Борьба с жадностью продолжается! "Дневник грибника" 30 июля 2023 года

Опять едем в деревню и по дороге заехали на поля, на которых три дня назад уже собирали зонтики. За эти дни поднялись новые грибы!
Потом собирали чернику. Уже поспевает малина.
Видео снято 30 июля 2023 года в Череповецком районе, Вологодской области..
В кадре Елена Мекк и Валерий Серманов.
Оператор и голос за кадром Николай Будник.
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту [e-mail].
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@alexeygrachev388]

Самый душевный канал по грибам. Спасибо за видео

[@lissa4122]

Всегда вам ставлю лайк заочно, потому что я вас очень люблю)

[@user-ij2pu7pw3u]

Здравствуйте, любимые, родные Грибоведы! Не люблю писать комментарии, но уже не удержалась. Смотрю Вас давно, подписана. Вы не представляете, какой мозговой штурм Вы произвели в моём познании грибов. Я Вас первых увидела на просторах Ютуба, потом Вишневского, ну и ещё любимый Денис Тихая Охота. Благодаря Вам, я узнала, что есть не только белые, подберёзовики, подосиновики, маслята и лисички)) Я не буду сейчас описывать мой путь познания грибного царства. Просто, хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш труд, позитив, чувство юмора и конечно, за глубокие познания. Очень ценю, благодарю. С нетерпением жду каждый выпуск. Спасибо огромное!!

[@user-gu7ib1of1p]

Только, Вам мы долгих лет жизни. И радовать всех нас. И больше показов. Вы супер!

[@gghhdfd7844]

Спасибо смотрим вас.

[@user-ec5ee3en2x]

Как мне нравится тихая охота гулять по лесу и собирать грибы.

[@user-op1dc6wj4g]

Какие шикарные зонтики. Прямо зонты😊

[@user-og2ij3px8q]

Да,это, азарт,когда появляются в лесу грибы, не могу усидеть дома, спасибо вам.

[@anabogdzevic496]

Собирайте старые зонтики и раскидывайте ближе к своей даче. Они появятся и там, у нас знакомые так возле участка развели.

[@user-cx7ub8he3e]

Так у них на территории растут

[@user-qp4cp4cv5t]

Здравствуйте, класс 👍

[@user-qz3hk8ng5w]

Здравствуйте, как приятно Вас смотреть и слушать! Столько интесного Вы расказываете я радуюсь вместе с Вами , но иногда жалко когда вы ягодки не берете ,мне так и хочется с Вами походить😊

[@user-tu6nt2xo4z]

Правильно говорят, у каждого грибника свой гриб. Сколько б не прошли свой гриб найдешь

[@user-op1dc6wj4g]

Вот это волшебный лес!

[@user-ss2me8cs9b]

Красотища то какая! Хорошо вы поохотились. Трудоголики.

[@user-wt5rj3yf3w]

Как приятно вас смотреть,наши дорогие! С ваших видео "разрослось" моё хобби. Жду ваших видео,всегда с радостью😊❤😊

[@user-df6ej8pu2v]

Шляпка с лохматым узором, плавный к макушке изгиб. Так предстаёт перед взором сей удивительный гриб. Люди, считая поганкой, часто пинают ногой, но для меня не загадка, что этот гриб дорогой. То, что красив - это ладно. Вкусы рознятся у всех. Но сообщу вам приватно, в чём у грибочка успех. Если отрежете ножку, шляпку оставив себе, то лишь ошпарив немножко, можно готовить обед. Нужно отбить хорошенько и чесночку надавить. После поперчить маленько да не забыть посолить. Жарить его можно в кляре или в муке, в сухарях. Гриб при готовке не варят - но… тает сам на губах.! Вкус - отбивнушки из мяса. За' уши не оторвать! Пусть люди гриб брать боятся - будет мне что собирать. Гриб-зонтик. 👍🏻👍🏻👍🏻🍄🍄🍄🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲

[@user-jg6zf8tr4p]

Зонтиков много не бывает.А бывают годы,когда их мало. Я люблю суп зимой с сушеными зонтиками... Хорошая прогулка!Поздравляю!

