📽️📢 Une étude révèle les besoins des éleveurs laitiers de l’AOP Chaource

Le Syndicat de défense du fromage de Chaource, la Chambre d’agriculture de l'Aube et le Pôle d’équilibre territorial rural (PETR) Othe-Armance ont conduit une étude inédite intitulée "Analyse des besoins des éleveurs laitiers de l’AOP Chaource". Depuis le début de l'année, 47 des 53 exploitants ont participé à cette enquête, dont les résultats ont été publiés fin juin.
👉 Si 28 éleveurs se déclarent satisfaits de leurs conditions de travail, l’étude met en lumière plusieurs points à améliorer, notamment les contraintes du cahier des charges, les difficultés de recrutement, les défis liés à la transmission des exploitations, et les capacités d’investissement limitées.