좋은 기념일이 되었답니다 꾸움님 덕분에요❤️ 오늘도 감사한 마음 전하고 갑니다~ 행복한 연말 보내시길 바랄게요🥰

[@Kkuume]

아닙니다... 모든 것이 하하웃자님 덕분입니다...🥰 행복한 시간 보내신 것 같아서, 저 또한 행복해집니다..^^ 크리스마스와 연말도 하하웃자님의 따뜻한 마음처럼 포근하게 보내시길 바래요. 🧡🙏

[@황호영-u8o]

아~~케이크 이렇게 맛있기 있기없기? 와우~~너무 맛있어요~아이들이 맛있다고 난리네요ㅎㅎㅎ 온도계가 없어서 그냥 손으로 따듯한정도 감으로 했는데 제대로 했는지도 모르겠네요ㅎ 아이싱이 너무 어려워서 모양은 폭망이지만 맛만 있으면되죠 뭐~ㅎㅎ 열심히 연습해서 크리스마스 부모님생신 다~~~~ 만들어서 가고싶어요^^ 즐거운 하루되세요~~🥰🤩🥳

[@Kkuume]

호영님~! 감사합니다🤗 호영님이 잘 만드셔서 맛있는거죠~! ^^ 얼마나 시트를 부드럽게 잘 만드셨을까! 온도계 없이도 감을 익히면 잘 할 수 있어요 :) 직접 만든 케이크를 받는 분들은 얼마나 행복할까요?! 호영님의 좋은 마음이 담긴 케이크와 빵, 과자들.. 많이 많이 만들어 주세요~ ^^

[@OZ-fs3oc]

마지막에 깔끔하게 된 케익보고 힐링되었어요.. ❤️ 금손👍

[@nyang_nyang-punch]

이 영상은 주기적으로 계속 보게 되는것 같아요😍

[@Kkuume]

오~ 이 영상 제가 두번째로 촬영하고 만들었던 영상인데, 이렇게 봐주셔서 정말 행복해요. 미숙한 점이 많을텐데도, 좋아해주셔서 기쁩니다...^^ 감사합니다 🙏

[@정세희-l4d]

첫 제누아즈를 성공했어요^^ 생크림도 너무맛있고 애들이 엄지척을 내리지않고 딸기케이크를 먹었어요^^ 완전감동감동 감사합니다~~~~ 맛있는 레시피를 널리알려주셔서♡

[@Kkuume]

맛있게 만들어주셔서 감사해요...❤️

[@emmienaimo]

안녕하세요! 제 딸 아이 생일 케이크로 만들어 봤는데 정말 너무 맛있었어요! 감사합니다!!!

[@Kkuume]

저야말로 감사합니다 😊

[@슈미-z2n]

아빠 생신이라 케이크 처음 만들어봤는데 크림이 좀 묽게 된 것 빼고는 너무 맛있어요!!💜 감사해요💕💕

[@Kkuume]

감사합니다...^^

[@바보이-r5h]

이번 크리스마스때 딸기 케이크 만들어보려고 영상봤는데 너무 이해하기 쉽게 잘 적어놔주셔서 진짜 좋았는데 케이크 틀을 뭘로 사용해야하나요…?ㅠㅠ

[@Kkuume]

영상에서 사용한건 지름 15cm 팬입니다 ^^

[@sunjungha9731]

👍 감사합니다

[@jye2921]

제누아즈 빵만 먹어도 카스테라처럼 너무 맛있어요! 지난 번에 반죽을 넉넉히 만든 탓에 파운트틀 하나 분량은 구워서 냉동 시켰거든요. 오늘 2~3시간 실온에 뒀다 먹었는데, 달지 않고 부드럽고 촉촉하니 너무 맛있어요!!! 생크림 맛에 가려지기에는 너무나 아까운 맛있는 빵... ㅠㅜ

[@motivator4w]

보기만 해도 힐링 되네요!!

[@Kkuume]

정말 기분좋은 칭찬이네요! ^^

[@jiniyanolja]

와 비주얼이 정말 감성충만하네요!! 보면서 낮잠자기 좋을 것 같은 영상미와 사운드예요 흐흐 더보기란에 설명도 엄청 디테일해서 놀랐어요! 자주 보러 올게요!

[@Kkuume]

자주 보러오세요~~~ 킴메리님

[@오지선-p9n]

꾸움님이 한것은 모두 최고!!!!!🥰🥰

[@Kkuume]

지선님~ 결국 키위로 만드셨나봐요~! 맛있게 드셨다니 기쁩니다 ^^

[@jye2921]

어려워만 보이는 생크림 케이크였는데, 꾸움님 덕분에 잘 만들었습니다. 첫 도전에는 레시피 숙지를 덜 해서 달걀에 설탕 섞은 후, 오일과 우유 데워서 달걀에 바로 넣었지 뭐에요... 아까워서 냉동 딸기 넣고 그대로 구워서 절반 넘게 먹다가 버리고.. ㅠㅜ 두번째는 제누와즈도 잘 나왔어요! 꼭 카스테라처럼 가운데가 약간 봉긋하고 진갈색 껍데기가 생겼는데 -_-;;; 속은 떡지지 않고, 큰 기공 없고, 포슬포슬하니 잘 나왔어요! 예~~! 원형팬이 아닌 사각 스텐틀에, 스패츌라나 돌림판 없이, 냉동실의 냉동 딸기 해동해서 만든 것 치고는 괜찮은 것 같아요. (가정에서 하루이틀 내에 다 먹게되니 냉동 딸기도 나쁘지 않네요) 냉동 딸기 해동하며 체에 올려두니, 빨간 딸기 국물이 생기길래 거기다가 설탕넣고 데워서 빨간 시럽 만드니 딸기향도 더 나는 것 같아요 ㅎㅎㅎ 제누와즈 실패하기 쉽다던데, 꾸움님 덕분에 잘 구웠어요!! 감사해요!!! (다음에는 카스테라처럼 말고, 꾸움님처럼 구울 수 있도록 노력해보겠습니다. _ _) 가능하시다면, 다음에는 생크림 휘핑 완성 장면도 편집에 포함시켜 주셨으면.... (굽신굽신) 아프지 말고, 건강하세요~~ 돈 많이 버셔서 꾸움님만의 가게 꼭 차리셨으면 좋겠어요. 막 소세지빵, 커피번 이런걸로 캐나다에서 k-빵 핵인싸 되시고 이러시면 좋겠다......................

[@Kkuume]

J Ye님~^^ 아이구 이렇게 옛날영상까지 보시고 따라해주셔서 감사해요. 설명도 부족한데 >_

[@배배경아]

머렝칠때 설탕량 안나왔는데 다들 어케 만드셨을까요?

