Чудесные малыши в бесценных продуктах для здоровья и молодости! Кто живет в квашенной капусте?

  Рет қаралды 15,533

Ivan's Science

Ivan's Science

Күн бұрын

Квашение - древний способ сохранения урожая и приготовления полезных продуктов питания.
Квашение происходит благодаря работе разнообразных молочнокислых бактерий. Палочки, кокки, в цепочках, парах и по одиночке. Давайте рассмотрим квашенный салатик под микроскопом!
Кстати, на заглавном фото обозначены ОПАСНО - микробы, вызывающие размягчение капусты (а также огурцов и прочих овощей при квашении), а ПОЛЕЗНО - палочка плантарум, которой отведено особое место в этом выпуске.
Еще больше интересного на канале Процветок и на страницах журнала Урожайные сотки.

Пікірлер: 156
@НиколайБарковский-щ4ш
@НиколайБарковский-щ4ш 3 жыл бұрын
Тема очень интересная! Спасибо, Иван!
@svetlanavoronina5573
@svetlanavoronina5573 3 жыл бұрын
Спасибо, как в студенчестве : будто на лекции побывала
@Людмила-о4в1г
@Людмила-о4в1г 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич спасибо Вам большое за такие опыты,с большим удовольствием посмотрела на самых древних и жителей нашей планеты ,здоровья Вам и процветания.
@ТамараКоверчик-с5ь
@ТамараКоверчик-с5ь 3 жыл бұрын
Ой как интересно, красота. Спасибо Вам большое за информацию такую интересную. Здоровья Вам и процветания каналу.
@НатальяПавловнаАгапова
@НатальяПавловнаАгапова 3 жыл бұрын
В понедельник,, 7-12,, порубили капусту,через4 дня стала перекладывать в банки,рассол стал тягучий,,как сопли,и на дне стала мягкая,всё делала как всегда.Думаю соли мало,соль стала не солёная
@ВераСавельева-ъ4к
@ВераСавельева-ъ4к 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич! Не могли бы вы дать информацию про тибетский молочнный гриб!
@konstantingorodov4494
@konstantingorodov4494 3 жыл бұрын
Спасибо! 15 лет в микроскоп нормально не смотрел. Надо покупать)
@olliharoshkina7362
@olliharoshkina7362 3 жыл бұрын
Очень интересно! Спасибо за видео.
@KGalBiktori
@KGalBiktori 3 жыл бұрын
Добрый вечер !...Как здоооорооовооо!...Очень интересно!...Спасибо от меня и от моих бактерий!)
@ОльгаБондаренко-ъ9м
@ОльгаБондаренко-ъ9м 3 жыл бұрын
Спасибо👍👍👍
@minzilja53
@minzilja53 3 жыл бұрын
Ужастики сегодя! Как сговорились - "Школа" показала страшных бабочек на томатах... "Процветок" - картинки с раками деревьев... Тут ещё квашенные кокки... Помнится, в школе смотрели в микроскоп - ничего не помнится уже... теперь вспомним)
@IrinaBundina
@IrinaBundina 3 жыл бұрын
Спасибо! О чайном грибе было бы интересно.
@МаринаБайрамова-ю1о
@МаринаБайрамова-ю1о 3 жыл бұрын
Иван,огромное спасибо,очень познавательно,а рецептик квашенной свеклы не дадите?
@Andrey-wn5fe
@Andrey-wn5fe 3 жыл бұрын
Может у Вас есть рецепт камбучи? Вот было бы здорово!
@ПавелК-з3ж
@ПавелК-з3ж 3 жыл бұрын
Самый простой рецепт это найти у кого-нибудь блинчик этого гриба, я год потратил на выращивание по интернетовским рецептам и ничего, а потом по объявлению увидел, что люди продают. Поехал,купил и развожу... Удачи
@Andrey-wn5fe
@Andrey-wn5fe 3 жыл бұрын
@@ПавелК-з3ж спасибо!
@ЕленаМанюшкина-г1б
@ЕленаМанюшкина-г1б 3 жыл бұрын
Иван,будете ли Вы делать ещё выпуски о триходерме на трутовиках? У меня уже четвёртый месяц лежат в пакете влажные трутовики,покрылись белым налётом кое-где,а зелёного нет. Что я не так сделала?
