Turkish baked chicken in white sauce

Рет қаралды 356

13 күн бұрын

Chicken baked in white sauce in Turkish is not difficult to prepare. The cooking recipe is very similar to Julien's recipe. Chicken fillet needs to be cut into small pieces (I used meat from chicken legs as they differ in taste). Next, add paprika, salt, black pepper, 3 tbsp tomato paste, grind cumin grains, 3-4 cloves of garlic and natural yogurt 4 tbsp , stir everything well. Cut the mushrooms into slices and fry separately in a frying pan in vegetable oil. Place the prepared mushrooms on a napkin to remove excess vegetable oil. Fry the marinated chicken meat in a clean frying pan with a small amount of vegetable oil. Now let's prepare the white sauce: melt 80 g of butter, add a tablespoon of flour and mix everything well until smooth. Then pour in 250 g of milk, add salt, dry parsley and continue stirring constantly until slightly thickened. Remove white sauce from heat. Place cooked chicken in a deep baking dish, mushrooms on top, and pour white sauce over everything. Next, sprinkle with grated hard cheese and place in the oven at 200 degrees Celsius for 10-15 minutes. When the cheese has melted and turned a little golden, remove from the oven. When serving, sprinkle with herbs. Prepare Turkish Ayran (natural yogurt, salt, water, mix everything well). Bon appetit. To be continued...
Курицу запеченную в белом соусе по-турецки готовить не сложно. Рецепт приготовления очень похож на рецепт Жульена. Куриное филе нужно нарезать на небольшие кусочки ( я использовал мясо с куриных ножек так как они отличаются по вкусу ). Далее добавляем паприку, соль, чорный перец, томатная паста 3 ст.л., зерна кумина растереть, чеснок 3-4 дольки и натуральный йогурт 4 ст.л. все хорошо размешиваем. Грибы нарезаем пластинками и жарим отдельно на сковороде в растительном масле. Готовые грибы выкладываем на салфетку чтобы удалить лишнее растительное масло. Замаринованное мясо курицы обжариваем на чистой сковородке с небольшим количеством растительного масла. Теперь приготовим белый соус : растопите вершковое масло 80 гр., добавьте столовую ложку муки и все хорошо перемешайте до однородной массы. После влейте молоко 250 гр.., добавте соль, сухую зелень петрушки и продолжайте постоянно перемешивать до легкого загустения. Снимите белый соус с огня. Положите в глубокую форму длязапекания приготовленное мясо курицы, сверху грибы, и залить все белым соусом. Далее посыпать натертым твердым сыром и поставить в духовку при температуре 200 градусов цельсия на 10-15 мин. Когда сыр расплавится и немного станет золотистым вынимаем из духовки. При подаче посыпте зеленью. Приготовьте Турецкий Айран ( натуральный йогурт, соль, вода все хорошо размешать). Приятного аппетита. Продолжение следует...

Пікірлер: 4

@SamPanKlepav 12 күн бұрын

The recipe for this dish is original and simple. Prepare it for your guests and loved ones. And rest assured, everyone will like Turkish chicken without exception. Bon appetit. Przepis na to danie jest oryginalny i prosty. Przygotuj go dla swoich gości i bliskich. I bądźcie pewni, każdy bez wyjątku będzie lubił tureckiego kurczaka. Smacznego. Рецепт этого блюда оригинален и прост. Приготовьте его своим гостям и близким. И будьте уверены курица по турецки всем понравится без исключения. Приятного аппетита.