Croquetas de Jamón con el Chef Francis Pena | Umami Colectivo

Si quieres ver la receta de esta preparación, haz click aquí: www.umamicolec....
En la cultura gastronómica que nosotros conocemos podemos identificar platos y comidas que les gusta a casi todo el mundo. Uno de estos platos es Croquetas.
¿A quién es que no le gustan las croquetas? Yo no conozco a NADIE a quien no le gusten las croquetas y por este motivo decidimos llevar a cabo este episodio junto con Francis Pena.
Las croquetas que preparamos están inspiradas en las que prepara el Chef Francis Paniego de España, son de Jamón Ibérico y huevo duro y están MUNDIALES.
Cuando anunciamos el episodio en nuestras redes a algunas personas les hizo ruido que estamos haciendo croquetas con jamón ibérico, un jamón tan costoso y exclusivo, por lo que quiero explicar brevemente el por qué:
Luego de que la pata negra ha sido consumida casi en su totalidad, aún queda masa comestible pegada del hueso, que está ya un poco dura y consumirla como jamón es casi imposible, por lo que toda esa masa es aprovechada haciendo croquetas. Es una forma de honrar el sacrificio del animal no desperdiciando nada.
Acompañamos las croquetas con un alioli de ajo negro que le va genial. La receta es super fácil y como todos los episodios, puedes encontrarla en la web. ¡Anímate a prepararla!
Si quieres conocer más del chef, aquí te dejamos su Instagram: / francispenachef
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WEB: www.umamicolectivo.com

[@UmamiColectivo]

¡TODAS las recetas con cantidades y Paso a Paso están en nuestra página web: WWW.UMAMICOLECTIVO.COM!

[@KamelxD]

Un episodio (o miniserie) dedicado a salsas. Una buena salsa marca la diferencia!

[@UmamiColectivo]

UFFF. En en el clavo diste.

[@MariaVasquez-vs9oe]

Awesome loved

[@UmamiColectivo]

☺️

[@nealdreyes]

Quisiera ver una fusión de comida molecular basada en la comida dominicana, eso sería genial!

[@gabrielnatera2202]

Realmente!!!!

[@UmamiColectivo]

Okokok. Reto para Francis.

[@txuk77noesimportante41]

Muy bueno si señor

[@malon65]

Muy rico, cachapas, pizza o hamburguesa. Cualquiera a su estilo, pollo salsa agridulce, costillas. Todo lo que hacen se hace sabroso.

[@UmamiColectivo]

¡Gracias por comentar y por estar aquí con nosotros! 🧡

[@juanreinaldorodriguezdejes2914]

Delicioso, a la espera que hagas tu receta de chivo encendido

[@UmamiColectivo]

🥰

[@mariagrande2744]

Que maravilla!!!👏👏👏😋

[@UmamiColectivo]

Muchísimas gracias! No hay nada más rico que unas croquetas de jamón.

[@jessyperez3174]

Se ve delicioso

[@emelymoya8893]

Waooo Francis.... esas croquetas de ven de to`de to'........ las voy hacer, espero me queden así con esta contextura y suavidad! 🤤🤤😍😍

[@UmamiColectivo]

¡Comparte con nosotros el resultado!

[@marielgarcia9789]

Excelente! como siempre!! felicidades chef Francis Pena!

[@UmamiColectivo]

¡Gracias! 🥹

[@therobertini]

Que buen receta. Que bueno el turco de la mantequilla por encima.😊

[@UmamiColectivo]

Siiii 🥹

[@rosep964]

Que bueno eres. Hoy he aprendido mucho contigo. Gracias!!!

[@UmamiColectivo]

Gracias 🥹 🧡

[@tumalditamadre1]

Francis el mejor!!

[@UmamiColectivo]

🥹

[@nealdreyes]

Excelente

[@UmamiColectivo]

GRACIAS 🧡

[@keilarodriguez2173]

Me encanto!

[@UmamiColectivo]

🥹

[@anacarolinaguzman7634]

Quedé 🤯🤯🤯 con lo de que la croqueta es una bechamel! y con el huevo duro!

