Китайская кухня. Обзор китайских соусов и специй.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Подписывайтесь на наш канал Китайская кухня! Готовим по-китайски дома! kzbin.info А чтобы получать оповещения о наших новых видео, нажмите на колокольчик под видео! Всем спасибо!

[@SeaBlack-24]

Вы огромный МОЛОДЕЦ! Спасибо за Ваши рецепты! Я теперь практически как китайский повар готовлю! Это очень вкусно! А друзья-то мои... в восторге от моих яств .... И все благодаря Вам!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо Вам большое за такой отзыв!!! Я очень рад, что на моем канале появляется всё больше ценителей китайской кухни!) Продолжаем готовить по-китайски дома и радовать своих близких!)

[@НатальяКруглова-й4х]

Большое Вам спасибо! Случайно нашла Ваш канал чему безмерно рада

[@taniasin6715]

Спасибо! Мне очень нравится ваш канал! Понятно, доступно и интересно!

[@BB-tl9vv]

Рада что нашла ваш канал,очень люблю китайскую кухню

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Мы тоже очень рады нашим новым подписчикам, ценителям китайской кухни! Спасибо!))

[@EllaBisirDusurKanali]

Какое многообразие приправ и соусов... Класс!!! ЛАЙК!!!!!!!!!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Огромное спасибо!!!

[@ВкусНям]

отличный обзор. спасибо. делала по вашему рецепту куриные лапы, все в восторге. очень вкусные получились.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Огромное спасибо Вам!!! Очень рад, что лапы понравились!!!!!!

[@BKyhnya]

Спасибо за обзор, это интересно!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Всегда пожалуйста!

[@ОльгаКолесник-ж7ц]

Я нашла у вас это видео)))) теперь не прийдется объяснять Китайцам чего мне надо.....я им ваше видео покажу))))) вот спасибо!))))

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Очень здорово!))) Спасибо, что Вы с нами!)))

[@zhannabaklazhuk1868]

Соусы делятся на старый и молодой. Тот что концентрированный и более соленый- это старый, а жидкий молодой. в некоторых блюдах из мяса добавляют оба соуса. А предпоследняя приправа с жёлтой полосой называется "Фу дзяо фэнь", чисто китайский вкус. Мне очень нравится. И приправа куриная, это сухой куриный бульон. Живу в Приморье, Китай рядом. Раньше почти каждый месяц в Китай ездили за экзотикой. А с китайской кухней тоже начала знакомится как повар не так давно. Да, папа родился в Китае и в 14 лет приехал в Казахстан. Правда его уже давно нет....

[@visitgold5603]

Спасибо Вам за ответ, так как от вида крахмала зависит очень многое в приготовлении китайских блюд. Классные видео!!!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое спасибо!!!

[@lolalolahon3626]

Спасибо спасибо спасибо вам за то что делитесь всеми секретоми китайской кухни

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!!! Я очень рад, что ценителей китайской кухни становится все больше!)

[@olgababenko4610]

Добрый день, понравились ваши видио просто в приготовлении.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Добрый день! Спасибо!

[@РомаБезручко-и3р]

спасибо за обзор,сам я из приморья у нас этого добра полно в свободной продаже,с вашей помощью пойму что для чего

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!

[@jalalmansimzade5133]

Отличное видео смотрел до конца и палец вверх.

[@nataly_gro]

Александр, спасибо за прекрасный обзор и знакомство с китайскими специями, потому как я полнейший чайник!!! Спасибо, было познавательно и интересно!!!! *63

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Наталья, спасибо Вам за комментарий!)) Ничего страшного, все приходит с опытом))

[@user-NataliaMusina]

Спасибо за интересный обзор, благодарю!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!)

[@a-5069]

Спасибо за обзор. Я сама часто использую устричный соус и древесные грибы, из которых готовлю салаты.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Всегда пожалуйста!)

[@маринасамсонова-л3ъ]

Скажите, устричный солёный?

[@Всегениальное-просто]

Спасибо ,За видео.Теперь все понятно.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!

[@RozaManna]

Большое спасибо за это полезное видео!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое пожалуйста!))

[@helenasokolovski5888]

Супер 👍💯!!! Спасибо.

[@Каналодесскойкухни]

Потрясающий обзор соусов и специй, СПАСИБО!!! Рубиновый_Палец_Вверх_из_Одессы :):):)

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо большое!!!)))

[@Derevni]

интересное видео!

[@aidigo_shop]

Ух сколько всего! Отличный обзор и замечательный сайт)

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое спасибо!!!

[@Julia-jv4ni]

очень интересный и подробный обзор!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо Вам за комментарий!)

[@-zlatatv3996]

Очень интересно и познавательно. Лайк!

