ウクライナ人の反応は？日本の家庭料理、肉じゃがを街のウクライナ人に食べてもらった結果...

[@2001subway]

心は一つ、ありがとうございます！

[@Taka-ty2xu]

ありがとうございます！

[@tackhassy2216]

今日も興味深い映像をありがとうございます。将来に日宇両方の似た食べ物同士で、互いに食べあう機会ができればよいですね。牛肉の肉じゃがなら大阪育ちのボグダンさん、プロデューサーに適任ですね（笑）。

[@COGMATUBE]

二人目の男の子は、日本と韓国を色々と取り違えてましたね🤣

[@hiikoba7349]

ウクライナの皆さんも、肉じゃがを気に入ってくださったようですね😊とっても嬉しいです。それにしてもいろいろな日本食を調理されてすごいなぁと思っています。Glory to Ukrine💛💙

[@namenick3958]

肉じゃがに豚肉を使うのは主に関東？東日本？かもしれませんね。西日本では牛肉が多いと思います。(個人的には牛肉が主流だと思ってましたが、家庭により違うって事もあるかもしれません)あと、麺状のものは春雨じゃなくて糸こんにゃく...これは全国一緒と思います。

[@mikany7622]

関東を含む東日本では肉じゃがの肉は豚肉です。 カレーのお肉も豚肉です😊

[@はふり3]

愛知です✋　肉じゃがは牛肉、カレーは豚肉です

[@小林豪史]

東京は 我が家ではカレーは豚肉 牛肉両方使います。 自炊生活をしているとカレーは鶏肉が一番美味い。

[@takashichannel6838]

私、九州ですが、肉じゃがは豚肉より牛肉の方が多いてすね。鶏肉を使った肉じゃがは煮しめと呼ぶですね。

[@0_A_0]

今回のご試食コメントがとても興味深かったです！ いつかウクライナ料理をママやボグダンシェフに教わる、そんな料理動画も出たらお互いに理解が深まって嬉しいです♪

[@jinaoyama6814]

シェフが可愛い

[@itiou-rei]

肉じゃがの醍醐味はじゃが芋や玉ねぎが、「糸こんにゃく」に絡んでいる所　かな

[@luckysolt]

春雨じゃなくて糸こんにゃくです。

[@mamu1306]

西日本ですが、牛肉は高いしいつからか豚肉になりました。そのうち鶏肉になるかもしれません😂食べられる事に感謝の毎日です🙏👍

[@akirasama777]

今は豚肉の値上がりの方がやばくて牛肉も豚肉も値段はほぼ同等だよ

[@サトウショウユ-z3c]

@@HOYAOISI 惣菜の焼き魚・煮魚も、生魚で売れる期限が来た魚を焼いたり煮たりして、販売期限を伸ばしてるよ。

[@WatsonMr.]

美味しく出来ましたね。人参から召し上がるのが印象的。どの動画でも皆様すぐには召し上がらず、良くご覧になり味わう。 所作が綺麗ですね。少しシャイで日本と共通する文化があって嬉しいし親近感が湧きます。ありがとうございました。

[@YAWARA2024]

ニックジャガー！！

[@S.-vz4dg]

とても美味しそう！ ボグダンシェフは素晴らしい👏 そして、今回は温かい状態で食べてもらえるよう、工夫されたんですね。 部屋のドア？が日本の障子みたいで嬉しいです😄

[@kiji222]

肉じゃがってホッとするよね😊

[@goodsun8541]

肉じゃがの評価というよりもボグダン君の調理の腕前が認められたような感じに思えたのが嬉しかったです。

[@TAKAチャンネル-m4v]

東郷平八郎が、イギリス留学中に食べたビーフシチューを、日本のシェフに作るように命じて出来たのが肉じゃがらしいです。 当時のシェフはおろか、海外渡航事態が珍しい時代ですので見よう見まねだったと思います。 東郷平八郎といえば日露戦争、偶然の一致かもしれませんね。

[@sanli3dDIY]

「肉じゃが 由来」で調べたら・・・東郷平八郎がイギリス留学中に食べた「ビーフシチュー」作るようにと部下に命じ・・・日本海軍版「ビーフシチュー」らしいです。

[@softincchannel9163]

Жаркоеという料理があるとは知りませんでした。 調べてみたら本当に肉じゃがと似ていますね。今度作ってみます。

[@user-ga8pqdgt9]

待ってました！！

[@keito-bf7mf]