[@user-qq3ln7wj4x]

👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏 удачи успехов вам здоровья и благополучия спасибо за видео

[@user-yr9ju5rh1g]

Узнаются собственные чувства от грибов в этом году😄 мне уже хотелось просить - дайте мне уйти, а там эти лисы кругами огромными 😜👍👍👍супер поход у вас!

[@tannech378]

Ура! Мы с вами!

[@neljakerson1819]

Вот это улов, так улов! Молодцы!❤😊

[@Sofia_Leon]

Да зонты это еще тот шедевр вкусовой. Я люблю их и кушать и собирать. Его искать не надо он сам тебя найдет.

[@olgahally]

Ничего себе, какой улов! ❤

[@user-qn4ce4nq3m]

Удачный поход!

[@user-nw6wz6ve2m]

У нас малины на берегах Катуни тьма в этом году, крупняк!!!!! Алтай

[@elenafraihat6473]

Вот это улов! А какое многообразие, дух захватывает! А уж мимо малины я бы точно не прошла, даже в ущерб зонтикам, лесная малина такая ароматная! Порадовали так порадовали, спасибо, уважаемые грибоведы, полных вам корзин! ❤

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за добрые пожелания!

[@zolotaymoneta3764]

Самое обидное,что видела такие,краснеющие,и именно это оттолкнуло😢.

[@user-ip9id7tl8j]

😁Да в следующий раз возьмёте. Не огорчайтесь. Два года приносила парочку зонтиков, всё как то не решалась попробывать. Пересмотрев оооч. много видио, прочитала множество ком- ев , решилась однажды и не пожалела. Оч. вкусные грибы.

[@user-pp5hl8lu3g]

Да, самое правильное определение :азарт!!! Грибы бывает и не нужны, а вот сам процесс! 😅❤это неописуемо! Спасибо за прогулку! Зонтики-это шик!!! Очень хочется попробовать жаренных/была у мебя я такая находка 2 шт. один огромный, а другой ещё "бутон", но я не знаю всех подмосковных грибов, а подсказать некому было(интернету страшно доверять!) так что увы не попробовала! Значит есть к чему стремиться!? 🎉Всём здоровья и огромное спасибо " Грибоведам"за науку!

[@Natalia2710N]

Ну здорово. Зонтики не все переросли. Да и другие тоже не подкачали. Накосили прям от души👍. А на полях красота какая, цветов столько много. Зверобой цветёт красиво. Если листочки посмотреть на солнце, то у продырявленного будут видны точечки. Это эфирное масло. Спасибо за прогулку🙏

[@user-pz7zm5fk4p]

🌲🍄😊 Ну Ребята братцы, какой сегодня улов то разнообразный и очень щедрый лес 🌲 🦎🐛 ооочень рада за вас всех. И компания такая душевная. Огромная вам БлагоДарность от меня. И малинка хороша. Ну до чего же интересное кино. Спасибо спасибо и за музыкальное сопровождение вашего ролика, это конечно же работа Елены 😊 и вновь ждём ваши походы с пооолными корзинами грибов 🍄🌲🦎🍄🐛🐜

[@user-vk1lj7es9n]

СПАСИБО 😅😅😅

[@user-od6ph5yz2g]

Доброго дня вам Грибоведы, но Елена как то поскромничила оценив сбор "хорошо" я бы сказала "отлично"

[@user-ry6lw1iw9w]

Спасибо за вашу работу,а голос сильно на Б.Бурду похож!

[@amirachka]

Смотреть не могу !!!!!!

[@user-gs2rz7li3z]

❤🎉

[@user-ny1xj1ye9j]

Какое разнотравье, покос бы здесь.

[@natalianoskova1680]

Если честно, я этот гриб в первый раз вижу.....так хочется попробовать, но боюсь ошибиться

[@user-zh2bd1du1o]

👍🏞️🌲🌳🧺😃:32

[@user-nw6wz6ve2m]

Как хочется зонтом, только раз попался и один😢

[@user-op1dc6wj4g]

О! У Валерия Николаевича глаз не белые грибы заточен.

