ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 🎄

Французская кухня. Простой рецепт жульена с шампиньонами. Прекрасный вариант горячей закуски на новогодний стол 2021.
Сегодня будет максимально информативный выпуск, где я расскажу:
- как приготовить жульен;
- какого размера выбрать шампиньоны;
- как правильно мыть грибы (казалось бы, что тут такого, но нет, и здесь есть свои премудрости);
- как нарезать грибы для жульена, чтобы сохранить сочность;
- лайфхак, как мелко нарезать лук;
- рецепт самого вкусного и очень простого соуса для жульена и мн.др.
Смотрите видео! Ставьте лайки! Делитесь с друзьями моими рецептами и не забывайте подписываться на мой канал!
⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: / @kirillson77
🇮🇹Готовим ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ без соуса бешамель
Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
🥘 РЕЦЕПТ:
1. Грибы шампиньоны - 250г.
2. Лук репчатый - 50г.
3. Сливки - 150г.
4. Сметана - 150г.
5. Соль - 7г.
6. Сыр - 50г.
7. Масло сливочное - 10г.
8. Масло оливковое - 10г.
Чесночный соус:
1. Чеснок - 5г.
2. Петрушка - 5г.
3. Масло оливковое - 20г.
Общее время приготовления жульена 20-30 минут. Время запекания в разогретой духовке до 220 °C - 10 минут.
Теги: #КириллГоликов #жульен #жульенсгрибами #рецепты #французскаякухня #горячаязакуска #новогоднееменю2021 #рецептынановыйгод2021 #жюльен #чтоприготовитьнановыйгод #чтоприготовитьнановыйгод2021
⭐ Поделись этим видео: • ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Та...
⭐ Подборка рецептов из мяса:
• Мясные блюда | Кирилл ...
⭐ Подборка рецептов на новый год:
• Рецепты на Новый год
Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉
✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: profile.php?...
🔺 Instagram: / golikov_tv
©️ Шеф-повар Кирилл Голиков

[@Kirillson77]

⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК: kzbin.info/door/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw Пишите в ответ на этот комментарий, что вы всегда готовите на новогодний стол! И, конечно, делитесь коронными рецептами!;)

[@user-tm2xj8uq7k]

Всё отлично, просто суперррр!!! Но музыка, к сожалению,совсем неуместна, всё портит...

[@user-ng6hr9cb1d]

Музыка громкая мешает... .

[@Kirillson77]

@@user-ng6hr9cb1d исправим

[@Astra65171]

@@Kirillson77 Здравствуйте 🤝 искала рецепт жульена. Попалось ваше видео. Остаюсь здесь)) Подписываюсь. Кирилл, очень нужен совет. Есть сметана,нет сливок. Есть сухие сливки, можно ли их здесь использовать и как? И ещё : у меня есть глиняные горшочки на 400 мл. Нужно сделать 6 жульенов, через два дня день рождения мужа, хочу приготовить. И, собственно, вопрос- сколько порций, указанных в вашем рецепте, мне нужно взять? Жду ответа. И спасибо большое за рецепт 👍

[@Astra65171]

@@Kirillson77 какой процентности сливки?

[@user-ze3gc6ku6i]

Зритель читающий этот комментарий, счастья тебе и любви ♥️ Автору спасибо за рецептик 🌺💕👍

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@user-nl4oy9ef1k]

Всех благ Вам!

[@SEJ69]

Благодарю Взаимно всё

[@user-eu3dk2qt3v]

@@SEJ69 Спасибо, взаимно😘

[@user-on1tk4wd5q]

И вам того же.

[@elenamats6395]

Музыку бы чуть тише. Шефу - браво! Без лишних заморочек. Слов - нет. Лайк большой и жирный. УМНИЦА

[@Kirillson77]

Спасибо 🙂

[@user-of9zg6zz9q]

А что плохого Вам сделал Совдеп, господин повар?

[@user-hq5xw6qs2x]

Заморочек всё-таки очень много

[@user-uv8je4ns2s]

Собрал грибов, и думал, чтобы такое приготовить, кокотницы 🍴😃

[@user-rw7nl5px3j]

Очень мешает музыка

[@user-tc7zm1tn1h]

Огромная благодарность за отсутствие муки! Наконец-то это то, то мне надо! Только с музыкой переперчили! 😊

[@user-qi2no6oi7v]

ЛФК при переломах ребео

[@user-wc3cv6sd6h]

Сейчас все стараются сбросить вес. Слишком калорийно, жирно.

[@evgeniapenskaya9643]

А вас кто то заставлял добавлять муку? И только этот мужичек Вам разрешил это не делать? За что Вы его благодарите?

[@nataliabogomolova2118]

Да, соус зачетный, но музыка весь мозг выела((((

[@LD-jp7eg]

в 20 % сметане уже есть крахмал ))) какая еще мука?

[@antoninaprokofeva4663]

Боже! Я прожила 70 лет и только сейчас узнала, что это блюдо , которое готовила моя мама , колхозница, крестьянка, называя его ,,грибы в сметане и сливках ", называются таким загадочным словом ,, жюльен". Конечно , подавала она его не в кокотницах, а прям на сковороде , а рядом стояла сковородка с жареной картошкой. Но теперь буду знать и с придыхом буду говорить,, жюльен "!