[@Julia_Jeony_s2]

자기전에 보니까 잠이 솔솔 오네요 😃 앞으로도 자기전에 보려고 구독했어요!!♡

[@Kkuume]

안녕하세요~ 줄리아님! 반가워요~^^ 자기 전에 봐주셨다니 기쁩니다 >_< 앞으로도 베이킹소리와 함께 편안하게 잠드시길🥰🤲

[@user-xh2qx1pz2e]

꾸움님은 정말 못하는게 없으시네요..💖

[@obrav3165]

한 이년전부터 이영상으로만 케이크 만들어요❤ 모양은 아직 안이쁘나 속에 맛은 너무좋아요🫶 이쁘게 생크림 바르기가 너무어려워여🤣

[@Kkuume]

그렇게 오랫동안 이 레시피를 애용해주셨다니, 너무 기쁜걸요~~ ^^

[@고니_TV]

조금 있으면 구독자 10만!! 화이팅

[@Kkuume]

고마워요~^^

[@Kkuume]

근데 왜 예전 영상에??😝 고마워~! 상한아...^^

[@고니_TV]

@@Kkuume 딸기 성애자라

[@kerokero5250]

꾸움쌤 오늘은 알려주신대로 계란 거품 신경써서 했더니 완전 성공했어요!!!! 항상 감사드립니당

[@Kkuume]

케로님~! 와우~ 한번에 다시 성공!! 대단하신거에요~~ ^^ ❤️

[@제제이-s4b]

어제 요 영상으로 케이크 만들어봤는데 정말 너어무 맛있었어요 ㅠㅠ 케이크는 처음이라 어렵긴했는데 맛은 엄지척이네용!!!

[@Kkuume]

완전 초창기 영상이라 설명이 부족한데도, 잘 만들어주셔서 정말 감사드려요...💕

[@littlean4253]

안녕하세요 꾸움님! 꾸움님 레시피보고 케이크를 처음 만들어보려고 하는데 혹시 제누와즈는 하루전날 구워도 될까요? 된다면 냉동 시켰다 해동해서 생크림을 바르면 될련지 궁금합니다😃

[@Kkuume]

안녕하세요~! 리틀 안님~! 당연하죠~! 하루전날(이틀, 삼일 전날도 괜찮아요. 그리고 다음날이 더 맛있어요^^) 해놓으셔도 되구요~! 밀봉해놓으셨다가 쓰시면 됩니다 ^^ 그냥 실온에 놔도 괜찮구요~! 그렇게 쉽게 곰팡이 피지 않아요~^^

[@오지선-p9n]

마카롱도 잘 만드실 것 같아요

[@김미화-i8r]

딸기의 계절에 딸기를 올린 상큼한 케잌이라니 환상적이에요~

[@Kkuume]

딸기는 한국딸기가 맛은 좋아요~^^

[@짱미-l7l]

몇일전 결혼기념일 케잌으로 만들어먹었어요!!!!! 케잌시트도 계란분리안하고 한방에 만들어서 쉽고 빠르게 만들수있어서 너무 좋았어요!!!! 너므너무 맛있었어요~ 꾸움님 덕분에 기념일 잘 챙겼어요!!! 이제 빵집에서 케잌 못사먹겠어요!!!ㅎㅎ 케잌도 꾸움님 레시피로 정착!!ㅋ 다만 아이싱을 꾸움님처럼 이쁘게 못해서 아숩아숩ㅠㅠ 그리고 딸기가 요새 마트에서 안팔아서 비싼 블루베리를 대신해서 만들어 먹었네요 ㅎㅎㅎ 그래도 꿀맛♡ 꾸움님 레시피는 사랑입니다 💕

[@Kkuume]

짱미님~! 신나고 너무 즐거운 후기 들려주셔서 정말 행복합니다. 결혼기념일 케잌으로 만드셨다니, 영광인걸요..^^ 감사합니다🥰

[@lauracho7643]

베이킹 asmr 첨인데 신세계닼ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Kkuume]

재밌게 듣고 보았으면 좋겠어요~~~

[@minajun2081]

케익 처음 만들어보는거라 걱정했는데 너무 맛있게 잘됐어요! 아이싱이라는게 생각보다 많이 어렵길래 비주얼은 좀 포기했는데 레시피대로 하니까 케익은 정말 맛있었어요. 좋은 영상 감사합니다 :)

[@Kkuume]

감사합니다. 미나님..^^ 자막이 없어 설명이 많이 부족했을텐데도 시도해주셔서 행복합니다~!

[@carolc3662]

딸 위해 제 인생 첫 케이크 도전했어요. 딸 생일 케이크로 해줬더니 너무 맛나고 잘 먹었어요!!! 꾸움님처럼 이쁘진 않지만요 ㅋㅋㅋ 감사해요. 만나서 맛있는 음식을 대접해 주고 싶네요!!! 정말 감사해요 Hugz

[@Kkuume]

캐롤님^^ 따님 생일케이크에 도전해보셨군요!! 그것도 인생 첫 케이크!💕 저와 함께 해주셔서 기뻐요~! 하하~! 음식대접이라니 >_< 말 만으로도 이미 밥 먹은 것처럼 배부른~~~ 따뜻한 말이에요~~🥰

[@carolc3662]

꾸움 Kkuume 토론토에 들리시면 꼭 연락해 주세요. 맛난음식 대접할께요!!!

[@Kkuume]

Carol C 감사해요 캐롤님~! 앞으로도.. 캐롤님이 따라 만드실거 생각하면서.. 영상 만들어나가고 싶네요...☺️

[@APEACH._.]

다음주에 첫 케이크 도전하려고 하는데요! 동물성 생크림이 맛은 좋은데 아이싱하기 힘들다고 하더라고요 🥲 처음 만들기도 해서 동물성 생크림이랑 식물성 생크림이나 휘핑크림 반반 섞을 예정인데 괜찮을까요?

[@Kkuume]

어피치님..^^ 맞아요~ 동물성 100% 생크림(우유 100%)은 금방 거칠어져서 아이싱하기 힘든 부분이 있어요. 하지만 맛이 좋습니다. * 1. 동물성 생크림 아이싱이 부담스러우시면, 동물성 휘핑크림(우유함량 99% 이상. ex- 매일휘핑크림, 프레지던트 휘핑크림) 쓰시면 아이싱도 확실히 수월해지는데 맛도 좋습니다. 크림을 두종류 안사도 되니깐 편리하기도 하구요. 2. 거기서 좀더 맛있게 만들고 싶으시면 좋겠다면 동물성 휘핑크림 반 + 동물성 생크림 반 이렇게 하셔도 좋을 것 같아요. (작업성 어느 정도 괜찮고, 맛은 좀더 좋아집니다) 3. 물론 애기하신대로 동물성 반 + 식물성 휘핑크림 반 하시면 작업성이 매우 좋아질거에요. 식물성 휘핑크림이 작업성이 정~말 좋거든요. 근데 맛이.... 하하하... 그래도, 반반 섞으면 좀 낫긴 한데, 그래도 식물성 휘핑크림 자체가 맛이... 어디까지나 제 경험에 의한 답변이니, 참고하셔서 선택하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.

