Настойка на солоде с чесноком.

[@Gennadiy687]

Сегодня отфильтровал чесночно-солодовую и о боже какой приятный напиток,выдержал 1.5 недели,т.к.терпения уже не хватило.Запаха спирта нет вообще Вкус солода и вдалеке чесночка делает этот напиток очень благоприятным Спасибо тебе добрый человек за рецепт.

[@БрянскийВинокур]

Главное просто и очень дешево.

[@RatTatarstan]

Брянский Винокур а если солод перемолоть?

[@ПетрЕрмолаев-н5ъ]

Gendelff Hobbitov

[@татарскийкрафт]

Ребят. Вот вам адрес магазина где продаются качественные специи. Данный магазин находится в Казани. Рядом с моим домом. Данные специи я беру для своих настоек. Аромат у них тот что надо. Свежий. Поэтгму и вам хочу порекомендовать. xn--b1aqjpj6a0c.xn--p1acf

[@татарскийкрафт]

С теми что в пакетихах не сравнить. Перец точно греть не надо. Там банку открываешь и аромат чувсвуешь за пол метра.

[@ИванЗотов-у6г]

Спасибо за рецепт. Очень рекомендую добавить по пять зернышек тмина и кориандра на литр. Выпил- как бородинского хлебушка съел. Теперь одна из любимых настоек.

[@Александр_Степной]

Огромное спасибо, Брянский Винокур! Делаю этот напиток уже несколько лет по этому рецепту. Один из моих любимых! Я заметил такую особенность: либо он не нравится вовсе, либо приходится по душе раз-навсегда. Все, кого я им угощал, либо воротили нос от запаха и вкуса, либо срочно просили повторить :)))

[@СергейСергеев-т1ь5г]

Не первый раз уже делаю Сододовую, именно по вашему методу ☝️ И вообще, очень нравится смотреть все ваши рецепты, очень доходчиво, внятно и приятно! Спасибо!

[@SuperNaglo]

Настойка обалденная, спасибо за рецепт. Настоял две недели отфильтровал всё чётко. Поставил в холодильник немного чтобы охладилась так как в квартире 28+ достал настойка стала непрозрачной, протер графинчик полотенцем думал запотело) - нет не прозрачна, но по мере нагревания напитка становиться снова прозрачный. Понятно что на вкус не влияет, просто интересно почему так происходит.

[@АндрейГ-н7п]

Сегодня продегустировал эту оригинальную настойку. Как же после двух стопочек захотелось борща. Настойка как никогда подходит для тех случаев когда приходишь уставший домой и под тарелочку борщика опрокинуть рюмочки две-три. Огромное спасибо за такие оригинальные рецепты.

[@Александр.Ю]

Как и обещал дополняю отзыв по настойке, вчера слил с осадка и попробывал, настока получаеться суперская, буду всегда теперь делать такую. Зачётная!!!

[@СергейМакаров-у5э]

Спасибо земляк за рецепт ! Запах солода с детства обожаю ! Учился в 25 школе.(напротив пивзавода).Настойку обязательно сделаю !

[@АлексейКовригин-к1о]

Уважаемый Брянский винокур (это не пафос, поскольку твоё видео о ректификации было первым, которое стало для меня почти азбукой)!!!! Так вот, сделал настойку по показанному тобой рецепту. Результат просто супер. Даже без её "отдыха" после настаивания. Я делаю всего лишь первые шаги в настойках и сейчас для меня самые, так сказать, "главные" это на солоде и хреновуха (сделана, кстати, по твоему же рецепту, результат которого такой же, как в кафе "Борщок' в Севастополе😍). Хреновуха и на солоде, конечно же, несовместимы, поскольку разные, но на столе могут друг друга заменить. Но в пользу настойки на солоде играют доступные в течение всего года ингредиенты. Так что, большое спасибо за рецепт. Хотелось бы иметь такие же площади для своего хобби. Удачи и огромное спасибо за то, что доступно и легко показал дорогу в этот чудесный мир творчества!!!!

