Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Дуплянка жёлтая, Путик, Серушка - хороший гриб!

[@TV-xv1ic]

Полезные ссылки-дополнения Подробный рассказ про вымачивание грибов kzbin.info/www/bejne/o52yeKtnitqefaM Про холодное соление грибов на примере Серушек kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o

[@ПечальнаяМуха]

Большое спасибо,Леночка,Николай!Очень своевременно!🙌🏻👍🏻👍🏻

[@galinailina1090]

Очень интересное видео . Спасибо .Но одна их боюсь собирать. Вдруг ошибусь.

[@Vasja.Ivanov]

А груздь то для этого гриба вроде самоё распространённое название?

[@Vasja.Ivanov]

Может задаю глупые вопросы, не заядлый грибник, но иногда азарт бывает пособирать. Вот рыжик похож же на вашу дуплянку желтую. Можно подумать, что они из одного семейства, или как-то так, только рыжик же можно варить и не думать об особых способах приготовления, не думать о несъедобности.

[@TV-xv1ic]

@@Vasja.Ivanov Они принадлежат не только к одному семейству Сыроежковых, а даже ещё ближе - к одному роду Млечник.

[@ЕкатеринаКолганова-и3и]

Для меня Вы лучшие грибоведы !!!!! Здоровья и успеха во всём! Спасибо за работу!

[@ЕленаЗаяц-н2ц]

Спасибо Вам за ваш труд и очень интересные рассказы. Очень много нового узнала. В тверской области этот гриб называют путником. У меня мама с вологодской области, к сожалению ее уже нет в живых, Ваши душевные рассказы, любовь к лесу и Ваш вологодский говор- как будто маму слышу. Дай бог Вам здоровья и полных корзин.

[@imig245]

Skoree : "putik" 😊

[@viktorkorochkin5384]

В тверской области его называют гладыш или гладены

[@ninaverbovaja7865]

Ребята, вы так здорово объясняете и показываете! А главное, всё по факту и слушать приятно! Спасибо вам! ❤

[@КотикВалентина]

У нас в Ивановской области называют этот гриб Путик. Я его замачиваю дня на 3, воду меняю. В засолке они жёлтого цвета делаются. Очень вкусные. Спасибо за видео.Лайк- 239.

[@galinailina1090]

А зачем так долго их нужно замачивать ? Что это меняет в грибах? И они за столько дней в воде не испортяться ?

[@КотикВалентина]

@@galinailina1090 Нет они не испортятся. А горечь от млечного сока исчезнет. Моя мама так делала и я теперь так вымачиваю.Воду меняю 2-3 раза в день.

[@Cheka160787]

Расскажите пожалуйста рецепт поподробнее, насобирал, а как солить не ведаю:)

[@Raisa_Kirova_]

Да мама называла "путник"

[@sergo76pr]

У нас Мама с Ивановской области, тоже называла путниками эти грибы, и мы за ней)

[@kapisonasetalonas5257]

Отличный позновательный канал ❤️🇱🇹

[@МарияОрлова-ф2ш]

Дорогие грибоведы, землячка Леночка, моя мама родом с беломорья Архангельской губернии название серая Лубянка, за их крепость. Лубок дерево. И проживая в Мурманске с молодости всю свою жизнь так и звала их лубянками серушками, так и я называю. С уваж. Татьяна из Мурманска

[@elenaru26]

Очень красивые и качественные фотографии в конце фильма! Спасибо Вам большое! Вы - один из лучших каналов! Здоровья! Полные корзины грибов! С уважением!

[@galyzrey9249]

Благодарю вас, дорогие, за очень полезную и толковую информацию.

[@ТамараЯнкина-д8л]

Какойэ же это вкусный гриб в засолке! Мало заготовила .благодарна вам за просвещееие

[@АйратСафиуллин-н6э]

Видел я этот гриб! У нас его не собирают. А оказывается зря.... Спасибо вам за информацию!

[@MrALEX5277]

Ох, обожаю данный гриб холодного посола. Ароматный, хрустящий) У нас почти никто его не берет, а потому набрать можно почти всегда в больших количествах и без особого труда)))

[@КотьКоть-о4я]

Все, я еду к вам! Куда билеты брать?

