Ужин для всей семьи ✧ Сербские Уштипцы

Моя новая книга "Домашний погребок", купить можно здесь:
Ozon - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - kzbin.info/www/bejne/q2fciIOrrbF1nJY
700 г мяса (говядина и свинина 50/50)
средняя луковица
100 г брынзы
100 г копченой грудинки
пучок зелени
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка с горкой сладкой молотой паприки
2/3 ч. ложки пищевой соды
100 мл газированной воды
соль, перец
растительное масло для обжаривания
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - zen.yandex.ru/id/5d87bc52a3f6e400ad809907
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Instagram - gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
#ужин #котлеты #иринахлебникова

[@Irina_Khlebnikova]

Моя новая книга "Домашний погребок", купить можно здесь: Ozon - clck.ru/346hGF WildBerries - clck.ru/34M4Yb Подробный обзор книги - kzbin.info/www/bejne/q2fciIOrrbF1nJY

[@user-ge4cb2wy8c]

🎉🎉😢🎉🎉🎉🎉🎉🎉😢😢😢🎉🎉😢😢🎉😢

[@LudmilaSemenova-rp8ju]

Смотреть Хлебникову огромное удовольствие: аккуратная,рукодельная,одним словом,умница,хозяйка,чудесница!Котлетки с необычной добавкой( Я делаю с творогом) теперь попробуем с брынзой!

[@user-lv8ew9wz1x]

Да! Да! Браво Ирине! ❤🎉

[@user-sz4hs1xy4fmn]

Ее Ирина зовут. Как то по фамилии обращаться не камельфо

[@LudmilaSemenova-rp8ju]

@@user-sz4hs1xy4fmn Да, Я знаю, что она Ирина,но от перестановки мест слагаемых её обаяние, аккуратность, умение готовить не меняется.Ирина Хлебникова это уникальное кулинарное явление в мире блогеров кулинарии, моё к ней огромное уважение и любовь.

[@LudmilaSemenova-rp8ju]

@@user-sz4hs1xy4fmn А вы лучше, чем кого-то учить и поправлять научитесь грамотно писать:КАМИЛЬФО,а не то что вы написали ,позорище!

[@user-my4qi1il5d]

Спасибо за рецепт!Вкуснота,красота!😊❤

[@user-qm7dk5nv7g]

Ирочка, если вы рекомендуете, то это непременно будет вкусно! Обязательно попробую! Да ещё название такое прикольное😂

[@MurLuckKissKuss]

Приятно смотреть как профессионально и со знанием дела готовится фарш👌🔥 Отличные котлетки, с брынзой не пробовала еще, а вот с копченой грудинкой люблю, в свой вариант, помимо нее добавляю еще корень сельдерея на терке, придает очень интересную нотку, вкусно тоже!😋

[@user-uj1il7xc1v]

Супер!!!Замечательно,что в рецепте брынза,мы так ее любим,что я готова еечуть ли не на пирожные мазать.Спасибо большое!

[@user-te7nr9li7v]

Ирина, вы как всегда неподражаемы💐💐💐💐💐👏👏👏Благо-дарю за идею обеда или ужина👍🙏

[@swe_to4ka]

Пробовала их в сербском ресторане. Ну очень понравились! Рада, что у Ирины нашла этот рецепт. Обязательно приготовлю. Надеюсь, что все получится!

[@user-ef2ng3me2b]

Я приготовила. Прикольные котлеты получились, вкус такой колбасно-мясной. В холодильнике держала 6 часов. Получились сочные, всем понравились, ели с удовольствием. Спасибо за рецепт, Ирина.

