UM DOS MAIS DELICIOSOS CROQUETES DE CARNE QUE VOCÊ JÁ PROVOU. É RECEITA PRÁTICA QUE DÁ ÁGUA NA BOCA!

Olá pessoal, tudo bem?
Na aula de hoje te ensino uma novíssima receita de CROQUETES DE CARNE, excelente para qualquer tipo de momento festivo ou mesmo para o faça & venda. É de dar água na boca, confira no vídeo!
GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO.
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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CROQUETES DE CARNE
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de Ervas Bombay
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes bem picadas
1 folha de louro fresco ou desidratado
500 g de carne moída duas vezes (patinho ou acém)
1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade
1 colher (sopa) de molho inglês de boa qualidade
1 xícara (chá) de molho de tomates em pedaços caseiro ou industrializado (240 ml)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas (60 g)
300 ml de leite Integral frio
300 ml de caldo de legumes “in natura” ou de carne (receita no vídeo Risoto de Queijos ao Pesto)
40 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de mandioquinhas cozidas/espremidas (180 g)
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada Bombay a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240 g)
2 colheres (sopa) cheias de salsa e/ou cebolinha frescas bem picadas
MISTURA P/ EMPANAR
200 ml de claras de ovos em temperatura ambiente
100 ml de leite UHT Integral frio
30 g de amido de milho/ 1 pitada Flor de Sal Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
Farinha de rosca caseira/ óleo para fritar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, da modelagem final e de como empanar corretamente através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ A receita do Caldo de Legumes “in natura” está disponível no canal através do vídeo Risoto de Queijos ao Pesto. Vale a pena conferir!
✔️ Substitua as mandioquinhas (também conhecida como batata baroa ou batata salsa) por abóbora Cabotiá, mandioca, batata doce ou mesmo batata do tipo Asterix (mais seca).
✔️ É aconselhável fritar os croquetes depois de estarem refrigerados por, pelo menos duas horas ou, se preferir no dia seguinte.
✔️ O congelamento poderá ser de até 90 dias.
✔️ O rendimento será de 45 croquetes com 30 g cada.
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[@ednasouza3578]

Conheci o Chefe Álvaro Rodrigues no programa da Ana Maria Braga o Note e Anote, meus 3 filhos ainda crianças tiveram o privilégio de saborear essas receitas incríveis, os crockets, esfihas, tortas etc etc. Gratidão chefe nossas reuniões são memórias inesquecíveis por conta das suas receitas até hoje eles lembram❤❤❤😂😂

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Edna, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho há tanto tempo e recordar conosco sobre os bons momentos afetivos de família através das nossas receitas. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

[@neidehelenamorais9190]

Uma Boa Noite 🌃 E Gratidão Professor 🙏😍Todas suas receitas são Especiais ❣️

[@margaretholiveira1312]

Estava aguardando essa gostosura de salgado, muita gente diz que sabe fazer , mas , não fazem corretamente , adorei esses croquetes vou fazer final de semana ...

[@liaterezafaria3997]

Você é um chef maravilhoso!

[@elinelucia]

Achei ótimo esta receita de croquete de carne psrrábens Eu amo çroquetes 😊😊😊

[@aneevaristo2404]

Amo suas receitas,vc é muito detalhista e caprichoso com suas receitas. As vezes o custo fica alto para vender , mas a gente vai adaptando e tudo bem.

[@dalvaalmeida9538]

Boa noite ❤ meu amigo obrigado mais uma vez por essa delícia 😚

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Nós que agradecemos pelo carinho e por tê-la em nosso canal. Bem vinda sempre. Abs.

[@simoneaparecidatarifa6728]

Sensacional ❤

[@DeboraAraujo-ut8kc]

Nos mínimos detalhes como sempre 👏👏

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Débora, tudo bem? Tem que ser, afinal este é o estilo do nosso trabalho! Na verdade, estamos aqui para dividir com todos o pouco que sabemos e desejar o sucesso de cada um de nossos seguidores através das nossas receitas. Um grande abraço e até breve.