[@листопад-б6д]

как в школе все разжовываете нам.Спасибо.Я собираю больше белые,подосиновики,подберёзовики,польские.Сушу в сушилке.А зимой супчик душистый.А теперь попробовать хотелось по вашему учению собирать Непроподать же добру.Боюсь ошибиться,но можно съездить на рынок показать в первый раз.

[@ЕленаСалова-г6ж]

СПАИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПОДРОБНОСТИ! ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ.ДАЙ БОГ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!

[@АлександраБогданова-х4д]

После вымачивания запах потрясающий...не кислый...специфический, но очеень вкусный

[@Dimitrij904]

Скажу, что на севере моск. Области очень даже встречается. Спасибо огромное за такой интересный рассказ. Снимайте еще, пожалуйста, ваши фильмы очень интересные.

[@mruzhin]

Да, да, есть у нас. Еще есть груздь дубовый, в дубравах растёт. Очень похожий, только под дубами.

[@jelenaserzanova5314]

Будем собирать, я не знала ничего раньше про эти грибочки, спасибо за информацию. Здоровья Вам дорогие наши Грибоведы!

[@еленавасильева-ч2з9ц]

В Ленинградской области собираем серушки, солим их, очень вкусные с сыроежками и другими солониками!

[@MultiCatastrofa]

в московской области это гриб называют дуплянка, а вот серушками называют уже родственника зеленушки. В том году солил, хороший гриб-до сих пор баночка в запасе есть).

[@ТамараИванова-т4я]

Благодаря вашим видеороликам и подробном описании грибоа нашла эти грибы первый раз в этом году, спасибо вам огромное, раньше не обращала на них внимания

[@Огородник-и8ъ]

Всегда рад Вашим описаниям, учитывающим все характерные признаки. Мой отец с Амурской области, и там этот гриб называли гладышем. В Хабаровске преимущественно встречается его мелкая (до 5см в диаметре) и светлая форма, в некрупных березняках с такой же ольхой. Хабаровские грибники в большинстве своём не ведают о гастрономических достоинствах гладыша (вкуснее волнушки).

[@ЕленаПенкина-г1ю]

Хороший засолочный гриб,у нас его зовут попутка.

[@__-pv9qg]

Рада встрече с вами!Спасибо за полезную информацию!

[@Елена-р3э1л]

Спасибо вам за ликбез. Сегодня таких насобирала, думая что это волнушки. В старом возрасте они почти одинаковые. Сейчас вымачиваются. Слава Богу, что есть такие грибовные учителя.

[@СавинаВалентина-б9х]

Спасибо за все ваши интереснейшие видео,благодаря вам мы узнали и засолили штриховатую рядовку и попробовали ложные опята: кирпично- красные и серопластинчатые.Когда несли их в ведрах из леса на нас с удивлением смотрели местные жители; они их считали ядовитыми и не брали и нам не советовали их есть.

[@НатальяКравченко-ч2ь]

Спасибо большое за ваш труд.

[@НесторМахно-ъ2я]

Очень хороший гриб в засолку. На севере московской тоже растет👍

[@КлимЧерноусов]

Здравствуйте мои Грибоведы! Очень познавательный фильм. У нас на востоке Подмосковья много торфяников, а леса такие же как у вас, много я грибов отведал но мимо этого гриба всегда проходил мимо, хотя он такой правильный, крепкий, стройный, одним словом приятный гриб, у нас их очень много и вот я решусь в этом году впервые его собрать и засолить, к тому же ваши фото солёных баночек просто сразили наповал! Одно дополнение, смотрел ваш ещё один фильм про этот гриб "Млечник обыкновенный - промысловый гриб." И вот там вам попался Млечник обыкновенный с не полой ножкой, вы его резали резали а ножка совершенно цельная. Так что если мне попадётся такой гриб с цельной ножкой я его тоже положу в корзину. Спасибо вам!!!

[@ninausykina2081]

спосибо, вы самые лучшие для меня .все покажите и цвет и запах и оттенки и похожие.вобщем не знаешь и то поймешь и узнаешь в лесу даже и сам. спосибо. МОЛОДЦЫ. ВЫ ЛУЧШИЕ!!!!Я вас обожаю. приедете на кавказ заезжайте есть где вас встретить

[@ОльгаМардаровская-б7ы]

У нас эти грибы называют гладушка, а которые растут вдоль тропинок- серый путник. Это такая вкуснятина, ум отъешь!!!! Очень познавательное видео, спасибо.

