Une alternative végétale au fromage - C Jamy

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Une alternative végétale au fromage - C Jamy
Si vous n'aimez pas le fromage, que vous êtes intolérant au lactose, Marie et Eric nous parlent d'un aliment qui ressemble beaucoup au fromage mais n'en a pas le goût : le "faux-mage" ou "vromage" comme l'appellent certains ne contient aucune protéine ou matière grasse d'origine animale. Il est fabriqué à base d'amande et de noix de cajou.
Du lundi au vendredi à 16h55 sur France 5, "C Jamy" éclaire les sujets de l'actualité par le prisme de la connaissance, avec pédagogie, gourmandise et expertise. Eveiller notre curiosité, questionner le quotidien qui nous entoure, pour nous éclairer sur tous les sujets y compris les plus surprenants, rien n’échappe à l’appétit de savoir de Jamy et de ses chroniqueurs.

[@EminoMeneko]

Moi aussi Jamy. Je gouterais bien un jour mais j'aime tellement le fromage... et y'a tellement de variétés !

[@fan2lexus]

Dommage qu'on souligne pas le côté santé, car il y a de sérieux intérêts santé. Cette pleins de probiotiques, et on profite des bienfaits des oléagineux. Sans oublier les épices, qui sont anti-inflammatoires, comme le curcuma. Et on a pas les problèmes de santé, liés à la consommation des produits laitiers, comme l'a bien démontré le Dr. Jean Seignalet.

[@juliendavid7960]

A l'instar du "Canada dry" voila un produit qui a l'air d'un fromage mais qui n'en est pas ... Pourquoi alors évoquer le fromage à propos d'un aliment qui n'en a pas le goût, seulement la forme soigneusement préparée? Un aliment végétal qui a son propre goût, son propre charme.... C'est plus simple!

[@GalaadLeonheart]

2:10 du ferment lactique... Donc du Lait de vache fermenté ?

[@FlorentLoenix]

Et à quel prix c'est vendu ?

[@NobodySuspectAThing]

D’expérience… Le Faux-mage n’a aucun intérêt, c’est degueu et ne remplace pas le fromage. Autant s’en passer carrément et prendre complètement autre chose.

[@MrCameleon60]

Personne ne te demande d'en manger, et tout le monde se fiche de ton avis personnel.

[@NobodySuspectAThing]

@@MrCameleon60 je te retourne le compliment. Je partage mon expérience qui peut intéresser ceux que ça intéresse. Personne n’a dit que ça devait t’intéresser TOI. Remballe ton aigreur va faire qqch de plus intéressant aujourd’hui. Bisous

[@cosmiic88]

Ça dépend lesquels, il y en a qui n'ont aucun intérêt effectivement, mais d'autres sont vraiment bons et/ou pratiques ! L'avantage c'est qu'il y a sans arrêt des nouveautés à tester et que les goûts/textures sont TRES différents d'un produit à l'autre :)

[@coup2glace]

c'est si mauvais que ça?

[@Domdomdeo]

Pour avoir goûté, je trouve : Que ceux à l'amande, noix, noisettes sont corrects. Que ceux à base de soja/pois ... etc c'est insipide et au final, ça a juste le goût des herbes qui sont rajoutés dessus. Et vu le prix de la matière première de ceux que je trouve corrects... Meh.

[@giloumani]

Ils sont quand même marrant c'est végétarien qui ne veulent pas manger de produits qui sortent d'un animal mais ils veulent quand même manger des trucs qui ressemble à la viande qui ressemble au fromage , surtout que niveau écologique les amendes viennent de très loin comparé au lait qui vient de juste à côté donc c'est pas ouf

[@emiliee77]

C'est surtout pour un soucis d'éthique, d'exploitation et de souffrance animale...

[@MrCameleon60]

Les végétariens n'arrêtent pas les produits animaux à cause du goût, mais par respect pour l'animal. Ce n'est pourtant pas difficile à comprendre.

[@giloumani]

@@emiliee77 je comprends totalement qu'on ne veuille pas manger de la viande issue d'élevage industriel mais je suis pas sûr que ça soit une bonne solution de devenir végétarien si on ne veut pas avoir de souffrance animale surtout si il ne consomme pas en local car les produits qui viennent de l'autre bout du monde en général on rase des forêts où il y a plein d'animaux qui vivent pour donner bonne conscience à des gens qui habitent à l'autre bout du monde, si pour ces gens-là la souffrance animale c'est le plus important ils n'ont qu'à acheter des produits chez des petits producteurs

[@lecastoraplumes9655]

Un truc que je ne comprends pas, ils voient ça normal lorsqu'un loup eg0ge un agneau pour le manger mais lorsque c'est l'humain qui tue pour consommer non ce n'est pas normal. OK l'industrie agro-alimentaire dont du gâchis oui ça oui mais de la a pointer du doigt le client sont fortiche.

