Тушеная капуста Классический рецепт ( Рецепты из СССР ГОСТ )

Ингредиенты :
1. Капуста - 600 гр.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Морковь - 1 шт.
4. Томатная паста - 2 ст.ложки
5. Растительное масло
6. Соль, перец по вкусу
7. Лавровый лист
8. Вода кипяченая - 2 стакана
=====================================================
Поблагодарить канал можно тут www.paypal.me/...
PayPal кошелек - [e-mail]

[@katrien.2544]

Не могла не написать, ввиду большого количества возмущённых отзывов. Дорогие всезнающие и всё лучше всех умеющие делать люди, готовьте так, как вам хочется, не распространяя в ленте негатив. Рецепт лично мной сегодня опробован и он прекрасен! Я с детства люблю именно такую капусту, искала долго именно ГОСТовский рецепт и вот он. Если вы, как и я, не любите "дивный хруст" недотушенной капусты, который сейчас как-то вдруг все стали обожать, то этот рецепт для вас. Я абсолютно довольна результатом и на сём, наконец-то, останавливаюсь в поисках идеального рецепта тушёной капусты. Спасибо автору ролика 💐

[@ИмарияЖамалдаева]

Хруста не будет если тушить подольше, а воды можно взять меньше.

[@anabelanestrujeva3313]

Интересно с каких пор ткшеная капуста стала хрустящей хотя сколько людей столько мнений Но это не значит что всякая вкксая прихоть есть пример вкуса

[@AlexeyNosaev]

Вы все правильно делаете! Рассмешили дилетанты... "если добавить воды - это вареная" . Так длительная тепловая обработка в небольшом количестве жидкости и есть - тушение! Я не знаю другого способа тушить капусту, вода добавляется всегда.

[@ИринаБаданина-в8з]

Я такую капусту делала, изумительно вкусно, именно тот вкус какая была в наших советских столовых, я теперь только так готовлю такую капусту.

[@ИринаБаданина-в8з]

Я тоже по такому рецепту делаю капусту, очень вкусно, она мне напоминает капусту, которой нас кормили в столовых при СССР

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

От души хочется выразить благодарность за данный рецепт приготовления капусточки , я пробовала и теперь поняла это данный рецепт , так как хозяйка работает в детском саду ., спасибо!

[@grumza_zumba_zin]

правда вкус детства. Спасибо огромное за Ваш рецепт!!!

[@РусланКузнецов-о2ц]

слава кпсс

[@olgak7623]

Вот почему то многие сейчас хаят те годы, как было всё плохо! Но почему то любят рецепты из СССР.

[@andreysorokin7874]

Спасибо, именно по ТАКОМУ рецепту тушеной капусты и хотелось.

[@АлександраРадаева-н6з]

Как-то в советском ещё кафе заказала тушеную капусту ,и была приятно удивлена бархатным вкусом . Когда я спросила что входит в состав этой капусты , мне открыли секрет : в поджарку они добавляют муку и жарят лук и морковку вместе с мукой .Попробуйте так приготовить , уверена всем понравится.

[@ТатьянаЛудина-б8д]

Ф

[@GalinaIvanova1k60]

Очень вкусный гарнир, все домашние заценили, спасибо огромное, буду готовить часто!

[@КлавдияИндрикова]

Приготовила по вашему рецепту, понравилось, большое спасибо!

[@ivangerdelev3380]

Приготовил ... Класс!!! Прочитал комментарии, (приношу извинения) но где-то была надпись ... КАЖДОМУ СВОЕ ... Но для меня рецепт от Sveta Dm. просто Супер!!! Спасибо за счастливое детство !!!

[@ОльгаВолошина-ж3м]

Приготовила по вашему рецепту очень вкусно я тоже также готовлю!Счастья и здоровья вам !