[@ЕленаЧуклина-ц5ж]

Спасибо, я этот гриб считала поганкой, а на вид красивый!

[@ЛюдмилаГребенюк-р5ъ]

Спасибо большое вам за видео, за ваш труд, за полезную и познавательную информацию о грибах. К сожалению в нас таких грибов нет. Удачи вам и здоровья.

[@НинаРахова-н3п]

Один из любимых грибов . В засоле желтенькие. У нас зовут просто серянка а светлый вид зовут лубянка. Вы очень интересно рассказываете обо всем . Очень жду вашу вторую книгу. Удачи вам и здоровья.

[@Maria_villagestories]

Вот он!!! Вижу его постоянно и не брала! Теперь знаю, спасибо!

[@Л.И.Я]

Видела этот гриб в тульской области, жалко не знала, что его можно солить. Спасибо, прсветили.

[@МаринаВыскребенцова]

Спасибо большое, с любовью и уважением!!!!

[@HinH-pl2po]

СПС за доброе и полезные видео-ролики! Хороших тихих охот!

[@bulavka5613]

Только хотела написать что этот гриб у нас в Ленобласти называют гладыш,а серушкой как раз тот серый ,без дырки в ножке,суховатый,который вы назвали серой подорожницей,и в лесах ЛО встречается довольно часто.Прекрасно то что гриб сохраняет форму и структуру при обработке.

[@ГалинаТихонова-б1у]

В Тверской мы тоже гладышем называем.

[@annexanamun]

Спасибо за ваш комментарий. Отсутствие дупла в ножке очень смущала. Все похоже, но ножка сероватая и не полая. В этом году соберу.

[@ИринаШепырева-х4п]

10лет мучилась, чтобы узнать, что это за грибы растут за моей дачей в Якутии на вечной мерзлоте, наконец узнала, Ура

[@Chaika123]

А в Якутии дачи есть? Я потрясена

[@ГалинаАлексеева-е1в]

В Новгородской области бабушка моя их называла лубянками, и здесь в Тюменской области они тоже есть, мы их всегда солили, очень вкусные

[@ingwar777]

у нас в Новгородской, они - лозянки.

[@ЕвгенияДанилова-и8е]

А у нас в Новгородской, они гладушки

[@edsaz9747]

В подмосковье тоже ростут под Шатурою возле Мешеронска. Успехов вам и здоровья, так держать!

[@ust-tj4hm]

Практически рядом с вами, в Устюженском районе, гриб называют конюх.

[@TV-xv1ic]

Точно! У этого гриба много имён.

[@annao9870]

Спасибо за подробное разъяснение. Смотря вас в прошлом году набрала их пару штук, но у нас в Новгородской области ножка тоньше и не была уверена, что взяла то, при вымачивании стала желтой шляпка,подумала что не то и выкинула. В этом году снова попробую.

[@АминаАминка-ю9щ]

Да этот гриб желтеет при вымачивании

[@ninausykina2081]

спосибо за детальный показ.

[@olga-severo-zapad-urala]

Мне больше нравится название ГЛАДЫШ ))) 🤩 ))) - нынче уже сколько-то набрала! ))) 👍👍👍

[@TV-xv1ic]

У нас тоже волна роста прошла. Мы целый бак (25 литров) уже посолили.

[@alexanderz6753]

Спасибо Вам!

[@Орславъ]

Здравствуйте, соседи!!! В Пошехонье знают такой гриб и называют его у нас так же "серушка" или еще бывает "гладушка", "гладуха". Только, как мне показалось у нас его меньше. Благодарю вас за интересные видео.

[@Александр-в7э7ф]

Еще этот гриб называют гладыш,или гладуха. У нас этот гриб встречается не часто. Но гриб не совсем серый, а с розово-сиреневым оттенком. Единственный недостаток гриба, -рыхловатый, нетвердый.Я мариную его вместе с другими млечниками, волн ушками, рыжиками, сыроежками, поскольку отдельно на банку, их не наберешь.

[@МихаилМедников-д8р]

Добрый день. Не желею что подписан на Ваш сайт. Познавательно. Ну да ладно. Хочу узнать про горячий засол млечников. Я два дня замачивал серушки потом вопреки всем правилам варил с приправами сорок минут Остудил и уложил в банку. Специи (хрена листья , чеснок , укроп, соль перец) один день в комнате и 4 дня в холодильнике получилось очень вкусно НО мало. В роде пока живой.