@КиноШа-в3ъ
@КиноШа-в3ъ 3 жыл бұрын
@@sergeysh900 извините но у меня на трктовиках появилась зеленая плесень они полностью зеление.ето триходерма?
@РозаРоза-с1р
@РозаРоза-с1р 3 жыл бұрын
Интересно что живёт в кислом молоке, заквашенном с помощью молочного гриба.
@Alexander_Gennadich
@Alexander_Gennadich 3 жыл бұрын
👍
@ЛюдмилаРахматуллина-я8э
@ЛюдмилаРахматуллина-я8э 3 жыл бұрын
А рецепта квашенной свеклы кажется не было Дайте рецепт
@ГалинаМедведева-м6т
@ГалинаМедведева-м6т 3 жыл бұрын
Здравствуйте Иван Анатолиевич, по Вашей рекомендации о квашении капусты я добавляла 20 г соли на 1 кг измельченной. Вопрос так сколько добавлять соли?
@Maxsell96
@Maxsell96 3 жыл бұрын
так насколько вам нао соленой чтобы была?
@РозаНиколаева-ъ2ы
@РозаНиколаева-ъ2ы 3 жыл бұрын
На 1 кг капусты, 20 г соли, т е 1 стол лож, на 5-7дней,каждый день делать проколы, деревянной лопаточкой, даже несколько раз в день. На ваше усмотрение :семена укропа, перец горошком,, да ещё забыла морковку.
@saloslavik
@saloslavik 3 жыл бұрын
Хранить квашеную капусту на промерзающем балконе есть смысл или нет?
@ЕленаЧубова-щ9л
@ЕленаЧубова-щ9л 3 жыл бұрын
Можно , ничего с ней не сделается. Даже свежая замерзает, а после размораживания ничем не отличается. Правда не знаю, как сказывается длительное замораживание.
@Mila_Ljdmila7689
@Mila_Ljdmila7689 3 жыл бұрын
Будет сьедобная, но мягкая)))
@МаринаКандалова-и4ы
@МаринаКандалова-и4ы 3 жыл бұрын
А как же ещё в Сибири хранили в сёлах. Холодные сени промерзали и там стояла кадка или бочка. Рубили топором, когда надо было на еду, а рассольчик как леденцы дети себе отколупывали.
@олегкузнецов-ц8ж
@олегкузнецов-ц8ж 3 жыл бұрын
Засадил 2штама триходермы. Одинаковые условия размножения. Харцианум сохранил изначальную структуру зерно перловка Вириде за первую же ночь превратило его в жижу. Кто нибудь сталкивался с этим явленим. Это особенность этого штамма разлагать органику как кислота мгновенно?
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
Большой слой перловки, либо попали бактерии. Не нужно гнаться за количеством, учитесь на мелких ёмкостях-выбрасывать не так жалко. Купите кошачий наполнитель и попробуйте на нем, залив раствором, как в ролике. Риск закисания, загрязнения, переувлажнения крайне низок. Когда заспороносит, можете добавлять сверху любой субстрат. Я кладу кукурузу и корки от цитрусовых.
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
@@sergeysh900 У новичков раскисает и зерно. Постоянно жалуются. Буфер надо добавлять, стерильный мел+гипс. Тогда хоть ведро выращивай, лишней влаги не будет.
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
@@sergeysh900 Перлит и силикагель сложно переувлажнить. Мне нравится.
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
@@sergeysh900 Три дня: www.tricolor.tv/equipment-exchange/where-to-exchange/dealers/ Силикагель: photos.app.goo.gl/dBumv3sCvfp7VxM89
@НатальяР-ц6х
@НатальяР-ц6х 3 жыл бұрын
Капусту квашу 20гр соли на 1 кг капусты. Это мало? Вы сказали в ролике 30-40 гр. Я мало кладу, получается?
@ВалентинаСингурова
@ВалентинаСингурова 3 жыл бұрын
@@MsSVETALAЗдравстауйте! Какой предыдущей закваски? Прошлого года? Так та капуста еще в мае вся сьедена.
@ВалентинаСингурова
@ВалентинаСингурова 3 жыл бұрын
Наталья,много лет так квашу, 20г соли.