[@ЮлияФорсова]

Лучший рецепт из тех,по которым готовила тушёную капусту!Всё время его ищу,когда собираюсь потушить.Родные всегда делают комплименты,что классическая тушёная капуста!Спасибо Вам за удачный рецепт!❤

[@СветланаВасильева-н2ж]

В столовых общепита капусту тушили и в конце добавляли муку, поджаривали на сухой сковороде, можно водой развести, чтобы не было комочков и вводили в капусту, тогда она становилась густенькая и вкусная. Моя мама работала в столовой, поваром в общепите, потом я. И всегда так готовили, тем более рецептура проверялась строго, я и сейчас так готовлю и внучек учу.

[@natan214]

А разве в рецепт по ГОСТу не входит уксус?

[@juliatsvetkova3685]

Светлана Васильева флаг вам в руки!

[@juliatsvetkova3685]

Nata N проверьте и напишите потом. Всем «ООООЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО» 🤭

[@natan214]

@@juliatsvetkova3685 , что Вы тут делаете, если вам "очень интересно"? Свой вопрос я адресовала работнику общепита, т. к. в 2003 году ела безумно вкусную тушеную капусту в гостинице "Русь" в Питере. Много лет пытаюсь изобразить что-то подобное, но не получается.

[@ГаляС-ъ8р]

Благодарю за рецепт... Наконец я нашла то, что нужно.... Готовила по вашему рецепту, понравилось...

[@helgavanderbilt2289]

Очень-очень вкусно! Вкус как в детстве в садике! Спасибо от всей души, Светочка! :)

[@iskandarmaqduni94]

Спасибо за рецепт, приготовил сам и жене понравилось! =)

[@ФиргатГиниятуллин]

спасибо, готовил по вашему рецепту уже несколько раз, очень вкусно. воду наливаю много, так получается лучше и ещё пробовал добавлять немного сахара. Татарстан

[@Ladoga37]

Раньше да и сейчас в больницах такую дают Мне оч нравилась а как делают не зналаА теперь вот сделала по вашему рецепту и оч понравилась Спасибо!!!

[@svetadmitrieva5587]

Спасибо за отзыв

[@olgak7623]

Не говорите чушь, сейчас в больницах дают 💩💩💩дерьмово, на которое смотреть тошно не только есть, ну если это конечно не,, кремлёвская больничка,,,

[@olgalanrush3488]

Все гениальное -просто ,отличный рецепт Благодарю .Очень вкусно ,классика вечна!!!❤

[@ДарияТ-ш2у]

Мне понравилось, что без добавления сахара, который суют везде.Все правильно, Света! Лайк.

[@Moonlight-vb8pf]

Сахар нужен для баланса кислоты, которую дают помидоры или продукты из них, но, конечно, его надо добавлять умеренно и по желанию.

[@АлександрТкачук-в8ч]

Тёрочка--просто SUPER!👌👍👏💖💖💖😃😃😃🐱🐾🐻🐾🐱🐾🐱🐱🐾🐾🐾🐱🐱🐾🐾🐾🙋🙌🙋

[@ua3puu]

Спасибо за рецепт. Мне, пенсионеру, холостяку, это то что надо. В, интернете, в основном, рецепты не для меня.

[@foxlox2359]

Я не тушу так мумляю зубы вставил проволоку перекусываю

[@МаринаМакарова-й4о]

Хороша капуста , спасибо за видео --рецепт ! Приятно смотреть на Ваши руки когда готовите , без лишних движений (красиво ). С Уважением !

[@СаулеАхметкалиева-я2з]

Столько воды. Туфта

[@sirpolysh6250]

Спасибо! Хороший рецепт.

[@ИринаГорох-х6з]

Спасибо за рецепт и видео со звуками шипение масла,льющейся воды,булькания подливы..... От этих звуков и вида чистых овощей разного цвета и красивых рук с маникюром, захотелось такую же ,,картину". Все получилось красиво и вкусно. Благодарю Вас.