[@TV-xv1ic]

Благодарим за рецепт. Вариантов приготовления очень много. Яда в этих грибах нет. Бояться не надо!

[@ТинаЧе-э8ю]

У нас в Подмосковье, Мещера, их никто не собирает. А я года три назад распробовала - супер грибочек, соленые как грузди. Но у нас тут ни сыроежки никто не берет, ни рядовки, даже зонтики не берут. Я вымачиваю серушки в дождевой воде до желтого цвета, меняю воду, если мутнеет.

[@cococutie]

супер видео

[@Людмила-г9и8ф]

Серушка растёт даже в Волгоградской области. Хороший Гриб. Его там называют песчанник, тк растёт на песках, но в ножке нет дырки. Спасибо за ролик.

[@tab2182]

Спасибо вам

[@1iuh]

9:25 Самое существенное, что сказали про вымачивание: ферментироваться должны; объём уменьшился, цвет поменялся - грибы готовы к засолке. А то, что кислым пахнут, так это квашение.

[@selvalyne86]

Симпатичный очень гриб, красивее, на мой взгляд, только рыжики с подосиновиками)

[@НатальяК-п2ъ]

Да, мне тоже напомнил рыжики, только они без Млечного сока и рыжие внутри))

[@Marina-gf7mu]

На Кубани в ст.Крепостной в лиственном лесу растут осенью гладыши! На юге тоже есть!

[@MNTiger_]

В Костромской области их называют попутками. Очень вкусный! Лично мне никаких волнушек, чернушек (черный груздь) не надо, они по вкусу даже рядом не стоят.

[@ClaudiaBarzaeva]

И правда я нашла много серушек в Карелии, точно на севере лучше растут! Очень понравились, хотя и пересолила. В следущем году надеюсь смогу посолить нормально!

[@АлександрЕвдокимов-ч3ц]

Возьми литр воды добавь чайную ложку соды и перекипяти грибы я любые грибы так делаю прежде чем на стол поставить

[@ВераАрестова-щ8е]

У нас в Туве тоже есть ?эти грибы, только я не знала что они съедобные. Спасибо за информацию!

[@___GREMLIN___]

Спасибо , лайк !

[@romas2023]

Я собирал серушки в берёзовом колке. Они у нас выглядят как волнушки с бахромой, только серые

[@moln8077]

У нас в Лен. Области его называют Гладыш. Очень хороший гриб в засолке. В Финляндии, где я живу, Осиновым груздём, ( в переводе), и даже жарят зачем- то. На песках в бору растёт его разновидность светлого цвета, я думаю даже, что это отдельный подвид. Встречается по одному и редко. Он почти белый.

[@TV-xv1ic]

В сосновых борах встречается Млечник белый - Lactarius musteus. Они очень похожи с Гладышем по форме, потому как родственники. Относятся к роду Млечник - Lactarius. Ценный и вкусный гриб. У нас про него есть отдельное видео kzbin.info/www/bejne/m3rInqyVrq-DiLc

[@MrIgnorabimus]

У нас в Костромской губернии их называют попутками

[@МаринаУколова-е5н]

Спасибо вам большое

[@СергейШундик-ч6ь]

На юге моск.области тоже встречается, подольский район.

[@АлёнаД-ш7п]

У нас в Краснодарском крае растёт , очень много я его не знала не брала.

[@ИринаУстинова-с1и]

Сегодня серушку брали в присурье, пензенская область.

[@ЛСН-ъ9ц]

В Финляндии эти грибы называют хапарошки. Фины их тоже солят.

[@natalyakaragodin6390]

У нас , на севере Нижегородской области, моя бабушка называла его липанка

[@ГалинаГусева-и1ф]

А какой у вас район?у нас в уренском р не мама называла их гладушкам , давно конечно это было.

[@natalyakaragodin6390]

@@ГалинаГусева-и1ф Лысковкий

[@annakhanina5073]

Я слышала, как в Варнавинском называют : липовые белянки

[@ДашаНиколаева-ч7г]

Здравствуйте. А у нас в Марийской тоже есть такие грибы и моя мама называла их писте рыжик (писте-липа по-марийски).

[@АминаАминка-ю9щ]

В наших лесах тоже много Моркинский район

[@yegorbudnikov997]

Собираем на востоке Московской области в районе Черноголовки и Ногинска в точно таком же лесу, как на видео - с елками, березами и черникой.

