Chemins de traverse : Le moulin Gueffard

[@rothholz5072]

L'importance sociale d'un moulin est immense. Le moulin à vent de mon arrière-grand-père, si rien n'a changé, doit être encore debout quelque part aux environs du Château d'Olonne. C'est un témoin de la vie que le peuple menait à cette époque. Faut-il rappeler qu'un moulin servait à moudre le blé. La vie de la France, de toute l'Europe, du monde entier, presque, reposait sur ces valeurs. Labourage et paturage. L'alimentation carnée est plus récente et, n'a fait qu'augmenter depuis. Mon grand-père n'était pas végétarien, mais me disait de temps en temps, "Mange du pain avec ton fricot !" Il me dit aussi que pour lui un dîner sans soupe n'était pas un vrai dîner. Vers 1991, j'ai lu dans les archives de ma grand-mère le document produit par la caserne à l'occasion du retour dans ses foyers de mon aïeul, après avoir accompli ses obligations militaires. Daté de 1890. "Henri G., classe 1870, métier: meunier."