UM SEGREDO E SUAS SARDINHAS AO ESCABECHE FICARÃO PERFEITAS! BASTA ADICIONAR À RECEITA UM COPO DE...

Olá pessoal, tudo bem?
Na aula expressa de hoje te ensino todos os detalhes de como preparar a mais deliciosa de todas as receitas de "Sardinhas ao Escabeche" quem, por sinal leva também um ingredientes que irá te surpreender. Então, assista o vídeo completo e faça muito sucesso com mais esta receita incrível!
GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO.
SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
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SARDINHAS AO ESCABECHE
MARINADA
2 dentes de alho bem picados na faca ou socados
70 ml de vinho branco seco de boa qualidade
1 colher (sopa) de Flor de Sal Bombay
Pimenta do Reino e noz-moscada Bombay ralada na hora
1 kg de sardinhas frescas limpas e bem lavadas
MOLHO AO ESCABECHE
3 tomates italianos grandes s/pele e sementes picados (220 g)
1 cebola grande bem picada na faca (170 g)
1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50 g)
4 galhinhos de orégano ou tomilho fresco “debulhado”
2 colheres (sopa) cheias de salsa e/ou cebolinhas frescas picadas
4 dentes grandes de alho bem picados na faca
1 colher (chá) de pimenta dedo de Moça s/sementes bem picadas
2 folhas de louro frescas ou desidratadas
200 ml de vinagre branco de maçãs ou outro
200 ml de azeite de Ervas Bombay e/ou óleo de milho
250 ml de Coca-Cola tradicional em temperatura ambiente
✔️ Veja todos os detalhes do como preparar e higienizar as sardinhas, além da marinada de temperos, da montagem final e do tempo de cozimento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É tempo de sardinhas frescas! E, sendo assim, aproveite e prepare ao máximo esta deliciosa receita que se manterá na geladeira por até 8 dias ou, se preferir no freezer por até 60 dias, desde que bem fechadas e acondicionadas.
✔️ Utilize nossa receita de “Sardinhas ao Escabeche” também no preparo de Cuscuz Paulista, farofinhas, gratinado de batatas, torta de liquidificador, bolo salgado, no macarrão cozido ou até para ser degustada com arroz e feijão. Porque não?
✔️ Se preferir, também é possível preparar esta receita sem o uso da Coca-Cola.
✔️ O tempo de cozimento na panela de pressão citado no vídeo é para sardinhas grandes, próximo de 8/10 unidades por quilo. No entanto, caso você encontre apenas sardinhas pequenas ou mesmo médias não há problema em reduzir o tempo de cozimento em 10 /15 minutos.
✔️ O rendimento desta receita poderá ser entre 14/18 sardinhas, dependendo do tamanho encontrado.
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[@letpinlee7621]

É muito cuidadoso, detalhista, caprichoso ! Por isso que tudo que faz sai perfeito, delicioso, impecável !

[@gelsontrazzi1646]

Concordo plenamente a sardinha escabeche em um pão crocante e acompanho com uma bela caneca de chopp bem gelado não precisa mais nada, ou melhor depois uma das delícias de sobremesa do cheff. Muitíssimo obrigado a todos da equipe.❤❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Gelson, tudo bem? Concordamos plenamente, estas Sardinhas ao Escabeche vão bem com tudo mesmo e podem ser servidas em muitos outros pratos, além de serem práticas e deliciosas! Nós que agradecemos em tê-lo em nosso canal, seja sempre muito bem vindo. Abs.

[@mariairenedejesus5737]

​Que lindinhos! Estão amando!

[@darcirodrigues7898]

Comprei sardinhas hj e vim logo aqui procurar receita e achei essa maravilha !! GRATIDÃO amei❤

[@devanilpaesnaturaisevaried4249]

#hummmm#delicia

[@mariadefatimacorreacoelhof3244]

Boa tarde/noite, amei sua aula de limpar as espinhas, já perdemos muitas promoções no Supermercado Mundial, que vende com espinhas e não sabíamos tirar bem. Meu marido adora sardinhas mas, agora sou eu quem vou ensiná-lo a tratar sardinhas. Seu escabeche é fantástico, parabéns e obrigada por ensinar.

[@sandrareginareitenbachsant85]

Amo Sardinha escabeche num pão francês bem crocante 😋😋

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Sandra, tudo bem? É verdade, trata-se de uma receita muito prática, extremamente saborosa e que vai bem de várias formas. Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@elisabetealvesdasilva4969]

Álvaro Rodrigues boa noite, sempre nos surpreendendo.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Elisabete, tudo bem? Seja sempre muito bem vinda e surpreendida pelas receitas do nosso canal, desejando que aproveite esta e muitas outras já disponíveis. Um grande abraço e até breve.