[@DeboraAraujo-ut8kc]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 sou muito sua fã 🥰

[@ninnawallyson7769]

Adorei esse vídeo!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Ninna, tudo bem? Ficamos felizes que tenha gostado, desejando que aproveite ao máximo. Seja muito bem vinda ao canal. Att., Equipe AR.

[@lauraleme6022]

Nossa que coisa boa....só me resta fazer e comer.🎉🎉.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Laura, tudo bem? É mesmo uma receita surpreendente e deliciosa, embora seja um tema bastante usual e conhecido. Então, por favor quando possível desfrute deste deleite culinário com toda a família. Abs e até breve. Equipe A.R.

[@cleiamodel1658]

Estou asistindo a receita e fazendo deve ficar uma delicia

[@luciabottura5850]

CHEF ALVARO O SR. É MUITO BOM EM TUDO QUE FAZ, ALEM DE SER UMA SIMPATIA. OBRIGADA POR COMPARTILHAR TANTA COISA BOA COM A GENTE. DEUS TE ABENÇOE.

[@marthalima8359]

Fera!!!! Chef Álvaro é uma "fera"!!!!! Meu Deus essa receita é dos deuses vou fazer!!!! Grande abraço ❤

[@emersonreisster]

Parabens Chef Álvaro! Receita testada e aprovadissima! Suas receitas sao verdadeiras aulas com excelente didática!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sr Émerson e parabéns pela sua brilhante execução desta receita. Bem vindo ao canal e até breve. Abs.

[@JulianaTunari]

Eu amor mostada ❤❤❤❤❤

[@elinelucia]

Como déixéi no meu comentário eu amo croquete Achei marávihosa essa recéitá E totalmente diferente das.qué Já vi amei pois e lá.e totalmente. Diferente Obrigado que VENHA muito mais sucesso Eliané de baterá.do pirai rj AMEI seu jeito de explicar a receita pois voce passa todos os detal Barra do pirai rj😊

[@mariadelurdesmartins8095]

Adoro suas receitas. Tenho várias são DIVINAS

[@solangelima8055]

Parabéns Chef Álvaro Rodrigues, por nos ensinar mais uma deliciosa receita, estou salivando com essa receita ❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Fico feliz em saber que tenha gostado sra Solange! Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@solangelima8055]

Chef Álvaro, eu fiz essa receita de croquete, muito delicioso 😋😋 parabéns por essa delícia de receita.

[@gloriaceleste1046]

Deu água na boca.😋😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Glória, tudo bem? Sem dúvida mesmo, é de dar água na boca! Quando possível não deixe de fazer. Att., Equipe A.R.

[@mariahelenanery4093]

Lindos croquetes, parabéns, chef!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Marina Helena, bem vinda ao canal. Abs.

[@teresabarrosobarroso2397]

Você sabe que assisti vc fazendo esfirra na Ana Maria Braga, aprendi faço até hoje adoro obrigada bju

[@alicenatalinarecrude263]

Alvaro pra empanar bate as claras depois acrescenta os outros ingredientes receita deiciosa

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Não, o ideal seria bater rapidamente tudo junto. Um grande abraço sra Alice e continue nos acompanhando.

[@luciliafuzeta738]

Para quem adora croquetes esses devem ser um manjar dos deuses, obrigada pelo exelente trabalho.🇵🇹☀️🐬

[@tukafabri3427]

PARABÉNS PELA MANEIRA DE ENSINAR A RECEITA. COM CERTEZA VOU FAZER!

[@MariaDoCarmo-je2ps]

É um orgulho ver uma receita completa e perfeita ❤👏👏👏👏 Parabéns chefe ❤ Nota mil pra você querido 😍

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria do Carmo, tudo bem? Também é uma honra tê-la em nosso canal, obrigado pelo carinho, respeito e admiração pelo nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

[@silvanadefatimadasilvaoliv7888]

Amo suas receitas. Sempre que preciso, as utilizo para,ocasiões especiais. Obrigada.

