Глейзы и вкусовые добавки для попкорна // Как приготовить разные виды попкорна

Рет қаралды 9,555

Күн бұрын

▶ Сладкая вата и не только shop.vatocat.ru
▶ Книга как заработать на сладкой вате и выездной торговле goo.gl/Aiuc1N
▶ Больше полезной информации на сайте vatocat.ru
Глейзы и вкусовые добавки для попкорна - что это такое и как применять? В этом видео мы разберем основные виды вкусовых добавок в попкорн: глейзы для сладкого попкорна, специальную соль тонкого помола для соленого, пикантные посыпки сэйвориз и корн-триты для карамелизации.
Хотя видов попкорна всего два - баттерфлай и машрум - вкусов попкорна намного больше. И основная задача вкусовых добавок - сделать из этих двух видов огромное количество (до 50!) вкусов попкорна. Это особенно важно для тех, кто работает в формате парковой торговли или в кинотеатре - есть постоянное клиенты, которых иногда нужно удивлять новыми необычными вкусами. Для тех же, кто делает только первые шаги в попкорн бизнесе, это видео поможет разложить информацию по полочкам и дать понимание основ торговли попкорном.
#попкорн #какприготовитьпопкорн #бизнес #сладкоебаблишко
Больше полезной информации на сайте vatocat.ru
Подпишитесь на соц.сети:
Instagram - / candybillionaire
Вконтакте - vatocatru
Одноклассники - ok.ru/group/58672083370047
Facebook - / vatocatru
Телеграм канал - t.me/vatocatru
Все мы знаем, что время - это деньги.
Поэтому, если нужна выжимка полезной информации о бизнесе на сладкой вате, попкорне и аттракционах, рекомендую купить книгу «Сладкий бизнес - руководство для практиков» goo.gl/Aiuc1N
В книге собрана и систематизирована вся информация по тому, как заработать на сладкой вате, попкорне и выездной торговле.
Занимаясь этим самому или нанимая людей. Только опыт и практика, никакой воды. Смотрите отзывы.
Если вам нужно оборудование и расходники, то жду вас в магазине - shop.vatocat.ru
Для тех кому нужен совет - Форум Ватокатов vatocat.ru/forum
Если вы уже занимаетесь бизнесом на сладкой вате, добавьте себя на карту Ватокатов: vatocat.ru/karta-vatokatov/
С уважением, Артём Медведев.
Тайм-коды
00:00 Вступление
00:28 Для чего нужны добавки для попкорна
00:50 Глейзы
02:08 Что входит в состав глейза и за что мы переплачиваем
03:34 Как работать с глейзом
04:07 Соли для попкорна
05:43 Формула расчёта зерна
06:23 Специи для попкорна
07:45 Карамелизация попкорна
08:40 Что нужно для старта не крупному предпринимателю
09:23 Что можно сделать в более дорогом формате
09:44 Что подойдёт крупным предпринимателям
10:20 Сколько стоит открыт мини фабрику по производству попкорна
11:45 Заключение

Пікірлер: 22

@user-pr6zm1lc7j 3 жыл бұрын

Поделитесь, а Вы разобрались как применять глейзы и вкусовые добавки для попкорна? ▶ Сладкая вата и не только shop.vatocat.ru Тайм-коды 00:00 Вступление 00:28 Для чего нужны добавки для попкорна 00:50 Глейзы 02:08 Что входит в состав глейза и за что мы переплачиваем 03:34 Как работать с глейзом 04:07 Соли для попкорна 05:43 Формула расчёта зерна 06:23 Специи для попкорна 07:45 Карамелизация попкорна 08:40 Что нужно для старта не крупному предпринимателю 09:23 Что можно сделать в более дорогом формате 09:44 Что подойдёт крупным предпринимателям 10:20 Сколько стоит открыт мини фабрику по производству попкорна

@elinakim6349 Жыл бұрын

Благодарим за хороший контент! Можно и практично ли использовать добавки для готовки в домашних условиях (i.e. без аппарата)?