[@APEACH._.]

@@Kkuume 우와.. 이렇게 길고 자세히 알려주시다니 정말 감동이에요 매번 좋은 영상에 댓글로 질문하면 자세히 알려주셔서 베이킹할 때 많은 도움 되고 있어요 3가지 중에서 잘 선택해서 열심히 케이크 만들어볼게요 정말 감사합니다!! 오늘도 좋은 하루 보내세요 + 아이싱 망해서 예쁘게 안나왔어요 🤣 많이 달지 않아서 좋았고 가족이랑 맛있게 잘 먹었어요! 딸기 나오면 또 도전해봐야겠어요 💪

[@APEACH._.]

@@Kkuume 이 레시피로 딸기, 샤인머스켓 넣어서 먹었는데 넘 맛있어서 마스카포네 넣어볼까 생각중인데요! 생크림에 마스카포네 얼만큼 넣으면 적당할까요?

[@eomazing9697]

꾸움님 안녕하세요! 요 레시피대로 따라해서 벌써 여러번 케익을 만들어 먹었는데요 다 성공적이었어요!! 이번에는 2호 케이크 사이즈로 만들어보려고 하는데 양을 다 2배씩 하면될까요? 아니면 1.5배만 하면 될까요?

[@Kkuume]

엄학생님^^ 2호면 18cm 말씀이신거지요? 18cm의 경우, 계란 3개분으로(1.5배)로 시트 만드시면 되구요. 크림도 1.5배 정도로 증량하여 만드시면 괜찮으실거에요~^^

[@KkkK-vb2jd]

힐링이에요 ㅠㅠ 영상미..소리.. 따라해볼게요!!

[@Kkuume]

안녕하세요~ 쿠키님 ^^ 찾아와주셔서 감사합니다~! 살짝 걱정이 되는건~ 이게 초기 영상이라서 자막이 추가가 안 되어있는데~ 혹시 설명이 부족해서, 만드시다가 불편한 점은 없으셨는가요? 궁금하신거 있으면 질문 환영이니깐, 꼭 댓글 남겨주세요 ^^ 즐겁게, 또 멋지게 성공하셨기를 바래요! >_< 앗, 그리고 메리크리스마스 입니다~!!

[@뽐뽐-e9r]

너무 친절한답글을 보니 많은영상에 댓글 달게되서 죄송해요ㅠㅠㅠㅠ 저는 공립법 제누와즈 했을때 윗면이 조금타서 윗불만있는오븐이라 그렇다 생각했는데 먹어보니 기공이 크게느껴지고 뽀송이아니라 퍼석했어요ㅠㅠㅠ 이럴땐 온도를 낮추고 길게구울까요 아니면 170도 20분 160도 10분 이런식으로 나눠서 구울까요?

[@Kkuume]

뽐뽐님^^ 제누와즈를. 먹어보니깐 기공이 크게 느껴지고 뽀송이 아니라 퍼석했다고. 우선.. 지금 윗불만 있는 오븐이라서, 이렇게 나왔을수도 있구요. 반죽 자체가 좋지 않아서 그렇게 나왔을수도 있어요. 안타깝게도. 윗불만 있는 오븐이면, 제누와즈를 완전하게 굽는건 어려울수도 있어요. 제누와즈는 꽤나 민감하달까. 예민한 품목이기 때문인데요. 위 아래로 제대로 열이 통하지 않으면. 좋은 결과물로 얻기는 좀 힘드실거에요. 왜 이런 얘기를 드리냐면. 뽐뽐님이 아무리 잘하셔도, 어쩔 수 없는 결과물로 나올 수 밖에 없는 부분이라서. 뽐뽐님이 잘못하신거라고 헷갈리지 않으셨으면 좋겠어서요..^^ (반죽이 아무리 완벽해도, 지금 이 상황이라면 잘 나오긴 힘들거라는 뜻입니다) 말씀하신. 170도 20분 160도 10분 과 같이. 이리저리 그나마 잘 나올 수 있는 방법을, 직접 시도해보시면서 찾아가시는 것이 지금으로써는 가장 좋은 방법일 것 같아요 ^^

[@sallybae618]

꾸움쌤! 저는 제누와즈 빵이 3cm 밖에 안나왔는데 머랭의 문제일까요?!

[@Kkuume]

샐리님~! 이 케이크는 머랭을 사용하지 않고, 전란 거품을 내서 만드는 공립법 방법을 쓰고 있는데~ 어떻게 된걸까요??^^

[@sallybae618]

@@Kkuume 아 ㅎㅎ 베이킹소다나 파우더를 쓰지 않은 스펀지 케익이 다 제누와즈 빵인 줄 알았어요 ㅎㅎ

[@2jjyeong_vn]

18cm 틀은 재료를 어떻게 해야되용?

[@Kkuume]

모든걸 1.5배하시면 됩니다...^^

[@sallybae618]

아 꾸움쌤 그리구 아이싱할 때 빵가루가 크림에 섞여서 깔끔하게 안되는데 어떻게 개선할 수 있을까요? 맛은 넘 맛나네요!! ㅎㅎ 감사합니다

[@Kkuume]

샐리님^^ 와우~ 저의 두번째 영상 레시피를 따라해주시다니.. 감사합니다. 설명이 많이 부족했었을 텐데도 성공 잘 하셨군요~! 빵가루 말이죠~ 원래 공립법 스펀지 케이크는, 별립법에 비해 '빵가루'가 많이 나와요. 최대한 털어서 깔끔하게 만든 상태에서 사용하는 것이 방법이구요. 아이싱에 익숙하지 않으실때는 1차로 애벌 아이싱(완벽하지 않아도 되니깐, 안에랑 밖이랑 전체적으로 크림을 바른 상태)을 해서 냉장고에 굳힌 뒤에, 다시 겉면만 아이싱을 2차로 해주면. 하면서 빵가루 묻어남이 좀 덜합니다. 또한 아이싱에 익숙해지실수록. 덜 묻어나게 하실 수 있으실거에요. 도움이 되는 정보였길 바래요.^^

[@sallybae618]

@@Kkuume 오 꾸움쌤! 감사합니다 ㅎㅎ 아 근데 생크림이 원래 시간 지나면 조금 누리끼리? 해지나요? ㅎㅎ 빵가게에서 파는건 새하얀데 시간이 지나니까 빵에 많이 스며들어서 그런지 새하얀 느낌이 사라지더라구요 ㅠ

[@Kkuume]