[@UmamiColectivo]

🤩

[@nelsoninfante8351]

Wow ❤❤

[@UmamiColectivo]

Wow tú 🥰

[@nicolefiguereo5059]

La mejor 😍😍😍

[@UmamiColectivo]

🧡

[@auraramirezcolon4767]

Como puedo convertir la ensalada que me estoy comiendo ahora en una de esas croquetas? Papadiomio qué rico se ve eso!!! 😩🫣🤤🤤🤤

[@UmamiColectivo]

😆

[@itsoziel]

Waooo,!!!!

[@UmamiColectivo]

Siiii! Estaban riquísimas!

[@1994jefersson]

❤❤❤❤

[@UmamiColectivo]

🧡

[@martaobjiocruz4669]

Hagan pasteles en hoja

[@UmamiColectivo]

Good idea.

[@ManuelrPM24]

Unas Bolitas de queso para la proxima!

[@UmamiColectivo]

Ufff. Unas bolitas de queso BIEN hechas son top top.

[@ing.lisbetmartinez3847]

Deliii

[@UmamiColectivo]

🥹

[@nicolefiguereo5059]

La focaccia 😍😍😍

[@UmamiColectivo]

Uyysss buena idea. ¡Gracias!

[@lopezrodriguez6323]

Esta vaina está buena y punto

[@UmamiColectivo]

#nobulto

[@ramonitavalerio1840]

Me gustaría ver tu método para hacer el chivo, porque a mi no me gusta como a mi me queda

[@UmamiColectivo]

Okokok. Buen planteamiento.

[@mariaisabelsanchez8498]

Amigo no has dicho que cantidad de harina has puesto? Gracias

[@UmamiColectivo]

¡Hola! Todas las receras las puedes encontrar en nuestra web www.umamicolectivo.com

[@mariavegarosaleslopez506]

Son 90 g

[@ing.lisbetmartinez3847]

Quipes dominicanos

[@UmamiColectivo]

¡Buena idea!

[@TheOmarvittini]

La tarta de queso.

[@UmamiColectivo]

Anotado.

[@mariavegarosaleslopez506]

De queso e k tipo Ami me gusta de queso manchego gracias 👏🏿👏🏿👏🏿

[@mertxearrillaga8391]

Para hacer unas buenas croquetas hay que dar las cantidades de los ingredientes

[@UmamiColectivo]

Mi patrón 🧡, hahaha, en el video el chef dice que las recetas están en la web, y también está en la descripción del video, aquí se la dejo: www.umamicolectivo.com.

[@UmamiColectivo]

¡Nos manda fotos cuando las haga!

[@katiuscasanchez736]

yaroha gourmet.

[@UmamiColectivo]

Dame más detalles 👀

[@sthephanycastillo9493]

​@@UmamiColectivo lleven al Chef Elly a hacer esoooo... en bocao del año pasado hizo una de chivo con platano maduro frito que era CRIMINAAAAALLL.

[@nallelidemendez2543]

🤤

[@UmamiColectivo]

😁

[@mariavegarosaleslopez506]

Hola Francis me ha encantado pero no das las cantidades haber si me las puedes mandar gracias 👍

[@UmamiColectivo]

Hola María, aquí te comparto la receta: www.umamicolectivo.com/post/croquetas-de-jamón-ibérico-y-huevo

[@hamiltonmartinez3806]

La crema catalana del gallego 😂😂

[@UmamiColectivo]

¡Hahaha! Los secreticos de El Gallego.

[@hamiltonmartinez3806]

@@UmamiColectivo francis es un criminal 😭😭 la primera vez que la probe volvi como 3 veces esa semana a comerla

[@kevinrodriguez7493]

Paella

[@UmamiColectivo]

Perfecto. Ya estamos trabajando en ello. Atento. 🧡

[@nani_blog8736]

Domplis

[@UmamiColectivo]

¡Perfecto!

[@maldoricosburgers]

Olleme esas croquetas Dios mio

[@emelymoya8893]

Pongan en lista una tortilla española... al estilo de francis 😅

[@UmamiColectivo]

¡Viene por ahí! Atenta.

[@nemesisortizmendoza4164]

Mejor las compros echas ... Que lucha hacer eso Dios mio

[@UmamiColectivo]

Las de El Gallego están obviamente recomendadas. ☺️

[@ivelissealcantara287]

Fideuá Marinera @francispenachef

[@UmamiColectivo]

👌🏽