[@АлександрРудаков-е3я]

С удовольствием смотрю и пересматриваю все Ваши видео. Наконец-то на 6.50-7.00 увидел Ваше лицо.

[@shun_msk]

Я добавил по вашим пропорциям чеснок, но взял молодой очень ароматный. Так вот он торчал во вкусе очень) Потом сделал на старом чесноке и все выпили как и не было. Нашел старую настойку спустя некоторое время и чеснока практически не замечал во вкусе. Угадывал его, потому что знал, что он там есть. Был приятно удивлен. Время сделало свое дело) Спасибо за рецепт!

[@Death.to.banderlogs]

Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно. Сегодня купил развесной ржаной солод, как выгоню, обязательно поставлю.

[@ДмитрийАнатольевич-ч3х]

Очень приятно иметь мнение независимого эксперта,а то многие элементарно рекламируют своё ,а чаще продвигаемое оборудование.Спасибо за ваш канал,слежу и учусь!!!

[@БрянскийВинокур]

Вам спасибо, что смотрите.

[@ermolaykupryanovtv360]

Афигеть. Зашел глянуть про настойку и наткнулся на земляка с Володарки)) потом только название канала прочитал. Подпишусь. Я этот солод в брагу добавлял.

[@ЮрийСафронов-э2о]

Ermolay Kupriyanov в обычную сахарную? Смысл?

[@norilskiyvinokur3478]

Пока искал ферментированный солод, купил наборы для кваса: один - жидкий концентрат, второй - сухая смесь сухарей и солода (пропорции не известны, но солод стоит на втором месте). Позже нашёл и солод (красный ферментированый). Поставил три пузырька по 0,5 (пересчитав пропорции). Места распределились так: 1 место - сухари с солодом (позже смешал с солодовой настойкой) 2 место - солод ферментированный ржаной красный. 3 место - жидкий квасной концентрат (вообще ни о чём). Думаю добавление сухарей (не обязательно из набора, можно засушить Боординского или ещё какого-нибудь ржаного любимого) для всех только улучшит рецепт. Попробовать рекомендую. Сейчас поставил ещё один экспериментальный литр, местами увеличив навеску. На литр 40% основы: Солод красный, ферментированный, ржаной - 1 ст.ложка с горкой Сухой квас.набор (сухари с солодом) - 2 ст.ложки с горкой Перец чёрный - 10 горошин Перец душистый и чеснок как в оригинале. И добавил кусочек (1 грамм) корня хрена. Рассчитываю на улучшение аромата и вкуса. (но тут понятно, зависит от того какой солод. У автора весьма вероятно и так ароматика зашкаливает. Мне с моими покупками хочется попробовать "погуще"). А так рецепт отличный. Аппетитный, из разряда Хреновухи. Прям под мясо, холодцы, салаты, разносолы. Застольный. Спасибо за рецепт.

[@Aleksandr1969ist]

Отличный рецепт! Делаю вторую партию 6 литров. На мой вкус это мамин или бабушкин холодец с чесночком. Под мясные блюда, пельмени, мясо и прочее самое то. Один минус, при охлаждения мутнеет.

[@ВладимирИванов-ц6е]

Спасибо за рецепт! Только что сделал, теперь хожу вокруг банки, принюхиваюсь- не знаю как две недели выдержать)))

[@Maksk85]

Ну как, попробовали? Стоит делать?

[@Equator32ru]

@@Maksk85 стоит)

[@МихаилЮрьевич-ъ3г]

Настойка очень вкусная , просто обалденная . Группа "дегустаторов"оценила настойку как суперовскую. Теперь буду делать ее постоянно. Спасибо за ваши видео поерпнул очень много для себя полезного т.к. новичек в винокурении.

[@БрянскийВинокур]

Мне то же нравится. Я и сам учусь постоянно.