[@PevtsovaOlga67]

С удовольствием,как всегда супер💯от гостьи я б не знаю ,чтоб делала,😮страшно мне

[@TV-xv1ic]

Благодарим за добрые чувства и внимание! Гостью обидеть не хотели, видит бог! Главное, что косолапый Гость не пришёл)))

[@user-ww7dj7hk8o]

Прикольно ящерка❤, а грибов видимо не видимо

[@zolotaymoneta3764]

Ящерка угнать хотела😂😂

[@annakizyakova52]

Новичкам везет всегда🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

[@user-cx7ub8he3e]

Кто новичек😮

[@derbenevavozzhaeva]

Я в прошлом году по осени и сухие брала. И сушить не надо, если на грибную муку брать

[@user-iq8oi5no9h]

🌺🦋💐

[@user-dk6ji2li9f]

Сосны у вас изумительные!

[@elenarondo4040]

Здравствуйте, дорогие Грибоведы! Спасибо за очередной интересный фильм! Я обожаю вас смотреть! Вот меня интересует как и куда вы складываете зонтики? Никогда не забуду их ореховый вкус. Здесь, в Чили они к сожалению не растут 🙄. Но мне зонтики больше всего понравились именно маринованные. Жареные в кляре всё равно не то. Попробуйте замариновать и покажите нам дегустацию пожалуйста 🙏🏻 🙏🏻! Мне кажется, что всё таки зонты нужно аккуратно разрезать на части, чтобы их можно было бы больше уместить в корзину (ведро) и складывать по-плотнее, чтобы не рассыпались по пути

[@TV-xv1ic]

Приветствуем грибников Чили! Мы уже замариновали несколько банок зонтиков. После окончания сезона будем дегустировать. Плотная укладка зонтиков в корзину чревата САМОРАЗОГРЕВОМ грибов. Зонтики и маслята больше всех страдают от этого неприятного явления. Зонтики сушим сегментами, а после сушки плотно укладываем их в стеклянные банки под пластиковую крышку. В таком виде они очень хорошо сохраняются.

[@iml4067]

Бальзам для души🫶🫶🫶

[@popovevgeniy2388]

Уважаемые Грибоведы! Я правильно понимаю, что в поле Николай собирал Пёстрые зонтики, а не Краснеющие? А у дома, какие растут? Николай, разламывали и разбрасывали рядом с огородом, чтобы разрослись? А вот по опятам, я профан! Боюсь ошибиться! Раз собирал (осенью), но был уверен. Очень понравились, а теперь не доверяю себе! Какие-то водянистые и шляпка и юбка, всё что-то не то! Надо изучать!Здоровья вам!!!

[@TV-xv1ic]

Краснеющие чаще всего встречаются в лесу. А на поле были Пёстрые и Сосцевидные. Разбрасывая обрезки зонтиков у себя на участке, нам удалось привить несколько грибниц. В этом году появилась ещё одна грибница у нас на участке. После этой эпопеи может ещё грибницы появятся.

[@lidiyabayrak5128]

Это опупея какая-то 🤔

[@user-wt8tn2on3s]

😊 хороши грибоведы! И видео!

[@Olia_79]

Как вы не боитесь клещей в поле. Я ходила в июле ,малину собирала по краям и то не успевала снимать. Может есть у вас совет. Это оч важно❤

[@user-ik1oh5td2x]

Спасибо за грибалку,вы молодцы.но у мужчины,который снимает,большая отдышка,надо обратиться к кардиологу.здоровья всем вам.

[@TV-xv1ic]

Это не сердце, а микрофон такой чувствительный)))

[@user-bc9ho9pn3m]

И вы не собрали зверобой????Как так????Из него же чай отличный.Особенно если в равных долях смешать его,чабрец и душицу.

[@TV-xv1ic]

С травами надо быть осторожным. Особенно со зверобоем. Мы пока не рискуем.

[@user-bc9ho9pn3m]

@@TV-xv1ic что там осторожничать???Я с детства его с мамой собирала.Как и чабрец,зверобой можно пить без перерыва максимум две недели.Не больше.

[@TV-xv1ic]

@@user-bc9ho9pn3m Для женщинского организма зверобой более полезный. Мужчинам с осторожностью надо принимать. Народ его не зря зверобоем назвал)))

[@user-bc9ho9pn3m]

@@TV-xv1ic ну народ порой по своей глупости и рыжеволосых женщин ведьмами считал и на костре сжигал,и пустое ведро для него признак плохого,а оно им ничего плохого не сделало.Как и это растение.

