떫지 않은 블랙사파이어 재배현장, 영광포도원, 강포도농법

영광포도원에서 유기농포도를 구매하실수 있습니다
홈페이지(www.kangpodo.com)

[@user-yn6ed4sx7e]

기존부터 있던 품종이 문드롭(Moon Drops) 이고, IFG(International Fruit Genetics) 육종해서 나온게 IFG Six -Sweet Sapphire™ 이죠, 이마도 수입할대 IFG가 아닌 유럽의 문드롭 종자를 들여온거 같습니다. IFG6라고 정확히 표시해서 파는 종묘사가 있을지 모르겠네요. 품종소개 블러그에는 많던데 종묘상에서는 찾기 힘들었습니다.

[@grapekang176]

아 그래요? 잘 아시는 분이시네요! 전문 지식을 알려주셔서 감사합니다

[@grapekang176]

그럼 대부분이 문드롭을 재배하고 있는것이네요! 우리가 가지고 있는것이 블랙사파이어 이네요!

[@jumun11]

안 떮은품종은 어디서 구하나요? 한그루 있는데ㅡ3년차에도 열매가 없어요^^

[@grapekang176]

@@jumun11 제가 가지고 있습니다. 파는곳은 없습니다. 저도 어렵게 구해서 번식중입니다

[@user-pp6es3xt5s]

며칠쯤 방문해야 될까요?

[@grapekang176]

@@user-pp6es3xt5s 글쎄요! 8월 20일 쯤?

[@haksoonhwang8865]

송이가 참 큼지막하네요

[@grapekang176]

멋진 포도입니다 구경오세요

[@haksoonhwang8865]

@@grapekang176 뵙고 싶은 마음은 하늘에 닿았는데요.. 시간이.. 내년 1월이 은퇴라 그 이후에 찾아 뵙겠습니다..

[@user-ve6in5zi1n]

포도의 떫은 맛은 떫은감과 마찬가지로 탄닌성분 때문이고 탄닌은 항산화. 항노화 기능성 물질로 매우 복잡한 구조를 가지고 있어서 인간은 미각이 아닌 촉각으로 느끼게 됩니다. 떫은감으로 홍시나 곶감을 만드는 것처럼 포도의 떫은 느낌도 없앨수 있습니다. 5가지 정도 방법이 알려져 있고 올해 나무에 매달린 상태로 실험해 보니 떫은 느낌이 완전히 없어졌습니다.수확후에 하는 방법들이 쉽지만 나무에 매달린 상태로도 가능합니다. 식품학계에ㅓ는 이것을 탄닌의 비활성화라고 하더군요. 열과나 떫은 맛 아주 ㅏㄴ단한 문제인데 왜 힘들어들 하시는지 이해는 가지 않지만 샤인 머스캣 등 보다 온도 변화에 많이 민감한 것은 사실입니다. 삶은 면발을 쫄깃하고 탱탱하게 만드는 원리를 이해한다면 열과는 쉽게 극복들 하실거라고 봅니다.작년에 귀농해서 농사라는걸 해보니 신석기 농법을 아직도 하고 있더군요. 광양자 이론도 모르면서 광합성을 이야기하고 ..

[@grapekang176]

@@user-ve6in5zi1n 오! 대단하십니다.

[@김지숙-t6t]

안녕하세요.블랙사파이어에 관심이 많습니다.맛보기 위해서는 예약을 해야 하는지요.

[@grapekang176]

@@김지숙-t6t 아니요 예약은 못받습니다. 올해는 양이 얼마 되지 않아서요!