@Eugene_Florence
@Eugene_Florence 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Иван😀 Помогите, пожалуйста. В прошлом году так же погиб куст лаванды, хотя обрабатывал сенной палочкой. Температура 26°C, влажность 25%. Подозреваю, что это серая гниль procvetok.com/ru/questions/diseases/eto-seraya-gnil-na-lavande-16435/
@vladimirdavydov6506
@vladimirdavydov6506 3 жыл бұрын
Если огар- огар нагреть до 80 градусов добавить туда сенную палочку из препарата, выдержать при этой температуре, Будет от этого толк?
@vladimirdavydov6506
@vladimirdavydov6506 3 жыл бұрын
@@pavels6725 Спасибо. Удачи Вам во всем.
@Maxsell96
@Maxsell96 3 жыл бұрын
можно при 60 но держать надо дольше. тут вопрос в том сколько времени ещё держать будите
@vladimirdavydov6506
@vladimirdavydov6506 3 жыл бұрын
@@Maxsell96 Большое спасибо. Хороших Вам урожаев.
@Maxsell96
@Maxsell96 3 жыл бұрын
@@vladimirdavydov6506 и вам
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
Я немного латынь знаю. Котлеты-cutlets, мясо-caro, капуста-brassica, грибы-fungi. 😁
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Здорово!!!!! Котлеты для меня открытие!
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
@@РусскихИван Странно. А для меня-жизненно необходимые витамины. 🤣
@elkinmir
@elkinmir 3 жыл бұрын
@@dvoyechnik 🤣🤣🤣👍
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
@@dvoyechnik вот притащили ноги домой меня. Пойду провитаминюсь котлетами )
@dvoyechnik
@dvoyechnik 3 жыл бұрын
@@РусскихИван Иван, вы как новичок в этом деле, поаккуратней с количеством А то авитаминоз ещё заработаете. 🤣
@КатяЛейдикер
@КатяЛейдикер 3 жыл бұрын
А я квашу без соли совсем. Соль для квашения-то и не нужна. Капуста такая в тыщу раз вкуснее, чем с солью. Не говоря уж о пользе!
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Я тоже экспериментирую с дозами. Но если моли мало, то закваска обязательно. Это мой опыт.
@КатяЛейдикер
@КатяЛейдикер 3 жыл бұрын
@@РусскихИван да, я добавляю немного рассола с прошлой капусты. Но если нет, или первый раз, то мну и водой заливаю. И закваска там сама образуется. Только сладких овощей типа моркови туда для брожения надо.
@netherbird1
@netherbird1 3 жыл бұрын
как вы это делаете? поделитесь, пожалуйста. мне совсем нельзя соль, а капусту я обожаю просто и квашеную с солью раньше ела, даже не смотря на сильные отёки впоследствии.
@netherbird1
@netherbird1 3 жыл бұрын
@@РусскихИван где взять закваску? и можно совсем без соли?
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
@@netherbird1 совсем без соли мне пока не удавалось сделать вкусно. Размножаются маслянокислые бактерии и появляется запах советского овощного магазина, капуста дряблая. А вот с половинной дозой - вполне. Закваска - любая хорошо сквашенная капуста. Добавить на 5 литров подготовленной капусты буквально полстакана кислого рассола.
@Andrey-wn5fe
@Andrey-wn5fe 3 жыл бұрын
Делаю капусту по Вашему рецепту - с добавлением закваски , "соревновался" с тещиной капустой и выиграл по вкусу)) спасибо!
@НадіяСоловей-г1м
@НадіяСоловей-г1м 3 жыл бұрын
Благодарю, Иван Анатольевич! Очень полезная информация. Возможно Вы бы смогли снять ролик про овсяный кисель, что происходит с овсом или овсяными хлопьями при "квашении"?
@ТатьянаШмидт-я2р
@ТатьянаШмидт-я2р 3 жыл бұрын
Интересно, а как хранить квашенные овощи, в заморозке? Не пропадут полезные свойства квашеных продуктов по результатам заморозки? Спасибо!👍
@ВсадунаЗаречнойулице
@ВсадунаЗаречнойулице 3 жыл бұрын
Интересная тема. Отличное видео.