@user-pr6zm1lc7j Жыл бұрын

можно, просто надо постоянно на сковородке перемешивать ложкой

@user-vs8sq8eq4z Жыл бұрын

Спасибо дорогой!!!! 💪🌟🌟🌟🌟🌟

@MrEgorkoks 3 жыл бұрын

Артём здравствуйте, не знаю что делать, такая проблема попкорн шарик в китайском аппарате с карамельным глейзом очень плохо раскрывается( много отходов и не красивый. При этом бабочка с солью получается идеальная. Такое ощущение что карамель утижеляет зерно и оно ужасно раскрывается, ложу все по инструкции на кокосовом жире свежее зерно и глейзы( в переди сезон а у меня такая неприятность(

@user-pr6zm1lc7j 3 жыл бұрын

У китайцев термостаты разные данные выдают. В общем, бабочка и машрум немного при разных температурах раскрываются. Если температура теомостата не соответствует оптимальной температуре зерна машрум , то зерно либо недораскроется, либо раскроется но внутри будет жёстким как пенопласт. В этом случае можно либо попробовать зерно другого поставщика. Либо менять аппарат. Либо смириться и работать с бабочкой

@myeyes121 3 жыл бұрын

Они не рассказывают о многих "подводных камнях": о том, что заявленный объем котлов "китайцев" не соответствует действительности (он всегда завышен) и следствие этого вы закладываете увеличенный объем зерна и составляющих. Я думаю, что проблема, которую вы описали и есть результат неправильной загрузки котла. Считайте: стандартный объем стандартного китайца - 8 унций - это 225 грамм зерна для загрузки, добавьте 1/2 объем глейза и 1/3 объем масла. При таком подходе вы все испортите - часть зерна не раскроется, часть серьезно подгорит, а часть слипнется в сахарные "камни". Я в новый аппарат загружаю для сладкого - 140 грамм зерна, а для соленого 150 грамм зерна. И эту информацию уважаемые продавцы попкорн аппаратов не озвучивают. Еще хочу подчеркнуть несколько проблем с которыми вы столкнетесь и о которых вас, как всегда, не предупредят. Некоторые глейзы, которые Корин глейз, не доработаны. Шоколад - от него такой нагар на котле, что вы выбросите эту сладкую добавку, не выработав ее, а если не выбросите - то придется это сделать с кастрюлей. Зеленое яблоко можно использовать исключительно для Миксов, если захотите пожарить отдельно - то постесняетесь предложить своим клиентам (если только в непрозрачной упаковке) - зерно горит немыслемо. "Хваленое" американское средство от нагара за 1000 руб. абсолютно не эффективно, даже если 100 подряд кипятить и использовать сразу после первой жарки. Лично я нашел спрей за 150 руб (хоть и приходится работать в резиновых перчатках) который ровно в столько раз эффективней, во сколько раз и дешевле. Теперь "кокосовое" масло, почему его так называют я так и не понял. Если прочтете состав то увидите, что это смесь масел и пальмового масла там то же достаточно, а может быть и больше. Не говорят о том что белое масло абсолютно бесполезно. О том что можно использовать только желтое, как для соленого, так и для разноцветного попкорна. Цвет получается более насыщенным, но а на вкус это не влияет. Есть еще наверное очень много того о чем вам не рассказывают... Одна никому не нужная вода, тем более тому кто решил заработать 3 копейки...

@altynayshylbatyrova7285 3 жыл бұрын

@@myeyes121 добрый день! Вы советуете не использовать карамельные добавки? Можете пожалуйста посоветовать какое масло лучше использовать? Только начинаю, а информации в интернете очень мало..

@myeyes121 3 жыл бұрын

@@altynayshylbatyrova7285 Карамель очень хорошая, я бы сказал одна из лучших. Еще неплохие: банан, клубника, вишня. Из соленых Сыр, на мой взгляд, лучшая. Это то что производит Деловая Русь или ее подразделения (Корин глейз). А Шоколад и Зеленое яблоко (если только для Миксов) не советовал бы. Голубая малина выглядит очень "кислотно" и сильно красит язык, но для Миксов альтернативы нет...

@user-nm9ru7hh9g 3 жыл бұрын

@@myeyes121 я нашел вариант для котла дешевле и не ядовитый, покрайней мере без противогаза и перчаток, цена вопроса 100р за 0,5л.