[@uop701]

@@user-bc9ho9pn3m у мужчин от зверобря імпотенція.

[@user-weranda]

Мне кажется, что грибы - это непознанные умные существа

[@user-mo7lz1kt1q]

Николай, здравствуйте! Давно не видно с вами Любы, как её здоровье?

[@TV-xv1ic]

Люба постепенно выздоравливает. Уже самостоятельно ходит и ездит на машине.

[@user-mo7lz1kt1q]

@@TV-xv1ic Скорейшего ей выздоровления, очень ждём увидеть вас снова всех вместе!

[@user-cx7ub8he3e]

❓ земляки ,подскажите в алтайском крае зонтики растут?

[@user-mb8nf8he5k]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻хороши !

[@user-op1dc6wj4g]

Ну воот, такой красавице всю красоту-то и подпортили, пришлось хвост отбрасывать.

[@TV-xv1ic]

Красавица нервная попалась))) Со всем добрым сердцем просто смахнул на землю. А она заистерила и хвост отбросила. Жаль её, дурочку!

[@user-rb9fx2td8b]

Да,зверобой ,а чуть впереди Иван чай цветет.

[@user-wq9qp6jv5r]

А я уже расчитывала, что это серо-розовые мухоморы, я их приношу именно в таком количестве😊! А зонтиков у нас нет!

[@user-msgc]

Дякую Вам ) сяжу у городе,,, лес рядом , мядведи говорят ходять , боязно идти!!! Но лукошко набрала вместе с Вами , виртуально ))) супер, круто) шикарный улов шикарные Вы ❤️обожаю Вас привет из Беларуси ❤️

[@user-oh3kl3ep2r]

Покос отличный,никто не косит,как и везде,а раньше дрались.

[@user-kb9qr2xp5n]

В курской области больше зонтиков краснеющих,есть ли разница во вкусе пёстрого зонтика от краснеющего

[@TV-xv1ic]

У краснеющих зонтиков аромат не такой выраженный, как у пёстрых и сосцевидных. Но мы различий не делаем. Благодарим Вас за подсказку нового сюжета! Надо будет снять видео для сравнения вкусовых качеств разных зонтиков.

[@popovevgeniy2388]

Краснеющий- вкус курицы, точнее кожицы, мягкие, это без кляра. Пёстрый - отдаёт грецким орехом.

[@user-bn1oh8lp7n]

Как в м/ф остров сокровищ песенка про жадного Билли, раз, два, три, четыре, пять, знаете наверно...

[@TV-xv1ic]

Благодарим за наводку. Посмотрели. Раньше не видели и не слышали.

[@user-pp5hl8lu3g]

Ребят, но ведь зонтики можно заготовить впрок!? Они прекрасно сохраняются в морозилке!? Вместо куриного мяса! Почему их нельзя переработать? Берёшь пакет для замораживания(если шириной пройдет😂) и сладируешь зонты стопочкой, перекладывая плёнкой! Если ножки сушат на приправу, то наверно и шляпку можно разобрать полосками,высушить и будет грибной супчик с "лапшой"!? 😊

[@TV-xv1ic]

Мы всё посушили. Всегда так на зиму заготавливаем.

[@user-kq8um8eg9u]

Это что за грибы ,зонтики?😮😮 Даже не слышала о таких грибах

[@user-ww7dj7hk8o]

А говорят они и есть ложные, поэтому боюсь брать вдруг налечу покажите пожалуйста 19:30 отличия, если возможно

[@mmxxivSerg]

Зонтики не занесли ещë в красную книгу?

[@morkvachka]

Николай, а вот вы в этот раз зонтики с ножкой брали, это на перемол? Или зачем? Просто раньше вы только шляпки собирали.

[@TV-xv1ic]

Да. Ножки на сушку, а перед приготовлением перемол. Раньше мы просто не показывали дальнейшую судьбу ножек. У нас давно вышел фильм про котлеты с порошком из ножек зонтиков.

