10 PORAD z kuchni azjatyckiej! Co warto wiedzieć? | UMAMI

[@sylvia7122]

Dziękuję bardzo za super wskazówki. I poprosimy o więcej porad na pewno coś jeszcze się znajdzie 😉

[@belfinger8018]

Subskrybuję od dawna . Super kanał ... Teraz częściej zaglądam w już archiwalne filmiki. 👍

[@Aragorn32167]

Super film! Może warto zrobić jeszcze film omawiający najważniejsze/najciekawsze cechy poszczególnych kuchni Azji?

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

fajny pomysł, zastanowię się!

[@zakochanawksiazkach]

Czy Mirin, wino Shaoxing, czy np. sos sojowy po otwarciu należy przechowywać w lodówce?

[@makey9899]

Co do podpunktu dot. listy składników (sosów, past) azjatyckich, pracuję nad tym tylko zastanawiam się czy wszystkie muszą być przechowywane w lodówce po otwarciu czy tylko niektóre?

[@bigbagjohn123]

Więcej takich filmów proszę 🤩🤩🤩

[@bingobubio8597]

Gdzie najlepiej się zaopatrywać, które marki dobre?

[@incognito1110]

Nie wiem co za łeb wybierał font ale moje szczere gratulacje za znalezienie najmniej czytelnego na świecie.

[@_box1]

No ten font to tragedia :D

[@arlinghardinger859]

+1, musiałem zatrzymywać filmik i próbować rozczytać co tam zostało zapisane

[@planumis]

Znam mniej czytelne 🤗 jest potencjał 😱

[@grzegorzpasinski1423]

Bardzo dobrze przedstawiasz kuchnie tajska której jestem fanem Więcej więcej proszę 😀

[@MarekJ94]

Byłem przekonany ze jedną z podstawowych zasad będzie ,, Kup wok"

[@Wookash11111]

Uwielbiam ten kanał 😅

[@mirkar3097]

Bardzo dziekuje!

[@jesioldn8027]

1. Imbir, czosnek, chilli, kolendra i sok z linonki do wszystkiego :D

[@bezimienny5]

To zrób olej z chili, imbiru i czosnku, mozesz też dodać lekko kolendry do smaku i już masz większość tych składników w jednym miejscu ;) Nie żeby coś, ale chińskie oleje chili są zajebiste :D

[@dominika5158]

Błagam o przepis na kurczaka tańczącego na półmisku gorącym 🙈🙈🙈🙈💞💞💞💞

[@kathie_jo]

Proszę o przepis na zupę Kimchi Jjigae 🙋🏻‍♀️ i w ogóle wiecej zup proszę😁

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

postaram się

[@SzemrzacyStrumykKrwi]

Czy sos sojowy i rybny trzymać w lodówce po otwarciu (na ulotce sosu sojowego mam napisane żeby trzymać w lodówce i zużyć w ciągu 30 dni, a butelka jest duża).

[@Julia-sc2pf]

Ja trzymam w lodówce. Rybny miałam 6 miesięcy i bylo ok xD

[@pawelpawel3255]

Daty ważności są jedynie zabezpieczeniem regulowanym przepisami. To jest pewność na to że produkt będzie świeży, zazwyczaj daty ważności mało mają do jakości produktu pod warunkiem że są przechowywane w odpowiednich warunkach

[@broda40]

Witam fajni jak byś zrobił odcinek o produktach wykorzystywanych do przygotowywania potraw z twoich przepisów, produktach "must have" i nie tyko, firmy które polecasz itd. Pozdrawiam.

[@martazzz5361]

Też miałam właśnie pisać, że chętnie obejrzałabym film o produktach niezbędnych do gotowania po tajsku, koreańsku, indyjsku etc.

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

postaram się!

[@martazzz5361]

@@UMAMIkuchniaAzjatycka Dzięki! Trzymam kciuki, żeby się udało 😀 Myślę, że taki niezbędnik przyda się niejednej osobie. Pozdrawiam 😀

[@sCin.]

kzbin.info/www/bejne/bGmoZYN8n72UaMU warto wrócić do starszych filmów... Być może po części jest odpowiedzią na Twoja prośbę :)

[@beatajankowski6742]

prosze bardzo o przepis z chinskiej nonya kitchen... jadlam w malazji przed laty...

