【TVBS】烘焙師傅日磨10小時 熬3年出師

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在吳寶春師傅獲世界大獎肯定後，烘焙師傅在台灣的地位彷彿一夕暴漲，投入這一行的年輕人一度比以往踴躍，不過一天得工作10個小時以上，要磨出純熟的技術，成為師傅獲取5萬或更高薪，至少得花3到5年。但也因為要熬一段時間磨基礎工，投入的年輕人能留下的不多，資深烘焙師傅擔心再過幾年，又會出現斷層。

[@wenchenchen4506]

麵包師一般薪水低，自行開業很難有成。 走這行應三思

[@user-oc3ek6kd9m]

做每个行业都有每个行业的苦，但我觉得如果能有毅力，这点苦就不算什么，我也希望自己将来能成为一名烘培师父！同时还有自己的店面

[@user-nu9yf8md5l]

沒有太陽之手再怎麼努力只能領低薪

[@user-df4ri6gt4d]

做這行需要天份也需要緣分

[@jamielin3290]

天份+緣分大於努力

[@user-df4ri6gt4d]

@@jamielin3290 非常認同😆😆

[@user-mw9sj3eh2l]

薪水實在大低比外勞還不如

[@wgwin-win9669]

做過學徒1萬2，每天做12小時，這薪水請你來要做嗎？現在很多都中央廚房化，學不到什麼東西，建議自己去上課，買台烤箱回家練還比較快出師。

[@simba195]

同意

[@user-kt4vu6zg2u]

網路教的做法大部分都不是商業化的這行業就是個屁...薪水也不高自己在這行混很久了人生能從來絕對不會做這行

[@XiaoYu68]

@@user-kt4vu6zg2u 薪水要高你要想辦法近的去飯店，然後刷經歷出來教課，保證高 只待在一般麵包店天花板平均大概就5w多

[@user-mb8to9eu1q]

這樣比較好，適合混日子

[@user-mg2uj3pl4p]

學徒從上班開始，洗不完的鍋碗調盆，刷不完的鐵盆，還要打掃清潔，我一天就畢業了。

[@user-wu4zx2cu9s]

薪水太低

[@wenchenchen4506]

麵包師成為師父級，也難有大成，開店難賺，被雇薪資低

[@user-kt4vu6zg2u]

傳承是什麼能吃嗎，一大堆東西都中央廚房壓低成本真的學會了也沒辦法跟已經成形的名店與企業去拚混口飯吃還可以想賺大錢難不要再拐人來這行受苦了

[@user-rc1sd8qn3u]

笑死人 每次看到最後都說年輕人吃不了苦? 還不是一堆老屁股霸著不教 硬要戳你逼你離開 以前是熬3年出師 現在是要你能撐幾年來證明你不是草莓 想學東西除非老鳥離開 不然你就是繼續苦幾年 學點皮毛

[@user-jp4jh6vx1d]

說的很對

[@masterc8294]

果然是草莓思想，東西不是別人主動教你的。你自己要主動看主動學主動問，偷學懂嗎？不管過去現在台灣還是國外日本法國米其林餐廳都如此。之前看好像是raw主廚訪談，也說固定崗位做同樣的事情做一段時間，例如清理蔬菜積極做， 剛好烤魚的還是煮湯的需要幫忙，就會去幫忙，就會了。 你當職場是學校喔 還教你勒？ 有天份(性格/積極/天賦/價值觀/頭腦/熱忱/時機/等等)不需要別人教，自己就有辦法自學。老闆或老鳥教你，付費讓你去外面上課等等，是你運氣好，沒有的話，是正常。你當這些老闆們以前學麵包之類的，有人教如何創業嗎？以前也沒有google什麼的方便。還不是靠天份靠偷學流程制度的。 笑死人 反正永遠別人的錯 自己都沒錯 繼續這種思維年紀半百還領個20~30k也只是剛好而已

[@masterc8294]

隨便書局 一堆知識書你翻過？ "麵粉 水 酵母" "麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種麵包 疑問的解答" "全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學" 一堆書 自己做自己推想 不肯？只想好吃懶做別人教？ 這種人就算掏心掏肺教，教出來也還是呵呵

[@kjay6109]

Master Chang 你是那些老屁股的一分子是不是，我们新一代的想法，麻烦你们不要把自己的标准放在90后现代人的身上，现在都是赚钱的年代，还说什么老字号，自己的能力教导新人，是将来新人接受方便你们这些老屁股，如果你们这些老屁股不想请人，想做到睡棺材关店那是你们的事，还有，什么偷学，说到偷那么难听，要搞到上班都偷偷摸摸这样，光明正大帮手一起做不好么，老屁股只是一些怕生怕死被取代而已，为什么因为做了那么久，突然这些当然会不爽咯，我们年轻人肯做肯学，不代表我们尊严可以任意让你们这些老屁股糟蹋，今时不同往日，别再拿70年代的思想用在这里，我赞同楼主说的，一堆老屁股输不起一直故意调岗新人，3年说到那么容易，是因为老屁股熬过3年，叫他们去新的地方捱1年看看，肯定比说我们这些所谓的草莓还更发霉

[@masterc8294]

我24歲 我就是90後 我所指的偷學的意思是別人不需要主動教你 你自己用自己的腦跟眼自己看自己了解 空檔時間自己到書局或網路上學習知識 裝睡的人叫不醒 你想玩文字遊戲 偷學不偷學你有意見你嫌難聽 隨你吧 但這世界就是這樣 世上很多重要的知識是要靠自己主動要主動學 不是要求別人把一切東西弄好端到你面前 爛草莓 反正拿幾個案 像是什麼老闆都賺暴利養小三開跑車 老屁股輸不起故意整新人 你們可以繼續活在自欺欺人的幻想裡 但最終還是要面對現實 怨天尤人 凡事都是別人的錯 能帶給你們什麼好處？為什麼別人能成功你無法？你運氣比較差？呵呵 麵包師傅該教你的都會教你 但那都是基本流程上的工作 一堆細小的細節知識 師傅怎麼可能有辦法全教你 自己不主動 十幾年幾十年資歷後還是個廢物 有沒有玩過英雄聯盟 或是其他需有一定知識跟技術的遊戲？有可能所有東西都別人教嗎？ 看幾個十大開團技巧 十件cp值高的裝備 最佳打野路線這種純教學影片有多大作用？ 自己要有經驗 然後看厲害玩家怎麼玩 自己看自己理解自己學自己練習 看比賽 等等 秀才遇到兵有理講不清

[@user-kr3um5hg5c]

學技術所以低薪起用 即使出師想開店也不好經營 除非去參加比賽拿冠軍有名氣 沒有名氣別想開店 不然就是開麵包車賣 一個人做全部 有家人可以讓他們幫忙包裝 在學校附近賣 或有認識的工廠

[@user-rj6is2wq1f]

政府無能 薪水低