[@golembantonida4535]

Действительно грибы в сметане шедевр, поедали все в деревнях и не какие-то там асаиньоны ,а белые ...Здесь изюминка ,что сверху посыпали сыром ....мы в деревне своей к сыру не были приучены

[@user-in1xx4gq4m]

Кирилл Добрый день ! Удивительно,но я искала именно такой рецепт без муки. Мне очень понравились,что вы даёте секретик промывать грибы с. мукой. Такой жульен приблизительно я указала в в концертном зале буфете

[@user-in1xx4gq4m]

Ваш жульен попробую сделать. Мне кажется он вкуснее,чем я ела в буфете концерт.зала Россия,

[@antoninaprokofeva4663]

@@golembantonida4535 вспомнилось из прочитанного: Когда А.С.Пушкина увезли из Михайловского, его няня прибежала к Осиповым-Вульф и сообщила об этом. Они спросили,, Что нибудь искали, взяли с собой!" Имелись в виду бумаги, рукописи. На что няня ответила,, да сыр этот немецкий , вонючий забрали, а боле ничего!" И правда, когда жили в селе, молочные продукты свои были и сыр покупной казался с неприятным запахом.

[@allarutkovsky2867]

​@@antoninaprokofeva4663 щ

[@user-tg1ey1sv8c]

Лично для меня лишних слов не было. Все по делу, грамотная речь, красивый голос. Кроме музыки ничего не напрягло.

[@user-yk2te6hj1c]

А меня и музыка не напрягла😋

[@user-kd5gb5ms3e]

Ктото куда то торопится

[@user-yu2bc1zp6n]

Сразу видно профессионал!!!Есть чему поучиться.Интеллигентно вкусно красиво.Браво!!!!Очень этого не хватает..

[@user-sd2uc9ud2o]

Сплошная болтавня

[@user-vd5ch3od9k]

Я даже музыку не заметила, только из комментов

[@user-fm3gc2si1f]

Делаю точно так. Но хочу предложить свое. Грибы приготовить так же, но добавить мускатный орех. Взять булочки небольшие, срезать верхушку, вынуть мякиш. Заполнить грибами и присыпать сыром. Поставить в горячую духовку противень с наполненными булочками и запекать 3, 4 мин. Оляля! Ешьте с удовольствием. И посуду мыть не надо

[@Kirillson77]

Супер 👍😊

[@user-nn2lv8vn8l]

А сливки, нужны?

[@Stellamaris1995]

Но это намного калорийнее...потому что там хлеб о ля ля и куча калорий. А повар предлагает самый настоящий кето рецепт достаточно жиров ,грибы ,но никаких углеводов..все как доктор прописал

[@user-fm3gc2si1f]

@@Stellamaris1995 Я же не заставляю вас делать так , а только делюсь своим рецептом. Тем более, когда делаешь изредка, глупо считать калории. Имхо

[@user-bj3mi7fs9f]

Ю

[@user-ij3jg1yp9u]

Спасибо за рецепт. Просьба в следующий раз музыку тише, очень раздражает и желательно без лишних музыкальных вставок и конкретно.

[@elenagerasimenco2187]

Правда, всё отлично, но музыка,это, конечно, перебор....

[@user-xb3wv2vq2s]

Отвлекает

[@belena191]

Да. Я люблю музыку, но она не должна глушить ведущего

[@user-oq5qe1hs6j]

Да, да

[@elenapalenius812]

Жульен лучше готовить без ширпотребовского музыкального сопровождения🤮. Да и , вообще, кому нужна музыкам, если еда -это произведение поварского искусства?

[@Sertava]

Да, подтверждаю, это самый лучший и незамороченный рецепт жульена. Благодарность шефу

[@pumas2288]

Незамороченный??😂😂

[@user-ec3wd4ib2e]

Мне и жульен, и повар, и музыка понравились. МОЛОДЕЦ, СПАСИБО. 👍

[@Kirillson77]

Спасибо за тёплый комментарий!😉 На канале вышел не менее вкусный рецепт французского киш Лорена - рекомендую!)

[@user-gn1lh1ed6l]

Для меня немного громко музыка звучит,а так все классно!!!😊🖐👍

[@user-mu6gd5ij8g]

Музыка как фон чем тише тем лучше и не ритмичная Поль Мориа!

[@olgolga6617]

Только грибы трухлявые. Почему они не покупают свежие?!

[@aubo1008]

Музыка через чур громкая.

[@user-to6lk2ny3l]

Можно смотреть бесконечно как горит огонь,бежит ручей и...готовит мужчина! Профессионал! Браво!

[@user-mb7ed5xp5h]

Оооо!

[@user-hs6gi8fw7i]

Ага....

[@user-oo2lz1du5f]

Рецепт ничего вроде бы'ноудивляет грюканье и постукивание ложкой в период приготовления жюльена Обясните для чего вы стучите

[@user-oo2lz1du5f]

Почему вы стучите

[@user-yz2ec5hh8k]

Номер осталось взять прям сквозит из вашего комента.

[@ludmillamalenkova7977]

Забыли про чёрный перец - это обязательный ингредиент. 😊

[@irina582]

Это, простите, уже не "рецептик на домашнюю кухню" , это - лекция для ВУЗа по Высокой кухне! СУПЕР! Браво!! Жульен для гурманов!