[@TV-xv1ic]

Замечательно! Собирайте и Вы будете с солёными грибами!

[@ЕленаКикнадзе-ш6с]

Вы молодцы, объясняете все хорошо. Приезжайте в гости к нам в Анапу. У нас грибов мало.

[@ВладимирБ-ы3у]

Добрый день. Меня с ним знакомили как с гладышем(гладыш), гладеньнкий... . В полне съедобный ,беру с другими солонухами.

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно. Гладыш - это одно из региональных названий.

[@valentinakononova9900]

Спасибо.

[@raisaphilippoff1001]

Под Парижем я его видела, но не знала что с ним делать))

[@TV-xv1ic]

Собирайте и солите. Русский деликатес!

[@ЕвгенийИванович-л5с]

Супер.👍👍👍👍

[@Olgausik2]

Восток московсклй области встретила под елкой семью соьрала пол корзины. Засолила получилась 1 л банка

[@veranika3930]

Как раз сегодня их немного насобирала, вымачиваются. И ведёрко подосиновиков. Ленинградская область.

[@supermen9130]

У вас замечательный канал, очень познавательный. Большая просьба к вам сделайте пожалуйста видео про засолку белых грибов. Очень хочется попробовать их сделать вкусно и правильно, потому как в прошлом году нашёл рецепт в интернете но грибы не получились были невкусные и мы с женой выкинули все 4 банки. А в этом году белых грибов очень много хочется сделать так как вы делаете, по тому как пытаюсь копировать ваши рецепты так как вы снимаете их. Заранее благодарю вас.

[@TV-xv1ic]

У каждого гриба свой способ заготовки. Белые грибы сушат и маринуют. Для засолки лучше всего подходят разные млечники и грузди. Мы ни разу ещё не встречали вкусных солёных белых грибов ((( А вот маринованные получаются очень хорошо. Сам принцип маринования показан в нашем видео kzbin.info/www/bejne/babbeKx-ecajotE

[@alexbbb8678]

Подскажите пожалуйста, у них могут быть ножки как пустотелые, так и сплошные???

[@АлександрБердников-з3к]

Здравствуйте, Грибоведы. После вымачивания серушку нужно отваривать перед засолкой?

[@TV-xv1ic]

Мы не отвариваем. Это холодный засол, при котором сохраняется насыщенный аромат и вкус гриба. У нас есть подробный фильм про холодное соление серушек kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o Существует ещё горячий засол. Грибы отвариваются сразу без вымачивания! После того, как остынут, их солят. У нас есть фильм про горячий засол. kzbin.info/www/bejne/lXvagJutnL-jl5o Грибы при разных засолах отличаются вкусом и консистенцией. Грибники сами выбирают способ соления.

[@АлександрБердников-з3к]

@@TV-xv1ic Спасибо!

[@Cayman179]

Грибоведы РФ TV После отваривание наблюдается местами зеленоватый оттенок. Так и должно быть?

[@TV-xv1ic]

@@Cayman179 Да. При солении возникает зеленоватый или синеватый оттенок на пластинках. Это такое свойство. Пугаться не надо.

[@moln8077]

Вымачивает сначала сутки и потом отвариваем! Холодный способ слишком остро. Не понравилось.

[@dgiperon]

ой мы тут на Урале тоже с погодой запутались )) наконец-то нас начало активно промачивать… хоть одуванчики на газонах отросли от пожухлого ковра травы после скоса управляющей компанией… а через дорогу заколосились листья мать-и-мачехи и это подножие стало напоминать майскую траву и прочую травянистую низкорослую живность

[@olgakonysheva1439]

Можно ли эти серушкин жарить в малых количествах с другими грибами

[@TV-xv1ic]

Мы ни разу не жарили.

[@НадеждаЮжная-г1ш]

Подскажите пож,почему млечники при варке синеют ,с внутренней стороны шляпки?

[@ТатьянаВласова-щ7с]

У нас на Таймыре их много, идут на засолку, но называют волнушкой, круги на шляпке, а когда взрослая-шляпка волнистая.

[@imig245]

"Volnuschka" eto otdeljnuj grib, u "putikov" net volnistoj kromki -kromka gladkaja.

