Творожный пирог Слезы ангела.

Добрый день! Меня зовут Людмила! В этом видео я покажу Вам как легко приготовить творожный пирог и стать очевидцем его чудесного превращения, прикоснуться к волшебству! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты на форму диаметром 24 см:
для бисквита:
мука - 240 гр
сахар - 60 гр
разрыхлитель - 10 гр
сливочное масло - 120 гр
желток - 1 шт.
сметана - 1 ст.л. с горкой
для начинки:
творог 9% - 0,5 кг
сметана - 100 гр
желток - 3 шт.
ванильный сахар - 10 гр
сахар - 150 гр
манная крупа - 25 гр
для белкового суфле:
белок - 4 шт.
сахар - 4 ст.л.
Рекомендую посмотреть / @legkoprigotovit
Сладкая выпечка • Сладкая выпечка
Крем для выпечки • Playlist
Тесто • Playlist
Несладкая выпечка • Несладкая выпечка
Блинчики, оладьи • Блинчики, Оладьи, Лепешки
Вторые блюда • Вторые блюда
Заготовки • Заготовки

[@LegkoPrigotovit]

Добрый день. Предлагаю Вам посмотреть kzbin.info/door/3ImStd53THb3RhaQ3PJBuA Здесь много других рецептов.

[@user-ys3ds3pw9z]

Спасибо,очень понятно,нет лишних разговоров.Мне очень понравилось ваше видео.Удачи вам в ваших приготовлениях.👍👍👍😊

[@LegkoPrigotovit]

@@user-ys3ds3pw9z Спасибо!

[@zte7188]

Спасибо,очень классно объяснили и показали,пеку ,сейчас буду безе наносить🎉❤

[@user-gt8go8hy4g]

Красивый пирог!!!)))

[@user-lc8tu8po2k]

Благодарю Вас, приготовила, очень вкусный торт получился.

[@user-df7gi1tt8j]

Благодарю Вас

[@LegkoPrigotovit]

🙏

[@olga-art]

Людмила, вы вообще спец, молодчина!!!

[@LegkoPrigotovit]

Спасибо!

[@user-xj8xr1db6t]

А, на какою функцию выставлять духовку? Конвекция или верх низ? Заранее благодарю за ответ 😊

[@LegkoPrigotovit]

Верх низ.

[@user-dx7gq8fl2t]

В рецепте у вас 150г сахара для творожной начинки, а говорите 200 г?

[@LegkoPrigotovit]

Видимо, оговорилась и не заметила. В любом случае, сахар можно класть по вкусу, в зависимости от того, насколько кислые творог и сметана.

[@user-ef4fk6fq5r]

Здравствуйте, Людмила, Вы пирог оставляете в духовке открытым или накрываете?

[@LegkoPrigotovit]

Добрый день. Открытым.

[@user-kp5zw2kq1y]

Спасибо ,.. очень красиво ,.. но пирог с таким названием я , наверное , не осмелился бы даже попробовать )

[@LegkoPrigotovit]

А зря. Пирог очень вкусный. Рецепт давний и всем известный именно под таким названием. Можно для себя его переименовать и назвать красиво, например, Янтарная россыпь или Солнечные капли или Бусинки на снегу. Приготовить и скушать с удовольствием еще и от того, что ожидание оправдалось, и эти янтарные бусины сиропа все таки появились.

[@user-kp5zw2kq1y]

@@LegkoPrigotovit Я знаю , что очень вкусный ; я это как-то чувствую , хоть монитор вроде и не надкусишь ) Просто , я верю , что у слов есть своя сила и энергетика ... Например , не открываю рецепты , где есть слова "это - бомба !" , хотя автор , скорее всего , хотел донести превосходный вкус ... Наверное , не очень радостно было на душе у человека , если родилось такое название . Бывает - если внутри темно , делаешь что-то хорошее : помогает разогнать тьму , как свеча в тёмной комнате ) Ещё раз спасибо , с наступающими праздниками , всех Вам благ !.. И чтобы ангелы больше не плакали ! ))

[@LegkoPrigotovit]

Сергей, спасибо. и Вас с наступающим.Здоровья вам, успехов во всем и всех благ!

[@user-cd4rb7md9t]

красивый пирог! спасибо Вам за подробный и понятный рецепт! скажите как его хранить закрытым или открытым?

[@LegkoPrigotovit]

Открытым.

[@user-cd4rb7md9t]

@@LegkoPrigotovit спасибо большое!

[@user-tf5jp8bn5l]

Людмила, добрый день. А у меня бортики сползли вниз(((. Все делала по вашему рецепту

[@LegkoPrigotovit]

Добрый день! Возможно, дело в муке. В вашем случае нужно было положить ее немного больше, чтобы получилась нужная консистенция теста.

[@natmel7626]

у меня тоже сползло, мне кажется разрыхлителя многовато да еще сметана Переделала , получидось вкусно,спасибо

[@nastyakulikova7381]

Сегодня первый раз попробовали, накрыть было нечем, слезки выступели !!! Так что, не обязательно, с остыванием они проявляются, причём, по форме, как на рисуете вилкой по белку - их больше, и не просто конденсат, тянутся как карамель, и оооочень вкусно!!!!

[@user-co9ut9ph3s]

Верхний слой он должен быть как безе или мягкий?

[@LegkoPrigotovit]

Мягкий.

[@user-sc9yx3dj6k]

Здравствуйте. А до какой температуры нужно остудить духовку, чтобы вернуть туда пирог?

[@LegkoPrigotovit]

Здравствуйте! Я не измеряла температуру.

[@user-sc9yx3dj6k]

@@LegkoPrigotovit ну я имею ввиду до теплого состояния или полностью остудить духовку?

[@LegkoPrigotovit]

В ролике есть информация 11:25 Духовка должна быть теплой.

[@user-zk7ef1sc1i]

А можно в квадратной форме печь ?

[@LegkoPrigotovit]

Можно.

[@Sabrina-hu1bs]

У меня творог внутри получилось жидковатая стекла даже не знаю почему но всё делала как по рецепту🤔

[@LegkoPrigotovit]

Зависит от качества творога. Возможно, он был изначально слишком влажный.

[@user-fs7xn5zh7w]

Какой дм.форма

[@LegkoPrigotovit]

В самом видео я проговариваю на 6:12, что форма у меня диаметром 24 см.

[@user-tl3ly3vl3w]

А у меня нет слёз? Из за чего это может быть?

[@LegkoPrigotovit]

Я не знаю, как вы ставили пирог после запекания белкового слоя (в духовку или чем-то накрывали), но видимо был слишком сильный воздухообмен! Горячий воздух от пирога видимо быстро остывал или не равномерно распределялся над пирогом и не успевал оседать конденсатом! После запекания белкового слоя пирог нужно поставить в проветренную но не остывшую духовку и закрыть дверцу духовки, либо накрыть пирог чем-то не герметичным. Теплый воздух от пирога будет скапливаться и оседать в виде конденсата, конденсат растворяет карамельную корочку на пироге, и выходит сахарный сироп в виде слезок! Если через пару часов слезки все еще не появились, попробуйте пирог накрыть крышкой и поставить в холодильник, лучше на несколько часов, а лучше на ночь! Должны появиться!

[@galinaeberz5219]

Много теста для коржа!

[@LegkoPrigotovit]

Дело вкуса.

[@et8477]

Много сахара. Когда уже люди поймут, что сахар это яд!