[@Maks__71r]

Это лучшый рецепт который я делал (не считая хреновухи). Теперь постоянно в моем меню)) А вот охотничья, последний рецепт который, мне не очень понравился хорошо сделал только 3 литра. Все по рецепту.

[@igorchernychov3710]

Сделал ее самую , Аш язык чуть не закончился от вкусноты,👍👍👍

[@МальчишКибальчиш-г2х]

Безусловно рецептура имеет свою нишу среди растворов. На счет сухого чеснока Вы 100% правы, сам когда-то обломался. Автор красава - не присваивает себе лавры. +5. Может, если это не самогон и не нужен душистый перец?

[@Евгений-л2п7к]

Отличная настойка! Сделали по вашему рецепту. Спасибо!

[@ИльяЖирнов-б3я]

рецепт шикарнейший, сам делал, очень понравилось, да вообще всем понравилось, чуть меньше понравилось тем, кто менее любит чесночную остроту, а так ни одного отрицательного отзыва не было и делается быстро и легко

[@ПавелТрухнин]

Год назад увидел эту видюху и сделал, понравилось всем, а потом рецепт забыл.А сейчас случайно увидел и подписался, пошёл делать.

[@nemanov_sergey]

Попробовал рецепт ващщщще Агооонь. Теперь её буду делать. Коньяк уже аллергию вызывает ,а эта настойка супер.

[@ВалерийБулындин]

Добрый вечер.кедровка твоя очень удачная людям нравится.На днях хочу попробовать твою ржаную о результате отпишусь Спасибо за видосы.

[@ingenerq2976]

Делаю такую настойку уже три года. Дома есть всегда. Если еду в гости, все просят привезти с собой. На закуску сальце и огурчик... Эх!

[@ЖораПерфоратор]

Спасибо-все толково и с рецептурой.

[@РоманЯковлев-н1х]

Напиток отличный. Я добавляю дополнительно на литр: 7 зерен кориандра 10 зерен тмина 10 зерен горчицы 5,5 зерен мака 6 молекул криптона. Насчет кориандра и тмина - не шучу )) Очень ненавязчивый бородинский флер появляется. Горчицу добавил в новом рецепте, но пока не пробовал еще.

[@ИванЗотов-у6г]

Всячески согласен!

[@СтаниславИсаев-я8ю]

Доброго времени суток спасибо за рецепт убавил только чеснок по рекомендации стороннего дегустатора напиток не плохой приятно употребить по питкости помне на троих кружка зайдёт в акурат если дальше надо переходить на более светлые напитки 😉

[@РодионСабуров-б8ц]

Очень специфическая настойка получилась, мягко говоря. Стоит почти два месяца, вкус улучшился конечно , но не особо. По вкусу сильно напоминает дешёвый соевый соус, если из него убрать соль и добавить спирт. В охотку под какие-то блюда наверное зайдёт пару стопок, врядли больше. Хорошо что сделал немного)

[@КонстантинСибирский-щ1с]

Ну в общем так вчера поставил напиток, только солод не нашел, взял ржаную муку и пожарил её на сковородке, ароматного перца не нашел (делал вечером бегать в магаз лень) но есть у меня перец Кубеба ароматный я его при варке джина использую ( раньше говорят его при варке пива применяли веке так в 19-ом) , чёрного добавил но не грел а вот чеснок зубчик пропустил через чеснокодавку, через час зашел товарищи в гости я ему продемонстрировал напиток на органолетику , его резюме меня убило - он сказал что пахнет солёным салом 😁😁😆😆😁😁. Сегодня вспомнил, что солод ржаной то у меня есть (летом квас ставлю) и сейчас ещё полтора литра сделаю на солоде, как раз к НОВОМУ Году поспеет 😄😃😀

[@olegvladyka1265]

В общем и целом очень даже интересно получилось... Но как и у всех настоек сильно зависит конечный результат от качества компонентов... У меня получился напиток сильно темнее чем у БВ - видимо солод магазинный... и чеснока многовато кмк... В любом случае на зерновую основу легло прекрасно. Как нибудь сделаю еще - чеснока меньше положу, и с солодом тоже что то нужно придумать...