[@zliuka_z3766]

Интересно, насколько разнится состав грибов от региона к региону, и отношение к ним… В Ленобласти серушку знают, но не особо берут - потому как когда они выраствют в массе, в это же время оьычно рядом полно волнушек, груздей (всяких, и белых, и черных, позже и желтых) и, подгруздков. И на их фоне не так чтоб серуха кому и нужна была. Так, иногда, на безгрибье…

[@TV-xv1ic]

В наших краях серуха очень ценится!

[@alexbbb8678]

Могут ли они при вымачивании на срезе зеленеть или синеть?

[@ТатьянаЖуравель-н3б]

Подскажите, собрала грибы в первые на засолку, скрипицу он же перечный Белый груздь, вы говорите что много воду менять не надо, и если пойдёт пенка и будут пахнуть кислым так и должно быть, правильно я поняла? Не совсем поняла про ферментацию?

[@SpicaAVirgo]

На севере Вологодской области в Вашкинском районе серушек много, всегда и все их собирают и солят. Нет ли у них различия на боровую и болотную? Слышала такое от грибников.

[@МЕДИК-д3ш]

Я заметила,что эти грибы растут вдоль поваленных деревьев и сучков

[@lyudmylapanchuk4090]

Спасибо большое. Расскажите пожалуйста о трубчатке серой

[@HarryMcKew]

Можно ли этот гриб с чем то спутать ? Уже который год порываюсь их набрать, но не уверен, что не ошибусь ! Вроде они, а вроде и нет ! Шляпка обязательно должна быть мокрая ?

[@xtyjlx]

Да всё правильно, у нас на 64 широте их много.

[@ЕленаЛукашенкова-х9с]

Скажите пожалуйста, а если меня будут брать сомнения с какими то грибами,куда можно сбросить фото ,чтобы с вами посоветоваться ?

[@ГалинаКиселева-н3б]

здравствуйте , Лена и Николай. Наконец то видео в моем любимом формате!!! И вот вопрос: набирали на засол серушки(у нас гладыш) ,немного молодых волнушек и видимо набрали млечников ароматных. Молоденькие очень похожи. и вот засолили, рассол потемнел. Может ли это быть от ароматного млечника?.Он же зеленеет (как пишут), но я не заметила. Досадно немного, но теперь буду знать. На вкус и запах очень хорошие.

[@TV-xv1ic]

И от серушки рассол может темнеть и от ароматного. В этом ничего страшного. Главное, чтобы вкус был хорошим.

[@alexbbb8678]

Серая подорожница - у нее какая ножка? Она съедобная?

[@Olgausik2]

То, что они зеленеют на пластинках при посолке это нормально?

[@ЕленаКипарисовна]

В Тверской области эти грибы встречаются в достаточном количестве.

[@TV-xv1ic]

Мы сейчас собираем для засолки. Грибы начали массовый рост.

[@DNK-q8f]

Юго-восток Подмосковья, 100 км от Москвы - полно этих серушек и никто их у нас не берет. Я теперь одна буду.

[@МаргаритаВеселова-н9у]

Серушка это серушка,а гладыш бежевый и сухой,махровый, в холодном засоле хорош 😊

[@TV-xv1ic]

Вот в этом одна из проблем грибников! В каждом регионе свои названия у грибов. И, бывает, непонятно о каких грибах идёт речь. Мы не понимаем, что скрывается под названиями "Гладыш бежевый" и "Гладыш сухой, махровый". В этом нашем видео, какой гриб мы показываем, по вашей классификации? Чтобы было понятнее, грибники договорились использовать международную латынь. Сейчас в мире даже созданы классификационные базы данных - это mycobank.org и indexfungorum.org , в которых самые свежие новости о названиях грибов и их классификации. Мы активно общаемся с грибниками Италии, Испании, Сербии, Турции. Латинские названия помогают понять о чём идёт речь. В их странах тоже в разных провинциях свои разные местные названия.

[@Азазелло-е7с]

@@TV-xv1ic как эту серушку вкуснее всего готовить, скажите, пожалуйста?

[@TV-xv1ic]

@@Азазелло-е7с Мы солим холодным способом. Вымачиваем в холодной воде пока гриб не станет жёлтым и не уменьшится в объёме (около двух суток), а потом 50 грамм соли на 1 кг. вымоченных грибов. Под гнёт.

[@ЕвгенияДанилова-и8е]

А их жарить можно? Если конечно, вымочить и отварить.