[@user-zu5gl5vz7k]

Всем добра и вкусной еды!!!❤🎉😊

[@VampishetIrina]

Прекрасный рецепт,спасибо, Ирина , всего вам самого лучшего 😊

[@nataly4617]

Спасибо огромное, Ирочка, за новый рецепт!!!❤

[@FloransValmon]

Ирина, спасибо за рецепт! Как всегда удовольствие от нового ролика в вашем исполнении 👏💐💐💐

[@user-or4ux9pr4u]

Ирина, спасибо за рецепт.❤

[@user-wr1sk1ul7g]

Спасибо,Ирина! Попробуем и этот вариант .А я котлеты ,после того,как обжарю, ставлю на 20 мин.в духовку. Очень вкусно получается.

[@ElenaTomina-zs5bm]

Да, я тоже всегда котлеты ставлю в духовку, у меня электрическая, размер микроволновки, функций миллион) Мне хватает на 180 гр 10 мин, быстро, удобно, котлеты, сырники, и проч. воздушные)👍

[@user-nx6vf3bk8x]

Сода делает котлетки,мягкими,воздушными.Я готовлю,без творога,брынзы,грудинки.ПРОСТО котлеты,фарш,лук.За рецепт спасибо,как нибудь попробую

[@tatianamarkova2626]

Спасибо за новый рецепт!

[@user-cn2tg9hr3f]

Спасибо за интересный рецепт! Смотреть как вы готовите всегда приятно! Коротко и ясно! 😊

[@user-fm3wi7ez3d]

Ирина, как всегда коротко, красиво и наверное вкусно! Спасибо!!!

[@NSCpt540]

Замечательный рецепт 🙏👍

[@user-ww3pu3gi1d]

Как всегда рецепт на высоте.спасибо

[@JS-fx4nb]

Ой,это очень вкусно . Ела в сербском ресторане ,до сих пор вкус помню .

[@lyubovoleynik5773]

А в каком ресторане? У меня много друзей сербов. Продукты у них очень вкусные.

[@kunitsynamila]

Шикарный вариант! Как-то пробовала, сама смешать фарш и творог, получились сочным, вкусными. А с таким наполнением верю будет ещё круче❤❤❤

[@liudmila_8508]

Очень интересненький рецепт

[@user-lw8ex1ss8r]

Это что-то интересненькое Будем пробовать

[@melahetabuzerova]

Милая спасибо вам ❤

[@user-dz8bn8ud8l]

Спасибо за интересный рецепт, как всегда. Приятно вас слушать

[@user-sl2on6uq9m]

Огромное спасибо, обязательно попробую❤

[@natalia.7020]

Благодарю Ирина за рецепт , обязательно приготовлю 👍🌹

[@user-md1ux4of3b]

Спасибо за оригинальные рецепты!

[@user-nz2wx5st9n]

Всегда очень вкусно. Спасибо огромное ❤

[@cemilemirqulamova5555]

Доброе утро всем Рецепт отличный. Спасибо большое👍

[@OlgaSem-ji9bb]

Спасибо за отличный рецепт,надо обязательно попробовать 👍💐

[@user-wm1dj9sr4i]

Огромное спасибо за очень аппетитные котлеты. обязательно приготовлю . Рецепт замечательный.❤

[@user-em6vo7ii5z]

Огромное спасибо за ваш рецепт!❤

[@user-gi7tp5vc7n]

Всегда добавляю соду в котлеты это для меня не новость, но вот грудинка и брынза буду пробовать, верю этому блогеру

[@gribnikby]

Аппетитно, ароматно и просто сказочно вкусно! ☺👍

[@elenasavizkaj9276]

Интересная идея,спасибо .

[@user-sp7zy6so1f]

Большое спасибо за рецепт 🙏🌺🌹

[@user-sd3nn2ru1n]

Как всегда на высоте!!

[@user-oe9gu2xo6u]

Спасибо, обязательно попробую

[@user-jw4fd8pt2y]

Здравствуйте Ирина! С удовольствием смотрю Ваш канал, для своей сербской семьи несколько раз пекла тортики на дни рождения детей! Очень понравились!!! В Сербии уштипки - оладьи. Котлеты - плескавице. Спасибо за хорошие рецепты)))

[@user-zr7df2me5s]

Смотрятся оооочень аппетитно.😊

[@user-jc1ln1uq7h]

Здравствуйте. Конечно понравятся! Такая вкуснота. Спасибо за вкусный рецепт.