[@bumer363]

Спасибо за рецепт. Теперь только такой употребляю по праздником)))

[@amoscow16]

Спасибо за рецепт

[@ИгорьСибирский-ф4л]

Рецепт представил человек из Кемерово- Саша "АсПет". Я делаю такую же но при помощи экстрактора Сокслета и получается кристально чистая водочка, которую я называю "Бородинская с чесноком" но добавляю тмин и кориандр конечно)))

[@татарскийкрафт]

Можно еще и цедру добавить.

[@oleggruznov5037]

Рецепт для экстрактора можно?

[@igorevs1113]

Надо попробовать и меда немного добавить) будет супер.)

[@ИванЗотов-у6г]

Как по мне, мед там будет лишним, настойка и без того сладкая из за солода.

[@santashmyakus8516]

@@ИванЗотов-у6г Мёд не для сладости добавляют, а ради улучшения текстуры. Аналог ему глицерин. Напиток облагораживается в рез-те на порядок, становясь гуще, живее(антоним - химичный), полнее(антоним - плоский), гармоничнее, мягче.

[@aleksandrbochkov8530]

Классный рецепт,спасибо:)

[@ВалерийТаушев]

Красота!!!

[@jonnydan3373]

Большое спасибо за рецепт.

[@БрянскийВинокур]

на здоровье

[@МихаилЮрьевич-ъ3г]

Замутил трехлитровочку по вашему рецепту. Теперь остается ждать две недели до дегустации.

[@БрянскийВинокур]

Маловато, быстро разойдется.

[@АлександрШмитт-и3п]

Я тоже стырил этот рецепт у Аскета, доволен очень. Но быстро заканчивается.

[@александрбублик-ь3б]

АСПЕТ

[@ЛебедевВладимир-ю5ь]

Попробуем. Простота привлекает

[@avesergio]

А я думал, что не найду Земляков из данной тематики… ЗДРАВИЯ, КОМРАД!

[@БрянскийВинокур]

И Вам привет.

[@avzhuchenko]

Чеснок не чувствуется совершенно закономерно, и причина давно известна, для этого достаточно ознакомиться с классическими рецептами приготовления и правилами употребления "чесноковки", популярного напитка еще в царское время... Главным и более чем критичным требованием (тогда) было соблюдения правила 3 - 5 дней, т.е. настаивать не более 3-5 дней и главное далее выпивать также в течение не более 3-дней, иначе все "прелести" чеснока перекисают и улетучиваются. Читайте классику... Вот тогда это реально ВКУСНО!!! Хотя на вкус и цвет - у всех фломастеры разные... Этот Ваш рецепт и рецепт хреновухи напомнил мне случай с моим другом, которому я как-то лет 10 назад привез полмешка хрена и даже оставил рецепт приготовления. И уже зимой я получил от него претензии, что я мол мучился-мучился, все сделал строго по рецепту, а хрен - никакой и есть его не хочется от слова совсем.... Мой приятель далеко не дурак, но сделал критичную ошибку, он сразу обработал весь хрен и закатал его в 3-х литровки. Что чеснок, что хрен не должны долго храниться, - неделю максимум 10 дней , далее это не хреновуха , это нечто похожее на настойку на хрене для натирки спины и других органов. Самая вкусная настойка - свежеприготовленная (часов 12) . Самое интересно, что время настаивания входит в "срок годности", т.е. передержав напиток при настаивании , Вы уже делаете его не вкусным, и это уже не хреновуха , а "АПТЕКА". Потому для уменьшения срока настаивания (оптимально полдня или день) необходимо покрошить хрен картофелечисткой на тоненькие полоски. Я по результатам своей 15-летней практики употребления хреновухи больше 2-х литров никогда не настаиваю, т.к. обычно за 10 дней мне 2-х литров не выпить. Но самую вкусную хреновуху, пил в Москве в ресторане Табакова - "Обломов" (в кабаках в Ярославле тоже ничего себе , но не то...), но рецепт гады ни за какие деньги и посулы они не раскрыли даже в намеках). Но однозначно, что она была свежего приготовления, даже слегка мутненькая и запотевшая ...