[@SUPERSPOSOB]

Оооо какой отличный обзор, информативная и полезная инфа, большое спасибо ! )

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое пожалуйста!))

[@СергейФоменко-х3ю]

Здравствуйте,Александр!Смотрю все ваши выпуски. Пытаюсь готовить, иногда получается. Не могли бы Вы в одном из своих выпусков показать рецепт приготовления бульона для ХО ГО. Заранее благодарен!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Здравствуйте, Сергей! Спасибо за комментарий, проще и дешевле будет приобрести готовые бульонные основы для Хого, мы так делаем. Вот здесь можете заказать kitaeshka.ru/katalog/hogo_kitajskij_samovar/?cat_sort=1000

[@dimon63moneta95]

Добрый вечер!!!Отличный обзор!!!Удачи Вам!!!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое спасибо!))

[@Razm777]

Большое спасибо ! Супер

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!

[@dnatali35]

Сколько специй ! Супер !

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо!)

[@kalmar_9938]

Александр, не могли бы вы приготовить утку по пекински?

[@АВЗ002]

это нельзя приготовить дома

[@veronikaveronika5056]

Спасибо за видео, пришла в магазин а что покупать незнаю 😂

[@КсюшинаКухня]

Супер !!! Спасибо огромное за видео обзор специй!!!!лайк ))

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Вам спасибо!))

[@ABCcookingwithNataliyaMashika]

Отличное видео! Лайк!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо!)

[@alexandra77]

хороший интересный обзор получился - спасибо

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Очень рад, что Вам понравился!

[@ДевораДевора]

Молодцы автор

[@lilikoimahalo]

Ой спасибо большое за такой обзор!:)

[@profyNataly]

Very Nice....Thumbs up....Best wishes

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо!

[@Naguglili]

спасибо за наводку, пойду смотреть магазин)

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!))

[@visitgold5603]

Спасибо за ваши видео! Скажите, какой крахмал для маринования мяса для " Кляра" лучше использовать в guō bāo ròu : рисовый, кукурузный или картофельный? И ещё вопрос: в каких способах готовки ( Кляр, загустение соусов и тд.) используется кукурузный, рисовый, картофельный крахмал ?

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Здравствуйте! Для приготовления Guo bao rou я использую рисовый крахмал. Для кляра использую также рисовый, а для загустения можно использовать любой из перечисленных, не принципиально.

[@ЭляАкопян-х2с]

Наконец то я дождалась. У меня разные соусы и блюдо не правильное добавка к блюду вкус меняется. Мы просто сравняем каждое блюдо с китайским и оно редко что совподает

[@JohnCarter-x3h]

Благо у нас это всё стоит не дорого и всё есть)

[@СерикАлиякбаров]

Саламалейкум Александр. Как называется соус вот в большой емкости в ( баклашке) это можно заправлят стейки после готовности?

[@вадимказаченко-о3щ]

каши что то можно добавить чтобы делать вкуснее

[@visitgold5603]

Спасибо, ждём от Вас что-нибудь новое из китайской кухни! Очень вкусное блюдо креветки в кляре, которое понравилось. Между собой похожее тайское и китайское блюдо. Хрустящий и объёмный кляр. Никак не получается сделать его таковым. Может Вы покажете, как правильно его готовить?

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо! С удовольствием приготовим и креветки и многие другие вкусные блюда. К сожалению, не было времени, поэтому немного остановились наши видео. Наверстаем обязательно!))

[@ОразкайшаДюсекенова]

Спасибо большое Ты молодец

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо! Рад быть полезным!

[@visitgold5603]

Очень люблю китайскую кухню, периодически бываю в Китае. Готовлю часто китайские блюда дома. Замечательно, что появился Ваш канал, где всё понятно и просто. Традиционные знакомые блюда и способы их приготовления. Скажите, почему Вы не добавляете усилитель вкуса, который присутствует практически во многих блюдах и рецептах?

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Это очень здорово!!! Очень рад, что Вы с нами!) Вместо усилителя вкуса 味精 weijing, как и многие китайцы, я использую куриную приправу 鸡精 jijing.

[@anderstru8083]

Российское кунжутное масло не имеет такого запаха потому, что делается из не обжаренных семян. Китайское масло, как в ролике разбавлено растительным. Хорошее корейское кунжутное масло Оттоги в жестяной банке.

[@thorinoakenshield7272]

5-й 👍и моё почтение за познавательный комментарий! 🫡 Хотел уточнить - корейское кунжутное масло рафинированное? На нём можно жарить? 🤔 А то в продаже у нас только в основном нерафинированное кунжутное масло, для салатов. 🧐

[@anderstru8083]

@@thorinoakenshield7272 Приветствую! Масло нерафинированное.Зачем жарить на кунжутном масле? Оно же как приправа используется - для пикантности, запаха и вкуса добавляется, много не надо...