[@susyoliveira2018]

Boa noite, Álvaro. Amo todas as suas receitas mas gostaria de fazer uma observação. Meu médico me recomendou não utilizar nenhum refrigerante de cola pois é altamente cancerígeno. Abraços ❤

[@mauragregolin2442]

Concordo

[@jaqueline7605]

Eu fiz ontem e provei hoje, chef! Ficou muuuuuito bom, bem semelhante à sardinha em lata!🤤

[@gatefox]

Fica adocicado? A mistura vinagre e açúcar lembra cozinha asiática? É uma receita tradicional na minha família exatamente como vc fez, sem a coca cola, e as sardinhas ficam firmes. Fiquei curiosa.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá, tudo bem? Não fica adocicado, a Coca-cola traz um grande equilíbrio à acidez do vinagre e vale a pena conferir. Um grande abraço e até breve.

[@letpinlee7621]

Olha a panela do chefe...ai, meu Deus ! Lembrei das panelas da minha avó...areadas e secavam ao sol... chefe, vc não falou : ela veio trabalhar hoje... é a nossa amiga noz moscada ! 😢 adoro quando vc diz isso !

[@heianshodaniel]

Esse ingrediente secreto surpreendeu mesmo, se essa dica viesse de outro lugar confesso que teria minhas dúvidas, mas vindo do chef, já entrou para a lista de receitas!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr. Daniel, tudo bem? É isso mesmo, quase difícil de acreditar (rss)! No entanto, pode fazer tranquilamente e desfrute com toda a família deste grande e delicioso prato e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

[@cristinapires700]

Chef gratidão pelos ensinamentos . Vou fazer essa sardinha deliciosa !

[@huldiancifelixdossantos4247]

Nossa Álvaro, eu nunca tinha visto, ninguém fazer isso em sardinha, tirar tds as espinhas, assim tão fácil, e olha q sardinha tem espinha de mais, e com êsse jeito que vc faz, agente pode comer , ela tranquilo, bom mesmo, vc é nota 10 parabéns, agora só vou fazer assim. No.❤❤❤❤❤

[@elianealvessouza9393]

Uma Dúvida Professor... Posso Adicionar Extrato de Tomate para dar uma Cor, e como não somos muito Fãs dela "Fria", se Eu aquecer após esse Período de Descanso, ela corre o Risco de Desmanchar!? Eliane Souza - Mogi das Cruzes - SP. Obrigada.

[@suferrato6577]

Chef Álvaro Rodrigues sempre com receitas impecáveis.

[@danielandre7199]

esse é o verdadeiro MASTER CHEF de todas as Galaxias

[@naydiafabian7313]

Meu malvado favorito. Receita maravilhosa😊😊😊

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigado sra Naydia, quando possível não deixe de fazer. Abs.

[@TheEugeniotb]

vou confessar que fiz da mesma maneira que você fez, e com meu coração partido coloquei a coca, rs, achei que até o momento anterior a coca ta perfeita, mas Dona Mafalda merece que eu vença esse preconceito, ficou maravilhosa, Abraços a você e Dona Mafalda, rs

[@mariadioga9585]

Bom dia ,o capricho é detalhes para cozinhar,parabens👏👏👏

[@marilicunha4690]

Esse chef me encanta , que pessoa educada fina e doce !!

[@Cobo9286]

Desde a época do Note e Anote na tv Record. Sempre assim

[@eloisamariasouzasantos6545]

amooo sardinha assim ❤

[@ericacardoso3741]

Isso com pão e vinho!!!!! É puro luxo❤ vou fazer

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Érica, tudo bem? E diante desta combinação luxuosa não precisa mais nada é mesmo? Um grande abraço, desejando que faça e se delicie com toda a família. Att., Equipe A.R.

[@marialvasantanasousa1506]

Boa noite Álvaro Assisto suas receitas desde o programa da Valdete ou Claudete apresentadora loura Gostaria de tirar uma dúvida A quantidade dos ingredientes por escrito se possível obrigado

[@avelinacorreacunhacunha4012]

Boa noite chef Álvaro! Parabéns pela receita! Eu irei fazer, porém sem a coca-cola!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Fica muito bom da mesma forma sra Avelina, depois nos conte sobre o sucesso. Abs.