[@RassimaTatizhanova]

Спасибо- я бы еще гвоздичку добавила)))), хотя я думаю можно разнообразить и с корицей тоже-надо пробовать

[@sergeych1354]

Спасибо за рецепт. Будем настаивать и пробовать ;-)

[@БрянскийВинокур]

Сам Бог велел, как говорится

[@ГригорийРозов-т8д]

Здравствуйте, а если под вакуумную крышку то сколько настаивать?

[@Фран-Шиза-ю4м]

Привет.если выдерживать на вакууме, сколько дней достаточно?

[@ARTuR-11-03]

Два месяца не курю . три не пью. Вот и не соблазнись после таких застолий.)))В общем смотря твои ролики прохожу проверку на силу воли.))))

[@БрянскийВинокур]

А у меня так не получается. Под ужин рюмочку - другую пропускаю постоянно.

[@ARTuR-11-03]

А я хотел бросить курить..но зная себя что если выпью то обязательно закурю .Решил и не пить.

[@АндрейТ-э7и]

Все купил ,щяс буду ставить. Попробую напишу как оно

[@martinlden]

ну и как оно?

[@АндрейТ-э7и]

@@martinlden хуита редкостная! Если делать то немного 1л на пробу .напиток явно на любителя.

[@edocean7433]

Какая крепость сортировки была до ... И итоговая? Пожелание... Необходимо важный параметр указывать для любых напитков

[@ЕвгенийЧикириди-э9щ]

Всем здравствуйте. Недавно посмотрел этот рецепт, и решил сделать, прям так хорошо все отзываются о нём. Вчера настал день пробы, честно скажу вам друзья, такой редкостной гадости, каким получилось данное пойло, я за свою жизнь не пробовал. Как автор его расписал, я в нём ничего кроме отвратного вкуса не увидел. Три литра в раковину. Не делайте это пойло друзья.

[@АндрейПолетаев-г8х]

Есть чем-то похожая настойка "Бородинская", с ароматом бородинского хлеба, на ячменном солоде делается.

[@paris081159]

Я без перца делал. Неплохо, но за чеснок меня ругали. Попробую теперь с перцем :)

[@БрянскийВинокур]

Просто уменьшите количество чеснока (согласен, не все любят) и он во вкусе не будет угадываться абсолютно, а приятную ароматику напитку придаст.

[@КонстантинСибирский-щ1с]

Надо попробовать, но Бородинская настойка моим друзьям не зашла.

[@blade5025]

Купил сегодня в Симферополе солод, кстати брянский, 😀 буду делать.

[@АртемЧухлеб]

скажите пожалуйста, где продают тай солод в Симферополе?

[@blade5025]

Артем Чухлеб , я брал на Трубаченко 12, магазин здорового питания, похожий магазин есть на перекрестке Лермонтова/пер. Фруктовый, может там быть, и в Ашане видел в отделе кулинария, 24, 25 ряд, если не ошибаюсь.

[@blade5025]

Артем Чухлеб сделал, потрясающе получилось, ни с чем не сравнить!

[@АртемЧухлеб]

+Тот Т спасибо.

[@Mr.Niks22]

@@blade5025 Спасибо. Тоже из Симферополя мы) А на чем делали настойку, на спирте или семе? Точно по рецепту указанному тут или добавили что то еще?

[@МихаилСергеевич-л8х]

Здравствуйте. А если взять квасное сусло (жидкое), получится или нет?

[@virazh61]

Брянский винокур. Огромное спасибо за рецепт. Очень лёгкое приготовление. Надо попробовать. Подскажите, где в Брянске вы берете солод. Где этот магазинчик. Я Брянский, но живу в Подмосковье. В Брянске бываю часто. В Валадарском районе. И на ул. Пушкина.