@@sallybae618 샐리님^^ 아하~ 생크림은 100%동물성 크림을 사용하신거죠? 그렇다면 그럴 수 있습니다. 베이커리에서 파는, 그 중에도 '새하얀' 케이크들은 보통 식물성 크림을 쓰거나, 식물성 크림을 동물성크림에 섞어 쓴 케이크들입니다. 아무래도 맛은 조금 떨어지지만, 식물성크림을 섞어쓰면 아이싱 하기도 더 쉽고, 아이싱 상태도 좀더 안정적으로 유지되니, 겉으로 보기에 상품성이 좋거든요. 색이 변하거나 잘 갈라지지도 않구요..^^ (베이커리에 따라서도 식물성크림을 쓰는 집도 있고, 맛 때문에라도 동물성만 고집하는 집도 있어요 ^^) 어쨌든. 그렇게 안정감이 덜 한 것이 동물성 크림의 특징이에요..^^

[@sallybae618]

꾸움 Kkuume 오 자세한 답변 감사합니다. 독일에선 식물성 생크림을 어디서 구할 수 있는지 찾아봐야겠네요. 쌤 너무 감사해요!! 🙏🙌 즐거운 하루 되세요 ❤️

[@Sarah-canada]

꾸움님! 오늘 제누와즈만 만들었는데 성공했어요 ^^ 감사합니다!!! 깜박하고 바닐라익스트랙을안넣었지만요ㅜㅜ 저는 1cm 세장나왔어요 담엔양을 1.5배로해봐야할것같아요 ㅋㅋ 아! 꾸움님 오일대신 버터를하고싶으면 양이어떻게되는지알려주실수있으실까요?

[@Kkuume]

사라님~^^ 버터도 같은 양을 녹여서 쓰시면 된답니다~! 예전 레시피에, 설명도 부족한데 봐주셔서 감사드립니다...🙏

[@김도연-p8m]

혹시 오일말고 버터 넣어도 되나요?ㅠㅠ 카놀라유밖에 없어서...

[@Kkuume]

카놀라유 쓰셔도 되구요~! 녹인버터 쓰셔도 된답니다...^^

[@lauracho7643]

혹시 디테일에 있는 내용을 영상에 같이 넣어주실 수 있나여? 자막이랑 같이 보면 더 좋을 것 같아여

[@Kkuume]

네! 앞으로 참고할게요! 코멘트 감사해요~~^^

[@yett.]

곧 할아버지 생신이라 만들어 드리려고 하는데요, 저한테는 꾸움님 레시피 대부분의 설탕량이 적당했지만(너무 단 건 싫어하는데 꾸움님 레시피는 딱 적당히 달았어요) 할머니 할아버지께서는 더더욱 단 걸 못 드시거든요. 특히 할머니는 당뇨가 있어 더욱 조심하셔야 하구요. 시트에 설탕물을 바르는 것은 크림에 의해 축축해지는 걸 방지하기 위함인가요? 할머니 할아버지용 케이크에 설탕량을 줄이려면 시럽을 생략하기보단 시트에 들어가는 설탕량을 줄이는 게 좋을까요?

[@Kkuume]

안녕하세요~! * 시럽을 바르는 것은 촉촉하게 하기 위함입니다. 조금이라도 덜 달게 하고 싶으시면 시럽을 빼세요 ^^ + 시트 안에 들어가는 설탕을 줄이면 시트의 잘 안나올 수 있기 때문이에요.

[@yett.]

@@Kkuume 아하 그렇군요! 항상 맛있는 레시피 친절하게 설명해주셔서 고맙습니다ㅎㅎ

[@hyunjinbae6800]

캐나다에서 베이킹 처음 해 볼려고 하는데 딴 건 없어도 핸드믹서는 있어야 할 것 같어서 혹시 추천 해 주실 만한 제품이 있을까요?^^

[@Kkuume]

제가 현재 쓰고 있는 '키친에이드의 5단 핸드믹서' 추천드려요..^^ (영상에서 쓰고 있는 것) 제가 지금까지 써본 핸드믹서 중에 가장 좋은 것 같아요. 이유는.. 가벼워서요..^^ 그리고 거품도 안정적으로 잘 내줍니다. 캐나다이시면, 저렴하게 구입하실 수 있으실거에요. 저도 아마존 캐나다에서 샀어요 :)

[@hyunjinbae6800]

@@Kkuume 감사합니다 이렇게 빨리 답변 주실 주이야 감격스럽네요^^☺ 전 베이킹 영소질이 없어서 접었는데 아들 성화에 못 이겨 올 크리스마스는 쿠키라고 구워야할 거 같아요^^; 진저브레드맨을 해달라고 하는데 할 수 있를지 모르겠네요 ㅎㅎ

[@Kkuume]

@@hyunjinbae6800 현진님~! 아이를 위한 마음이 담겼다면, 그 쿠키야말로 최고죠! 화이팅..^^ 👍

[@정윤-s4c]

케이크팬이 없는데 대신 대처할수있는게 있을까요?,0

[@Kkuume]

오븐에 사용가능한 글라스락 같은 틀을 쿠킹호일로 감싸서 구워보실 수 있습니다. + 글라스락은 유리용기기 때문에, 제가 가이드한 시간보다 더 오래구워야 합니다 (이유 : 유리는 열전도율이 낮아서 굽는데 시간이 더 오래걸려요)

[@sallybae618]

꾸움님 ㅎㅎ 생크림 350g에 설탕이 얼마 들어갔는지 알 수 있을까요? 감사합니다

[@haaing7869]

꾸움님 댓글 폭격 죄송해요ㅜㅠ 제누아즈 자를때 보통 각봉을 쓰던데 꾸움님 빵칼처럼 저렇게 재단..?할 수 있는 빵칼 이름이 따로있을까요?? 너무 편해보여서요ㅜㅜ!!

[@Kkuume]

하영님^^ 아니에요~ 하영님의 댓글폭격은 참 귀엽네요!! >_< 네이버에서 '케이크 슬라이서'라고 검색해보세요. 같은 제품을 발견하실 수 있으실거에요 :)

[@eomazing9697]

안녕하세요! 케익 도전해보려고 하는데 혹시 박력분 대신 그냥 중력분으로 사용해도 될까요? 박력분 구하기가 어려워서요ㅜㅜ

[@Kkuume]

엄학생님^^ 중력분으로 하셔도 됩니다. 안되는건 아니에요. 단지 식감이 좀 더 무거운 거지요~ 괜찮아요. 이 레시피는 제가 초기에 올린 거기 때문에 자막이 없어요. 혹시 보시다가 헷갈리거나 궁금하신거 있으면 댓글 남겨주세요..^^

[@eomazing9697]

꾸움 Kkuume 넵넵! 꾸움님 카스테라 영상보고 성공해서 케익도 해보려고요!! 감사합니당 :)

[@이정은-b2p]

집에 핸디 거품기가 있는데 그걸로 핸디믹서를 대신해도 되나요?ㅠ 기본모드와 터보모드 두종류로 할 수 있는데.. 꾸움님 레시피대로 초코브라우니도 만들어보고 이번에 치즈케잌도 도전하는 베린이입니다!❤️ 베린이주제에 이것저것 도구나 용품들을 너무 사들여서 최대한 집에 있는걸 활용하고 싶어서요ㅠㅠㅠㅎㅎ