[@giloumani]

@@MrCameleon60 non c'est vrai c'est pas difficile à comprendre que des gens achètent des produits végétal qui pour la plupart vont être produit en rasant des forêts pour mettre des champs dans des pays sous-développés, niveau souffrance animale il y a un bon niveau quand même car en général dans les forêts il y a quelques espèces qui habitent, je pense mais ce n'est que mon avis que tu crées beaucoup moins de souffrance animale en achetant de la viande locale de préférence dans des petites productions plutôt que d'acheter un truc végétal qui vient de l'autre bout du monde

[@erialc7943]

Merci Jamy ! Quelle est l'adresse ? Toujours des gens créatifs, ça plait ou pas.

[@chrana]

Entre les insectes et ça je crois que le compte est bon Jamy, auriez-vous reçu un petit chèque de la part d'une certaine caste pour mettre en en-avant une certaine nourriture qui substituera l'alimentation ancestrale de nos aïeux ! ? Un petit steak de moustiques et du lait de cafard pour fêter ça ? Trinquons au futur proche du transhumanisme Jamy 🍸

[@bragnourgorof5924]

"Il ne faut pas avoir peur."

[@eveeleona1160]

@Chrana Ils ont peur du père Lustucru ! "c'est la mère Michel..." Pauvre vache qui donne du lait ! Les tigres en liberté !!!!

[@gho7557]

Vous n'aurez rien et vous serez heureux.

[@az-kalaak6215]

c'est interressant de découvrir des choses nouvelles comme ceci, Je vais cependant rester sur mon bon frometon bien classique, qui ne dépend que de patures, brebis, vaches et chèvres :) Plus simple a faire, et possibilité de s'y pencher soi-même sans machinerie ni imports si l'envie me prend un jour!

[@doublev7997]

Ha les commentaires stupide sur le véganisme, heee we go again ...

[@MrCameleon60]

C'est parti pour un défilé de carnistes intolérants...

[@breizhcodeur6304]

Il y a aussi un très fort nombre de végétariens, vegans, végétaliens très intolérants vis à vis des non-convertis. Il y a de la tension dans les deux camps, comme pour les gens en général, il y a des respectueux et des cons partout. On ne va pas en faire un (fromage) pour si peu ! Personnellement, je suis flexitarien à tendance végétarienne, chacun fait ce qu'il veut comme il veut. En revanche, faire du prosélytisme à outrance, culpabiliser ou faire de l'anti- spécisme agressif, c'est pas cool et ça n'aide pas.

[@zhongliimpact6220]

Tu es vegan ? Oui je ne peux pas me passer ni de viande ni de fromage :)

[@zhongliimpact6220]

@L' Archéonaute Très drôle

[@SwipeKun]

Moi omnivore qui mange de tout 🗿

[@SwipeKun]

@L' Archéonaute oui 🤯

[@Domdomdeo]

Mouais. A la limite avec le réchauffement climatique, je dis pas, on pourra peut-être faire des amandes en Normandie mais en attendant, on en produit que 300 tonnes par an quasi-exclusivement en Méditerranée contre 23 milliards de litres de lait DE VACHE. (On va prendre 1L = 1Kg, pas tout à fait vrai mais ça fait environ 23 millions de tonnes pour la comparaison) Ca va être un peu short pour compenser. Le lait d'amande "concentré" nécessaire pour la fabrication de ces fromages, c'est très cher -> On trouve des boissons à base d'amande au prix du lait dans le commerce, mais il faut comprendre que ces boissons-ci sont coupées à l'eau (et pas qu'un peu) et que ce n'est pas le produit utilisé dans cette vidéo. Je rajoute que les productions d'amandes ne sont pas particulièrement plus éthiques car ce sont des arbres exigeants en eau & "en soin" (Qui vont souvent se traduire par des traitements phyto) Si vous ne voulez pas de fromage à base de lait. Trouvez plutôt des trucs à base de soja ou de pois mais dégagez moi toutes ces amandes svp. (Mais forcément, c'est boudé car un fomage au soja ou au pois, c'est plutôt insipide)

[@pierreliotard3978]

Quels fromages à base de pois ou de soja avez-vous goûter que vous avez trouvé insipide ?

[@krystaly4883]

Bonjour, Ça ne m'attire vraiment pas du tout. Ça n'a strictement rien à voir avec du vrai fromage. Je pense que ça doit être beaucoup plus cher et gras. Même si dans le vrai fromage il y a du gras aussi suivant les variétés mais cela n'a rien à voir. Là, pour le coup c'est de la pâte d'amande et de cajou en forme de fromage. Je suis d'accord avec certains qui disent : "pourquoi copier la forme d'un fromage" alors qu'il suffirait juste d'inventer un nouveau dessert pour vegan, végétarien... Ça serait plus honnête et moins trompeur. Merci quand même pour la vidéo, cela nous montre autre chose mais je préfère et de loin le vrai fromage !