[@algoralgor8678]

Брянский винокур, красивый у тебя стол, и шашлык и овощи, но хлеб поганый. Рекомендую печь свой хлеб, на закваске и будет тебе счастье. А настойку попробую сделать обязательно, заинтриговал..

[@СергейПетренко-х5о]

Подскажите какой обжарки у Вас солод. Мне, при покупки предложили средний и сильный, какой выбрать? Дайте совет ещё на один вп. Я, перегонял СС на рег. колонне 1,2 м, старался как у Вас в ректификации. Сей продукт на выходе 96 % , поле разбавления Н2О, получил ароматику фруктовую, (начальное сырьё фруктовое 2015-2016гг). На вкус не побывал. Это мой первый опыт с рег. колонной, В чём вопрос? Стоит ли мне углевать?

[@БрянскийВинокур]

солод сильной обжарки. углевать стоит

[@MOTOSHREK]

доброго времени суток . можно ли использовать ферментированный солод не молотый ?спасибо

[@babaika594]

Скажите пожалуйста а если поставить под вакуумную крышку сколько надо настаивать?

[@ТехнарьСаня]

в общем незнаю может я что то делал не верно.. но у меня почему то очень сильный запах чеснока остался в настойке.. и общий вкус очень жесткий.. как серавно что паленую водку пьешь.. может где то я не правильно что сделал... подскажите почему может оставаться сильный запах чеснока ? выдерживал 14 дней, потом сливал, и выдерживал еще 6 дней.. может нужно дольше подержать после сцежевания ?

[@ВасилийВитоф]

Спасибо за рецепт, давно смотрю ваши видео. Всегда всё подробно и внятно рассказано и показано. Сейчас же буду делать ваш напиток, только скажите какая спиртуозность?

[@БрянскийВинокур]

Я делаю 40%. Пробуйте, напиток вкусный.

[@nemanov_sergey]

А если просто на солоде без чеснока?

[@ivanovivan-russ]

@@nemanov_sergey я положил четверть дольки на литр. Чеснок не выпирает.

[@АлексейКузьменков-ъ8р]

Подскажите пожалуйста солод ферментированый или нет???

[@ВалерийБольшаков-щ1м]

Сделал напиток по данному рецепту на солоде ржаном ферментированном "Колобок", ООО "Компания пищевых концентратов". Гадость получилась отменная! Причём это не только моё мнение, а всех, кто пробовал. Т.к. чеснок у всех примерно одинаковый, то следует вывод: не все солода одинаково полезны :-))

[@БрянскийВинокур]

слыхал об этом солоде. кто то его уже ругал в коментах

[@ВалерийБольшаков-щ1м]

Постояла ещё 2 недели, значительно улучшилась (в общем получилось полтора месяца)! Резкий солодовый запах и вкус смягчился. С перцем только я переборщил, отступил от рецепта - жарил свежеперемолотый на перечной ручной мельничке. Сразу в пот бросает, правда если замёрз - самое то! Сделал ещё 3 литра на ржаном 95% дистилляте, разбавленном до 40%, только солода "Колобок" (другого не нашёл) и чёрного перца положил поменьше.

[@ТДМ-з5г]

Здравствуйте у меня получилась такая же фигня. Скажите пожалуйста вы повторяли опыты с другим солодом, и если результаты, если есть изменения в лучшую сторону скажите какой вы брали солод. Зарание благодарен. С уважением Андрей.

[@ВалерийБольшаков-щ1м]

Нет, другого не нашёл. Да и так нормально, колобка надо поменьше, и постоять настойке подольше. У меня полтора месяца стояла, вкус значительно улучшился.

[@ТДМ-з5г]

Спасибо вам Валерий за ответ. Буду эксперементировать

[@АльбертМурашов-х1ж]

Ура купил. Брянской солод.

[@СашкоТроянич]

Я использую не ватные диски, а полотенце вискозные. Складываю в четыре слоя и процеживаю.