[@monalisa-ww1ub]

No to liste juz mam teraz do roboty mam taką wielką chęć zaskoczyc moich domownikow. Zupka chinska z Vifon moze jjuz przestac istniec. 😜

[@aleksanderjaniszewski2580]

To do czego użyć ewentualnie tych różowych krewetek (jak już ktoś ma) Jakiś przepis?

[@GrimiPL]

Film super, mam pytanie co do zakupów. Macie jakieś sprawdzone, dobre sklepy internetowe z typowo azjatyckimi produktami gdzie dostałabym wszystko co było wymienione w firmie.

[@krzysztofgawlok101]

Witam ja mam prośbę na kanałach widzi się wieprzowe nóżki najpierw obgotowane potem w głębokim tluszczu z przyprawami i taki sos do maczania z papryka owoc i przyrządzonym gdzie szukać przepisu

[@ronsiffredi581]

Do tych sosów dodalbym jeszcze dobra Azjatke , dobrze robi się je na stole w kuchni 😁

[@thigrand]

Jest opcja na więcej Tajskiej kuchni? Bo jak tam zerkam to chyba nie ma jej za dużo.

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

postaram się coś nagrać w takim razie, dzięki za sugestię

[@thigrand]

@@UMAMIkuchniaAzjatycka Fajnie by też było jakbyś polecił jakieś sprawdzone źródła do pozyskiwania składników kuchni azjatyckiej albo jakichś zamienników. Kupiłem sobie ostatnio książkę o tajskiej kuchni i połowy składników na oczy nie widziałem;)

[@pamietam8970]

Jestem z kanału Raport z Państwa Środka. Pozdrawiam.

[@dudig5198]

Siema! Możesz mi powiedzieć jak to jest z trzymaniem sosów w lodówce? Które można/trzeba a które się nie psują? Mam na myśli właśnie sojowy, mirin, ostrygowy, rybny etc. Ja u siebie trzymam wszystko w lodówce, ale jak byłem w Tajlandii to wszystko stało na stołach/pułkach przy temp. rzędu 30'C :D

[@ryszardczyzewski706]

OK.

[@januszgawe478]

Wsxystko ok niejadam tskich rzeczy jezdże po tych bazarach azjatyckich tam dają duźo ostrych przypraw bo niemają na straganach lodówek i wszechobecne muchy to odstrasza od tego jedzenia.

[@Norboborbo]

Bardzo ciekawy odcinek, pozdrawiam z rodzinką

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

pozdro!

[@FioletowyKokos]

Kaczka po hanojsku albo coś z grilla?

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

grill niedługo będzie :) chwila cierpliwości

[@NAmchuJADALI123]

Czym można zastąpić wino Shaoxing? Proszę o pomoc

[@lukasznijak]

Truskawkową siarkową prytą 😅😅

[@memyself6420]

Witam.... Ja bym chętnie zobaczyła jak zrobić curry. Ale osobno green curry, red I yellow curry. Nigdzie w polskim YT nie znalazłam receptury.

[@Michaelmayhell36]

Rozumiem że nie przepis na dania, tylko na pasty? Też chętnie zrobiłbym sam od początku

[@jolac7741]

Super porady, wiem na co zwracać uwagę 👍

[@push3kpro]

5:45 Yhy, sporo znalazłem, ale o ramenie, który uwielbiam to są całe duże kanały, a ty co tu zrobiłeś o tym? xD

[@forcewillbewithyou]

Są filmiki (każdy osobno) o tym jak przygotować bulion dashi, chaschu, makaron ramen, tonkotsu ramen i jest jeszcze ekspresowe miso ramen (od Daniela) na kanale Pascala Brodnickiego.

[@push3kpro]

​@@forcewillbewithyou Widziałem i to wszystko jest słabizna w stosunku do tego co robią już knajpy specjalizujące się w ramenie. Nie widziałem na polskim internecie kogoś kto by to robił jak Japończycy. Miso ramen jest spoko, ale nikt nie pokazał jeszcze jak robić taki na kościach, z suszoną rybą itd.

[@rrazec29]

Kocham kuchnie azjatycka i byłem też w tamtych krajach świata. Zauważyłem że w tych "mniej budżetowej" restauracji jest zawsze smaczniej niż w tej na wypasie tak samo w streetfoodach azjatyckich. Ktoś może mi wytłumaczyć te zjawiska?

[@Wookash11111]

IMO to chyba proste. Tam się je wystawnie a tu dobrze.