[@user-nb7eu8nz3b]

А что тут из высокой кухни? Если готовишь, то просто и обычно. Мне лично было интересно, что духовку нужно разогреть до 220 градусов и держать десять минут. Понятно для чего. Чтобы сыр схватился, но жидкость не успела вы париться и жульен не стал сухим. Но мне кажется, что ещё лучше запекать на противен, на который налито немного воды. Тогда пересушить при таком времени нахождения в духовке вообще будет невозможно.

[@user-ue1hq8fn5g]

Кирилл Голиков очень известный повар, причём, очень давно. Меня всё устроило, речь очень грамотная. Музыка не раздражала совершенно, комментарий не заглушала. Классно, когда готовит мужчина, да ещё и такой привлекательный!

[@Kirillson77]

Спасибо вам большое, а первый раз я появился на НТВ в Кулинарном поединке в по-моему в 2005

[@user-gg8yn1ki5u]

повар шикарный! правильно очень приготовил без муки

[@user-yz2ec5hh8k]

А при чём .люди вправе высказать своё мнение.его никто не обижает.но своё мнение может высказать каждый.и если оно с вашим не сошлись.это не значит что вы правы а кто то нет

[@mykolaherman6314]

@@user-gg8yn1ki5u шикарный повар? в какой деревне ?

[@anais-teodoru]

Лучше хабала Ивлева и мил как Серж Маркович!)

[@nadezhda3773]

Очень приятный голос, ровно, спокойно и очень интересно рассказывает повар о тонкостях приготовления блюда. Приятно смотреть и слушать.

[@user-tx8mg6hu6c]

✔👏👍

[@armeniankitchenwithlusine3423]

kzbin.info/www/bejne/oaDOc4Caaat7m6M

[@allrruu746]

А. Чистить надо грибы

[@user-qh5xs6dm8e]

Всё прекрасно, спасибо! Но уж очень много текста, абсолютно неуместного) Не обессудьте 🤷‍♂️ Удачи🍀

[@marinakeane3291]

@@allrruu746 Хороший вопрос.

[@KSANAOKSANA]

СУПЕР! Грибочки теперь буду "резать " только так !

[@user-ts4wu4sm1r]

Я ещё добавляю куриную грудку

[@user-mq5ys1nv6b]

Спасибо, Кирилл! Мне было очень интересно. Особенно про правильную нарезку грибов. Очень к вас всё красиво и аппетитно смотрится. И ещё вы очень легко рассказываете, показываете - просто как будто я у вас а гостях! Браво! Буду делать жульен, как вы научили!

[@user-bl9rz7gm2m]

Я в восторге, и от повара, и от жилье на, и от того как это было приподнесено.!

[@user-lx8vu3sq9e]

Ну и нудотина с лишней болтовней

[@nadiaagapova6726]

Видно мастера, влюбленного в собственное дело. Ему не жалко выдать все секреты жульена. А про нарезку грибов кубиками я первый раз слышу. Спасибо мастер!

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@user-pg3nh5ze3l]

Благодарю за рецепт обязательно попробую.

[@user-hf6xb2kq8e]

И какой там был особый секрет? Простейшее блюдо показал, без заморочек, хоть бы куриную грудку туда добавил, а так ...всё нахваливает 🤷

[@flowerwinter5247]

такой спокойный повар, приятно слушать :) без всякого пафоса, подробно и интересно, спасибо!

[@Kirillson77]

Пожалуйста😊

[@alionacirjau4233]

Prosto ...crasava

[@user-ff8nz8gw5c]

У меня вопрос , а при такой долгой варке -- жарке , от грибов что- то останется ?

[@user-ld1sy4yo2h]

Умничка все локанично, просто дорого, и очень вкусно и того стоит, чтобы хоть изредка приготовить, Спасибо и мой от души ЛАЙК

[@rumba1zt]

@@user-ff8nz8gw5c а столько жиру за один раз?! 🤗 Вредноватое блюдо выходит.

[@add2613]

Видео издалека снято и музыка громко А сама подача материала на высоком уровне !! Спасибо !

[@iratop9383]

Наконец-то увидела самый правильный рецепт приготовления жульена Спасибо! 🌸

[@user-kh9mx7ox5l]

Спасибо, всегда ищу настоящих поваров, а не самоучек. Профессионал своего дела это человек у которого есть чему научиться.👍🥰

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@user-kf2hq7hp3n]

@@Kirillson77 Ой, как ЗДОРОВО! Быстро и ПРОСТО..И ВКУСНО! ! ! Без заморочек...ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за показ и "научение"!

[@user-no5kg2vi2r]

Да, для меня важно мнение именно профи. Оформление, исполнение- сразу ощущается.

[@marynarybytsky1761]

я не знаю ни одного ресторана, где готовили бы вкуснее, чем во многих домах моих знакомых. всегда наоборот. Ни в одном ресторане или кафе-столовой не готовят с такой душой, поэтому ресторанная еда, как правило, энергетически пустая, без любви, а зачастую готовится с лютой ненавистью и раздражением к посетителям. Так что звание профессионального повара для меня абсолютный антиуказатель, а в силу определенных вещей насмотрелась ресторанов немало, причем изнутри, и не только насмотрелась, но и напробовалась этой отравы. Главный принцип всех этих заведений - экономия на всем, невзирая на цену готовых блюд, и поваров в первую очередь учат именно этому. Но дома на своих не экономят и не обманывают в еде. Как-то так...