[@user-nl5hd6um7x]

Спасибо! Моя мама всегда томила котлетки, были очень вкусные!

[@user-zo3rs2kl6y]

Спасибо,это очень вкусно!

[@user-vv5lc8gp8o]

Класссссс. Еще так не готовила котлеты. Спасибо😊

[@user-hl4hg6hc1w]

Котлеты делаю часто и все говорят вкусно очень,но про соду услышала первый раз.Обязательно попробую,спасибо большое Ирина.Как сделаю напишу комментарий - впечатление.Будьтеиздоровы!

[@Olga.......]

Попробуйте, турки тоже так делают. Сода вступает в реакцию с луком, поэтому не чувствуется и разрыхляет мясо.

[@olgak2807]

Я тоже первый раз про соду слышу, но как то пробовать не хочется 😊

[@Olga.......]

@@olgak2807 положите совсем чуть-чуть, буквально на кончике чайной ложки! Она вступает в реакцию с луком и тем самым размягчает мясо.

[@Olga.......]

@@viktorf8291вы правы, это очень много! Курицу я так не готовила, но готовила котлеты с луком и содой. Прям чуть-чуть её кладу, совсем мало, на кончике чайной ложки, тогда с луком она действует как разрыхлитель для мяса.

[@user-be2md2cj8w]

3:03 Супер, спасибо

[@user-ln1oo9zh3e]

Видео как раз кстати. Сделаю

[@elenamaximenko3734]

Очень приятно слушать и смотреть Ваши видео. Я часто повторяю Ваши рецепты, получается все с первого раза.В данном рецепте я не поняла, для чего сода? Как она действует, среда не кислая….

[@user-vb9ov8yx3s]

Это прям, деликатес!)

[@tatiananimfuhr3347]

Спасибо.❤

[@user-nt1yk9hd8v]

Боже, как аппетитно!

[@user-yq5jq3iy8q]

Я давно кладу в котлеты соду, а за рецепт огромное спасибо. Непременно приготовлю!

[@user-gn8fv1cq1f]

а для чего сода в котлетах?

[@svet777ivanova]

​@@user-gn8fv1cq1fВот нашла такую информацию: Немного соды в фарше делает котлетки нежными, мягкими, и намного вкуснее. Более того, пищевая сода нейтрализует кислоту, которая содержится в мышечных волокнах, что позволяет блюдам из такого фарша буквально таять во рту. Небольшое количество пищевой соды делает фарш максимально пышным и сочным. В результате блюда из такого продукта получаются более вкусными, мягкими и сочными.

[@uliarumianceva3164]

А зачем сода?

[@user-ms9lu5dt7i]

​@@user-gn8fv1cq1fникто не знает!!

[@svet777ivanova]

@@user-ms9lu5dt7i Но поинтересоваться же и поискать информацию в других источниках никто не запрещает... 😉

[@ninan2192]

Супер!

[@user-yd3mh7zc9m]

У меня с содой не стали котлеты есть.Получаются упругие,но ..

[@user-kn9no6yk3w]

Спасибо!!!

[@user-ek6mj6ed6o]

Добрый день!!! И правда, объясните, что даёт сода в котлетах? И ещё брынза? А кто то с творогом!? Для меня это новое и интересное! Спасибо ❤🙏🏻🪷

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Если коротко. Сода воздействует на волокна мяса, нейтрализует кислоту. Часто используется в балканской кухне.

[@user-nx6vf3bk8x]

​@@Irina_Khlebnikovaещё, 50 лет тому назад,мою маму повара,научил этому,повар Азербайджанец .С тех пор с кем делились,все удивляются,сода?!но пробуют,всем нрав

[@user-bo9nc8vv5v]

Всегда добавляю соду и минералку,котлетки как пух и сочные

[@user-sz4hs1xy4fmn]

Очень давно делала котлеты с содой. Скажу, на любителя, немного становятся резиновыми.