[@ireneoliveira1998]

Meu Deus ,como deve ser bom ! Obrigada

[@celinatomaz7173]

Gosto muito de croquete de carne, mas não me lembrava mais como fazer 😃

[@leidenascimento554]

O melhor chef❤❤

[@AnaRodrigues-pm1gc]

Sensacional como tudo que vc faz .fiz as coxinhas ficaram top fiz os croquetes também top

[@misslady1285]

Chef Álvaro sempre impecável!

[@ivanagomes4696]

Realmente divino ❤❤

[@dorcelinaribeiro1839]

Suas receitas são suspreedente show parabéns Álvaro

[@soniapacheco8665]

Suas receitas são sempre maravilhosas !

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Sonia, seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Um grande abraço e até muito breve.

[@joaoluizandradetoscani7726]

Chef Álvaro tudo o que o senhor faz é maravilhoso, vontade de comer. Grande abraço .sou seu fã.

[@celiazinhani1028]

Que maldade estou salivando ,porque eu sei que é delicioso feito por vc que é um artista na culinária bjs

[@lianeavilez8085]

Vou chegando e dando o link pq suas receitas maravilhosas bjs

[@biscoitosdocesesalgadoscom1544]

Já me inscrevi e deixei o like!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sr Rikardo, seja sempre bem vindo ao canal e aproveite ao máximo. Um grande abraço e continue nos acompanhando.

[@lawandapaola2837]

Aí que delicia já deu vontade de fazer 😊😊

[@seselima196]

Obrigada.

[@mariamoraes434]

Nossa na época do note e anote com a Ana Maria eu peguei essa receita e fazia é maravilhosa .

[@carmemconceicaoribeiro1419]

Já aprendi vou fazer. deu água na boca.

[@amoreternoamor4520]

Maravilhoso😊

[@jorgenesiorodrigiesdecarva864]

Boa noite, parabéns,.

[@mariafaria2440]

Gostei parabéns ❤😂🎉😂❤❤❤

[@driluh4270]

nossa que delicia, vou fazer. Vou tentar finalizar na airfrier para evitar fritura....

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Já recebemos comentários de seguidores que fizeram desta forma e ficou muito bom. Abs.

[@MariaMoreira-rj3sc]

Grande culinarista,amo suas receitas❤

[@deliciasdalea4533]

Álvaro que delícia vou fazer sempre faço o que vc deu no note e anote não leva batata baroa mas é delicioso tbm aqui é só sucesso.esse com certeza é delicioso

[@sheiladeoliveira8544]

Já chego dando like 😊❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado sra Sheila pelo carinho de sempre e, sobretudo pelo like. É uma honra tê-la em nosso canal. Abs.

[@veraluciabarbosadasilva1471]

Maravilhoso você a receita também😂😂😂❤❤❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muitíssimo obrigado sra Vera Lúcia pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.

[@veraluciabarbosadasilva1471]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Espero que vc possa me atender receita bolo carne moida ,pão de forma ,creme de leite está sua receita maravilhosa e faz tempo que eu não faço e precisaria que vc me mostre onde eu encontro.Obg pela atenção verarotaryjundiai

[@vanessaribeiroalvesmarques9678]

Eu amei, mas quero saber se posso congelar?

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Pode sim 👍 sra Vanessa, dese que estejam totalmente empanados e crus. O tempo de congelamento poderá ser de até 60 dias. Para fritar, descongele-o antecipadamente da geladeira e, se puder envolva os croquetes novamente apenas pela farinha de rosca, a fim de ficarem sequinhos por fora. É uma delícia e será grande sucesso. Att., Equipe AR.

[@rosananeribissi9045]

Show, maravilhoso!👏👏👏👏👏👏👏❤️

[@margaretedoriguellodorigue8349]

Estou amando suas receitas ❤Ganhou mais uma seguidora ❤Parabéns!!!