[@Dawid3093]

Czy pojawi się zupa ostro kwaśna? Taka, jak w restauracjach :)

[@sebastians263]

Fajnie by było gdyby był przepis ale ostro kwaśną, robiłem kilka razy bez żadnego przepisu i zawsze wychodziło spoko. Wywar mięsno warzywny z imbirem do tego sok z cytryn lub limonek i coś ostrego, ostatnio użyłem sosu Trynidad Scorpions z firmy roleski i wyszło spoko. Kombinujcie w kuchni a przepis traktujcie jak wskazówkę. Pozdro dal eszystkich😉

[@winiu2139]

rewelacja mistrzu wincyj tego Daniel san

[@arek1019]

Jakieś linki można poprosić do sosów i przypraw, czy znajomi z wycieczek cię zaopatrują

[@EmoLikeFire]

Ja to bym chętnie zobaczył np. okonomiyaki, onigiri albo omurice nie pamiętam czy któreś z tych dań robiłeś, ale chętnie bym zobaczył jak w warunkach domowych można je przygotować :)

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

okonomiyaki robiłem, a omurice niedługo będzie!

[@EmoLikeFire]

@@UMAMIkuchniaAzjatycka widziałem dużo filmików propo omurice i z tego co zauważyłem to wydaje się proste, aczkolwiek w praktyce wyszło co innego, także czekam z niecierpliwością 😀

[@krls7617]

Czy Pan prowadzący pracuje w jakieś restauracji w Warszawie gdzie można skosztować dań?

[@kukulele9241]

Ja to bym chciał jakieś ciekie plastry wołowiny z warzywami

[@AlexSandra2525]

Stir fry !

[@marekrychlik9944]

Sos sojowy jasny jest bardziej słony niż ciemny, sos ciemny podlega dłuższej fementacji i jest bardziej aromatyczny, natomiast jasny jest bardziej słony i trzeba uważać na sos jasny żeby nie przesolic

[@Calabrien]

Zgadzam się. To jasny sos sojowy jest zdecydowanie bardziej słony niż ciemny.

[@zamarszczanin]

Onigirazu było, a onigiri? Chętnie zobaczę i wypróbuję 😉

[@tgdarek]

A jak będę gotował W kuchni , dajmy na to szwedzkiej?

[@bubel40]

Dodał bym jeszcze do listy zakupów 1.5 kg marynowanego imbiru, wychodzi nie drogo i nigdy go nie zabraknie jak się robi sushi tak jak ma to miejsce w przypadku tych małych słoiczków

[@maciejjajko]

Marynowany imbir smakuje jak perfumy z PRL.

[@bezimienny5]

I 5kg worki ryżu, zarówno długoziarnistego jaśminowego, jak i krótkoziarnistego do sushi ;) No i już jesteśmy przy 350zł łącznie, ale czego się nie robi dla miłości...

[@converse1985]

Witam. Nie mogę znaleźć ani na twoim kanale ani nigdzie w necie dania z kuchni azjatyckiej a mianowicie, udko po japońsku. Może to jest pomysł na przyszły odcinek? 🙂 Chętnie bym obejrzał jak gotujesz to danie tak jak chętnie oglądam każdy z twoich odcinków 🙂. Pozdrawiam.

[@Michaelmayhell36]

A to jakiś specjalny przepis? Wpisałem w wyszukiwarkę i jest ich sporo

[@gandalftocfel]

Ja tam Lubie sos sojowy

[@pluszowymis]

Danielu , jak długo można przechowywać sos sojowy i rybny w lodówce ? Odpowiednio na butelce jest napisane miesiąc i trzy , ale jakoś nie chce mi się w to wierzyć, bo przecież jak coś już sfermentowanego może się zepsuć?

[@Michaelmayhell36]

Sos sojowy i rybny w szklanej butelce w temp. 4-6° nawet 2 lata, jest tam masa soli która jest naturalnym konserwantem.

[@StafJan]

Kto z kanału Raport z Państwa Środka? :)

[@metalmen6665]

Ogólnie lubię twój kanał, ale muszę coś napisać coś odnośnie tego filmiku. A więc: 1- twoja mowa i te czerwone oczy wyglądają jakbyś wypalił grama trawki 2- jezeli jesteś w kuchni a nie gotujesz, tylko odpowiadasz na zadane przez siebie pytania po co Ci rękawiczki?! 3-trawa cytrynowa dodaje się do zup niż do stir fry, dodaje się do zup bo w Japonii nie spotkałem sie aby ktoś to dodawał 4-pałeczki w bite w ryż to tylko uważane jest za coś złego jak jesteś w Azji, A jak to zrobisz w swoim domu to nie ma znaczenia

[@mateuszportka138]

"nie bój się ORZYSTAĆ" :D:D fajny oddcinek

[@hondacbr116]

Coś typowo z kuchni Koreańskiej ??