[@Kkuume]

정은님 안녕하세요~ 핸디 거품기가 어떤 건지 모르겠는데.. 음.. 한번 해보셔도 되는데, 제가 해본 바로는.. 핸디 거품기로는 생크림 휘핑까진 잘 안되었어요. (핸드믹서 아니고, 소형 거품기 얘기 하시는 거죠? 저도 예전에 핸드 믹서 사기 전에, 이걸로 될까? 해서 해봤는데 제 껀 안 되었어요😂) 근데 정은님 껀 제 것과 달리 될 수도 있으니, 한번 도전해보셔도 되지 않을까 싶긴 하지만, 살짝 기대는 내려놓고 해보시는 게 좋을 것 같아요🤣 🙏

[@이정은-b2p]

@@Kkuume 네네 핸드믹스인데 거품기, 다지기, 믹서 이렇게 부품? 만 바꿔서 멀티로 쓸 수 있는 거예용!ㅎㅎ 한번 도전해보겠습니당ㅎ 자기전에 조용히 꾸움님 영상 보는게 요즘 제 힐링이예요❤️ 고맙습니당😌

[@하아-t9n]

궁금한게있는데요 박력분 많이 넣고 안넣고 차이점이 큰가요~?빵부푸는정도? 높이?? (예를들어 75g 110g 차이) 계란 두개랑 세개 넣는 차이가 크게 있나요? 영상에서 사용된 재료 량은 케이크 1호 15cm 높이 7cm 이틀에 써도괜찮나요~?

[@Kkuume]

계란두개의 배합을 하실 땐 밀가루 75그램을 쓰는게 되구요. 세개의 배합을 할 땐, 110그램을 쓰는게 됩니다. 계란양이 많아지는 만큼, 밀가루의 양도 늘어나야되는 그런거에요 :) 계란 두개랑 세개 넣는 차이가 크게 있나요? -> 양에 차이가 납니다. 계란 두개분으로 만드실거면, 계란 두개분에 맞는 재료를 사용하셔야하고, 계란 세개분으로 만드실거면 세개분에 맞는 재료로 증량해서 사용해야합니다. 계란만 늘리거나, 밀가루만 늘리면 발란스가 깨져서 케이크가 잘못 나오게 됩니다..^^ * 네! 영상에서 사용된 재료량이 케이크 1호를 위한 것입니다. 제가 사용한 틀도 15cm 이니깐요 :)

[@하아-t9n]

@@Kkuume 넘친절 감사해요👍👍👍

[@yeonastory5683]

안녕하세요^^ 꾸움님😊 저는 호주에 사는데요~^^ 한국에서 제가 사용하던 별립법 레시피로 제누와즈 만들면 잘 되던게 자꾸 떡지고 그래요. 한국레시피가 타국에선 안 되는 건가요?

[@Kkuume]

안녕하세요~ 연아님 ^^ 호주에 사시는군요!>_< 저도 워킹홀리데이로 호주에 8개월정도 살았는데 >_< 반가워요~! 한국에서 잘되던 레시피가 호주에서 안된다!는 말씀이시죠? 흠~ 떡진다는건, 뽀송뽀송 폭신하지 않고, 너무 밀집되어서 단단한 질감을 얘기하시는걸까요? 만약 저게 맞다면, 결과물은. 머랭이 너무 많이 과도하게 쳐져서 가라앉았거나 or 머랭이 너무 약해서 잘 부풀지 못했거나로 보이는데요. (+오븐 온도가 너무 낮았거나) 어쨌든 환경이 달라져서, 그게 어딘가에 영향을 미친 것으로 보여요. 우선, 사용하는 핸드믹서가 달라져서, 그 핸드믹서의 파워가 다를수도 있어요. 그러니깐. 같은 5단도 다 같은 5단이 아닐수도 있는데요. (예를 들어서, 집에서 제가 쓰는 핸드믹서에 비해 직장에서 쓰는 핸드믹서가 힘이 쎄서 머랭이 금방 올라와요. 즉, 머랭이 빨리 올라오는 대신에, '스탑'을 해야되는 타이밍을 놓치거나, 너무 거품이 세게 일어서 엉성한 머랭이 되기 쉬운 조건이에요) 그런것들 때문에, 머랭의 정도 조절에 실패하시고 계신걸수도 있어요. 핸드믹서의 파워가, 원래 쓰던 것보다 쏀지, 약한지를 한번 돌아보셔서 그에 맞춘 스피드조절(몇단으로 할지)을 하시면 좋구요. 또한, 오븐의 영향도 있을수 있다고 보는데요. 호주 가정용 오븐은 적어도 제가 썼던 것은, 윗불이 강하고, 아랫불이 약하더라구요. 캐나다 가정용 오븐은 반대로 윗불이 약하고 아랫불이 강하고, 온도가 낮아요=약해요..ㅋ 한국에서는 보통 오븐이 집에 셋팅되어 있다기 보다, 직접 따로 사서 쓰잖아요~ 근데 호주나 캐나다처럼 아예 오븐이 가스레인지처럼 셋팅되어 있는 가정용 것들은 이런 불차이가 있는거 같더라구요. (사실 베이킹하기에 최적화는 아니죠.) 그래서. 이런 오븐의 운행 방식이랄까, 성격적 특성이 영향을 미쳤을수도 있어요. ++오븐의 설정온도가 생각보다 너무 낮아서 그럴수도 있어요. 화씨, 섭씨 다르게 쓰니깐~ 실질적으로 너무 낮은 온도에 구우셔셔, 제누와즈가 못 부푼걸수도 있어요. 저같은 경우, 지금 캐나다 오븐이 온도가 낮거든요. 한참 높게 설정을 해야, 예를 들어 190도정도 설정을 해야 170도의 온도가 나와요~! 이런점들 보완하셔서 좀 체크를 해보신 뒤에, 정 안되면, 지금 호주에 있는 상황에서 잘 구워지는 품목들만 하시는 것을 추천드려요. (거기 평생 사시는게 아니라면 ^^) 환경상 잘 나오지 않는 품목들도 있거든요. * 저도 호주에 있을 때 슈 만들려고 노력했는데. 온도도 안맞고 윗불이 너무 세져버려서 항상 타더라구요~ㅋ (아주 화력이 왔다갔다하는 오븐이었어요) 길게 써 버렸는데, 도움이 되었으면 좋겠어요~! 안되두 너무 스트레스 받지 않으시죠?! 환경에 따라서 그럴수도 있어요! :) 즐거운 베이킹 하세요 연아님~!

[@yeonastory5683]

꾸움 Kkuume 이렇게 자세한 답글 감사드려요^^ 아무래도 호주는 계란이 한국과는 다른 느낌이예요. 머랭 안정성이 너무 떨어져서 살탕 비율을 넢여야 하는거 같아요. 저는 계란대비 설탕 1:0.5 비율이거든요...