[@user-no5kg2vi2r]

@@marynarybytsky1761 Вы много ресторанов обходите? Богато живете?)

[@user-ed8dp9bf5v]

Кирилл вы очень приятный и профи мастер.Обьясняете просто ,спокойно и вразумительно ,очень слушать хочется Спасибо вам , удачи и приятных встреч с вами .

[@Kirillson77]

Спасибо вам большое😊

[@user-cx4jw6pd5x]

@@Kirillson77 Ну что сказать? Лайк и подписка!

[@olgaberlin2606]

Какой онипрофи?! Облизанной ложкой раскладывать в кокотницы соуссмгрибами. Профи ?!

[@samxali1766]

Кажется Кирилл не понял, что вы хотите сним встретится.

[@user-wr1cc1tn6c]

Супер жюльен!! Обожаю! А за счет чего у него цвет томатный? Это настоящий жюльен,и курица ( некоторые добаыляют) абсолютно не нужна!!! БРАВО повару!!!

[@irinakharlamova2493]

Коротко и ясно! Речь прекрасная! Спасибо за рецепт, подробности и полезные советы!!

[@user-qi2mu5qv3k]

Так прятно смотреть и слушать,без заморочек все просто и понятно!!! Большое спасибо ,мастер -шеф своего дела!

[@R_pyc_]

Хоть блюдо максимально заезженное, как вы сказали, оно от этого не становится менее любимым! Хоть ночью разбуди, предложи жульен, буду есть! Спасибо за рецепт со всеми его тонкостями! Все гениальное просто!

[@user-ov5se2mp3u]

Добрый день! Всю жизнь готовлю жюльен И думала, что делаю это хорошо.. Приготовила сегодня по Вашему рецепту.. Это божественно вкусно!! Спасибо огромное!! Самые лучшие повара и врачи-мужчины!! Это я давно поняла. Кирилл, Вам здоровья, любви, добра и процветания!! Всем приятного аппетита!!

[@user-uz6ty9cu4h]

По-моему жюльен плохой не бывает!

[@Marina_Titova]

На счёт лучших поваров мужчин - вся подготовка к процессу в домашних условиях на женщинах , мытьё посуды , плиты , особенно сковородок , тоже , а когда все готово к приготовлению , тут только творческий процесс , работает мужчина , а т. к . в домашних условиях чаще готовят женщины , то как то нет желания дотошно что то готовить и ещё в перспективе мыть посуду , вот поэтому лучшие повара мужчины !

[@user-vx5sf9mv8q]

не правда, моя бабушка готовила идеально, больше ни где никогда не было таких блюд. Просто успешная женщина делает это дома, и то что она готовит едят только немногие счастливчики, которые оказались родственниками.

[@user-wi1zy5tr2t]

Что за блюдо? Ну напр просто перекус???

[@user-ik2du8uo7g]

@@Marina_TitovaКак я вас понимаю. Один мой родственник как-то сказал, мол, сегодня размораживал холодильник. На самом деле жена вытащила оттуда все продукты, упаковала, чтобы не разморозились; затем помыла полки и сам холодильник, а муж только вытащил провод из розетки. Затем жена вытерла воду, загрузила все продукты обратно, а мужу оставалось только вставить вилку в сеть. Зато он "размораживал" холодильник. Это было очень давно, но мы до сих пор подобное поведение называем в шутку размораживанием холодильника.

[@Marina_oo6hq7vv3h]

Боже, отлично, спасибо за такой простой, но оригинальной рецепт Жюльена!!! 👍👍👍🥰🥰🥰🥰🌹🌹🌹

[@irinater-ovanesyan2210]

Спасибо за рецепт и нюансы! И так все спокойно, по делу и без позерства.

[@user-md8yp5lm5f]

Просмотрела до конца и поняла: музыка для истинных любителей русского фольклора. Редко, где сейчас услышите хорошую русскую музыку, да ещё с балалаечкой... Спасибо, вам, Кирилл. А за ваши хитренькие подробности по рецепту жульена - отдельная благодарность.

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@user-ff6vy7jp2e]

Звук забивает вашу речь,сложно слушать

[@Inessa82]

Боже сколько критеки))). А я смотрела судовольствием и запоминала что зачем и как, даже музыки не заметила. Спасибо вам за жульен❤️

[@Kirillson77]

Пожалуйста😊

[@user-yv4js1sx9r]

КритИки

[@user-qb5bj9mn2x]

Пишите грамотно, пожалуйста. Грубые ошибки...

[@user-yy9ch1yb4f]

Про ошибки говорит, это очень глупо , не на уроке русского языка же

[@LyudaSuper]

Боже, сколько ошибок 🤪 1. КритИки, 2. с удовольствием, 3. за чем!!!!! Прежде, чем делать замечания другим, обрати внимание на себя!