[@unknownaccount8726]

В роддоме давали такую блюду я не знала как приготовить мне очень понравилось спасибо за видео и спасибо за рецепт буду готовить сегодня

[@Надежда-ъ3ь3ш]

вкусно, спасибо за рецептик. готовлю быстрее, но ваш рецепт мне тоже оч понравился. думала- зачем так много воды, но сделала по- вашему, мне понравилось!

[@qbeauty_gh]

Надежда Овчинникова подскажите как быстрее пожалуйста

[@elizavetamagalnik3513]

98th 100th благодаря

[@ОльгаГагрова]

Согласна, простой рецепт, в видео всё доступно объяснено.

[@vladimirli3540]

Здравствуйте еды жарить капуста вкусно лайк класс удачи так держать очень приятно посмотрю видео спасибо 👍👍

[@ЕленаЖукова-н1к]

Спасибо очень вкусно получилось ❤

[@BolshoySochiTuapse]

*Я лайк поставила. Тоже хочу такую капусту. На других каналах рецепты усложнены и у меня нет на них всех ингредиентов.*

[@ВладимирХлопов-я8ж]

Сеичас не помню в каком году увидел это видео , после этого готовлю только так - все больше ничего не надо- не надо изобретать велосипед . Даже в лаваш заворачиваем . Спасибо Светлана

[@ИннаФомина-я2п]

очень вкусно!спасибо

[@СергейЮр-п1з]

Почему по ГОСТу СССР много воды? Потому что капуста готовилась в большом количестве и в больших емкостях. Постоянно перемешивать было неудобно, да и некогда. Поэтому много воды, пусть лучше вареная, чем пригоревшая. Для дома: стол ложку масла, полстакана воды и на медленный огонь, пока капуста тушится, делая традиционную заправку из лука ,моркови и томатов. Когда капуста станет мягкой, соединяемых с зажаркой, добавляем свои любимые пряности ( классика- чёрный перец, лавровый лист) тушим ещё 5 минут и все.

[@Wolf6717]

хоть один адекватный человек) вообще показалось, что комментарии накручены

[@ОльгаСмачная-т5в]

Спасибо, именно ваш рецепт я и хотела увидеть!А совсем не то, что показала Света.

[@snowbound3469]

Сергей Юр Спасибо!

[@anabelanestrujeva3313]

А многие добавляют уксус и сахар и муку это не правильно ?

[@ШамсиятРамазанова-п3т]

Ю

[@olgaolga7277]

Я именно хотела этот СССР-овский рецепт.Спасибо.

[@svetadmitrieva5587]

Все получится, спасибо за отзыв !

[@olgaolga7277]

Dmitriy Dmitriev Все получилось,капустка суперская получилась.никогда так не тушила.Мне понравился способ.

[@svetadmitrieva5587]

Приятного аппетита !

[@starlight6002]

Эх вспомнил детский сад. Аж до слез.

[@foxlox2359]

В детском саде помню горшок только

[@ВераШартнер-ц3щ]

Спасибо

[@ТохаОдесса]

Самый лучший рецепт!

[@ЮлияГрадская-ч7ю]

Мне кажется воды очень много.,.она скорее варёная получается,а не тушёная

[@ЮрийКуприянов-з7с]

Да согласен вареная один стакан достаточно

[@ELIKA33]

Судя по результату, получилась именно ТУШЕНАЯ!!! Искала я ГОСТовскую. Нашла. Приготовила по ЭТОМУ рецепту. Все довольны и я в их числе. Благодарность от нашей семьи за рецепт!!!! А Вы готовьте под свой вкус! Добавляйте кипяточка понемногу. Доведите до приятной ВАМ хрустиночки, или мягкости! Вот и всё!!! КАПУСТА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕВКУСНОЙ!!!!

[@НатальяКороткевич-й3з]

Я добавляю ещё и квашеной капусты, вообще 👍 но понадобится немного сахара, я по вкусу делаю

[@ivanna162]

Приятно, что у нас столько всезнающих кулинаров, которые только и умеют критиковать и давать советы, но сами снять и показать - ни Боже мой! Страна Советов!