@Спи.Мечтай.Проснись.Действуй
@Спи.Мечтай.Проснись.Действуй 3 жыл бұрын
*Привет зашел к вам за поддержкой, все кто читают не проходите мимо, помогите в развитие канала, я верю в то что каждый может добится любой цели, заходи ко мне задавай вопросы отвечу и постараюсь помочь каждому*
@IrinaYAMSHCHIKOVA
@IrinaYAMSHCHIKOVA 3 жыл бұрын
Интересная тема. Спасибо.🤗 Иван, Вы уже озвучили изучение чайного гриба, а вот до молочного, из которого делают кефир, пока не добрались. Ведь ему тоже давно приписывают чудесные свойства. Может быть там тоже есть те самые чудесные бактерии? А может не мучаться и пить покупную ряженку или кефир 😉
@аннавикторовна-ф4е
@аннавикторовна-ф4е 3 жыл бұрын
Как с Вами интересно, Иван. Спасибо. Жду не дождусь новых видео.
@All-fe6zc
@All-fe6zc 3 жыл бұрын
Ох, Иван, сами не скучаете, и нам не даете! Спасибо. Очень интересно. 🌸
@ЮлияМарцофей
@ЮлияМарцофей 3 жыл бұрын
Отлично, интересно и хочется знать еще больше, Иван, вы разгоняете наш аппетит! Ждем про уксус!
@АлинаСерак-ц8й
@АлинаСерак-ц8й 3 жыл бұрын
Ну вот, теперь хочу микроскоп!!!
@ilmir6064
@ilmir6064 3 жыл бұрын
Можно ли закрасить капусту без соли, если добавить молочные бактерии?
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Мне не удалось пока что сделать вкусно. Но я продолжаю поиски такого пути
@ВалерийПетров-ы4х
@ВалерийПетров-ы4х 3 жыл бұрын
Так может в начале квашения добавлять разведенную сыроватку от кислого молока ? Тогда точно квашенная капуста будет заселена молочнокислыми бактериями !
@Елена-н1о7р
@Елена-н1о7р 3 жыл бұрын
Это так интересно!!!! Нахлынули очень тёплые воспоминания. В мой сельской школе был биологический кружок. Это было 33 года назад.
@vsadu_rabotau_s_love
@vsadu_rabotau_s_love 3 жыл бұрын
Вот же, интересно стало. Давненько с таки разрешением не смотрел картинки. Спасибо за науку.
@НатальяАртемьева-ж5п
@НатальяАртемьева-ж5п 3 жыл бұрын
Иван! Расскажите про Спирулину! Стоит ее употреблять!
@НадеждаНадежда-ф5с
@НадеждаНадежда-ф5с 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Иван. У меня есть домоводство от 1957 года. В рецептуре квашения капусты указана норма соли 2,5 - 3 кг на 100 кг капусты. Мы всегда пробовали рассол, получалось примерно 20гр на килограмм. Капуста всегда замечательная. Морозим на лоджии, часть спускаем в яму. Живём в Перми. Спасибо за интересные видимо.
@ЛюдмилаРахматуллина-я8э
@ЛюдмилаРахматуллина-я8э 3 жыл бұрын
Я тоже квашу по этой книги(я считаю что она бесценна)
@НадеждаНадежда-ф5с
@НадеждаНадежда-ф5с 3 жыл бұрын
@@ЛюдмилаРахматуллина-я8э У меня она от мамы. Берегите, вам то же повезло.
@ИльгизаГабдрахманова-э2ю
@ИльгизаГабдрахманова-э2ю 3 жыл бұрын
Я, тоже Пермская. А, вот 20гр. соли не мало, в холодильнике капуста не перекесается?
@СергейАкименков-у9р
@СергейАкименков-у9р 3 жыл бұрын
@@ИльгизаГабдрахманова-э2ю 20 г. соли на 1 кг. сырой капусты не мало. На мой вкус даже многовато. У меня своя закваска и использую её также для заквашивания других фруктов и овощей. Во всех продуктах соли добавляю не более 20 грамм на килограмм сырья. В начале заквашивания температура должна быть от +18 до +22.