[@user-oq5yn9yv4d]

Кирилл,очень приятно,что вы появились,раньше я вас видела на телевидении,потом вы пропали с экрана,слава богу есть профессионал.Ни разу не готовила жюльен,но всегда любила заказывать его,теперь же смогу сама приготовить.Огромное спасибо и всегда приятно вас видеть,надеюсь ещё будете нас радовать новыми рецептами,пусть даже забытыми.

[@Kirillson77]

Спасибо большое, на канале Кухня вышла моя новая программа

[@user-lx4ym9mz1z]

Музыка здесь, конечно😂😂😂! Один про грибы, а другой про зайцев!😂😂😂 ! О чем шеф говорил? Хоть поржала! Настроение поднялось!❤

[@user-jx2sv7vq7t]

Кирилл, я вам очень благодарна и за Жульен и за соус! Теперь я знаю, как готовить .... За нарезку грибов отдельное спасибо...

[@Kirillson77]

Пожалуйста, но у меня есть на канале самый классический жульен😊

[@user-wg7ui8ww8g]

Ну зачем же музыку делать так громко

[@user-ud2or7kt2t]

@@Kirillson77 А ССЫЛОЧКУ НА САМЫЙ ОБЫЧНЫЙ ЖУЛЬЕН ???? НЕ У КАЖДОГО ЕСТЬ ВРЕМЯ СМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ. ПЛИИИИИЗ!

[@user-kh7fz5cs2b]

Да! Век живи век учись! Кубик!!!а я сделала с белыми!чуть больше время.чуть больше сметанки.без сливок.сметанка жирная.а соус с чесночком?это чудо к грибочкам

[@klepininad769]

@@Kirillson77 ъ

[@newborisova]

Парадокс...тут пишут за музыку громкую... А я реально слушаю голос и смотрю на руки)))

[@Kirillson77]

Спасибо, видимо это искушённые, но музыку поправили👍😊

[@rikki77715]

Я, тоже, музыку и не слышу... только голос и шикарное приготовление жюльена..

[@MsSevuk]

Ой, а я пока не увидела комментарий и не заметила музыку.

[@user-hn3dg6zn3l]

А что была музыка?

[@user-gv1kq5oc3e]

И я

[@user-vu3dr5zk3d]

Все правильно! Мука здесь не нужна. Вкусненько! Рецепт преподнесён замечательно! Благодарю!👏👏👍👍

[@myfavoriterecipes155]

Благодарю вас! Отдельное спасибо за соус!

[@Eva-.-588]

Спасибо за рецепт и интересные пояснения. Но, пожалуйста , не нужно музыку давать… это оооочень мешает вас слушать.. У вас приятный голос, вы интересно обо всём рассказываете и музыка абсолютно не нужна..Спасибо, всего вам доброго!💐

[@user-bo7bd3so3z]

Боже мой , как же я люблю жульен ! И крем-суп ! И вообще грибы ! Спасибо за то , что напомнили о вкусном рецепте ,обязательно приготовлю ! 👍👍👍

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@monikaostrowska6465]

С каких ещё грибов можно готовить жульен?

[@LediLiu]

@@monikaostrowska6465, несмотря на то, что название "жюльен" - французское, как блюдо оно известно из русской кулинарии (в "Гастрономической энциклопедии Ларусс" на букву Ж нет блюда "Жюльен", но есть способ нарезки жюльен - тонкой соломкой). А так как шампиньоны в России никогда не были особо популярны, то, конечно же, жюльены готовились из совершенно разных грибов. Так что на ваш вкус:) Можно ИЗ вёшенок приготовить, можно ИЗ лисичек, ИЗ опят и пр. И ИЗ курятины можно (с грибами или без них) - из куриной грудки.

[@user-bp3xy8sn3h]

Всё гениальное просто...,но надо знать нюансы и за них отдельное спасибо шефу настоящему спецу!!!!

[@nadezhda3517]

Люблю смотреть видео от шеф поваров,у них всегда рациональное приготовление а вкус блюда невероятный и рецепты самые лучшие.Спасибо.🌠🌿🌹🌿🌌.

[@user-eq2ip1yh9z]

Шикарно❤Делаю также,только без сметаны и ещё добавляю мелко резаное отварное куриное филе.Просто сказка👍👍👍👍❤❤❤❤

[@user-ds3rm1os8p]

Да, курицу очень хорошо! Но, это по- русски!

[@user-fp9sb1wx9c]

@@user-ds3rm1os8p С какого это по Русски.По сути Жульен это форма нарезки.Приготовлен Французским Поваром.

[@veneramelibaeva510]

Оййй... взрыв аппетита!

[@nataliaivanova2850]

Да. Куриное филе. Так уже привыкли и полюбили.

[@irinagrekow5058]

Мне тоже с корочкой больше нравится.

[@user-mr2qn6yc9e]

Наконец то я увидела свой жюльен(который я всегда готовлю)!!!!Столько видела жюльенов-рагу сборное самодельное!!Браво повару!Простота это и есть классика!!

[@Kirillson77]

Спасибо 😊

[@milenabernar1212]

Я тоже готовлю так же, написала об этом комментарий. Ура, у меня есть единомышленница! ;)

[@mirabaran9456]

А чем можна заменить сметану? В Италии её сложно найти. Спасибо.

[@user-mr2qn6yc9e]

@@mirabaran9456 Сливками лучше высокопроцентными,йогуртом(без добавок)!

