Turmkochen mit dem Thermomix - Kalbsrahmgulasch mit Semmelknödel

---Kalbsrahmgulasch mit Semmelknödel---
Heute kochen wir mit euch im Turm "Kalbsrahmgulasch" und zeigen euch wie schnell und einfach ihr dazu auch noch eure Semmelknödel im Thermomix zubereitet und wie am Ende tatsächlich ganz unkompliziert auch noch alles zum selben Zeitpunkt fertig ist. Das ideale Gericht, wenn ihr Gäste empfangt, denn dann kocht der Thermomix und ihr könnt euch euren Gästen widmen.
Wir wollen euch damit zeigen, wie einfach und unkompliziert ihr euch so ein leckeres Gericht zaubern könnt und dabei auch noch Zeit für euch, eure Familie oder eure Gäste habt. 😊👍
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!!
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Für die Semmelknödel
1 Zwiebel, geviertelt
1/2 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
40 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
180 g Milch
250 g Semmelwürfel
2 Eier
1 ½ TL Salz
2 Prisen Muskat, gemahlen
600 g Wasser
Für das Kalbsrahmgulasch
1000 g Kalbfleisch (Schulter oder Hals)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Zwiebel, halbiert
70 g Speckwürfel
10 g Öl
450 g Rinderfond (oder 450g Wasser+1 Rindsuppenwürfel)
1 EL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 TL Majoran, getrocknet
125 g Sauerrahm, etwas mehr zur Dekoration
1 ½ EL Maisstärke
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