[@marialicemeneghetti2188]

Boa noite chef Álvaro. Receita E S P E T A C U L A R! Próxima receita.........trazer seu auxiliar que lava suas panelas para ensinar como e qual produtos usa para deixar essas panelas um brinco. Obrigada Londrina Paraná Um abraco

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Marialice, tudo bem? Que bom que tenha gostado, aproveite e depois nos conte sobre o seu sucesso. Na verdade nossas panelas são constantemente higienizadas desta forma e ai fica mais fácil (rss). Obrigado pelo carinho, seja sempre muito bem vinda ao canal. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe A.R.

[@osonhonaoacabouhelena1802]

Mais uma receita maravilhosa aquele like

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Obrigada pelo like e por apreciar nosso trabalho. Abs.

[@verabenevidesfagundes3601]

Olá! Boa noite chef Álvaro Rodrigues, paz e bem a você e todos que seja extensão de você! Muito obrigada por compartilhar conosco,saúde pra você!

[@miriamsouza7151]

Obrigada chefe muito capricho vou fazer acabei de comprar.

[@cidaarrudas3994]

Gostei muito,vou tentar, tomar que fique igual 😋😋😋😋😋

[@goncalojesus6500]

Qualquer receita assinada por Alvaro Rodrigues (Pai ou Filho) é sucesso garantido! Interessante o detalhe da coca cola, acabo de iniciar a cocção. Eita, tomara que chego o amanhã...

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Gonçalo, tudo bem? Muito obrigado pela confiança em nosso trabalho, desejando que aproveite ao máximo todas as nossas receitas. Eita mesmo, vai ficar uma delícia, depois nos conte sobre o sucesso. Abs.

[@irmasaveriano409]

Parabéns Álvaro Volte p tv, vc faz muita falta Parabéns p quem ateou essa panela!!! 👏👏👏👏👏

[@veracandon3967]

Parabéns Mestre Álvaro, suas receitas são simples com toque de requinte em todas. Amo sua alegria no preparo dos pratos!

[@maraarleteferreiradacosta694]

Tudo de bom. Excelente. Agradecida Chef Álvaro. Amei sua receita. Só mi responde uma pergunta. Esse prato de Sardinha e servido frio. Ou tem que esquentar

[@cidamorenasousa7942]

Oi Álvaro pode substituir a Coca-Cola por outro líquido?

[@EcilenePereira-j8m]

Eu sou daqui de Imperatriz Maranhão ecilene gostei muito da receita tá de parabéns que Deus lhe abençoe hoje na sua mão seja um dia ele deve ser o Senhor Jesus sua mão😊

[@mariatopp8122]

Boa noite chef Álvaro paz e bem

[@christinetaves6146]

Oi Álvaro, como suas receitas dão água na boca!!!!

[@rosangelabezerra1279]

Oh meu chef favorito,estou salivando também,nosso Estado não temos esse tido de sardinha so de água doce, de rio é uma delícia também...Deus te abençoe sempre e toda sua equipe. 🙌🏽👏🏼👏🏼😘😘❤

[@suelicezar9220]

Asmei ❤amo sardinha escabeche😊

[@alicegusmao6926]

Oi chef Álvaro fiz essa sardinha ficou maravilhosa,já tinha feito outras receitas mas igual a essa não tem obg.por ensinar.

[@evasiqueira460]

Voce e demais ❤

[@elisabrizolarabrizolara3186]

Parabéns pelo capricho ❤

[@mundonyu5215]

Ficaram perfeitas eu ja fiz com cerveja ficou igual 😮

[@ceciliabernardo7081]

Meu querido Alvaro, saudades de vc de nossas aulas, vc mora no meu coração bjs saudades 🙏🏻❤️❤️

[@SaleteZinhaniBarroso-fg2no]

Boa noite amo sardinha escabeche obrigada por compartilhar essa receita deliciosa 😘❤️

[@heloisaanastacio4358]

Boa tarde,Eu gosto muito,sou da Terra da moqueca capichaba. Vitória espírito santo.

[@mirianfurlan7142]

Parabéns mestre, salivei de vontade, show,obrigado por dividir conosco😊

[@franciscodacosta4405]

Ótima receita.

[@tucarainha]

Que delicia de receita!😊

[@lindatavares2027]

Maravilha! Vou fazer

[@claudetejanuzzi8577]

Querido Álvaro, sou sua fã desde a Record. Tenho algumas receitas sua que gdo faço família e amigos pedem bis. Isso há muitos anos. E agora essa receita já é a terceira vez que faço. PARABÉNS. Você é uma escola que nos ensina com prazer. OBRIGADA.

