Ukishima ~ Japanese sweets ~

[@まろまろ-r1p]

あの、高級和菓子をお手軽な材料で作る！画期的。美味しいあんこが手に入ると完璧ですね。

[@bostok2009]

あんことマーマレード、これは美味しそうです。グルテンフリーのお菓子を紹介してくださり感謝です！

[@kaede-matsuri]

浮島大好きな和菓子で一度作りましたが、まさか三國シェフのレシピがあるなんてとても感動です✨酸味と甘味のハーモニーおいしそう！！

[@Abccddee281]

こんにちはシェフ！ これは絶対に挑戦してみます。 いつも有難うございます。

[@1honshitsuka]

生石神社の石の宝殿のような存在感がありますね。 和と洋が上手く合わさって蒸しパンのしっとりとした食感が素晴らしいと思います。 オレンジとマーマレードが和だけではない洋の奥行きを与えていると思います。

[@kaoritheroux9177]

ちょうど全て材料があります！ありがとうございます😊

[@Naonami29]

シェフと同じ名前の清見🍊?!　清見オレンジは🍊主人の故郷…大分でよく食べるみたいです。🤔　暑さ疲れで、甘い物食べたくなりますね。😁 　今日は、スィーツレシピを有り難う御座います。👨‍🍳

[@アマリコ]

メレンゲサンバ、最高です😊 オレンジと漉し餡とのコラボに挑戦したいと思います。メレンゲサンバしながら、、、 何時もステキなレシピ 有難うございます😊

[@朔夜-z2q]

三國シェフは和菓子もお作りになれるんですね！ 初夏にオレンジの風味が爽やかですね〜🍊💕

[@konnyakukue]

こんにちは😃グルテンフリーでございますね！！🤩しかもあんこで、米粉🎵健康的な食材で、是非、チャレンジしたいです🥰熱かったり、冷たかったりも我慢しなくちゃでございますね😌ありがとうございます🙌

[@mirepoix4518]

三國シェフ、ありがとうございます😊

[@user-eq1hx8kz1l]

三國清三先生のこし餡の色彩は、蒸す調理でジャポニゼの色彩として完成しています。 色彩を混ぜる工程が三國清三先生の魅力です。 一皿に繊細な色彩を彩る。 自然環境の中で調理ができる。 生き物の生命を大切にされている。 そして、繊細に味わい味覚、知恵を身につけることができ、食の大切さを学ぶことができます。 私は三國清三先生から共生と食、調理、調理法を学ぶことができ、人へ食から伝える、届けることの大切さを習いました。 ゆとりある時間の中で、共生することの生命を学んでいます。 自然環境と衣食住の関わり。 人と水、生命から自然哲学を学び大切に過ごしています。 三國清三先生のジャポニゼ一皿を頂きたいです。

[@瑞紀西川]

浮島、めちゃめちゃ美味しそうです。🍪🤱🍰🤱

[@桜餅-o2r]

蒸しパンぽい感じなのですね😊 浮島、初めて知りました オイルが入らないのが日本的でいいですね お抹茶にも合いそうだし、これからの季節良いなあ あんこ屋さんが近くにあるのでいつか試したい🎉

[@user-eq1hx8kz1l]

米粉といちじくの温泉水菓子が完成しました。 米粉、米油、オリゴ糖、水［温泉水］有機ドライいちじくを使い、温泉水に有機ドライいちじくを浸し、柔らかくしてから全ての材料を混ぜ合わせ、トレイに水をはり、オーブン140℃で40分蒸して火を通しました。 いちじくの粒の食感と常温でのしっとりしたお菓子ができました。

[@fugubottyann88]

浮島って、蒸しパンのようなカステラのようなやつですか。美味しそうです。私は近頃は、洋菓子よりも和菓子がいいんですよね。 家庭で作れるとは思いませんでした。蒸し器をわざわざ買わなくて、創意工夫で代用してしまうのが凄いです。

[@satomiise4402]

浮島美味しそうです。 オーブンで蒸し焼きにしてもいいでしょうか？ 今日もありがとうございました😊

[@chef-MIKUNI]

オーブンで蒸し焼きでも大丈夫かと思いますが、焼き時間の調整が必要になるかと思います。オーブンで作ったことがないので、具体的にお答えできず申し訳ございません🙇

[@ah-tk6fb]

浮島というんですね。私はなぜか、かるかん、という言葉を思い出してしまいましたが、同じものなのかな。あんこ入りシフォンみたいで面白いですね！確かに、あんこが重いからメレンゲを混ぜる時、潰れちゃいそう・・・。シェフは、（何事においても、いつもそうだけど）なんなくこなしちゃうから簡単そうに見えるけど、私がやったら、絶対に生地がぺちゃんこになると思います💦 でも食べてみたいお菓子！ そうそう、メレンゲ立てる時のボール、シェフは最初にお酢でボールを拭かないんですね。油分完璧に残っていないボールだから必要ないんだと想像します。酢を含ませた布巾でボールを拭けと教えられましたが、そのボールでメレンゲ作りって気分がイマイチになります🥺

[@TSUNEO56]

これまだやってたんね

[@津金利幸]

三國シェフのスイーツの回は本当に好きです。いつかガチの和菓子を作っているシェフを見たいです。その前にシュークリームを見てみたいです。

[@山田寛-j5f]