[@user-mr2qn6yc9e]

@לאוניד Можно(если есть конечно в продаже заменить йогуртом,без добавок фруктовых и желательно густым ,не жидким-питьевым! Кефиром- высокой жирности!Пробуйте эксперементируйте!Успехов вам!

[@user-zn5ln9bt3k]

Спасибо☀️🌷🏵️, наконец-то настоящий жульен с грибами, а то в готовой кухне, чего только не понапхают туда.

[@user-di6mt6sx4i]

Красиво,смачно

[@user-xs5vp5xc2j]

Спасибо за не слжный и очень вкусный жульен и соус который придает изюменку этому блюду!!! Молодчик!

[@miledi6868]

Я вместо петрушки кладу укроп. Мне кажется,что грибы и укроп понятие не разделимое!😀 Сверху чесночный соус-вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!!!

[@olgagala8497]

Такой соус и для салатов годится(отварная стручковая фасоль, например, заправленная таким соусом- простой и вкусный салат).

[@user-ix2zo5pb9o]

Укроп перебивает вкус грибов. И это всем известно.

[@user-sg7zo8uv3m]

Думала, что и лопатка и сковородка развалится от бесконечных ударов,

[@user-sl5zf8xz8m]

Чеснок + грибы. Это сочетается? 🤔

[@irinakalinina1769]

Привет из Испании 🌴☀️🌴 Когда я училась в академии поваров здесь в Испании,нам вообще запрещено было мыть шампиньоны.Бралась влажная салфетка и обтираем шампиньон.У меня напарник помню завалил экзамен из-за того,что помыл шампиньоны . Таким образом говорят теряется полноценный вкус.

[@Samum1980]

Они вообще то на субстрате из навоза растут.. Так что мыть обязательно!

[@augustina1344]

Я тоже это слышала, и если готовлю грибы, то не мою их.

[@Wild__Soul]

Все правильно, грибы - как губка, впитывают в себя воду и потом не жарятся нормально, а тушатся, теряя вкус.

[@svetlanashteiman4361]

Мне понравилился ваш Жюльен без муки,мяса и т.д. Все очень профисионально и музыка мне не мешает.Подписалась,очень заинтересована!Спасибо,здоровья вашим рукам!🇮🇱🇮🇱🇮🇱👏🤗🌻🌹🌷

[@user-zt7hz4iz1n]

Обрадовалась я, что слово "жюльен" написали правильно, что является большой редкостью, но после слова "профисионально" ещё раз убедилась, что русский язык знаком всем, кроме "руzzких"...

[@user-tp2iq6fl1n]

Умница! Очень вкусно все рассказал и показал, и все просто и доступно! Главное, все это всегда есть в продаже и свежее!!!Здоровья тебе ,очень идет эта работа всем на благо!!!

[@saraagayeva7376]

Настоящий повар! Пробует, что готовит! Респект! 👍🤗🤗

[@anzhelikaa.6985]

Первый раз такое слышу .

[@user-gm3po5zt1q]

Шикарная подача, будь счастлив, господин повар!

[@Kirillson77]

Спасибо 😊

[@user-tt8qg2oh6d]

И что здесь " шикарного"? Пародия на жюльен!

[@marinakeane3291]

@@user-tt8qg2oh6d Поделитесь, если знаете более удачный рецепт...

[@user-ho8vg3ol3l]

молодец.

[@user-ho8vg3ol3l]

​@@user-tt8qg2oh6d привет скудымкара.

[@user-ph2er7gh7r]

ШОЛОМ!!!ПОЛНОСТЬЮ СОВПАДАЕТ С МОИМ СПОСОБОМ ГОТОВКИ!!!МОЛОДЕЦ, НЕ ОПУСКАЕШЬ ВАЖНЫХ ДЕТАЛЕЙ---АЛХИМИЯ МАСТЕРА ---РАБОТАЕТ!!!ТАК НАМ И НАДО!***НИнок***

[@syu146]

Впервые вижу жульен без мучного соуса,интересно попробовать такой вариант) Спасибо за "мелочи",как нарезать грибы и когда посолить,это действительно очень важно!

[@nataliamelnykowa4029]

Немножко жаль, что нам не показали, как вы вилочкой его извлекаете, и как он там выглядит. Это ж самый сок!

[@user-hd4nl6fp1w]

Руками весь процесс нарезки закрыл. Оператора на мыло

[@user-ok9tm3ei4n]

Такой приятный шеф повар

[@user-ng2qt9rp8n]

Спасибо, Кирилл, за рецепт соуса! Век живи - век учись.

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@olgasokolova4640]

Кирилл,спасибо за рецепт.Отказалась отстарого рецепта,следовала вашим рекомендациям.Все супер, теперь готовлю только так

[@user-dv4cu9gi2z]

Вкуснятина! Никогда с чесночным соусом не готовила. Теперь только так.Спасибо.

[@ninashishkina3456]

Спасибо Вам за рецепт прекрасный!

[@user-ed4kp7pl4o]

Что значит профи! Другие блогери не правльно показывают как жарить грибы и вообще.зато у них подписчиков миллион! Не справедливо. Спасибо Вам большое. В топ!