[@pierreliotard3978]

Bonjour, les fromages végétaux ont tout avoir avec les fromages animaux sauf la matière première qui est différente. Sinon les fromages végétaux sont travaillés comme les fromages animaux, avec les mêmes cocktails de bactéries lactiques, les mêmes moisissures pour donner du goût et changer la texture. Mais il y a de tout parmi les fromages végétaux. On en est qu'aux balbutiements donc certaines marques fabriquent encore de mauvais produits, qui sont acceptés faute de mieux j'imagine. Ces produits portent très bien leurs noms, car ils ont vocation à être un fromage mais sans la base qu'est le lait d'origine animale. Ils sont destinés à toutes celles et ceux qui font le choix de renoncer au fromage animal. Ils sont donc très logiquement des "fromages végétaux". Le fromage végétal ça permet de retrouver le moment fromage sans manger de produits d'origine animale (pas besoin d'exploiter et tuer des vaches, chèvres, moutons, bufflones, contribution moindre au réchauffement climatique etc). Si vous voulez vous faire un vrai avis sur les fromages végétaux et donc goûter des fromages végétaux, je vous conseille plusieurs produits : -Le Jeanne de la marque Jay&Joy, une pâte persillée -Le Albert de la marque Les nouveaux affineurs" une crôute fleurie

[@Saihttam35]

Intéressant... mais une fausse bonne idée. Enfin ça dépend de pourquoi vous faites le choix de manger un de ces "vromages". Si c'est pour réduire votre consommation de produit issus d'animaux, alors là oui y a pas de problème. Par contre si c'est pour réduire votre propre bilan carbone en évitant de manger de la viande et produits issus d'animaux, alors ça ne fonctionne pas. Pour ce qui est des noix de cajou, je ne sais pas mais pour les amandes, la grande majorité des amandes proviennent des Etats Unis (donc leur transport par cargo est très polluant pour venir en France) et le reste viens du Maghreb. En plus l'eau nécessaire pour cultiver 1 Kg d'amande c'est 4000 L. On est aussi gourmand, voire plus, en eau que peut l'être la "création" de 1Kg de bœuf. Bref, si c'est pour du végan qui s'en foutent de l'écologie, ça passe. Si c'est pour l'écologie, vous faites une grave erreur.

[@ombreoriginelle7650]

- Pourquoi appeler ça du "fromage végétal" si c'est sans fromage? - Et comment appelez-vous votre dessert de Noël? - Une bûche. CQFD.

[@ced6528]

IL NE FAUT PAS AWOIR PEUR !

[@cmoient]

?

[@pampadoudou1551]

les vegans qui disent: nous on tue pas d'animaux mais on détruit leurs habitat naturel pour faire pousser des ammandes

[@clemencelachaud6613]

Alors je veux surtout pas m’aliéner tous les végans de la chaine. Pour ma part je suis flexitarienne et fait toujours extrêmement attention à la provenance animale, mais pour en avoir goutée plusieurs fois Le faux mage ou vromage sincèrement c'est immangeable. 💚

[@zhongliimpact6220]

Ou alors, du fromage avec du lait, c'est très bien aussi

[@zhongliimpact6220]

@L' Archéonaute Non merci, tu peux manger ton "fauxmage" autant que tu veux et laisser les humains manger de la vraie nourriture :)

[@valentin5134]

Pourquoi les végétariens et vegan veulent toujours copier ce que mange les omnivore 🙄 remplacer le fromage par un truc qui ressemble un peu visuellement mais qui n'a absolument rien à voir en gout y'a absolument aucun intérêt Mangez ce que vous voulez mais innovez un peu car les faux fromage les faux steak 🙄🥴

[@lucasforget1445]

Par habitude depuis l’enfance, ça permet un meilleur passage de l’animal au végétal

[@adyuu71]

Mais sérieusement tu va pas t'y mettre je pensais pas que jamy était un aussi gros golem , t'es intolérant aux lactose bha tu mange pas de fromage la sution est simple arrêtez avec vos truc de végétariens vos trucs de steeks de moustiques vos alternative a la viande et autres ....j'ai l'impression de vivre dans une société de zombies entre les victimes de 30kg et ceux complètement déconnecter a répéter les choses qu'on leurs dits des vrais golems les gens a croire que c'est cool de faire une espece de bouillis de trucs autre que du fromage. Si vous êtes végétariens et végétariens pourquois vouloir manger des palts ressemblent au maximums a nos plats a nous au pire soyez des êtres vivants normaux en fait ....

[@erialc7943]

Alors qu'est ce qui est "cool", selon notre maître Adyuu Dofus ? Éclairez nos lanternes, on a du mal à penser par nous-mêmes !