[@nilceferreira5028]

Adorei essa receita de croquete de carne. Mas faltou dar algumas medidas dos ingredientes : far. De trigo e leite . ❤

[@cassiasouza211]

Bom dia chef. Além de acompanhar seus vídeos com receitas maravilhosas, gostaria de saber a referência e onde compro um tacho ( panela) desta que o sr usa. Gratidão por a atenção.

[@efigeniamartins490]

Boa noite Álvaro.porque tanta maldade com a gente que te ama tanto.onde eu trabalhava elogiavam muito minha comida.Isso graças a você.Tera' sempre o meu carinho e respeito um abraço

[@marciavaleria9059]

Chefe suas receitas são maravilhosas de dar água na boca 😋 posso trocar a carne moída por carne desfiada?

[@edvataniamacedodossantos6349]

Nossa que delícia, adoro batata baroa 😊

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É muito boa mesmo! Porém nesta receita fica ainda melhor! Abs.

[@silvaniarodrigues1836]

Essa receita é maravilhosa ❤❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Também gostamos muito sra Silvânia, desejando que faça o maior sucesso entre seus familiares. Abs.

[@fatimacarnelos9954]

Oii ,amo suas receitas mais não estou recebendo as notificações 😢,obrigada .

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Fátima, tudo bem? É possível que a sra tenha feito sua inscrição no canal e não acionou o "Sininho" para receber as notificações. Então, por favor verifique isto, acione e pronto, a partir daí receberá imediatamente a cada lançamento de notificações culinárias. Abs.

[@darcivieira4685]

Da fazer na máquina de salgados

[@rhapsodyinblue4658]

Álvaro, você tem várias qualidades, poderia dizer a escolha das receitas, o cuidado com o resultado final, MAS o que mais me impressiona é a sua atenção com os detalhes, o chamado pulo do gato. Suas receitas sempre dão certo. Você é um "ensinador" diferenciado.

[@jacinafreitas5600]

Maravilhoso!

[@irmamariadefatimacabral8207]

Crocrete de carne muida aprendi de outro modo sei que todos ficam delicioso

[@wilmafernandes3855]

boa noite, como faço para adquirir o livro de receita

[@monicaabreu2180]

Da pra congelar também

[@waldinakatiasantanakatia6615]

Quero a apostila

[@deisekroetz1704]

Álvaro me chama que eu vou 😅delicia ❤️❤️❤️

[@marlenegoncalves922]

Quato pesa cada croquete por favor Álvaro

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

O tamanho maior 50 g - como mostrado no vídeo. Att., Equipe AR.

[@elizangelagomes1682]

👏👏

[@cleusacleusa3791]

🙏

[@ivanildalourenco5918]

Eu quero a apostila como faço pra conseguí ?

[@virginiasoares6429]

😋😋😋

[@welligtonpereira5736]

Pelo amor de Deus... Eu amo demais esse salgadinho... Que maldade!!! Vou fazer aqui...

[@veraiervolino6289]

Deliciaaa tenho uma duvida..na receita descrita 2xic de farinha de trigo sendo a xic de 240 mg ..seria essa a quantidade de farinha(480 mg ) para adicionar ao refogado da carne?

[@dayanecamargodias3254]

240 , já é o peso das 2 xícaras. No caso o peso total de farinha para a receita

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É isso mesmo sra Dayane, haja visto que um xícara (chá) de 240 ml de farinha de trigo pesa 120 g. Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Vera, tudo bem? Não! Na verdade a xícara medida tem 240 ML, porém 1 xícara desta mesma medida de farinha de trigo pesa 120 gramas, já o açúcar 180 g e por ai vai. Então os 240 ML corresponde em 240 g quando medidos "líquidos", ou seja leite, leite de coco, café, suco de laranja, etc. Então, para nosso receita são 2 xícaras (chá) de farinha de trigo que pesará 240 g no total. Att., Equipe A.R.

[@valeriabatista8841]

😋😋😋😋

[@divinamariarezende2103]

E pena que também não posso experimentar agora .