@НадеждаНадежда-ф5с
@НадеждаНадежда-ф5с 3 жыл бұрын
@@ИльгизаГабдрахманова-э2ю 💛
@ПавелК-з3ж
@ПавелК-з3ж 3 жыл бұрын
А можно ли такие закваски и чайный гриб при заболеваниях кишечника???
@Дачный_дневник
@Дачный_дневник 3 жыл бұрын
Вот это да! Оказывается чего только не квасят! А мы по -старинке только капусту!
@irinadino1767
@irinadino1767 3 жыл бұрын
Мы в Казахстане квасили - арбузы, яблоки, перец горький/сладкий, огурцы, помидоры. Листья лука, чеснока. Капусту по разному и все это так вкусно.
@Дачный_дневник
@Дачный_дневник 3 жыл бұрын
Здорово!👍
@irinadino1767
@irinadino1767 3 жыл бұрын
@@Дачный_дневник А я родилась на Урале/Пермь
@Дачный_дневник
@Дачный_дневник 3 жыл бұрын
Да мы земляки! Я из Чайковского!
@ГалинаБогданова-г1р
@ГалинаБогданова-г1р 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич!какой же Вы увлеченный ,интересный человек как же приятно Вас слушать! Спасибо Вам за науку.
@Inneessaa
@Inneessaa 3 жыл бұрын
Спасибо, Иван Анатольевич за этот инересный и необъятный Мир бактерий!)
@olgalebedeva5772
@olgalebedeva5772 3 жыл бұрын
Добоый вечер, Иван Анатольевич! Класс! Спасибо! А мы вот пробуем как раз капусту, сделанную по Вашим рекомендациям с добавлением бактерий)).
@All-fe6zc
@All-fe6zc 3 жыл бұрын
Olga Lebedeva - отличается от той, что раньше вы делали?
@olgalebedeva5772
@olgalebedeva5772 3 жыл бұрын
@@All-fe6zc заквасилась быстрее и без сильных запахов, немного понежнее, вроде. Сильных отличий и не ждали.
@zinakam4027
@zinakam4027 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич, какой Вы умница и молодец. Какое удовольствие Вас видеть и слышать в эти скучные вечера. Спасибо за Вашу работу. Как Вы все успеваете?
@АлексейРост-у4п
@АлексейРост-у4п 3 жыл бұрын
Вообще то Иван Анатольевич.
@zinakam4027
@zinakam4027 3 жыл бұрын
Извините, ошиблась.
@ivashenko7322
@ivashenko7322 3 жыл бұрын
Ох уж эти бактерии - стали почти родными. Иван! на канале "Меняевы за кадром" Расказали о том как они проверили выращивание бактерий для септика, всё получилось отлично, только не засняли на видео. У меня нет септика, летом попробую с обычным деревянным.
@Elena_S_MO
@Elena_S_MO 3 жыл бұрын
Огромное спасибо. Красить капусту мы научились. Просьба: научите, пожалуйста, красить (солить) помидоры и что-нибудь ещё. Капуста, огурцы - это продукты, которые заквашиваются быстро, и результат можно узнать уже через неделю, максимум через две. А вот с такими продуктами, как помидоры, чеснок и другие, которые при простой солке очень долго проходят процесс, там сложнее узнать результат. К сожалению, маринованные овощи мы вынуждены исключить из рациона, а соленые огурцы в умеренном количестве употребляем, и квашеную капусту тоже. Вот и хотелось бы расширить меню за счет других полезных продуктов, а заквашенные продукты мы к таковым относим. Спасибо.
@ЕленаФесюк-ы5к
@ЕленаФесюк-ы5к 3 жыл бұрын
Здравствуйте Дорогой Иван. Большое спасибо за очередной познавательный урок. С вами каждый день наполняется добротой.
@MissBurpl
@MissBurpl 3 жыл бұрын
Как всегда СУПЕР)
@RomanKozarenko
@RomanKozarenko 3 жыл бұрын
Спасибо. Интересно, а в моркови по-корейски и морской капусте тоже происходит некое брожение, или уксус "гасит" молочнокислое брожение и оставляет уксуснокислое?