寒いから冷めないよう容器に工夫してくれたんですね🙏農耕民族ですから馬鈴薯や人参が有ればどこの国でも美味しい煮物料理にしますよね。国ごとに味付けが変わっても愛される家庭料理でしょう。 大阪に転勤したときに関西では肉じゃがが牛肉だと知りました。

[@birnejun9345]

関西では肉=牛肉です。初めて関西に住んだ時に知りました。肉饅は豚肉なので、関西では豚饅ですし、肉キムチと豚キムチを区別しますし、肉うどんといえば、牛肉が入っていますよ。

[@keito-bf7mf]

@@birnejun9345 さん ありがとうございます。 スーパーで長ねぎ(白い)買ってたら近所の方が「今日はすき焼きですか」って。関西では普通は万能ネギみたいな青ネギ、白ネギはすき焼き等の時しか買わないそうで。国内でも食文化の違いも有って楽しかったですね。

[@user-963Nya]

美味しそう❤

[@KAWBOY1916]

兄貴含めてメンバーの皆んなも楽しく元気そうで良かったです😊 　いつも有難う🎉

[@安動の道]

糸コンニャクが入ってるとより、日本風 無くても全然問題はないです。 美味しくできて良かったです👍🤗♥️ 冷めないように蓋を付けたのも良いですね。

[@Qoo_qooh]

キーウの京都公園の桜を見てみたいです🌸

[@katsunori.bb.kawai.6633]

Bogdan teamの皆さん、支援/日本の紹介(肉じゃが)ありがとうございます。 ＊ウクライナ料理との共通点。 ＊コザックの紹介も、素敵でした。 ⭕️一日も早い、平和を願っております。🙏

[@kaibutukun33]

「すいとん」ってのもウクライナで簡単に作れると思います。 寒い今の時期には良いと思います。

[@yk656]

興味深い動画でした 肉じゃが美味しいですよね 春雨は入れたことないですけど糸こんにゃくは入れることあります

[@さと-c5u]

ウクライナに栄光を🙏

[@menmentantan5591]

（すき焼きのタレ）があると良いんだよね、、

[@仁司常盤-o2h]

肉じゃがビィーフシチューの代用で船員のために作ったと聞いたのでウクライナの人のくちにあうものもっとありそう。😊

[@順子伊藤-k5c]

関西は肉と言ったら！牛肉がまず！浮かびます！豚肉は豚カツや豚饅や酢豚が浮かびます！牛カツレツなどもありますね！❤関東の牛肉と関西の牛！味が違う！感じがします！😊

[@ハナハナ-s7u]

西日本では牛肉を使うらしいですが、北海道では豚肉で作りますね😊 東日本の食文化に追従してるからか、やや関東と東北寄りのレシピに近いかな。 肉じゃがは、材料がウクライナでも馴染みのあるもので、日本の味付けなのが良いですよね❗️ それにしても、シェフのボグダンくんの料理の腕前にはいつも脱帽です、薄切りのお肉をよく準備なさいました、素晴らしい👍✨

[@tomo-ls3ho]

毎回素晴らしい　ナチュラルな試食コメント　ウクライナの人は仲良くなれそう

[@本田晴生-w6w]

北海道では豚肉ですね～肉ジャガ 出来るならば、豚汁なんて如何ですかねぇ?レシピさえわかれば、ウクライナ軍の兵隊も、熱々豚汁食べたら勇気百倍❗じゃないですかねぇ～極寒の最前線ならば、一番のご馳走かも?熱々の状態ならば😅自衛隊の時に、飯盒の中蓋に味噌汁入れてもらった時に、みるみるうちに凍っていった覚えがあります😅

[@user-OishiiYodaredori]

肉じゃが、大好きですが、我が家にはウチの奥さんが考案した、じゃがいもとベーコンを炒めた『 じゃがべー 』という料理があって、それも、とっても人気です。 ^^

[@ひろ-k4y4y]

温かい日本の料理を最前線で戦っているウクライナ戦士に食べてもらいたいナ！この戦争は現場で起きているんだもんネ！でも命に関わるから難しいですよネ！ 早く､プーチン政権が終わって、ロシアも他の国と協調性を持って世界平和を考えられる国になって欲しいですね！

[@奥村稔-k7u]

日本食、肉じゃがわ。旧日本海軍の スープめしです❕ 以上🌟無し❕

[@817thpt_tulipsqd8]

