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Le maroquinier conçoit et fabrique des objets de la vie quotidienne tels que, les sacs à main, les ceintures, des accessoires de mode, la petite maroquinerie ainsi que des objets de bureau, de voyage et de sport. Que ce soient des petites séries, des pièces uniques ou des commandes, il doit être capable d'adapter ses modèles aux fluctuations de la mode et de contrôler la création tout au long de la fabrication du modèle jusqu'aux finitions. Il s'attache également à la réparation des objets abîmés.
Le maroquinier peut être prototypiste, il apporte des améliorations sur les procédés de fabrication et participe à l'optimisation des coûts : temps de production, coût des matières premières.