[@Profjusara]

Alvaro sempre primando pelo capricho. Tudo sempre lindo e saboroso. Vou fazer. No final da década de 1990, fiz um curso maravilhoso de salgados na ETC, quando ainda era numa casinha, não me lembro o nome da rua. Na ocasião, havia uma senhorinha, de cabelos brancos, que lhe ajudava. Você pediu a ela que nos ensinasse a fazer tomate seco: receita ma-ra-vi-lho-sa que faço até hoje, assim como os salgados. Parabéns, Chef, e obrigada por tantos ensinamentos.

[@noemiadossantosbarbosa2912]

Que receita maravilhosa fiz ficou muito gostoso, não ficou com cheiro forte que a sardinha tem, ficou deliciosa. obrigada chefe

[@soniamaramoreira1528]

Adoro sardinha. Tenho uma panela de pressão somente para fazer sardinha. Tenho um pirex de vidro com tampa só para colocar a sardinha na geladeira. Faco somente com o vinagre. Penso que a coca cola com o vinagre deixa os espinhos amolecido.

[@carmozitaoliveiradossantos134]

Suas receitas me deixa salivando amo abraço

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Fico feliz em saber sra Carmozita, bem vinda ao canal. Abs.

[@mariareginamoreirapavarini2295]

Simplesmente maravilhosa... já fiz 2 vezes.....

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Parabéns sra Maria Regina pela sua brilhante execução quanto ao preparo destas sardinhas. É verdade, ficam realmente deliciosas. Abs.

[@Cobo9286]

Chef, eu fiz. Ficou divina. Pode congelar o q sobrou?

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Pode sim sra Eliza, ficam perfeitas por até 45 dias. Abs.

[@carmenribeiro8714]

Muito bom e deliciosa ❤

[@rogerio067072]

Obrigado chefe Álvaro. Impressionante que não falha e não decepciona. Pensei na receita e foi tiro e queda. Sabia que aqui era o lugar para encontrar. Vou fazer, mas confesso que vou embarcar nessa da coca cola pois é você que está fazendo. E vou encomendar o seu livro. Abraço e obrigado por compartilhar conosco.

[@elciocabral8753]

Mestre! Entre os melhores, se não o melhor!

[@sergiohenriquegutierrez5777]

Parabéns Álvaro,mais uma receita Maravilhosa,te sigo desde o Programa Note Anote,da Record,com a Ana Maria,Deus te abençoe e proteja sempre.

[@25055Sandra]

Macarrão com sardinha Hummmmmmmmm

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Nossa, outra delícia (rss)! Na verdade podemos cozinhar o macarrão preferido e envolvê-lo bem quente com as sardinhas fracionadas e o próprio molho escabeche. Gostei demais, vou fazer (rss)! Abs.

[@soniaszalaidatino1390]

Boa noite Voce me deixou com agua na boca, vocé e o melhor chefe de cozinha, acompanho voce já bastante tempo ,vou fazer com certeza, depois te falo.como ficou a minha sardinha

[@CreusaOliveiraAscencio]

Amei

[@cremildadasilvamoura5624]

Boa noite. Saúde e Paz. Que a semana seja magnífica.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Amém sra Cremilda, a nós todos! Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.

[@socorrolameira1023]

Obrigada

[@paulosergiocarulli]

Mestre Álvaro simplesmente fantástico. Parabéns pela didática impecável e receita sempre saborosa.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Paulo, é sempre uma honra para nós tê-lo em nosso canal! Obrigado pelo reconhecimento e fidelidade ao nosso trabalho desde o início do canal! Um grande abraço, saúde, paz e até muito breve.

[@elidaoliveira7937]

Interessante o último ingrediente. Com certeza vou experimentar ❤

[@mariadefatimabatistadonasc6600]

Boa Noite chefe Álvaro amo sardinha faz tempo que não como fiquei com uma vontade 😋😋 a coca fez toda diferença huuuuuum que delicia 😋 👏 😋 👏

[@silceeport]

Senhor Álvaro Rodrigues, estou salivando aqui deste lado, que delícia essa sardinha, esse ingrediente especial me deixou surpreendida! Agradeco a Dona Mafalda por ter lhe passado essa receita, com certeza ela está feliz no plano espiritual. A minha falecida mãe também preparava uma sardinha escabeche maravilhosa, ela amava cozinhar, filha de italianos ela tinha o dom da culinária. Muito obrigada por compartilhar mais essa receita!

[@isabelalmeida5994]

Vc sempre perfeito né...nem querendo a gente achava defeito...🎉🎉🎉🎉

[@AnaMaria-fi4xb]

com macarrão fica uma delicy

[@ricardocoliveira1878]

Boa

[@olgascaburri7701]

Olá Sr. Álvaro, adorei a sua receita da sardinha. Também o jeito que vc.limpou a mesma. A coca cola pra mim é novidade, há muitos anos atraz vi um Sr.. Italiano Sr.Domenico ( em memoriam) colocar pimentão também. Um grande Abraço.olga.

