猪肉白菜馅怎么拌更香口感好？教你饭店常用的饺子馅配方，超实用

[@DustInTheAir]

谢谢大舅分享！ 这个视频救了我的命！祝大舅全家新年快乐，万事如意！

[@jenniferf5373]

一个地方一个包法。 不要强求大家包的都一样。 既然点进来看了就该感谢人家的分享， 喜不喜欢是你的事情。人家没必要要得到你的喜欢。 有颗感恩的❤

[@擋土牆]

態度中肯，不藏私 謝謝您的分享！

[@joyceyu6458]

今天照着做了，太好吃了，从没有吃过这么好吃的猪肉白菜馅儿水饺，不愧是真正的东北大厨师。

[@lisahowland9999]

照着大师的法子做了，好吃极了❤❤谢谢分享

[@唐林-g7n]

东北老哥的做法靠谱

[@BoZhaoengineering]

这饺子真棒！

[@chenlisa8190]

这个大厨做的餃子太高级了！

[@nj16921]

1斤面粉+5兩六錢水，我換算一下等於280克水。請問先生結果對不對？

[@seegeokhong5985]

谢谢大厨无私分享

[@wujianwendy]

试过了，超好吃！👍👍👍

[@kaypan7427]

非常棒！学习了！

[@chanconnie9111]

请问面粉用的是普通面粉？中筋？还是高筋？谢谢

[@Sarah-md6vi]

是中筋

[@yonggao2628]

这饺子太棒了

[@andyl1859]

饺子包的好看，还是怀念这口，谢谢大舅

[@lilfan3031]

学着做了 真鲜呀

[@xintongdu9934]

请问菜肉的比例这个，菜的多少是按杀水前的量还是杀水之后的量呀？

[@chemgoodinfo8642]

直接开水烫一下

[@김태인-k3u]

手艺真好

[@dnamtk2933]

看着很不错

[@mawn9360]

小麦品种不行才放盐。

[@西門豹]

請教高麗菜水餃(菜多肉少)，有那些環節可以改善餡料出水狀況？謝謝

[@yetian1220]

菜出水就要控水呀，就是你把准备包饺子的素菜洗好切好后，放在盆里，然后放一勺盐，如果量比较大可以放两勺盐。然后充分搅拌开，然后放半个小时左右。大部分青菜里的水分就都出来了，然你再用手捏一捏，把水分捏出来。

[@azure_xinqian]

感觉蒸饺更好吃呢。

[@huizhao9413]

老师，请问做好的花椒水可以放几天吗？谢谢

[@ブルーグリーンダイヤモンド]

我做的花椒水放冰箱两个星期，下次包还可以用

[@zql282]

没见放盐呢？

[@서현숙-u4l]

您好包子1锅中有几个忠是塔是什么原因

[@varietygiftsonny4678]

出锅时遇到锅外的冷空气，就会塌，先开一点缝，几十秒后或一分钟后再开盖，你试试。

[@2007nobody]

一看就是个淳朴善良的东北大哥。饺子一定好吃，就是外观不太美。

[@jacqulineluan9043]

这才正宗是北方的元宝饺子的样子，这种对捏方式很难，捏不好就漏了，这种捏法吃起来饺子边是薄的。

[@yeqiwu8764]

这还不美？

[@lilyzhang203]

@@jacqulineluan9043我看到这种饺子的样子就胃口大减，这种饺子真的不美观，最好看的是两边略内收，弯弯如小船那种

[@向前走一直走]

你还想要怎么美？

[@向前走一直走]

@@lilyzhang203 你不是只见过一种饺子吧？

[@sammyc7793]

👍👍👍😋😋😋

[@michellelee1456]

包餃子怎麼還要放花椒啊我們也是山東人包餃子從來不割花椒花椒是燉肉吃的吧這個方法不是很好

[@benjaminlin6630]

花椒水，去猪肉臭味的， 很管用

[@nywiigshachristian8922]

我们是山东人一直都是花椒水

[@呱呱哞儿]

我们也是，猪肉不用花椒，牛肉不用大料

[@PotatoAQH]

每个地方都有不同的吃法， 你有你的吃法，但不代表别人不能有别人的吃法。你自己那么会做饺子你就按你自己的做法吃自己做的就好了。 人家发出来自己的做法拿出来给大家分享已经非常好了，不至于还要被你数落。

[@mingfengwang1945]

老舅👍，好吃不过饺子🥟……

[@jadechen4713]

👍👍🙏😊

[@Pippi-hs1pt]

半斤，就是六两😂半斤不应该是八两吗？一两半，二两……😅

[@foxnew7087]

我们知道的是1斤是十两。半斤就是五两咯

[@PotatoAQH]

现代中国人普遍共识是一斤是10两。 但在中医药抓药和其他一些以古法记重的行业里一斤为16两（延续传统市制古代记法）。 老一辈的做菜实话实说其实挺潦草的。 而且现在也没人用几斤几两这种说法了。 大部分中国人搞不懂/存在争议。 还有“少许””少量” “ 一把” ”稍微” 这些量词， 凡事看到有太多这些字眼的食谱 都没有太好的办法跟，因为根本不知道怎么跟。

[@wangallan9321]

少许是多少

[@serst1962]

白菜本身的甜鮮味道，都被你焯水擠掉了！

[@PotatoAQH]

东北很多都是这么做饺子的。 人家非常耐心的录视频分享出来已经很好了。 你不喜欢可以按照自己的做法做。

[@serst1962]

@@PotatoAQH 那你是否認 焯水擠掉后，沒有任何味道和營養的流失這個事實是嗎！？客觀存在就是存在的，不要提什麽東北很多人這麽做，這和做的人數多少沒有關係。