浮島カステラ文明堂でも、前売ってました。懐かしいでしす。社長とは、仲が良いのですよねー。 社内報にシェフのお皿洗いの事が掲載されてました。🤗🩷😋

[@F1LOVERSHONDA]

毎回配信ありがとうございます。 先生は甜菜糖を良く使われますが白砂糖よりは甜菜糖。自分は砂糖を嫌ってブルーアガベシロップを使います。この事について動画アップしてましたら教えて頂けますか？よろしくお願い致します。

[@みさ-l6o]

ミクニシェフ、こんばんは😊わあ、いいですねー、あんことオレンジ❤ステキな組み合わせ😱ミクニシェフの笑顔が今日も拝見できてほんと嬉しいです❤❤❤

[@もも-f3v4h]

美味しそう！！蒸し器持っていないので自分もお鍋でトライします！グルテンフリーであんことオレンジ✨週末母に作ってあげようと思います😊

[@davidparnell2684]

Awesome video

[@user-eq1hx8kz1l]

東京都の親戚に両口屋是清のささらがたを手土産に訪れました。 亡くなった私の父親は、「両口屋是清のどら焼きが合う」と言われましたが、価格と季節にあうものと思いささらがたを選びました。 ささらがたは、とても大切な生菓子です。原材料名についてお伺いしました。手芒豆［てぼうまめ］は、どういった豆か気になり読み方を教えて頂きました。他には大納言小豆、福白金時豆が入っており、山芋、寒天、米粉も使用されているところが縁起の良い生菓子です。 私も偶然ですが、今日パウンドケーキを焼こうと決めていました。 三國清三先生も、パウンドケーキのレシピを投稿して頂き、ご縁で繋がっています。 蒸す調理法に驚き、さつまいもと合う蒸しパンをイメージしました。 調理の水分量を考えると、鬼まんじゅうももっちりとした食感とさつまいもの甘さが好きでよく食べていました。 ドライフルーツは、水分が必要なのでお酒や酢（ビネガー）［酸味］などにつけて、パウンドケーキを作ってみたいと思います。 ビネガーは、焼く調理と蒸す調理では、酢（ビネガー）酸味はどのように変わるのか、気になります。 お菓子づくりでの酸味は、甘く仕上げソースにして、ヨーグルトの酸味をかけて仕上げる調理法だと思います。 蒸す調理法は、野菜を本格的に温野菜にして、頂きたいです。 ひのきのせいろを購入しましたが、せいろに合う調理器具がないため、時期がきたら、調理したいと思います。 三國清三先生に相談です。 私の暮らす町［愛知県春日井市花長町１丁目18番地14花長コート203号室］で、鳥さんの鳴き声に違和感があり、少し苦しいような鳴き声がします。 室内、ベランダで亡くなる小さな虫がおり、玄関口では必死に逃げる小さな虫もいます。 小さな虫たちに驚く毎日です。 鳥さんたちは、小さな虫たちに悲しみを伝えているのでしょうか？ 私は、自然環境の水が枯れている［水分の不足］が原因だと思っています。 三國清三先生は、日本の水とフランスの水、世界の水の違いについて、調理法の違いはありますか？ 水［水分、水分量］についてのレシピを教えて頂きたいです。 パウンドケーキを焼くのではなく、蒸す調理法にして、一度作ってみたいと思います。

[@甘海老烏賊太郎]

浮島って初めて聞きました。

[@トゥゲザーしようぜ-c8q]

サンバ久々に見れて嬉しいです。

[@s.barbie6088]

『浮島〜マーマレードの香り〜』 日本🇯🇵とフランス🇫🇷のコラボレーションですね。 こし餡と蒸し器、とても身近に感じます☺️ 《餡こ》は、良く作りました。 母は、お善哉やトーストに乗せたりしていましたね。 《おはぎ》作りが上手な人で、お彼岸には主治医のお宅に毎年持って行きましたから…。 若い頃に買った🇺🇸のステンレスお鍋セットに、何やら蒸し器になりそうなﾀｸｻﾝ穴の空いた物がありました。 一度も、使った事ありません(笑) ｷｯﾄこれで出来そうな予感…🤔 私の住んでいる所は、スイーツの街で有名ですが、去年のXmasケーキ🎂、ビックリする程 お値段が上がっていました。 もう、買えません…😆 Chefにはｲｯﾊﾟｲ教えて頂いたので、本当に助かります🙇🏻‍♀️💓💕

[@彰-p9t]

とても美味しそうです！ 食べてみたい❤

[@snow4328]

ドライオレンジがなかったので甘栗むいちゃいましたを入れたらキレイに出来ました ありがとうございます🎉

[@椙田通子]

先日中居君の番組で元気な姿拝見しました。❤ 楽しみにしてます。

[@リリーフェイ]

グルテンフリー、嬉しいレシピです！

[@YujiCobayashi]

うまそー過ぎる☆彡 このお菓子ダケの「専門店」やれば、何のリスクもなく成功しそー。

[@山田寛-j5f]

マーマレードの浮島カステラ、美味しい😋でしょね。つくるのむずかいしそう。でも、マーマレードの香りに釣られて、食べたい‼️‼️👏👏👏💯💯💯💯👍👍👍😋😋💐🤩

[@廣瀬純子-j2p]

まさに、ジャポニゼなスイーツ😋 冬に作った金柑マーマレードで作ってみます✌