[@mariaisabelperrone9550]

Realmente me surpreendeu..cocacola...mas confio plenamente nas receitas do @chefalvarorodrigues

[@leticianascimento8414]

Qnta água na boca que deu! Vou fazer essa receita que parece estar deliciosa, ainda mais do jeito que vc saboreou com tanto apetite.❤ Assisti muitos programas q vc participou no tempo da minha adolescência. Tenho um imenso carinho por vc!!!

[@iolandamacedoborges8858]

Gratidão.

[@martasobral8632]

Eu gosto muito dessa receita. Quando morava com a minha avó, minha tia fazia , ficava uma delícia. Agora com essa aula , eu vou fazer na minha casa. Obrigada.❤❤❤

[@marciaguardianodecarvalho6952]

Prefiro sem a coca cola. Mas gostei muito da receita e vivo repetindo. Adoro ❤

[@MagHardt]

Nossa, nem acredito que achei o senhor!! Quanta saudades! Sempre lhe assistia na TV. Adorei a receita e vou fazê-la. Já me inscrevi no canal. ❤

[@mfsouza1963]

Realmente muito interessante a forma como desossa as sardinhas

[@sueliconceicao7591]

Maravilha, eu gosto muito de sardinha!

[@steyer67]

Chef!!!! Faça um Rollmops!!!!!

[@carlagomes6328]

Você é dez!!!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado sra Carla por apreciar e prestigiar nosso trabalho. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

[@AnaMaria-fi4xb]

Ainda tenho revista manequim com seus doces de festa

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Que legal sra Ana Maria, quem sabe poderá ficar até para as próximas gerações. Abs,.

[@sirleimachado1022]

Aula maravilhosa, como todas que apresenta. Muito obrigada chef .Não achei receita do pão de mel no seu site. Queria tanto fazer para festa junina!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Nós que lhe agradecemos sra Sirlei por apreciar nosso trabalho. A receita do Pão de Mel também está na descrição do próprio vídeo ou no site do chef - alvarorodrigues.com.br - em "Receitas". É só clicar, abre o painel e está dentro de alguma das categorias. Um grande abraço e até breve.

[@uthifrere882]

Receita maravilhosa pra diversos pratos, sanduíches, etc 👏👏👏

[@lucienebragadossantos3754]

Sardinhas escabeche é tudo de bom,sendo sua receita melhor ainda❤

[@aparecidafatima8049]

Amo sardinha ,com certeza vou fazer.e obrigado por compartilhar essa receita conosco

[@marlicosta7025]

Vou fazer essa receita.

[@meresousa9029]

Parabéns panela brihando de limpa👏 Obrigada pela receita,vou fz

[@evapulgatti-zx1ho]

Adorei esta receita peixes parabens ❤😅

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Que bom que gostou sra Eva, quando possível não deixe de fazer e provar desta delícia. Abs.

[@nadiabelonilisboa1991]

Parabéns Álvaro vc é perfeito já fiz mui curso com vc💚💙💛👏👏👏👏🥰

[@luciaribeiro8230]

Querido chef, admiração sempre ❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Muito obrigado 😊 sra Lúcia, bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.

[@orlandosilva112]

Chefe Álvaro vc é mestre receita muito boa continue nos ajudando um abraço

[@miriamsilvestrealcantara3030]

Não tem como não elogiar.simplesmente um gentleman da cozinha. ❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Miriam, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho de forma tão positiva. Seja sempre bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

[@anamoraes2611]

Fantástica essas sardinhas como tudo que vc faz.

[@priscilamariadefrancisco1717]

Ameiiiii

[@reginatupan2587]

Nossa o último ingrediente realmente me surpreendeu muito

[@lourilenesantos4397]

Meu chej predileto lembro muito vc falando bem bacana tempo da Ana Maria .

[@marianatranchefigueiredo7297]

Receita maravilhosa. Parabéns chef. Beijos a todos. 💖

[@raphaferrari7361]

Já vi bolo de chocolate que leva maionese na massa (e fica ótimo), mas sardinha com Coca Cola chega a ser inimaginável. Foi, no mínimo, interessante 😊.

[@veraluciasouza421]

Bolo chocolate que leva maionese na massa não vi ainda, mas faço um bolo de cenoura que vai e é muito bom. Agora, Coca-Cola foi demais né 😂

[@raphaferrari7361]

@@veraluciasouza421 Concordo. É achei interessante o seu bolo de cenoura que leva maionese na massa. Que legal!