[@hyesonkim4953]

전 자꾸 제누와즈가 딱딱해져요..너무 오래 휘핑해서 그런건지 덜 휘핑해서 그런건지 모르겠어요 ㅠㅠ 휘팡 오래 했는데도 색도 하얗게 안나오고 약간 노르스름하고 좀 단단한건 덜 휘핑한거겠죠? 생각보다 오래 해야 하나봐요. 엄청 돌렸다고 생각했는데 단단한 시트가 나와서 ㅠㅠ 계속 실패하니까 자신감 극하강. 그래도 꾸움님의 바닐라롤케이크는 만드는 족족 성공이라 그 레시피로 얇게 시트 구워서 잘라 쓸까 생각중이예욤 ㅠㅠ.

[@Kkuume]

혜손님~! 답이 늦었지만, 참고하시라고 남겨놓을게요~! * 색이 하얗게 안되었다는 것은, 휘핑이 부족했다는 것을 의미합니다. 생각보다도 정말 오래해요..^^ (저도 처음 제누와즈를 만들었던 때. '내가 생각하는 것보다 진짜 오래해야하는 거구나'라고 느꼈어요) *혹시라도 다시 하시게 된다면 나중에는 kzbin.info/www/bejne/sJqweX-ilLqklck (밀크티케이크) 이 케이크의 시트를 사용하시되, 홍차잎 넣지 않고 만들어보세요. 머랭을 쓰는 이 방법이, 좀더 만들기 쉽고, 안정적으로 잘 나와요..^^

[@쬰-j1v]

꾸움님♡케이크 잘 만들었어요!!긍데..생크림이 부글?거리고 발림성?이 안좋은건 제가 오버휩한걸까용?ㅠ 맛도 좀 느글거리더라구요ㅠ 생크림만드는게 이렇게 어려븐지 몰랐네요ㅋㅋ보기엔 쉬워보였는데 말이죠🤣 그래도 당일보다 담날먹으니 더 맛있더라구요~~

[@Kkuume]

쬰님~! 네 맞아요. 부글거린건 오버휩 됐을 때 그렇답니다. 다음번엔, 어느정도 걸죽해지면 그 뒤로는 저속으로 휘핑해서 상태 조금씩 체크하면서 해보셔요. 생각보다 금방 거칠어져요 :) 저도 예전에 오버휩해서 버터만든 적도 있어요~ 하하~~

[@lauracho7643]

궁금한게 있는데요, 해외에서 파는 크림으로 만든 생크림은 좀 더 묵직한 느낌이지 않나여??? 저렇게 만들면 한국에서 파는 생크림 케익이랑 같은 질감이랑 맛이 나나여? 저 가벼운 크림이 너무 먹고싶어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[@Kkuume]

네! 기본적으로 캐나다에서 파는 whipping cream이 우리나라의 생크림과 같은데요.(참고로 우리나라에서 생크림이라 부르는 그 제품을 호주에서는 thickend cream 이라고 부릅니다~ㅋ 부르는 방법만 다르지 같은 제품!) 즉 그 thickend cream 사서 이렇게 만들면 한국에서 파는 케익이랑 같은 질감 맛이 나요~ 알겠지만, 모든 호주나 캐나다 유제품이 한국의 것 보다 더 고소하기 때문에 생크림도 더 맛있...^^ (파스퇴르 우유나 상하우유가 진하듯이~ 지방 함유량도 같은데도 호주나 캐나다 우유, 생크림이 더 고소하더라구요..) 참고로.. ALDI에서도 우유코너에서 thickend cream 파는데, 울월스나 콜스것 보다 저렴한데도 맛은 똑같이 좋아서요. 이걸로 케이크 타르트 만들어 먹었어요~ㅋ ^^ 은이님에게도 알디의 thickend cream 추천합니다~~

[@오지선-p9n]

다른 과일로도 만들어도 되나여?

[@Kkuume]

당연하죠~^^

[@오지선-p9n]

아 그래요?

[@오지선-p9n]

키위로 해도 맛있겠네요?

[@료랴마미]

자막추가좀 해주시면 ㅠㅠ 설탕몇그램인지... 5월에 아들 생일인데 한번 만들어주고싶네요^-^

[@Kkuume]

은혜님^^ 케이크에 설탕은 75g 사용했고, 더보기 설명을 여시면 재료가 정리되어 있답니다. 그쪽이 보시기 편하실거에요 :) 아~ 자막! 이게 저의 2번째 영상이라서. 자막이 없죠~! 이렇게 요청하시니.. 제가 자막을 안올릴수가 없네요. 하하 조만간 올리게 되면. 여기 댓글로 올라왔다고 알려드릴게요..^^ (다음주 정도 예상해요)

[@kerokero5250]

꾸움쌤!! 오늘 케익 만들었는데요 제누아즈 윗부분이 크랙이 생겨버렸어요 ㅜㅜ 너무 오래 구워진걸까용??

[@Kkuume]

케로님 ^^ 아하~ 안에는 잘 나왔을까요? 안에가 뽀송하게 잘 나왔다면, 약간 크랙이 생겨도 괜찮습니다. 오븐에 따라서, 반죽에 문제가 없어도 크랙이 생겨버리는 경우도 있기 때문에, 제누아즈 결이 뽀송하게 잘 나왔다면 크랙은 큰 문제는 아니에요 ^^ 안에 결은 어땠을까요? :)

[@kerokero5250]

꾸움 Kkuume 지난번에도 구웠었는데요 그때는 케익펜이 없어서 그냥 파운드 틀에 구웠었거든요 ㅋㅋ 이번에는 케익틀에 구웠는데 그때 보다 확실히 좀 빡빡한느낌? 이었어요 수분이 부족한느낌!!

[@kerokero5250]

꾸움 Kkuume 쌤 생각해보니 크랙 자체보다 윗부분이 푹 가라앉아 꺼져버린게 더 문제였던것같아요!! 꺼짐을 방지하기 위한 방법이 있을까요??