醤油の独特の香りはどうなんでしょうね。嫌がってた人はいないみたいですが。 今の所、電気不足にはなってないようなのでちょっと安心しました。

[@matias525]

ウクライナの肉・野菜で煮込んだ肉じゃがめっちゃうまそう

[@アイスマン1965]

美味しそう。ジャガイモの種類が違うのかな？黄色っぽい出汁になってました。さつまいも系か？足したかったのは、春雨じゃなくて糸こんにゃくだと思います。街頭インタビューの質問内容も考えられていて、コメントは興味あるものになってます。寒い時期なので、できるだけ温かくお過ごしください。ぜひ前線の兵士の方々に食べて欲しい。

[@nuichos]

ロン毛ニキのニットキャップにアニメっぽいワッペンみたいなのがついてて凄い気になった。サブカルの極みって感じがしてクールだ。あの帽子は俺も欲しい。

[@小林豪史]

モッキ君の鳴き声最高。 関東だけども子供の頃はうちは牛肉だったけども 大人になってからは豚肉。

[@妹足神社いもうたる-じんじゃ公]

カレー味の肉じゃが、うまいですよね。

[@なるたる-v2c]

お腹すいた-肉じゃが食べたい

[@みんみん-e4l5y]

うちはしらたきを入れる派っす！ 確か肉じゃがって欧州から伝わった料理だったような🤔

[@T2こたろう]

肉じゃが、美味しそうに出来てますよ👍試食の質問も、回答も楽しく見てます。照り焼きハンバーガー、照り焼きチキンバーガーとかはどうかな？次も、楽しみに待ってます！そして、毎日大好きなウクライナを応援してます！

[@もか-j1p]

関西肉じゃがに春雨ですか 関東、北日本は白滝 を椎茸も 好評のご様子嬉しい 限りです 日本を知って貰えて😊

[@ちすん-f6k]

✌最高recipeダネ！美味しいでしょう！私も今日は肉じゃが食べてますよ🙌ホグダンチームお疲れ様です💞

[@harukikurogane9539]

先程まで、ウクライナ・キーウ出身で アメリカ・カリフォルニア在住のバイオリニスト、 カロリーナ・プロツェンコ女子の動画見てました。😊

[@YAWARA2024]

肉じゃがは確かビーフシチューを作ろうとして日本の材料で作ったとか。

[@夜空-b3i]

2番目の男の子は日本と韓国を混同してるね。アレのサイズのことも。。

[@LilyCarrot-j6z]

春雨じゃなくて、糸こんにゃくだと思いますよ。

[@勇往邁進-j6p]

私はどちらでも作ります

[@keito-bf7mf]

関西人はマロニーちゃんかも

[@さとみ宮崎-x8u]

白ご飯が、進むくんだね〜 うまそー

[@小泉隆志-x6v]

日本の居酒屋メニューに、肉豆腐って料理がありますが熱々が難しい環境なのが少し残念かも知れませんね 。

[@勝ッチャマン]

ボグダンさん、ダビットさん、グレヴさん、シェフ、お疲れ👋😃💦様でしたね！肉じゃがを食べる企画ですか？みため日本の肉じゃがでした！お肉は関東と関西で豚🐷と牛🐮で違うみたいだけど、春雨は糸こんにゃくではありませんかね？甘辛くて美味しいのでちょっとづつつまみ食いすると、試食する物がなくなってしまいますよ!？って思いました！無事終了して良かったですね！首尾も上々でウクライナの方々に気に入ってもらえて嬉しく思います❗早くウクライナで、居酒屋での動画配信ができるようになって欲しいですね！肉じゃがで一杯飲んで騒いで酔っぱらいたいですよね⁉️その日が来るように頑張りましょう‼️それじゃまたね👋😃✨バイバイ➰👋😃

[@藤倉修一]

我が家は昔から牛肉です。地方によって違うかも知れませんね。

[@hima-namakishimam]

肉じゃがと牛丼とすき焼きは、みんなすき焼きの元の汁で作れる同じ味の料理な気がする すき焼きの元の瓶の裏によく水との割合書いてあるし

[@WatsonMr.]