[@MurLuckKissKuss]

По идее должно быть наоборот, интересно😂🤔

[@MurLuckKissKuss]

Аа, наверное хлеб еще там был и помешал реакции?

[@user-jz5vl3cs8z]

Ирина, добрый день , эти котлеты идут ка самостоятельное блюдо или их можно подавать с гарниром.

[@helenahilt291]

Ой, Ирина! Котлетки наивкуснейшие. Ем и наслаждаюсь. Я , только, не стала 12 часов выдерживать. Это тааак долго.

[@user-ge5ny8cz7r]

Здоровье вам и удачи... Скажите пожалуйста какую роль играет сода?

[@user-hk2uw8iw9z]

Уважаю Ирину и ее рецепты, но позвольте не согласиться, сода не сделает котлеты пышнее, наоборот они очень упругие. Все зависит от составп фарша!

[@user-in6jr1es5c]

Котлеты это наше Фсе!))) Спасибо!

[@user-kl1sd2oc1y]

Сода добавляется,чтобы не отбивать фарш и не добавлять яйцо,т.е. чтобы держали форму?

[@Irina_Khlebnikova]

С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу.

[@user-ef2ng3me2b]

Подскажите, пожалуйста, а обязательно выдерживать в холодильнике 12 часов или можно сразу приготовить?

[@Irina_Khlebnikova]

Лучше подождать, чтобы сода прореагировала.

[@Irina-sx8ho]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать, извените, а можно без зелени? 😊

[@Irina_Khlebnikova]

Можно

[@sedagrigoryan363]

Очень приятно, ваша сковородка из какой фирмы, мне тоже хочется

[@Irina_Khlebnikova]

В видео сковорода Taller

[@ok7411marykay]

❤❤❤

[@user-cy6nl3jf5n]

❤

[@user-ws5qt1hc9f]

👍👍👍

[@elenamatveeva4558]

Объясните пожалуйста, зачем сода в фарше? На что она влияет? Первый раз такое вижу!

[@Irina_Khlebnikova]

С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу. Часто встречается в балканской кухне.

[@user-jc8xe8yo6c]

❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-km4ki1yu9e]

Ура, хоть без хлеба фарш🎉

[@user-zn6sw7do8i]

А что в этом удивительного?! А вот брынза и копченая грудинка ни каждому по карману. Но рецепт замечательный.

[@user-sm7cy7rl5p]

Вас.что раньше ктото принуждал класть хлеб в котлеты,хозяин барин хочешь клади,хочешь не клади

[@galalew4824]

Интересно. а зачем сода ?

[@user-zb5tu9ce9e]

Очень бы хотелось от Ирины ещё слышать принципы приготовления, зачем соду например в мясо.Просто один рецепт как то не интересно.

[@Irina_Khlebnikova]

Если коротко. Сода воздействует на волокна мяса, нейтрализует кислоту. Часто используется в балканской кухне.

[@alionastavila1877]

У нас тоже, в молдавской кухне ,есть мититеи из фарша с содой. А без неё не получаются.

[@user-fv3py6xo3d]

А какие они в холодном виде, наверное тугие?

[@user-zn6sw7do8i]

Тугие. Если в горячем виде плотные.

[@Irina_Khlebnikova]

Упругие, но при этом не как подошва, не сухие.

[@Antonina04]

чтобы не были тугие , можно немного добавить размоченого хлеба или батона , а все остальное по рецепту , будут сочные и не тугие , попрбуйте

[@user-jf4yc7hj6m]

Братьям-сербам - спасибо!

[@VB-qj6py]

Живу в Сербии уже десять лет и никогда раньше этих котлет не ела, даже моя свекровь такие не делала ((((😢😢😮😮

[@user-je6uu9sj9y]

я тоже))

[@boom_shopper_bag]

Добрый день, а зачем сода?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу.