[@Kkuume]

케로님^^ 안에도 그닥 그랬었군요~ 그렇다면 확실히 잘못된 부분이 있는건데요. * 수분이 부족하고 빡빡했다. - 이건 잘 부풀지 못하면 이런 느낌이 납니다. *윗 부분이 푹 가라앉아 꺼져버린 것도 계란 거품에 문제가 있을 때 발생합니다. 결국, 지금 이 결과는 계란 거품에 문제가 생겼기 때문에, 푹꺼짐 + 결이 살지 못하고 빽빽하고 건조한 느낌으로 나온 것 이구요. 보완되야할 부분은, * 처음에 계란 거품 올리는 것부터 단단+견고하고 안정적으로 잘 올렸었는지 체크 (처음에 고속으로 섞다가도, 나중에는 중속->저속으로 내려서 점점 고운 결로 만들어 갑니다. 이떄 생각보다 더, 중속2분 저속2분 이런식으로 좀 시간을 가지고 기포를 깨주는게 안정적이고 견고한 계란거품으로 만들 수 있는 포인트에요.) * 가루 섞을 때 + 마지막에 버터 섞는 부분에서, 거품이 꺼지지 않도록 섞어내는 것도 포인트입니다. (이 부분이, 생각보다 쉽지 않을수도 있어요. 저도 많이 연습했던 부분이거든요. 이때 제대로 섞어내지 못하면, 최종 반죽에 기포가 올라오면서 뭔가 '묽은'느낌으로 완성됩니다. 잘 만들어진 반죽은, 기포가 거의 보이지 않고 폭신한 느낌이 나구요. + 섞는 제스쳐랄까 주걱사용 방법을 영상으로 보시고 따라해보시면 도움이 될거에요. 처음에는 이 주걱사용법이 어려워서 제대로 잘 섞어내지 못하기도 하거든요) 공립법 제누와즈가, 많이 해보지 않고, 처음부터 잘하기에는 쪼금 어려울 수 있어요. 현장에서 일하는 친구들도 할때마다 어려워하는 품목이기도 하거든요..^^ 결국, 많이 해보시면 알게 되실거에요. 화이팅입니다!

[@kerokero5250]

꾸움 Kkuume 으앙 선생님 친절한 답변 너무 감사합니다 ㅜㅜㅜㅜㅜ 역시 계란이 문제였네요!!! 다음번엔 꼭 성공해보겠습니다!!

[@twox33]

박력분과 크림 양이 많지 않고 1호 케이크에 딱 알맞아서 좋았어요 ㅎㅎ 그런데 제 제누와즈는 조금 떡지고 꾸움님보다 구움색이 더 나고 종이호일붙은 부분이 조금 바삭하게••? 되었어요 ㅠㅠ 오븐열이 쎈가 싶어 다음번엔 온도를 조금 낮춰볼 생각인데, 떡진 건 어떻게 해결하면 좋을까요..?? 반죽 상태에서부터 약간 거미줄 같이••? 발효빵 유튜브에서 보이던 거미줄 비스무리한 모습이 보여서 약간 불안하다 싶었는데 떡진 게 그 연장선 같기도 하고•• 아래에 있는 댓글들 살펴보니까 오버휘핑되면 떡진다고 말씀해주셨는데 진짜 제가 꾸움님보다 더 휘핑하긴 했어요 ㅠㅠ 고속3분 중속3분해도 저 리본 모양 자국 나올때까지 거품이 안 올라오길래 고속을 3분 더 한 것 같아요 ㅠㅠ 마지막에 중속 저속 서서히 정리 해주었구요•• 어떻게 해야 떡지지 않을까요?!

[@Kkuume]

혜피님 ^^ 혹시 공립법 제누와즈 처음해보신걸까요? 그래도 그정도로 하셨으면 정말 잘하신거 같아요! 공립법 제누와즈. 저는 제일 처음 했을 때 장난 아니었어요~ㅋ 하하 ^^ 이 영상, 저의 2번째 영상이라서 설명도 부족하고, 자막도 없는데도. 용케 따라해주신 것만으로도 너무 너무 감사합니다. 네~ 우선, 온도는 175도가 혜피님 오븐에는 강했을수도 있어요. (저는 최소 160도에도 구워본적이 있어요. 어떤 분은 180도에도 구우세요. 이건 해보시면서, 가장 적절한 온도를 찾으시면 좋을거 같구요. 우선 다음번엔 170도 정도로 해보실걸 권해요) 조금 떡졌다는 말은, 뽀송뽀송 가벼운게 아니라, 좀 밀도가 높았다는 얘기신거죠? 고속 3분 중속 3분 했는데도, 리본 자국 안나와서, 고속 3분 더 추가하신건 우선은 잘한 조치는 맞아요.리본이 안나왔다는건, 휩이 덜 되었다는건데, 거기서 더 하셨다는거니깐. 근데 그게 오버휩으로 이어졌을 가능성도 있긴하지만.... *** 마지막 반죽 상태가 되었나요? 아니면 묽었나요?? ** ** 혜피님 말씀 중에, 거미줄 처럼 보였다? 이런 말 하셨잖아요. 이 반죽 상태로 봤을땐. 거품이 깨졌던것 같아요. 즉.. 오버휩 상태로(너무 단단한 상태로) 오븐에 들어간게 아니라_이 경우 반죽이 되요 거품이 꺼진 상태로 들어간 것 같아요 _ 거품이 꺼져서, 약간 보글보글? 묽었을거에요. ** (공립법 제누와즈가 어려운게, 너무 많이 휩해도, 너무 덜 휩해도 안되는거라서. 그래도 너무 덜 휩하는것보단, 너무 많이 휩하는게 차라리 나아요. 많이 휩했을 경우에는, 차라리 가루류나 오일류 섞을 때 의도적으로 더 많이 섞어서 거품을 깨뜨려서 일부러 농도를 맞춰줄 수 있거든요) 우선 일반적으로 떡지는 경우를 나열해보자면) 1) 계란거품 상태가 덜 견고했을 때(리본 나왔어도, 그 안은 견고하지 않을수도 있어요) 2) 계란 거품을 덜 믹싱했다 (근데, 혜피님은 덜 믹싱하신것 같진 않아요) 3) 계란 거품을 오버믹싱했다=너무 단단했다 (너무 단단해도 잘 안나와요) 4) (계란 거품이 적당했다는 전제 하에서) 가루류, 액체+유지류 섞는 과정에서, 계란 거품을 너무 깨뜨려 버렸다 이구요. 이렇게 다양한 변수가 있어서. 공립법 제누와즈가 익숙하지 않은 사람한테는 쬐금 쉽진 않아요. 종합해 봤을땐, 지금까지의 예측으로는 계란 거품을 잘 올렸으나, 가루나 오일류 섞을 때 계란 거품이 꺼졌다로 보이는데요. 그래서, 이 시점에서 해드릴 수 있는 얘기를 적어보자면 1) 계란거품 완성하시고, 가루류 넣는 시점부터 오븐에 넣기까지, 이제 모든 동작은 지체없이 스피디하게 해주시면, 계란 거품이 잘 깨지지 않아요. 공립법 제누와즈는 스피디하게~!! 2) 가루류, 액체+유지류 섞으실 때, 영상에서 나오는 것처럼 옆면과 바닥을 긁어가면서 퍼올리듯이, 볼을 돌려가면서, 가능한 빠른 손놀림으로 해주시구요. 제가 지금 글로써 적을 수 있는 것을 적어봤는데요. 이런 부분들을 신경써서 해보시면 좋을거 같구요. 저도 초기에 공립법 제누와즈는 8번 정도 망치고 성공했던것 같아요. 그 정도로 좀 난이도가 있는 품목이니깐.. 그래도 혜피님은 잘 하신거 같아요 ^^ 도움이 되었으면 좋겠습니다♥ 화이팅! *반죽이 되었는지_오버휩 반죽이 묽었는지_거품 깨짐* 요거는 잘 판단해주세요 ^^

[@ibeaver03]

제가 많이 망해봐서 아는데요.. 우유+ 버터(오일류) 를 충분히 데우지 않고 차가운 상태에서 넣으면 바로 머랭이 깨지면서 보글보글? 느낌 거미줄? 처럼 되면서 반죽양도 줄어들고 구우면 떡처럼 나와요!