素を使うと成分だけになりますが、入れるタイミングも量も違うかな。 日本のさしすせそは細胞への浸透圧と関係があるから。細胞が開くか、そこに染みていくかが微妙に異なる。家庭ですが実験してみて違いましたね。 食材の旬によっても配合は変わる。

[@wasabitoumigi]

福島県は豚肉だね

[@user-rt6wi9vl6l]

冬には唐辛子少し入れると温まって良いですよ😮

[@eijit7582]

スーパーマーケットのライフに、ポーランド🇵🇱産のステーキ🥩売ってました。とても安くて味まずまずでした。

[@masat1902]

戦争が終わったら(ウクライナの勝利)、是非ウクライナを訪問したい。

[@ハルら]

我が家は母が鶏肉が好きで肉じゃがも鶏肉でした、牛でも豚でも美味しいと思いますよ。春雨より、定番はしらたきの気がします。アニメが好きな人なら、1度はアニメで肉じゃがを見ていると思うので、同じおかずだーって嬉しいでしょうね。

[@poppo-b2j]

今日、1月３０日、仙台のニュース。ウクライナから宮城の被災地に瓦礫の処理方法について取材にきていました。　　去年もいらしてました。　 　　仙台にもウクライナから避難してる方々もいらっしゃいます。 　　早い平和を💛

[@Saitama-kenmin]

元はビーフシチューでしたっけ？　海軍飯・東郷平八郎元帥ですよね、ウクライナのが似てる気がするっス😋😁🤗

[@kouki9934]

何時も思いますけど、海外の人は食レポが上手い人が、本当に多いと思う。１番はフランス人だけどウクライナの人も上手い。

[@ikeadasu3158]

英国ビーフシチューを習い、材料が揃わず肉じゃがに成ったと聞いて折ります。

[@LakersFanPerson]

東郷平八郎発案説は都市伝説でよく知られていますが、舞鶴の町おこし担当者が創作したものらしいです それよりかなり前から肉ジャガなるレシピがあって起源は中華料理？とも言われています

[@メジロライアン-e1n]

春雨もですが糸こんにゃくもいいですの（たぶんウクライナで手に入らないかもしれませんが）

[@Maji_Manji_Manji]

不意のペニスの話で吹いたわwwwww🤣

[@ナムー-m1n]

統計で一番小さいとされているのはお隣の国だったはず。

[@TV19933]

港区女子より肉じゃがの作るの上手いな 流石シェフ👨‍🍳 ですね

[@Hetano-Yokozuki-JiG]

日本酒・みりん・はちみつ・白滝 これがあればおいしい肉じゃがができますよね。 豚肉はしっかり火が通るまで炒めてからはちみつか砂糖で肉を柔らかくし、 日本酒と味醂で軽く煮込んで味をしみこませると柔らかほっくりな肉ガガガガガ！ 個人的な好みとして、肉じゃが用の肉は豚バラ肉ではなく、ロースかモモの方が良いと思う。 ちなみに、牛肉を使うと一気にすき焼きっぽくなるというｗｗｗ 増々春雨と白滝が欲しくなりますね！

[@信博-s2o]

和食の素晴らしいところはこの料理にはこの食材が必要だとしない所。肉じゃがなんて鶏肉でも美味しいし、魚介の出汁でも十分。

[@lemonpeel5100]

いつか、日本人はウクライナの料理を気に入ってくれるでしょうか?という企画もしてくださいね。

[@birnejun9345]

ボルシチとかビーフストロガノフをロシア料理だと思っていましたが、ウクライナ料理だったのですね。1917年の革命の時にソ連から逃げてきたおばあちゃんの「サラファン」というお店が神田にあって、学生の頃何度か行きました。

[@1708-s4k]

肉じゃが美味しいですよね。他に冬に食べてほしい日本食は豚汁ですかね。 味噌の味をウクライナの方々はどう思うんだろう。ゴボウやコンニャクを入れたら面白そう

[@LakersFanPerson]

ペニスの話は韓国です(9cm(日本は13.5cm)) 間違えないで下さい

[@keito-bf7mf]

サンナクチとか辛い味とか、お隣の国とゴッチャになってますね。東欧から見ると遠いから見分けつかないかな～🤔

[@user-hong8shug2koug8]

数万人も派兵しているから。日本も派兵してくれと言う意味です。

[@booooomans3770]

春雨それな❗同感ですね　でも ウクライナではてに入らないですよね 残念

[@湖狸]

美味しそうに出来ましたね！　人参たっぷりは、私も大好きです😋 日本の家庭では、豚肉派と牛肉派があるようです。我が家では、白滝(細いこんにゃく)を入れるんですが、これが子供の頃は大嫌いだったのが、還暦を迎えた現在は、肉じゃがの白滝が美味しくって仕方ありません😄　ぜひ、いろいろ試してみてください😄