[@Kirillson77]

И вам спасибо 😊

[@user-nr1qk3cq9x]

Как аппетитно Вы комментируете этот процесс, аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт обязательно попробуем. Д ещё с таким соусом.👍👍👍

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@Sunday314]

Совдеп - это классика.И не толко в ресторации.Спасибо за рецепт!

[@user-qz1fj2wv8o]

Попробуйте обжаривать вначале грибы на сухой сковородке, когда вода из грибов испарится, добавляете масло и лук, так получится вкуснее.

[@user-np3zd5nn5p]

Только грибной самый вкусный. Курица искажает и портит вкус.

[@user-qz1fj2wv8o]

@@user-np3zd5nn5p - это смотря как приготовить. В жульене главное сырная корочка.

[@user-qc6kz7cy4o]

Я тоже к этому пришла.

[@HDDopler]

@@user-np3zd5nn5p А если наоборот!? Я скажу что грибы искажают вкус. Что ответите?

[@user-np3zd5nn5p]

@@HDDopler я пробовала всякий жульен. А курица, она и в Африке курица, хоть ты осыпь её звездами. И нечего грибы портить.

[@user-dv5ox6os5p]

Спасибо, все хорошо, только музыка слишком навязчивая и громкая .

[@user-qz4pu2du1c]

Отвратительная музыка....и мешает....мешает....

[@user-ml6xv3hd8u]

нормальная

[@ninaevtodeva8232]

Ирруссся!!! Сними свой ролик и без музыки, а мы заценим!!!!

[@Prosto_Marfushechka]

Возможно без музыки было бы легче слушать,а музыку только в эпизодах приготовления без слов) но это канал не наш) мы пришли послушать ,посмотреть. Но вообще высказать мнение я думаю необходимо, для понимания самого повара , чтобы он понимал, что удобнее для ЛЕГКОГО "восприятия" информации)) прислушается может быть)

[@user-jz5rg9xt8c]

Большое спасибо! В приготовлеии блюд впжна технология. Грибы теперь мою и режу именно таким способом. И знаю почему. Рецепт очень простой, без заморочек и вкусный. Удачи Вам

[@user-dc8xe1td7m]

Благодарю. Только такую вкусняшку надо готовить в большом количестве👍👍👍💕

[@user-ry7wq2yx3e]

Спасибо! Наконец-то отличный настоящий рецепт жульена!

[@user-yd1yb4ws9h]

Приготовила, Лучше не ела ВЫ МОЛОДЕЦ Спасибо большое!!!

[@Kirillson77]

Пожалуйста😊

[@user-fd1yi7wm3t]

Вах, как вкусно! Ну слюнки же текут! 😍 Спасибо💕

[@user-qj8wf1wl9y]

Кирилл! Блюдо - 👍, музыка - 👍, процесс приготовления - 👍, и, самое приятное - процесс дегустации. Спасибо.

[@Kirillson77]

Пожалуйста

[@evelinavolkova2925]

Вот зачем я наааа ночь смотрела. Вот теперь кушать хочу.

[@user-ke3hy5em1k]

Люблю, когда только рецепт, без лишних слов.

[@user-db6fk6mk3e]

И звуков

[@alexanderdanielyan483]

А вы любите только рецепт , без еды???

[@user-vt8yc6hv6z]

Много лишних слов.

[@user-nl6ty2ri6d]

😊 Клетчатка в растениях! Хитин в грибах!

[@parivochka21]

Браво . Кирилл !!! Без лишних слов и движений (что просто выводит из себя у Лазерсона) , эмоционально, красиво и очень аппетитно

[@Kirillson77]

Спасибо вам😊

[@user-nz6wr7gk7p]

Спасибо вам за рецепт давно не готовила надо будет сделать Все у Вас прекрасно а с музыкой даже приятно слушать и голос у вас Душевны Удачи вам всего самого наилучшего Хрони Вас Господь

[@afinapallada8064]

Да,тоже понравился и рецепт и повар молодец!

[@Valissia2307]

Жюльен прекрасен!!! Но очень хочется чтобы картинка не прыгала с такой скоростью с одного кадра на другой. Спасибо исполнителю вкуснятины💐

[@Kirillson77]

Пожалуйста😊

[@user-ul6zg7jy5k]

Супер рецепт! Нашла идеальный рецепт жульена. Спасибо огромное.

[@user-fj7oi5yg2t]

Какая подача рецепта!!!! Просто Супер! Повар Чудо!!! ❤🎉❤

[@lenafrolova9903]

Все очень благородно , значит вкусно !!!

[@user-bp6pr2di4l]

Добрый день, Кирилл, готовила сегодня вместе с вами жульен по вашему рецепту, но правда ещё куриную грудку к грибам добавляла, это божественно вкусно, все идеально, мясо и грибы просто тают от сочности, все сделала как вы по-этапно. Спасибо огромнейшее за рецептик, он самый вкусный, из всех рецептов🤗🤗🤗👍👍👍Здоровья вам и вашим близким!!!

[@Kirillson77]

Пожалуйста, рад что у вас получилось😊

[@rodavichuterobavichute99]

От такого соуса жопа со стула свесится

[@user-ln4ns5ht1s]

Настоящий жульен идеи без курицы

[@jekaterinaandersone3422]

Здравствуйте! А курица отварная??