[@thorinoakenshield7272]

@@anderstru8083 Благодарю за ответ! 🫡 Просто читал, что в юго-восточной Азии жарят на кунжутном (в том же Китае), а также рисовом, арахисовом и т.д. (не скажу, что это экзотические масла, просто рис и арахис у нас употребляется в несколько другом виде, а арахисовая халва или козинаки из арахиса или риса не так распространены повально 🙂). Хотя было бы неплохо, если бы местные производители делали масло для здешнего рынка из всех видов произрастающих культур! 🤩

[@Екатерина-ю5я1е]

Добрый день. Подскажите как называется соус/уксус который стоит на столах во всех чифашках?

[@missmilana167]

💜 ПРИВЕТ💜 Суперское видео!!!! 💜 Яркий монтаж 💜КЛАСССС

[@Виталий-е8ю9ю]

как можно приготовить стрелки чеснока?

[@ewgenia8270]

Добрый день ) Подскажите, что за приправа "топандзян" в красном пакете? )) В вашем списке под видео ее нет?

[@ЛюбовьИвановнаСалатян]

Подскажите белые духи, что это. Благодарю.

[@SaNdUgAn]

Подскажите , первый уксус черный, он соевый или рисовый считается ? Там в составе и соя и рис и пшеница

[@КсенияЧернякова-р1п]

Спасибо!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Пожалуйста!)

[@aliyasladkoegka]

Интересное видео!

[@sforsfor7355]

Спасибо за отличный канал!!! Случайно не знаете, есть ли курсы китайской кухни в Москве?

[@ТакаяИстория]

Очень познавательно! В свое время, мне пришлось оставить кафедру китайского языка в университете! Не сожалею, но признаю, что многое упустила. Благодарна Вам, за воскресший интерес к культуре и кулинарии! Спасибо!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Большое спасибо!!! Может быть обзор получился и не очень профессиональным, но я старался объяснить всё простым языком, надеюсь, всем всё понятно!))

[@sovasova694]

Спасибо, подскажите, пожалуйста по соевым соусам, какой ближе к японскому, если не сложно, пришлите ссылку, я не могу запомнить, картинку сохраню и покажу китайцам? Покупаю и вечно оооочень солёный и концентрированный. И какой рыбный соус лучше адаптирован для нас. Есть ли у вас обзор по всем грибам сушёным и как их правильно готовить. Во я достала вас вопросами))) . Просто рада, что нашла ваш канал. 🙃 урааа!

[@КубанычбекИсакбаев]

Спасибо,расскажите пожалуйста,где готовят из мясо собак Мне надо жаркови из мясо собак Прошу Вас,мне очень надо

[@Ваня75рус]

Приветствую не подскажите черный уксус 4 процентный же ?

[@SarFishingLove]

Отличный обзор!!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо большое!!!

[@МаргаритаГорячева-р4е]

Сычуаньский перец где используется, подскажите, пожалуйста.

[@1986MrDanil]

Маргарита Горячева мясо, курица. Своеобразный запах и привкус, если просто его попробовать немеет язык)

[@Виталий-е8ю9ю]

Александр, почему не радуете нас новыми рецептами?

[@Gotovlu_s_luboviu_VKUSNO]

Интересное видео! Пальчик вверх и поддержка)

[@gentosikify]

Спасибо, теперь все понятно )))))

[@Sveta_German]

Спасибо

[@kaidashboris5434]

Все интересно . Но у нас в Узбекистане нет таких приправ

[@МарияБаринова-ы8щ]

Александр, вы используйте горчичное масло? Если да, куда применяите?

[@Алекс-л2к7с]

В салаты из свежих овощей несколько капель. Очень хорошо заходит.

[@ninae8174]

Комментарий для продаиженич. Прекрасный канал, надо толкать.)))

[@visitgold5603]

Ждём.спасибо!

[@АлександрВаськов-с6м]

Скажите как можно выписать?

[@josnow7801]

Что за сычуаньская приправа? Тобанзян? Или как?

[@Lana_Leto]

а что вы не пользуетесь приправой 13 специй?

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Очень даже пользуемся)) На тот момент закончилась.

[@ВКУСНЯШКА-в9ь]

Отличный обзор! Спасибо! Для нас много нового. Заходите и к нам в гости))

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо! Зайдем)

[@Тусуемсяздесь]

Понравилось Полный просмотр Давно не забегали в гости

[@medetmubarak9804]

Овтом.можна

[@pan_andriy_abin]

хороший обзор, молодцы. заходите в гости

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо!)