[@Kkuume]

@@ibeaver03 카린님 감사합니다~! 맞아요. 카린님 말씀도 체크해볼 부분이에요. 영상 잘 따라하셨으면, 충분히 데워졌을거라 전제하에 언급하지 않았는데. '액체+유지'가 충분히 데워지지 않으면 반죽과 잘 섞이지가 않기 때문에, 섞이지 않아서 떡짐은 물론, 오버믹싱 하게되기 때문에(섞는 도중에 계란 거품을 자꾸 깨뜨리게 되면서) 꺼지는 원인이 됩니다. '액체+유지'가 충분히 따뜻했는지(40도 정도가 기준이니, 따끈따끈항 상태에요) 체크해보시면 좋을거 같아요 ^^

[@twox33]

꾸움 Kkuume 자세하고 친절한 답변 정말 감사합니다 ㅠㅠ 넵 제누와즈 처음 해보았어요~ 제가 처음으로 보고 따라한 유튜브 베이킹이 꾸움님의 바스크치즈케이크고 그게 너무 성공했어서 ㅋㅋㅋ 여러가지 영상들 다 찾아봤는데 뭔가 이걸 보는게•• 심적으로 마음이 편하더라구요 ㅋㅋㅋ ㅎㅎ 영상 올리시는 분들 다들 실력 좋으시지만 약간 공부할때도 사람마다 잘 맞는 선생님 찾는 것 같이 ㅋㅋㅋㅋㅋ 제 문제점을 거의 쪽집게 수준으로 잘 짚어주신것같아요 흑흑 너무 감사해요. 꾸움님이 짚어주신 것처럼 1,4의 이유와 카린님이 말씀해주신 이유까지 복합적으로 다 문제였던 것 같아요 ㅋㅋㅋ ㅠㅠ 지난번에 가루류를 두번 체치고 종이에 펼쳐둔 뒤 나중에 넣는 과정에서 제가 종이를 모아서(?) 넣었는데 그 과정에서 가루류가 한데 모여 뭉쳐 들어가는 것 같다•• 라는 생각을 했거든요 그때 무거운 가루가 거품을 깰 수도 있었을 것 같아요. 또 제가 리본 모양으로 만들때까지 꾸움님보다 오랜 시간이 걸렸다보니까 이후에 거품을 조밀하게 하는 과정에 약간 의도적으로 소홀했던 것 같아요ㅠㅠ 벌써 꾸움님보다 시간이 오버되었는데 더 오버휘핑 될까봐 무서워서요. 그리고 오늘 댓글남겨주신 거 보면서 며칠만에 다시 했는데! 오 지난번보다 성공이예요 ㅎㅎㅎ ㅋㅋ 이번에는 가루류도 세번 체쳐 두었고 휘핑도 시간에 신경 쓰기 보다는 일단 리본을 만들고, 그 이후에 중속 저속을 충분히 해주었어요. 가루류 넣을 때도 약간 털듯이 ㅋㅋ 넣어보구요~ 165도에서 구워봤고 아직 완벽하다고 할 순 없지만 확실히 지난번보다 단면이 포슬하더라구요 ••!! 아이고 이게 말씀해주신 거 이렇게 써보면서 돌이켜보면 아 확실히 이게 문제구나 문제될만한 일이구나 싶은데 희한하게 혼자서 생각할 땐 ‘다 똑같이 한 것 같은데 왜 이렇지..?’ 싶어요 ㅋㅋㅋ 조목조목 알려주신 덕분에 조금씩 해결해나갑니다 항상 감사해요 !!!!!

[@twox33]

karin i 경험에 의거한 답글 정말 감사합니다! ㅠㅠ 꾸움님과 더불어 카린님의 의견도 맞았던 것 같아요 ㅠㅠ 제가 지난 번에는 끓인 물 위에 우유+오일 담긴 볼을 넣고 처음에 40도까지 올라간 걸 확인했는데요, 꾸움님과는 다르게 저는 그 이후의 일 처리가 느려서;; 그 동안 얘네가 식었었나봐요~~~•• 이번에는 그래서 아예 인덕션위에다가 약불에 냄비 올려둔 채로 중탕해서 온도를 맞춰보았어요 ! 사실 이번에도 완벽 성공이라곤 볼 수 없고 ㅋㅋ 약간 호떡 반죽의 느낌이•• 또 조금 있었던 덧 같은데 ㅋㅋㅋ 그래도 지난번보다 훨씬 좋아졌어요 !! ㅎㅎㅎㅎ 지나치지 않고 조언 답글 달아주셔서 감사합니다~

[@오지선-p9n]

강추 합니다!!!!!!

[@오지선-p9n]

넘넘 맛나요

[@xinyee923]

안녕하세요 꾸움님! 혹시 20cm 케이크 사이즈로 만들면 양을 2배씩 하면될까요?

[@Kkuume]

네! 그렇게 하시면 됩니다..^^ (케이크는 2배 하시면 되는데요. 크림의 경우는.. 좀 부족할수도 있을 것 같으니. 2.2~2.5배 정도로 약간 넉넉하게 만드시는게 도움이 될 것 같습니다)

[@xinyee923]

꾸움 Kkuume 감사합니다 꾸움님! 오늘 도전할게요! ^^

[@xinyee923]

꾸움님 그 오도와시간 어떻게 해야돼요? 제 케이크 수축을 심해다 ㅠㅠㅠ

[@sallybae618]

쌤 안녕하세요! 1년만에 다시 도전했는데 이번엔 제누와즈가 1.5cm 밖에 안나왔네요 ㅠ 뭐가 문제일까요?!

[@Kkuume]

오우.. 1.5cm라면.. 완전히 계란 거품이 다 꺼졌던 것 같아요. 아예 처음에 계란 거품 낸 것 부터가 견고하지 않았던 것으로 보입니다. (밀가루 넣고 섞으면서 거품이 꺼질 수는 있지만, 그렇게 심하게 꺼지진 않거든요)

[@O_living]

혹시 오일은 어떤 종류의 오일인가요 ?

[@Kkuume]

몽멍님 ^^ 집에서 요리할때 쓰는 향이 없는 어떤 오일이든 됩니다. (참기름, 올리브오일 처럼 향이있는 오일은 좋지 않구요!)