@irinadino1767
@irinadino1767 3 жыл бұрын
Добрый день Иван Анатольевич, очень интересное видео. Вот недавно тоже салила двух видов капусты, красную и белую. Соли брала 20гр., на 1кг. Соль морскую каменную без всяких добавок. Она конечно подороже. Добавила в красную Ingwer как по русски не знаю, стрючок небольшой горького перца на 2,5л. и несколько корочек мандарина. Дома стояла банка 4 дня, постоянно выпускала газооброзование из неё, а затем вынесла на терассу. С белой немного иначе. Ingwer , морковь и перец. Это так вкусно и соли ну хорошо 👍 Всего вам Доброго. Ирина из Германии
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Здорово!!!
@irinadino1767
@irinadino1767 3 жыл бұрын
@@РусскихИван Иван Анатольевич нашла Имбирь.
@irinadrozdova4704
@irinadrozdova4704 3 жыл бұрын
СПб, спасибо Иван, интересно
@ТамараЗ-ж5ъ
@ТамараЗ-ж5ъ 3 жыл бұрын
Ответы третий день не открываются, почему?
@olioss7719
@olioss7719 3 жыл бұрын
Я квашу капусту без соли, только капуста и вода. Супер капуста квашеная получается. Также морковь делаю, свеклы и другие.
@Павел-в7д7ы
@Павел-в7д7ы 3 жыл бұрын
Olios S было бы интересно узнать как Вы это делаете.
@olioss7719
@olioss7719 3 жыл бұрын
@@Павел-в7д7ы в моём инстаграм есть пост рецепта квашения без соли. Аккаунт @solgas.o
@svetlanalimonova3601
@svetlanalimonova3601 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич, спасибо за новые знания.Очень занимательные жители -эти Ваши бактерии.Хотелось бы продолжения темы.Например, узнать, кто обитает в доморощенной закваске для хлеба? Пеку на ней хлеб давно и увлеченно.И еще хочется знать,каково ее качественное отличие от дрожжевой закваски,применяемой в массовом производстве хлеба.Примерно могу представить,но хотелось бы услышать Ваше авторитетное мнение.Заранее благодарю.
@викторияи-ш3ф
@викторияи-ш3ф 3 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/fZ64eoGtqNqpe9k Вот здесь Иван уже освещал эту тему. Звук не очень.
@svetlanalimonova3601
@svetlanalimonova3601 3 жыл бұрын
@@викторияи-ш3ф Виктория, благодарю! Трудно успевать за количеством информации,которую дает нам Иван)))Хорошо,что есть те, кто готов помочь и подсказать.
@ЕленаЗиатова
@ЕленаЗиатова 3 жыл бұрын
Почему,залив чайный гриб настоем на мелиссе,получилась киселеобразная,но вкусная жижа.Это нормально?
@alexsnosikov3051
@alexsnosikov3051 3 жыл бұрын
Очень познавательно. Иван Анатольевич, "теплой" как и "холодной" температуры не бывает. Важно для формирования понятийного аппарата Ваших учеников. Спасибо.
@infogsmbarcelona2120
@infogsmbarcelona2120 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Как сделать заказ на препараты, семена и саженцы? Живу в Барселоне Спасибо
@ОлесяБатюня
@ОлесяБатюня 3 жыл бұрын
Спасибо.
@Vadim756
@Vadim756 3 жыл бұрын
Лайк - как здрасти :)
@_0509
@_0509 3 жыл бұрын
Ответы не открываются....
@Maxsell96
@Maxsell96 3 жыл бұрын
Иван нашёл тут на Хлебном форме про плесень "Особенно опасна для здоровья так называемая картофельная болезнь хлеба. Ее возбудитель - картофельная, или сенная, палочка. При заражении ею на второй день хранения внутри булки образуется белая липкая масса с неприятным запахом. Хлеб становится совершенно непригодным в пищу - это уже отрава." И возникли вопросы так ли вредна сенная палочка. и что за картофельная палочка?
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Да, хлебная палочка Bacillus mesentericus способна вызывать порчу хлеба. При этом, она показывает хорошие результаты как пробиотик. Но! Каждой бактерии - свое место. Не на своем месте любой может наделать беды.
@Maxsell96
@Maxsell96 3 жыл бұрын
@@РусскихИван то есть её надо есть, в небольших количествах и давать птице и скотине.