[@mirkar3097]

O dzieki za o iformacje! Krewetki,sos sojowy!

[@lukasznijak]

Arigatou gozaimasu

[@gagaadzibum]

Banzai!

[@damianadamczyk1296]

Po raz kolejny zapytam o przepis na Chanko Nabe.

[@mglaaa]

Szare krewetki, przynajmniej w Gdańsku, to tylko okazjonalnie ☹️ Kiedyś wyrywałyśmy sobie z jakąś babką w Lidlu ostatnie opakowanie 🤦😂 Super odcinek, jak zawsze ♥️

[@Szyszoleq]

w auchan na przymorzu masz praktycznie zawsze swieze

[@Michaelmayhell36]

Teraz mają przerwę wakacyjną, ale od września startują- rybna kraina pl; duże, szare krewetki w op. 1 kg/ 65 zł Rozwożą świeże, mrożone i wędzone rybki i owoce morza w całej Polsce, a z Kołobrzegu to masz nawet blisko 👌

[@maciejjajko]

Poza tym wódkę duszkiem, na raz😀. Chociaż ja lubię smakować, zwłaszcza jagermaistera.Miodzio😈

[@supernavigator89]

teraz mówisz o jasnym... :D a ja się zastanawiałem jak to możliwe, że takie słone jak dałem mniej sosu.

[@bezimienny5]

Japoński jasny sos sojowy jest o wiele bardziej słony niż ciemny. Chyba czegoś tu nie rozumiem też w sumie. Trzeba wziąć pod uwagę, że ja osobiście porównuję ze sobą japońskie tylko sosy sojowe, nie chińskie, bo te to już w ogóle zupełnie co innego... no nie powiem, jest tego wszystkiego w chuj i jeszcze trochę. 500zł co roku na te wsyzstkie zapasy trzeba wydać xD Sos sojowy to już w ogóle, jak się często chashu robi i stirfry, to znika w mgnieniu oka. No, chyba, że się ma sous vide... chcem sous vide.

[@mefisto2110]

Ja bym chciał zobaczyć jak się robi danie Orange Chicken z panda Express albo pałeczki Chi Bang z Wook

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

zapisuję do pomysłów

[@danutabielecka8437]

Argentynskie sa rozowe rowniez surowe i sa o wiele lepsze od tych szarych

[@maciejjajko]

A ja mam inną radę :najlepsza wódka ze spirytusu, później zwykla wodka a kolorowe gówna są gówno warte, tylko łeb boli next day

[@niedzielnegranie2116]

Może jakiś przepis na dango 🍡?

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

postaram się

[@jakubnowak2722]

Jjoooooouuuu....bylo nalepsze🤣

[@baranex]

Twoje filmy powinien czytać lektor!

[@slybasia]

Od lat dodaje sosu rybnego do dan i jeszcze nikt sie nie zorientowal.

[@AlexSandra2525]

Jak robie np pad thai w domu i dolewam sos rybny to mojego partnera bierze na wymioty, ja daje rade 😂

[@paulinapaulina5396]

Ja piszę i guzik

[@RaportzAkcji]

Pierwszy raz widzę Twój kanał i myślę, że mamy pole do współpracy a zarazem mamy podobne zasięgi. Podaj jakiś email do kontaktu lub napisz do mnie [e-mail]

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

[e-mail] najlepiej z tytulem Umami ;) dzięki!

[@martynak2080]

Futo maki* nie futo maka, nie odmienia się ;)

[@gagaadzibum]

Pies Pani Wolańskiej jadł zadnią wołowinę.

[@CyberOyabun]

Cielęcinkę gwoli ścisłości 😉

[@wojciecharendmarciniak]

aaale masz fajne beretkie. takie bambusiane

[@markowa33]

rękawiczki są be

[@sCin.]

Moim zdaniem, odcinek który powinien był już się ukazać dużo wcześniej.

[@UMAMIkuchniaAzjatycka]

fakt, ale lepiej późno niż wcale :D

[@AASCHaTTen]

Daniel ... Robisz masę??? Tak troszkę Ci sie przybyło tu i ówdzie

[@Neonides]

...