[@ЛЯЗЗАТТУРЕКОВА-щ7т]

Спасибо за простой рецепт. Я всегда хотела сделать такую капусту, как при Союзе. Я надеюсь у меня все получится.

[@АннаМихайловна-р2х]

Спасибо рецепт понравился все правильно капуста будет вкусной если её тушыть не меньше сорока минут спасибо

[@СергейКоленченко-ъ2ц]

У всех свой вкус. По перцу, по соли, по уксусу и т.д. Делайте рецепт под себя. Как организму комфортно. Мой двоюродный брат селедку солёную подсаливал. Его суп, если попробовать, то сразу выплюнуть, столько соли. Перец не выносил. Хирург от Бога. Инвалидность получил в 52. Стоячая работа. Застой крови, проблемы с венами. ног. Умер в 53 во сне, тромб оторвался. Я люблю перец. Любой , но недосаливаю. Мои заготовки недосолены, но много уксуса и перца. Работа сидячая. Мне 73, но уже край близок. Начались проблемы. Вот и вы выбирайте пряности, уксус, соль сами.

[@ВикторДанилюк-т4н]

Шедевр.👍

[@Sofia-gf9fr]

А зачем вода? Когда посолишь капусту, она много сока дает и в нем тушится. И получается не 40 минут, а намного меньше тогда и не надо ждать,когда вода испарится.

[@АннаШиловских-й4ч]

Збруев

[@ИринаИванова-ь8э]

Бедрышки

[@ЕВСЕЙГОХМАН]

7

[@ИмарияЖамалдаева]

Можно добавить воды, но я добавляю на большую! сковороду, где большой кочан, а не половинка, всего пол стакана.А так вареная ,не тушеная.

[@АняТольевна]

Согласна 100%, я тушу капусту в собственном соку.

[@ЕвгенияВасильева-й5в]

я воды не добавляю)тоже вкусно получается

[@juliatsvetkova3685]

Евгения Васильева Молодец ✊

[@German_Mosolov]

Здрасте. 2:10 Лук с морковью никогда не станет "золотистым". Он станет сильно ужаренным, когда выпарится влага из моркови. Чтобы лук стал "золотистым", надо его до этой кондиции зажарить отдельно, потом добавить морковь и тушить под крышкой. У Вас просто притушенные лук и морковь. Универсальное блюдо: добавил свёклу и мясной бульон - борщ, добавил вареное яйцо - начинка для пирожка!

[@jowevaliwe]

а можно брать и кастрюлю побольше☺☺☺, а так рецепт мне очень понравился

[@ЕленаПрокопенко-и1з]

Очень вкусно! Как в садике!👏👍

[@АлексейХоп]

Классссссс!!!!!!!

[@comfycomfy4030]

Я размешиваю томатную пасту с водой и заливаю капусту. Когда вода выкипела, капуста готова.

[@ТатьянаЛ-к6л]

Делаю только по вашему рецепту

[@ЕленаШеина-м3я]

А мне понравился узор на кофточке.Вы сами вязали? Нет описания?

[@janis-piech]

Ай, хороша-аааа!

[@mrserg4158]

Куууудааа стооолько воодыы??? у меня аж на клавиатуру потекло!! ))

[@AnastasiiaSou]

Как нашла этот рецепт, теперь готовлю капусту только по нему! Сейчас в конце лета заменяю томатную пасту на помидоры. Иногда добавляю картошку еще.

[@ВикаВиктория-э7е]

Анастасия Усик это совсем другое блюдо Настя

[@nalsur-i7k]

Вкуснотища

[@ГалинаСуховей-й9й]

Тушу не закрывая. Достаточно 20 минут. Без воды вкуснее!

[@juliatsvetkova3685]

Галина Суховей на вкус и цвет товарища нет! А тушат, кстати, всегда с закрытой крышкой, иначе это уже не тушение!

[@MrJonis1974]

@@juliatsvetkova3685... а жарка))

[@panizosja2120]

Зачем столько воды ? А крышкой в начале готовки лучше не закрывать , чтобы горечь вышла .