[@jekaterinaandersone3422]

@@user-ln4ns5ht1s курица отварить? Бульон + надо??

[@user-ml5ey7wt3b]

Здравствуйте, Кирилл! Огромное Вам спасибо за рецепт! Приготовила вчера. Это самый лучший жюльен, который мне удавалось приготовить. Соус на сливках и сметане невероятно нежный и вкусный. Муж сказал, что мой жюльен намного лучше, чем тот, что мы недавно пробовали в ресторане. Смело рекомендую рецепт всем кто думает приготовить, а себе сохраняю в копилку.

[@hiddenaction6407]

Великолепный! ...и жЮльен и повар - особенно!

[@lyudmilaromadanova1479]

Меня всегда веселит момент когда блогеры пробуют свое блюдо). Это мой любимый рецепт жульена. СПАСИБО.

[@user-dp2pc9dv6m]

Нет совдеповский жильенбыл ОЧЕНЬ вкусен и сверху зелень никогда не посыпали. Вам огромное спасибо за соус, за нарезку грибов. Спасибо!!!

[@user-qj5no6fi1l]

Спасибо за очень полезные подсказки. Многое я даже первый раз услышала. Супер рецептик. ❤

[@nataliashvetz2]

Громадное спасибо за великолепное об’яснение! Браво, шеф! Уже приготовила - пальчики оближешь!

[@user-xf7ck1vm1r]

Браво, Маэстро! 😍 Особенно понравился соус!👌🤗

[@user-vc8pp6uo3v]

Благодарность,за тонкости в резке грибов.Респект!!!

[@Kirillson77]

Спасибо 😊

[@natalyalobanova8910]

@@Kirillson77 а

[@natalyalobanova8910]

А зачем столько. больовниа, а под эту музыку сзади должен прыгать танцевальный ансамбль,зачем так долго резать грибы?

[@Kirillson77]

@@natalyalobanova8910 Так надо😊

[@ninanikol3001]

@@natalyalobanova8910 💃💃💃👍😊

[@user-mm5io9hu1o]

Благодарю за прекрасный рецепт!!!!

[@user-cq9bm6fo8e]

Пойду готовить. У меня аж слюньки потекли!

[@user-un2vf2sq6v]

Огромное спасибо за рецепт! Это самый вкусный жульен)

[@elenaphilipona5134]

Кирилл, спасибо большое за лайфхаки по приготовлению "правильного" и вкусного жульена - обязательно возьму на заметку! 👆👌 А у меня тоже есть совет "как легче всего и эффективнее помыть грибы": в раковину (или большую миску) с водой насыпаете муку (достаточно 2 стол. ложек на 3 литра воды) и опускаете туда грибы, немного потираете руками - и вуаля, все мелкие частички земли сразу отходят! Затем просто споласкиваете грибы под проточной водой. И мыть 3 раза не нужно. С горячим приветом из Цюриха! 🔥🙋⛄

[@user-xx8nf6vw1w]

Он же это и говорил))

[@olgagala8497]

Вообще-то шампиньоны вообще лучше не мыть, а обтирать салфеткой или снимать верхнюю пленочку.

[@asenan9687]

Я тоже так мою их😃

[@YaYa-nb4fc]

СПАСИБО 🙏У ВАС ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖУЛЬЕНА. МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ 👍

[@user-zt7hz4iz1n]

Было бы неплохо, чтобы вам "понравилось" грамотно писать название этого блюда... Но, у русских основные проблемы, как правило, с "руzzким" языком... Его знают все, кроме них...

[@user-fu2yg7lk5l]

Отлично все объяснил,для самых самых чайников, спасибо тебе,все просто и понятно

[@999YA99]

Спасибо за "нарезку", я тоже резала тонко. Еще один полезный урок. ❤

[@Kirillson77]

Пожалуйста 😊

[@user-nm4su2ob3e]

Без лишних слов... Сказка! Спасибо!!!

[@user-si3nm9lm4l]

Блюдо, которое любил профессор Преображенский и предложил его за ужином доктору Борменталю 😊

[@user-ec9zq8rp1t]

Спасибо большое за четкую инструкцию, объяснили всё от и до, это самый понятный рецепт жюльена!😍

[@user-yh6ui9fd5o]

Спасибо шефу К.Голикову за прекрасное и понятное приготовление. Все очень понравилось☝️💯👍

[@user-ms2hs5bb7y]

Спасибо за простой, без заморочек, рецепт жульена, попробую приготовить завтра, подписалась на ваш канал в предвкушении вкуснятины. Успехов! 👍🥰🎄🎅🎄

[@Kirillson77]

И вам спасибо, готовьте с нами😊

[@froseaburlacova7200]

@@Kirillson77 Эй, жЮльен, а не жУльен! Не может безграмотный человек быть хорошим специалистом. Чао!

[@nusyabroshkina5035]

Фрося Бурлакова зачем же нападать на человека и обвинять его в безграмотности,он готовит,а вот кто оформляет безграмотно, другой разговор,да и потом на верху зелёным шрифтом написано жюльен.

[@user-vk2zo8dg5p]

Эээ

[@user-hw3jb1xl6i]

Спасибо за рецепт.Все прекрасно! Доходчиво! Замечательный шеф-повар ,и хорошая музыка.