[@alexandergreat8364]

А что сода дает?

[@Irina_Khlebnikova]

С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу.

[@oksanaKrupenina]

Для чего сода нужна ????

[@Irina_Khlebnikova]

Если коротко. Сода воздействует на волокна мяса, нейтрализует кислоту. Часто используется в балканской кухне.

[@user-qb2ru9mn6x]

@@Irina_Khlebnikovaа для чего воздействовать на волокна мяса ???и какая кислота в мясе что ее надо нейтрализовать?

[@Irina_Khlebnikova]

@@user-qb2ru9mn6x получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу. Проще один раз приготовить и попробовать.

[@user-od7kb5df9u]

​@@user-qb2ru9mn6xЕсли в фарше есть говядина, то во вкусе котлет чувствуется кислинка. Сода наверняка её нейтрализует.

[@user-ht9mz1ss2n]

А сода зачем в котлетах ???

[@user-zm2jt3yl7p]

🧅🍞🍠🥕🥬🌶️🧀👍

[@user-lt5gk2fz7r]

А для чего сода?

[@Irina_Khlebnikova]

С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу.

[@user-lt5gk2fz7r]

@@Irina_Khlebnikova спасибо!🌺

[@user-ku5hu9re3i]

Но ведь это не уштипцы, уштипцы - это дрожжевое тесто жаренное в масле, больше всего походит на питерские плюшки по вкусу

[@svetlanapak128]

все понравилось кроме соды

[@user-no5zo4gy1d]

Уштыпки это что-то похоже на пончики

[@user-jn3vt9ik8k]

А какую роль здесь играет сода? Так уж она необходима? Всю жизнь жарим котлеты без нее и всегда получается сочно и вкусно.

[@Irina_Khlebnikova]

С содой получаются более пышными, мягкими, другими по текстуре и вкусу. Часто встречается этот метод в балканской кухне.

[@user-eg7bh5or4h]

Сомнение в моде. Зачем она там нужна?

[@youtube_and_Igor_V]

Все говорят сода не будет чувствоваться. Только не понятно почему эти люди опилки не едят если они не чувствуют вкуса.

[@annaryabchenkova]

Прально-у сербов с мясом не напряг-потому никакой халтуры-типа мякишь, мука и прочая дешовая подмена живой массы по рецепту"для склеивания"не еужна.

[@user-vr5zx6th9o]

Котлеты без хлеба это ростбиф, готовьте их, при чём тут напряг или нет, все готовят то, что нравится.

[@annaryabchenkova]

@@user-vr5zx6th9o при том-что национальная кухня закладывается по карману! Если вы что-то заткнули про ростбиф или как вы там назвали-аыходит сербы не додумали до котлет? Они так всегда готовят-доя пышности фарш отправляя в газировку-но никакого хлеба, муки -нисо там этого нет-почему? У армян есть национальная котлета из отбитого в пух мяса-каждый тоненький кармашек вырезки отбивается так что появляется эффект пуховой котлеты-и опять никаких булок-? Почему? Да и у них нет отбоев с мясом и ценник не такой как у нас-потому могут сё позволить жевать плоть без подметы Да кстати курочка курьезе ответь -ка а чо наша национальная Русская Котлета по-киевски-твоя родственница на косточке и в панировке-называется не Ростбиф? А умница -Куриные мозги?

[@syu146]

Интересно,а что будет,если не добавлять соду,упругости не будет?🤔 Я ее запах терпеть не могу,чувствую даже через экран🥴)) хотелось бы без....

[@user-nx6vf3bk8x]

Она не будет чувств на вкус

[@Irina_Khlebnikova]

В этом случае лучше жарить котлеты по привычному Вам рецепту. Без соды будут плотные

[@syu146]

@@Irina_Khlebnikova Я поняла) Попробую всё таки, очень интересен вкус с такими добавками как брынза и бекон (-сода) Спасибо за ответ🤗

[@vik9762]