@ТатьянаКоновалова-э4ю
@ТатьянаКоновалова-э4ю 3 жыл бұрын
Иван Анатольевич! Дайте пожалуйста, рецепт квашеной свёклы, салатиков. Актуально для Великого поста.
@Электрик-мастер
@Электрик-мастер Жыл бұрын
Познавательно.
@ЛарисаАнтонова-т8э
@ЛарисаАнтонова-т8э 3 жыл бұрын
Моим бы внукам такого увлеченного учителя.У нас с этим напряг
@АлександрМедович
@АлександрМедович 2 жыл бұрын
Муж первый учитель, уважать ближнего своего нужно
@ПавелК-з3ж
@ПавелК-з3ж 3 жыл бұрын
Чайный гриб- очень интересно!
@ТатьянаЗахарова-т3р
@ТатьянаЗахарова-т3р 3 жыл бұрын
🙏👍💐
@КонстантинКвиткин-ъ4ъ
@КонстантинКвиткин-ъ4ъ 3 жыл бұрын
В российском ГОСТе на квашенную капусту ( ГОСТ 3858-73 Капуста квашеная) количество соли: для квашенной капусты первого от 1.2 до 1.8 % (12-18 г на 1 кг сырой капусты), для второго сорта 1.2-2.0% . Так что далеко не 40-50г. И, кстати, закваски в рецептуре ГОСТа нет.
@ЕленаЧубова-щ9л
@ЕленаЧубова-щ9л 3 жыл бұрын
Поэтому эта капуста на вкус мягко говоря так себе .
@НатальяПавловнаАгапова
@НатальяПавловнаАгапова 3 жыл бұрын
Константин, вы попробуйте так посолить с таким количеством соли,а потом нам расскажете
@ОлегНовизовский
@ОлегНовизовский 3 жыл бұрын
Всегда ложу 20г на кг. Нравится всем.
@Bulavinka
@Bulavinka 3 жыл бұрын
@@ОлегНовизовский да, столовая крупной соли ложка без горки
@ВладимирСафронов-в5ч
@ВладимирСафронов-в5ч 3 жыл бұрын
Было бы интересно ещё ближе посмотреть на бактерии). спасибо, Иван. Редчайший человек вы.
@sugarmarmelate1952
@sugarmarmelate1952 3 жыл бұрын
Да, судя по всему, вместо битоксибациллина у меня выросли дрожжи)))))
@ded594d
@ded594d 3 жыл бұрын
Очень интересно, спасибо. Но у меня вопрос о количестве соли в квашеной капусте. В одном из видео Вы рекомендовали 20г на 1кг капусты. А сейчас сказали 40-50г/кг. Так все-таки, какое количество оптимально? Надеюсь на ответ, спасибо!
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
20. Но традиционно солят сильнее. В большинстве рецептов - 40 грамм. Я кладу половину и получается хорошо.
@ded594d
@ded594d 3 жыл бұрын
@@РусскихИван Спасибо, обязательно попробую. Тыкву уже заквасила по Вашей рекомендации. Жду - не дождусь, когда уже заквасится!!! Доброй ночи!
@ЛюдмилаВанюшина-р3ю
@ЛюдмилаВанюшина-р3ю 3 жыл бұрын
@@ded594d .подскажите , пожалуйста, рецепт засолки тыквы.
@ded594d
@ded594d 3 жыл бұрын
@@ЛюдмилаВанюшина-р3ю соль~20г на 1кг тыквы(или по вкусу) +обязательно 2-3стол.ложки сока квашеной капусты, перемешать и под гнёт, чтобы выступил сок. Температура в первые 2-3дня около 20°,затем можно повыше до полного сквашивания, чтобы побыстрее была готова. Удачи!
@ЛюдмилаВанюшина-р3ю
@ЛюдмилаВанюшина-р3ю 3 жыл бұрын
@@ded594d . Спасибо
@ЕленаШелпакова-в9э
@ЕленаШелпакова-в9э 3 жыл бұрын
Благодарю
@Liudmilia_MILA
@Liudmilia_MILA 3 жыл бұрын
Спасибо! Дзякуй!!!
