TV USP Informa n.º 84 - Ciclo de Reaproveitamento de Resíduos na Indústria Vitivinícola

A destinação dos rejeitos gerados pelos processos na agroindústria é motivo de preocupação constante de produtores e cientistas.
Contudo, para as vitivinícolas, uma pesquisa conduzida no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Esalq apresenta uma alternativa de destinação que é econômica e ambientalmente viável. Confira.
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