黃豆渣變身「無豆咖啡」 香氣口感不輸真咖啡

#黃豆渣 #咖啡 #無豆咖啡
氣候變遷導致咖啡越來越難種，價格不斷攀高，替代市場也隨之興起。新加坡向來是替代食品發展重鎮，就有業者嘗試培養咖啡豆，另外也有業者利用發酵技術，把黃豆渣等剩餘食品做成「無豆咖啡」，香氣口感都不輸給真的咖啡。
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