[@jimmyosmer]

これに七味唐辛子を欲しいですね。

[@user-vxymoqm]

道場六三郎さんは言ってました。 肉じゃがは牛肉により豚肉のほうが美味しい。鉄人の言葉です。😊

[@やまちぃ-i5m]

肉じゃがの中の玉ねぎ好きです

[@あらんどろん-c7d]

やはり世界を代表する和食なので本格的に修行、勉強して提供しないと信用がガタ落ちなのでやめてほしいですねー😢確信が持てればＯＫです😘

[@nori777]

日本人は小さいイメージ🤭面白いジョーク｡ウチも今夜は肉じゃがでした！牛肉ですけどね｡🇺🇦にも同じ感じの料理があるなんて親近感！

[@twm-w5x]

肉じゃがは我ら日本のソウルフード。ご飯のお供に最高なおかず。残った肉じゃがはカレー作ると美味いって聞いた事があるよね😊 共に頑張りましょう 🇺🇦🇯🇵💪💪😊

[@元亀]

日本なら肉じゃがには、牛肉の細切れ、糸蒟蒻を入れたりしますが、ウクライナには蒟蒻は無いですよね。それと、ネギの代わりにインゲンや、絹さや（ウクライナには無いかなぁ？）も良いですね。

[@ranmaru130]

美味しそうに出来ましたね❗ジャルコヤってどんな味付けなんだろう？気になります。

[@なはなは-b5p]

極めて独身男に食わせればイチコロという伝説の肉じゃががウクライナに！ ラグーとジャルコヤ、初めて聞いた美味そう食べてみたい やっぱりウクライナ料理は日本人にとって未知だね 地獄楽とか知ってるんだ‥ アニメ結構最近の物が見られてるな

[@ken9912]

小分けして外で食べてもらうのは、暖かいのかなあ？熱々の鍋を断熱ボックスに入れてそこからよそって食べて欲しいですね

[@LoneNeet]

いつも思うことなんだが、街頭インタビューは日本語・文化系の授業がある大学の近くとかで実施してるのかな？ やたら日本の漫画・アニメに詳しいウクライナ人が登場している印象があるね。 4人目の男が被っているキャップの額のところの絵柄も、あれは漫画に登場する女性キャラのワンシーンの切り取りだよな？ あと最近増えてきたのが『ドリフト』に興味がある人。 俺は読んだことがないけど『イニシャルD』とかいう漫画の影響か？ それとも『ワイルドスピード』という映画の影響か？ やっぱり試食に応じてくれる確率が高いところを選んでいるんだろうな。大変なんだろうな。最後の人の時は辺りが薄暗いもんな。 料理を保存している容器を工夫しているね。 アルミ製でフタが閉まる容器にしている。 ここのコメント欄で「冷めてしまう。残念」的なコメントがよく書き込まれているから、カイゼンしたんだろう。 『宮崎駿』は日本が生んだアニメ界の巨人だ。 宮崎駿といえば『ジブリ』、ジブリといえば宮崎駿だと勝手に思ってるが、 宮崎駿だけどジブリではない『ルパン三世カリオストロの城』（LUPIN THE 3RD: THE CASTLE OF CAGLIOSTRO）と、 ジブリだけど宮崎駿ではない『火垂るの墓』（Grave of The Fireflies）はウクライナの人にも見てもらいたい。 どちらも名作。どちらも大人が十分楽しめる。 あとジブリであり宮崎駿監督作品の『風の谷のナウシカ』（Nausicaa of the Valley of the Wind）は、ラストシーンがなんかウクライナを連想させる。 40年前の作品だが今のウクライナのイメージがなんとなくダブって見えてしまう。 動画について前々回あたりから少し全体の造りを工夫してきたように感じる。とてもいいことだと思う。 いつも同じだと先の予測を脳が勝手にしてしまい刺激がなく飽きてしまうからね。 しかしグレヴは最初のころに比べてインタビューとか上手くなったなー

[@バリウブド-g3g]

ジャガイモはペルー原産の野菜　ウクライナでも生産してるのかな？日本では男爵を使用することが多いですがウクライナのジャガイモは男爵系？ボグダンシェフ凄いですね　ボグダンシェフは戦争が終わったら日本で一度修行か食べ歩きして欲しいね