[@RegianeReis-vp4cq]

Chef uma pergunta eu fiz uma vez e na ora da fritura ele se estourou todo sabe me responder o porque porfavor oque fiz de errado???

[@niltonfernandes9740]

Comeria uns vinte com um chopinho

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Nilton, tudo bem? Sem dúvida, é mesmo uma delícia acompanhado do chopp bem gelado. Nossa, deu até vontade! Bem vindo ao canal e até breve. Abs.

[@sandrabrito1217]

Eu vou morrer😂😂😂😂😂

[@simonevolpone9526]

Álvaro. Vc não colocou o leite na carne moída? A receita está com 300 ml

[@penhasoares6380]

❤❤❤❤❤

[@anavaleriaveigabatista2186]

Será que frita na Wafrier?

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Ana, tudo bem? Infelizmente não temos este teste feito em nossa Cozinha Experimental. Att., Equipe AR

[@divinaskottky2869]

Que Delicia hummmm! Que Provocação gastronomica hummmm❤❤❤❤❤

[@MariaFreitas-ij8ht]

Delícia de salgado 😋😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria Freitas, tudo bem? Tem razão, verdadeiramente este salgado é uma delícia e difere da maioria das receitas de Croquetes de Carne, sobretudo no que se refere ao sabor. Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Seja muito bem vinda ao canal e até breve. Abs.

[@MariaFreitas-ij8ht]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 vou fazer e postar marcado vc chef Álvaro 🥰

[@mariaconcepcioncorreiagome9326]

Nunca vi poner arena yo pongo patata se quedan mais rugosos, no queda tao seco

[@JulianaTunari]

Chef uma vez eu fui compra essa cane como eu não conheço o açougueiro me enganou me deu uma cane só cebo gordura

[@markovnis2493]

Pode congelar?

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Pode sim por até 60 dias. Abs.

[@MariaHelena-xu7gb]

Como faz para comprar a seu livro de respeita Manda oseu endereço de vendas Por favor Manda oseu Ati zap

[@vivianecansancao]

a carne desmancha? nao consegui ver direito p q gosto sem pedaços de carne

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Viviane, tudo bem? A carne não desmancha, mas fica bem soltinha o que deixa os croquetes ainda mais deliciosos. Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@cidamiranda2498]

Adoro suas receitas arrasando sempre parabéns

[@celiazinhani1028]

Vc é nota mil chefAlvaro o melhor

[@deinharodriguez9068]

Saudades do chefe Álvaro na época do note e anote da Ana Maria Braga aprendi muita coisa e ja ganhei dinheiro com suas receitas deus te abençoe sempre muita saúde

[@ingridcalimamsampaio6144]

Chef Álvaro, uma elegância de pessoa, profissional cuidadoso, super organizado e excelente professor. Talentoso, merece nossos aplausos 👏 👏

[@PauloRibeiro9797]

Meu amigo, o ruim de dar um like nos seus vídeos é que... não é possível dar 10 de cada vez.

[@MariaAparecida-ot6cv]

Quero receita da misturinha mágica, por favor

[@mariarosariaescossiacabral5488]

A mandioquinha até no purê de batata fica uma delicia

[@antoniasouza1889]

De tudo que já conheço do nosso mestre predileto e acima da perfeição , Álvaro Rodrigues, ainda aprender a desmanchar a carne moída c amassador de batatas foi o máximo! Agora sim, tornou essa tarefa num toque de magia ...Obrigada por tudo, só lhe tenho muito amor e gratidão desde q te vi na Tv pela 1a vez! ❤️

[@anagasparetti1437]

Gostei desse tachinho, estou procurando um assim ou um pouco menor, para casa mesmo. Bem prático para refogar carne com essa abertura larga.

[@marciasales633]

Preciso de um Álvaro na minha cozinha pra fazer essas delícias. ❤❤ Eu sei fazer, maaaassss.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Márcia, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho e nossas receitas. Não temos dúvida de que esta receita será um sucesso para todos. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

[@lucialima9139]

🙌🙌🙌👏👏👏👏👏