[@ГалинаСуховей-й9й]

Капусту подсаливаю. Она дает сок.Тушится отдельно. Затем все перемешиваю. Воды не добавляю.Вкуснее чуть бульона. Но не такое количество воды

[@szcze]

не смог удержаться и не ответить: если вы хотели бы поделиться своими рецептами то могли бы выложить видео о том как вы это делаете (и я бы даже может быть подписался, т.к. в основном всё каналы про выпечку...), а данное видео это о том как делает это кто то другой... здесь, видно, половина таких комментариев, всё от советчиков разного калибра...

[@juliatsvetkova3685]

konstantin sche ТОЧНО!!! 👍👍👍

[@ПрасковьяАндреева-л7л]

Оочень вкусное, спасибо большое

[@olegkirvanov9853]

😋😋😋😋

[@АлександрСафронов-ъ2ы]

попробую

[@ТамараКадырбаева-с6ц]

А я люблю тушеную капустку с мясом

[@helgalei2693]

И сверху готовой капусты жареную кубиками колбаску!

[@juliatsvetkova3685]

Helga Lei это уже больше на солянку похоже, а здесь рецепт ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ. С вас - видео вашего рецепта

[@ЛарисаБузлова-с9м]

Катя Степанова ,как старая дева ,за собой чаще надо смотреть

[@Galochka-1]

Зачем воду КИПЯЧЕНУЮ ??? Можно вполне простую.

[@ИринаПедченко-г8ы]

Чтобы воды на дне сковородки не было и капуста приготовилась значительно быстрей, нужно наливать поменьше воды в начале. И полстакана воды хватит , тогда не прийлется тушить на большом огне, чтобы выпарить всю воду.

[@Людмила-л2я2т]

Ничего себе мелко пошинковала капусту!!! Вы, что никогда не видели , как надо мелко резать?

[@ЮрийБасарада-м3б]

Я сам охренел от такой мелкой шинковки, а как тогда будет крупно нарезана? На четыре дольки, что-ли?! )))

[@qbeauty_gh]

А чеснок можно добавить ?

[@ЕленаРедкобородая-э7ю]

конечно

[@epro4640]

Сколько не пробовал,по разному,но как у мамки моей ,в детстве,не получается,никогда тот вкус не забуду,то ли паста не та,то ли делаю что то не так,жаль что спросить у нее увы уже нельзя

[@natali9546]

Воды конечно ооочень много . Капуста просто сварится. Думаю чуть побольше чем полстакана хватит. И надо тушить на малом ооооооочень малом огне и подольше ,тогда и вкусно будет

[@comfycomfy4030]

Я размешиваю томатную пасту в воде и заливаю.Как вода выкипела ,можно снимать, попробовав.

[@ivanna162]

И тушите себе на здоровье! Зачем ходить по другим блогерам? Вы же сами все знаете!

[@ann_rastorguevaras8384]

а лук можно не добавлять ??

[@MrJonis1974]

Можно, но только наоборот)) Он потушится вместе с капустой и не останется запаха. Помельче порежьте и Вам точно понравится)

[@АнастасияСергеевна-ж5д]

Воды рано добавили. Вкуснее будет , когда капуста пожариться. И прежде чем добавить капусту, перетераю ее с солью. Чтобы она мягкая стала.

[@olegkirvanov9853]

😀🥳😎

[@muslim751000]

на каком огне под крышкой?

[@ВесёлыйДень-б7ь]

Молодец ! Вот были времена на уроках труда девочек учили как готовить разные блюда 😀! А сейчас ужас какой-то , а теперь девочек на ураках учатся как правильно делать миньет , лично я в шоке за нашю молодёжь😬.

[@tatianaumerova17]

Не, ну про миньет загнули. ))

[@ТатаИванова-с8г]

А сами то в школе учились? Одни ошибки!

[@XoGemStoneLoveXo]

А если нету пасты можно кетчуп?