[@user-nd2ug8tw9i]

Добрый день, подскажите пожалуйста, как готовить нераскрывшиеся зонтики и как можно использовать в пищу ножки зонтиков . Спасибо)

[@TV-xv1ic]

Нераскрывшиеся зонтики можно разрезать и пожарить, можно нафаршировать и получится удивительное блюдо. Ножки зонтиков можно высушить, а затем размолоть в грибной порошок. Порошок можно добавлять в супы, соусы, тесто и т.п.

[@user-nd2ug8tw9i]

@@TV-xv1ic большое Вам спасибо)

[@user-cx7ub8he3e]

Очевидно резать

[@user-vg2em4hj4c]

Здравствуйте , уважаемые Грибоведы! Подскажите , пожалуйста, где искать зонтики. Никак не могу понять биотп: то сосны, то поле. Где преимущественно?

[@popovevgeniy2388]

Пёстрый в поле. Краснеющий преимущественно в ельнике. Сужу по себе.

[@TV-xv1ic]

В нашем видео хорошо показано само место роста. Лучше смотреть на пастбищах.

[@mr_VadimS]

как начинающий грибник мокрухи пурпоровые принимаю за смертельно ядовитые паутинники (благородный и красивейший) - но конечно пока не увижу и те и другие не пойму до конца разницу. - не беру пока в общем чтобы не рисковать

[@mr_VadimS]

пойду учить матчасть) kzbin.info/www/bejne/pZ3baWt5iZmZhKc

[@mr_VadimS]

изучил - понял, что у паутинников пластинки по ножке не спускаются в отличие от мокрух. Надо было отварить мокрухи - посмотреть на цвет - теперь будем знать - спасибо Вам Грибоведы - за такое количество информации!

[@beardedghinzu4336]

я заметил что вы ягоду, чернику, руками собираете, мне интересно почему не совочком специализированным? с гребешком который

[@TV-xv1ic]

Таких совочков у нас целая коллекция. Ими тоже пользуемся.

[@beardedghinzu4336]

@@TV-xv1ic аа, понял, я подумал что все руками собираете, подумал есть какая-то идея за этим, что-то важное, чего я не знаю

[@user-online-]

А еще бывает выходишь на поляну а там анаша конца и края не видать))

[@TV-xv1ic]

Мы сейчас монтируем видео с такими полянами. Постараемся послезавтра опубликовать.

[@lidiyabayrak5128]

Растущая анаша? Что-то новенькое...

[@user-ul4ku4yb6e]

А мы такие 🍄 не собираем 😊

[@Irinka8888]

Очень много насекомых у вас. Кусачие?

[@TV-xv1ic]

Мы намазались кремом. Только рядом кружат, сесть боятся.

[@user-fu9nf9du3v]

Грамозека😅

[@AnekAnkermanek]

Здравствуйте, дорогие Грибоведы! Подскажите, пожалуйста, можно ли делать настойку из высушенных мухоморов? Так вышло, что насобирала, а водки дома не оказалось, чтоб не испортились, я их в сушилку. Сейчас сушёные шляпки, вот не знаю, можно ли и из них настойку сделать.

[@TV-xv1ic]

Мы из сушёных не делали. В книгах пишут, что можно и из сушёных.

[@AnekAnkermanek]

@@TV-xv1ic поняла, спасибо 🤝

[@user-rk5mt7iq8n]

Борьба с Жадностью была проигранна!?:)

[@user-fq7ey2md3q]

У сыроежек обязательно снимать кожицу со шляпки? 🤔 🍄🍄🍄

[@TV-xv1ic]

У сыроежек снимать кожицу необязательно.

[@user-fq7ey2md3q]

@@TV-xv1ic Спасибо.

[@detfor6989]

поганок набрали😆😆😆😆

[@TV-xv1ic]

Поганок в мире всего две - Бледная и Белая. У других грибов имеются свои имена.

[@ninagerber4754]

Зачем вырывать с грибницами вместе? Старые люди, а грибы не жалеете, на следующий год здесь Грибов не будет, грибница заболеет. Чтобы вы отравились такими зонтиками.

[@user-hl6wx9zd7g]

Господи, да почитайте вы уже хоть какую-нибудь литературу на эту тему.

[@user-hn4st4qh4p]

Чтоб ты подавился своими словами!

[@user-lq8oy9ri2w]

Твои речи тебе на плечи