[@仁司常盤-o2h]

ペニスは小さくても硬いよと伝えといて下さい。😊

[@佐々木和子-y1p]

ネギをトッピングしてますが、絹さやだと思います。少し残念。

[@namenick3958]

私は色味を加えたい時は絹さややインゲンを入れたりしますが、時間が経つと色が変わるので、食べる直前に青ネギをちらすのが好きだし薬味としてネギの味が加わるのも美味しいと思ってました。ごく普通の事だと思ってました。

[@勇往邁進-j6p]

絹さやウクライナにありますか？

[@関西の名無し]

あれ？　ボクダンさん、関西に居たのに豚肉で肉じゃが作るの？ 糸コンニャクは入れない方が私は好きです。 冷める前のホカホカの肉じゃがを食べさせたいなぁ‥‥ ※　コメントしてる人が居ますが、ペニスの話はあの国。

[@love-kamakura]

肉じゃが　関東では豚肉　関西では牛肉　ですよんｗ.ｗ

[@eijikojima3190]

砂糖を使ってないでしょう。日本の肉じゃがはしょう油、みりん、砂糖が鉄板です。甘い味付けは外国の方には合わないかと。

[@WatsonMr.]

我が家は砂糖入れないですね。親類の農家が作る玉葱人参馬鈴薯だから甘味があるのかもしれません。

[@BooN__80]

肉じゃがコロッケも面白いと思います

[@黒猫リーナ]

肉が多いですねぇ（笑）　肉は出汁を取る為と考えた方が良いですよ　安い肉で良い（笑） 春雨ではなく糸蒟蒻ですよ 肉じゃがは　日本の女性が男性の心をつかむ料理です（笑）

[@順子伊藤-k5c]

ロシアはウクライナが羨ましくて！嫉妬しているのかな？！て！若者の姿！を見て！思ってしまいます！😊

[@chancy1010]

短粒米の白ごはんを一緒に食べさせろ。 純日本仕様の肉じゃがをごなんと一緒に食べてもらいたいなぁ

[@eggplants9600]

12:24　おいｗそれはチリとかだぞｗｗｗアジアなら韓国とかだｗｗｗ日本は硬さがあるからある程度カバー出来てるんだい！泣

[@samuraisanche0140]

その出来上がりはいいですよ。　うまく出来た家庭の味ですね。　 たぶん　ウクライナの様な内陸国では、骨とか筋の所とか鳥のガラとかでブイヨンを取るんでしょう。日本でも鳥ガラで出汁とります、牛の骨とか豚の骨で出汁を取る様になったのは、ほんの100年ぐらい前からでしょう、豚骨スープとかが広く普及したのは、まだ最近、60年ぐらい前からでしょう。鳥ガラのスープは歴史が古いです。　日本の　和食、洋食、中華、の味の特徴は、魚と肉、が出汁の形で一緒になっている。肉料理とにしか思えない物に、魚介類の出汁が分からない様に入っている。　みりん　と　砂糖　は甘さが違いますよ。　みりん、だけ　とか　砂糖、だけ　とかではなくて、一緒に使うんです。　みりんは、微生物の力で発酵して出来た糖分の甘さですし、砂糖は、発酵していない植物由来の糖分の甘さです。　砂糖をぬいて、みりんで変わりは出来ませんよ、またその逆も同じです、みりんの代わりに砂糖では、みりんの甘さになりません。　砂糖を使わなければいけない時は、砂糖でないといけません。　 その肉じゃがは、関東の肉じゃがですね。東京方面は豚肉です。豚肉、砂糖、濃い口醬油、です。 　　　　　　　　関西の肉じゃがは、牛肉です!!!。牛肉、カツオなどの出汁、少しの砂糖、薄口醬油　です。 関西圏では肉と言えば、それは牛肉の事です。　関西では、豚肉はにくとは言いません、ぶたにく、といいます。 京都市では薄口醤油でしょう、ただし　私の地域では、濃い口醤油、糸こんにゃくが入ります、旧海軍の港基地が近い影響で関東や九州の文化が混ざっています。 和食の合わせ方で豚肉には昆布です、インスタントの顆粒の出汁には、昆布もカツオも雑魚も入っていますが、昆布出汁だけでもいいですよ。 ボグダンさん　私がいろいろと日本語で料理人のボグダンさん宛てにしゃべっている和食の調理の肝心な要所、訳して伝えてくださいね。