[@УсатыйНянь]

Класс! Очень интересное и очень вкусное видео! Молодцы! К стати у нас вышли 2 новых мультика! Заходите в гости!

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Спасибо!)) Идем)

[@ТимурРодригес-н7г]

Чёрный уксус случайно не бальзамический?

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Нет! Китайский чёрный (тёмный) уксус. Можете прочитать про него здесь kitaeshka.ru/katalog/sousy_uksusy_maslo/uksusy/risovyj_uksus_temnyj_tian_li_450_ml/

[@ТимурРодригес-н7г]

+Китайская кухня! Готовим по-китайски дома! Благодарю!

[@ВалерийСайганов-м6я]

Не хватает двух основных приправ,адиномодо и дашиды.

[@MaryushkaSkazochnaya]

Дашида - корейский вариант мясного концентрата, который в этом видео демонстрировался. Речь ведь шла о китайской кулинарии и китайских же приправах? Значит, Дашиды здесь по определению быть не могло. Ну, а глутамат натрия... его и так все знают.

[@ЕленаНовикова-ы8ш]

купила мальтозу,забыла к чему)).Напомните мне ,пожалуйста.

[@antonm880]

Хороший сайт, но плохо, что нет нори в листах.

[@sergeyyeremyan1586]

🏄

[@maacya1024]

Первый раз слышу что есть китайские салаты!

[@autobaby]

Очень классное видео! Палец вверх) Приглашаю на новенькое видео) Дружба всем)

[@indagandelman7578]

Разве это сушенный финик, а я думаю джуда

[@SaNdUgAn]

Думаю это джуда, просто называется китайский финик

[@СергейПараходов]

процентов 70 у нас есть в продаже

[@ВалерийСайганов-м6я]

Без них в любой Ази атской кухне(китайской,тайской,японской,корейской) ничего не готовится.

[@АлексейФилатов-л8ъ]

А как же 13 специй? )))

[@GoldRakeRu]

эта смесь после "5 специй " была

[@АлексейФилатов-л8ъ]

GoldRakeRu пардон, невнимательно посмотрел. Увидел крупно 麻辣鲜, я привык к упаковке с классическим вкусом

[@GoldRakeRu]

Алексей, да я и сам не видел такую упаковку. Но, приглядывался, похоже 13 написано было.....

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Извините, друзья, "13 специй" в обзоре нет, так как просто закончился))) "5 специй" показал ( они взаимозаменяемые, но в "13 специй" аромат более насыщенный). А в видео после "5 специй" идет приправа 麻辣鲜 - по-русски называют маласянь (острая приправа), я еще с ней не готовил на видео.

[@КитайскаякухняГотовимпо-китайс]

Извините, друзья, "13 специй" в обзоре нет, так как просто закончился))) "5 специй" показал ( они взаимозаменяемые, но в "13 специй" аромат более насыщенный). А в видео после "5 специй" идет приправа 麻辣鲜 - по-русски называют маласянь (острая приправа), я еще с ней не готовил на видео.

[@DjCooLeR28]

Без Маласяни вообще не ем. Пред последняя преправа

[@SkoroVesna348]

Иногда захожу в китайский магазин за листьями лайма, но что то другое покупать не хочется, там всегда не приятно пахнет. Покупаю азиатские продукты био и они отличаются по вкусу от не био из китайских, видимо там нет глютамата, в Европе он запрещен. Хочется готовить китайскую кухню, но видимо надо в Китае пожить,чтобы убрать предрассудки по отношению к соусам.

[@Aivendo]

Доказательства что в европе запрещен глютомат? Нет пруфов пиз......бол.

[@alexanderboyko3414]

Вроде как информативно, но некоторые названия проговорены неразборчиво и без разбора ингедиентов. И ужасноо тя-я-гу-у-у-че.

[@alberteglitis]

Вот как всё перепробовать.. Сижу сейчас в нашем магазине в Риге. Похоже что со списком заказов, после покупки нужно разбираться, что есть что. Русне пizda, победы Украине!!

[@volodymyrmorgun84]

Очень малоинформативное видео. Хотя может быть уже все в россии знают китайский.)

[@ВалентинаНиколаева-е7ь]

КАКОЙ БЕЛЫЙ ПОРОШОК....ПО МИМО СОЛИ И ПЕСКА....ДОБАВЛЯЮТ КИТАЙЦЫ В ЕДУ

[@Алексей-к4ч8ъ]

Не.в.каждом.городе.и.гипермаркете,их.найдеш

[@COWBOYFORT]

Очень классное видео! Палец вверх) Приглашаю на новенькое видео) Дружба всем)