[@АлксандрБорзяев]

Автору респект, приготовил,все очень понравилось,будем делать еще :)

[@andykorzh3205]

Огромное спасибо за рецепт. Стояло месяц, на вкус можно наверное уменьшить количество солода (может от солода зависит) и чеснока (не получился легкий оттенок). А в общем очень интересная настойка получилась. Еще вопрос - какой сифон вы используете?

[@dmp6790]

Отличная штука, только пить нужно с теми, с кем в этот вечер общаться будешь, остальные окружающие запах не оценят))

[@БрянскийВинокур]

Наверное. Все время оказываюсь с одной стороны баррикады. Как с другой - ощущать не доводилось.

[@Нормальный-с2з]

Скажите, не ферментированный солод ржаной подойдёт в этом рецепте или нет?

[@Milin291]

Рецепт огонь в данный момент нет сема а можно ли на покупном спирте

[@zotornik]

здравствуйте, а какая крепость у Вас,в напитке?

[@shun_msk]

Спасибо за рецепт! От Аспета точно бы его не узнал, т.к. принципиально не смотрю) У меня вопрос: Сортировку какой градусности делать? Или на вкус и цвет? Градус сильно скрадывается? Спасибо

[@Валериймайор-е9у]

см. под описанием ролика, кнопка "еще", нажимаешь и зришь рецепт. Аспета зря не смотришь, у него свой канал, при этом очень толковый

[@shun_msk]

+Валерий майор он мне не нравится) раньше смотрел. спасибо за наводку

[@Валериймайор-е9у]

о вкусах не спорят, мне он по нраву, как грамотный человек, с его видео многому научился, удачи и вкусных напитков своего производства, с уважением, Валерий

[@БрянскийВинокур]

Делаю обычно 40. Очень крепкую не люблю. Нет градус не скрадывается. Вам спасибо.

[@ИванЗотов-у6г]

Экспериментировать это завсегда хорошо.

[@vladimir19776]

Уважаемый Брянский винокур, спасибо за подробные, содержательные видеорецепты. У меня вопрос по добавлению подсластителей в настойки. Нужно ли добавлять мед или другие сиропы в настойки если я готовлю их на водке уже содержащей эти смягчители?

[@АлексейЛогвинов-о9е]

Подскажите, какой ложкой вы отмеряете солод? На видео не пойму - десертной, столовой, чайной? Подскажите пожалуйста.

[@ВалентинКураков-е7у]

будем пробовать)

[@КРАДУЩИЙВРЕМЯ]

Молодец, класс, лайк!!!!!! ;-)

[@БрянскийВинокур]

спасибо

[@КРАДУЩИЙВРЕМЯ]

Ну вот, уважаемый, прошло время и моя мечта наконец исполнилась, за прошедшее время я успел приобрести качественный аппарат колонного типа с дефлегматором, который с насадкой РПН и даже без дополнительной царги, которая предусматривается в установке по его конструкции, может выдавать мне продукт до 94% спиртуозности(правда на малой скорости отбора), но мне так высоко и не нужно, спокойно получаю свои 84-88% и мне их за глаза хватает и вчера я наконец тоже сделал точно такую же настоечку, проблема была в том, что найти этот ржаной ферментированный солод, там где я живу, это просто невозможно, пришлось заказывать и теперь он у меня есть, там на видео ты говоришь, что нужно его настаивать 2 недели, а до НГ всего одна неделя:-(, как думаешь, не поспеет?, или всё же может получиться?, да и ещё, хотелось бы знать, не нужно ли его каждый день встряхивать?, или просто поставить и пусть себе стоит?, с уважением, КРАДУЩИЙ ВРЕМЯ. :-)

[@ВиталийОльшевский]

А сортировка какая?

[@13timofey78]

Предупреждаю, настойка получается очень вкусной и можно очень сильно укушаться!