@ольгатынкован-ц6к
@ольгатынкован-ц6к 3 жыл бұрын
Здравствуйте Иван!! Только недавно начала у Вас учиться.Свою тетрадку с конспектами у других горе огородниках выбросила! Просматриваю все Ваши ролики с самого начала. В одном из них Вы даете две рекомендации как разводить готовый нарощенный раствор фитоспорина. Вот в одном коменте: "Procvetok 2 года назад А применять его надо как и обычный фитоспорин в жидком виде - разбавлять и опрыскивать, как правило, в соотношении 1:20, а если все запущено - то 1:5." А вот в другом коменте: " Можно сливать жидкость, разбавлять 1:100 (на 10 л воды 100 мл жидкости) и использовать для пролива и опрыскивания " Как же надо на самом деле? kzbin.info/www/bejne/aKWUdqKXls6Inas Благодарю за Ваш труд.
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Соотношение очень зависит от проблемы. Если это просто профилактика, то 1:100. Если обработка идет уже по развившимся симптомам, то стоит сделать раствор и покрепче.
@ольгатынкован-ц6к
@ольгатынкован-ц6к 3 жыл бұрын
@@РусскихИван Спасибо! А если растения здоровые и их побрызгать сильно концентрированным раствором бактерий. Они погубят само растение? Что тогда будет?
@allbirths
@allbirths 3 жыл бұрын
@@РусскихИван ну это и были дрожжи что ли в сухом фитоспорине, вместо палочки. Подобные шары еще и разделялись. Только ни какие-то агрессивные были
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
@@ольгатынкован-ц6к нет, растение они не погубят, они не опасны.
@ольгатынкован-ц6к
@ольгатынкован-ц6к 3 жыл бұрын
Иван, здравствуйте! Хотела вырастить чайный гриб.По рецепту из интернета. 5ложек чая,5 ложек сахара 0,5 литра воды, 1 столовая ложка уксуса. Закрыла сеточкой, постояла в банке недели 3 в темноте. Чайный гриб видимо не получился. Я знаю какой он должен быть. Но что же это? По цвету синезеленые образования на поверхности. Видела вы показывали трутовики. Очень похоже. Может триходерма? Жаль не могу здесь показать фото. Я отправила вопрос на сайт.
@РусскихИван
@РусскихИван 3 жыл бұрын
Скорее всего, это пеницилл. Он любит там селиться.
@ИннаСавченко-ы1ъ
@ИннаСавченко-ы1ъ 3 жыл бұрын
Да поменяйте вы уже телефон. Ваши видео плохого качества, все как в тумане, смотреть неприятно
@АллаСиденкова
@АллаСиденкова 3 жыл бұрын
Возможно Вам надо поменять? У меня прикрасное качество видио!
@СветланаТурчева
@СветланаТурчева 3 жыл бұрын
Главное информация!
@МарияС-л1п
@МарияС-л1п 3 жыл бұрын
Здравствуйте Инна! Вы попробуйте для начала уважать людей - полезно, особенно для психики
@ИннаСавченко-ы1ъ
@ИннаСавченко-ы1ъ 3 жыл бұрын
@@МарияС-л1п Здравствуйте, Мария. Именно потому что уважаю умных и грамотных людей написала этот комментарий. Обидно, когда информация подаётся в таком непрезентабильном виде. Иван явно не дорабатывает. Или нас не уважает...
Officer Rabbit is so bad. He made Luffy deaf. #funny #supersiblings #comedy
00:18
Funny superhero siblings
Рет қаралды 8 МЛН
Миллионер | 1 - серия
34:31
Million Show
Рет қаралды 1,9 МЛН
Пришёл к другу на ночёвку 😂
01:00
Cadrol&Fatich
Рет қаралды 11 МЛН
Nastya and balloon challenge
00:23
Nastya
Рет қаралды 66 МЛН
Укоренение туй
5:07
Зелёный рай
Рет қаралды 4
Зеленые помидоры с чесноком на зиму
1:20
НАТАША Кулинар?
Рет қаралды 22 М.
Хитрости производителей Сливочного Масла, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
29:34
Officer Rabbit is so bad. He made Luffy deaf. #funny #supersiblings #comedy
00:18
Funny superhero siblings
Рет қаралды 8 МЛН