[@ГалинаМитрохина-п6ф]

Ania Pantera я клала соус)))) 👍

[@Владимирбелоносов-э2ю]

С кетчупом кисло.там уксус

[@natashashvesov2692]

Я немного делаю не так обжаривают чуть лук потом добавить морковь потом сладкий перец все режу мелко потом капусту на медленном огне и перемешиваю все время пока капуста не будет немного поджарена в конце немного 🍅 на тёрке и немного солю и перчу от вода капуста становится мокрая а она должна быть нормальная спасибо

[@juliatsvetkova3685]

Natasha Shvesov а вашего совета никто не спрашивал

[@olgafedorova7181]

JULIA Tsvetkova Я спрашивала ! Почему вы всем грубите и цепляетесь к каждому комментарию ?

[@Надежда-ъ3ь3ш]

а солёную как готовите, так же?

[@БарисоваВалентинаИвановн]

я тоже думала много воды нет все нормально вкусно капуста не раварилась

[@Валентина-ж9о]

Капусту в столовых тушили в ССР в кастрюлях и в конце чуть чуть муку разбавления водичкой

[@КлубникапротивМалины]

Да рецепт хороший, сделал, но по-моему немного с томатной пастой и мукой переборщил, а так вскусно получилось

[@АлексейЧередников-л8ж]

Почему НИКТО не говорит Точное количество СОЛИ?

[@user-dl7wk9pq5d]

"Ложить томатную пасту" - это сильно!!! За такое даже в начальной школе ставят двойки! Запарту нужно автору, а не выкладывать рецепты

[@СветланаЛарцева-у5в]

А Вы сами, раз делаете замечание, пишите правильно!

[@ivanna162]

За парту - пишется раздельно! Грамотей! Идите сами туда, куда автора послали!

[@melonyrut5827]

Никогда не добавляю воду

[@laskalaska2683]

Мы никогда не добавляли воду в промышленных масштабах по госту , а готовили обеды для огромных заводов, а солить- то для чего в начале варки на сковороде? Да и лист лавровый за 5 мин до окончания процесса. Каша какая-то....

[@ЛидаХ-ч6ф]

Вообще воды не добавляю. Капуста дает достаточно собственного сока.

[@СветланаВасильева-н2ж]

Я вела разговор про муку.

[@juliarainbowkrasnik8105]

чёрного перца надо!

[@ОлесяПедченко-э8у]

Да, обязательно перчик и ложку сахара.

[@Эдуард-ш6в]

Я бы этому повару за такой ГОСТ,всю эту капусту с натертой морковкой и водой - 2 стакана - охренеть, на голову бы одел.

[@ВасилийВладимирович-ъ3й]

Эдуард если у тебя есть время стоять над сковородой можешь воду не добавлять а так вода добавляется чтобы за ней не смотреть забросил и забыл через пол часа готово

[@cvcvcvcvcv1825]

Я немного сахара добавляю

[@prozorovskiyy]

А можно пореже стучать лопаткой?

[@fainarihtman4239]

готовая поджарка для вкуного борща

[@vadimdyumin2274]

Не ложу, а кладу

[@МихаилОвчинников-в2ц]

Второй листик лавра уходил домой

[@ПетрРусаков-з1ф]

Вода нужна сырая ключевая:)

[@МахфузаКакенова-д9щ]

Ъ Ооощ😶🙂🤗🤗🤗

[@Hassan-vb2ku]

Ты не тушила, ты её сварила ! Получился бигус!!

[@СусаннаЧаплинская]

Вот другая бабуля за 20 минут все сделала

[@Алла-ъ3е]

Вполне достаточно одного стакана воды.

[@ИмарияЖамалдаева]

Я даже пол стакана добавляю , хватает.

[@miroslavaantonenko8493]

Про сахар забыли и воды много,нужно добавить поджаренную суку

[@МаринаКоржова-г9э]

Что вам такого сука сделала? 😂

[@ТамараТкачева-й4ф]

Лавровый лист кладу а не ложу.