[@vavantaras1171]

День добрый! Как думаете, можно ли ставить настойку сразу после разведения спирта водой, без предварительной отстойки? Я если нет времени так делаю, но хочется узнать и ваше мнение...

[@БрянскийВинокур]

я углюю обычно после разведения. но настаивать конечно можно. вместе с ингредиентами отдохнет.

[@vavantaras1171]

Брянский Винокур ...Ну при двух мнениях можно смело...спасибо

[@dv_28rus94]

@@БрянскийВинокур а зачем углевать после разведения. Отуглевал и можно употреблять без отдыха?

[@michcty_dima]

Можно ли использовать ржаной ферментированный солод в зернах, перемолов его в муку в кофемолке?

[@БрянскийВинокур]

да.

[@МаксимкА-п5б]

Первый кто ее сделал это уважаемый Александр Аспет. Видео называется "хлеб с чесноком". У него есть канал "Александр Аспет".

[@АлександрЯнченко-ь2е]

👍👍

[@ТралиВали-й6ш]

Подскажите, солод такой в метро покупаете или где?

[@Doktor502]

Ну очень, очень!!!

[@АлексейЗагорный]

Скажите а какой крепости у вас сортировка?

[@valentintsingler7417]

Здравствуйте. А если переборщил с чесноком что можно сделать.

[@Александр.Ю]

Буду к новому году делать, потом дополню отзыв как продегустирую.

[@ИгорьИванов-к5ь8ъ]

Это не застольный напиток, поверьте

[@МаксимОкишев-ъ4ч]

А можно ли таком

[@МаксимОкишев-ъ4ч]

А можно ли на ферментированом в зёрнах

[@ИгорьСамовар-к9е]

Даааа... Под такой стол - самое то!

[@АлексейКоцарь-д6е]

Напишите пожалуйста спиртуозность сортировки.

[@ИгорьИванов-к5ь8ъ]

Подскажи пожалуйста, ты её взбалтываешь или поставил и стоит она 2 недели

[@РоманТкаченко-л9м]

А если настойку сделать на сувиде?

[@kobaltovyj-kuporos]

Замутите квас на этом солоде.Вкуснятина!

[@ДенисДенисыч-я6ш]

Добрый день. Подскажите пожалуйста, сделал настойку по данному рецепту, настаивается уже три дня, аромат обалденный, но есть вопрос. Решил попробовать, пьется отлично, но явное послевкусие чеснока, не сказал бы что очень приятное. Вроде клал все ингредиенты по рецепту. Через неделю можно ожидать что вкус выровняется, или такое послевкусие это норма?

[@БрянскийВинокур]

Нет, чеснок уйдет на задний план и будет практически "невыделяем".

[@СергейПарфилов-ч6ф]

Олег,всеобщее ликование по поводу этой настойки пока не разделяю!сделал единожды-не понравился именно чеснок-слишком его много,такой прямо выхлоп чесночный,который никуда, конечно, не уйдёт" на задний план".Может быть дело в чесноке,а может в тонкости вкуса-отец у меня был в восторге,а мне не очень!кстати,попробовал перегнать,причём,с максимальнум укреплением,чтобы избыток ароматики убрать-стало получше ,но чеснок всё-таки чрезмерен и там.Один плюс после дистиляции настойки-очень мягкий получился дистилят,прямо маслянисто-густой.

[@ВолшебникСулейман-х1й]

У моих друзей мнения тоже разделились. Первый раз делали, снимал пробу на четвёртый день и очень понравилась, но решил, как по рецепту на две недели оставить, в итоге пришлось разбавлять получившийся "концентрат".

[@romario2ful]

В процессе настаивания надо перемешивать периодически?

[@БрянскийВинокур]

первые 3-5 дней

[@peterskyk]

Привет что то упустил, какая крепость спирта, питьевой 40 крепости или 95? Спасибо

[@Maks__71r]

Питьевой

[@КомогоровПавел]

Здраствуйте! Почему Вы говорите про мед,в рецепте я его не увидел