חמין מרוקאי חיטה בשקית קוקי וקוגל קמח טעים בטירוף

חמין מרוקאי
1 בצל גדול פרוס דק
1 ק"ג חומוס או שעועית לבנה/אדומה מושרת
8-10 מנות בשר
תפוחי אדמה קטנים
חצי ראש שום
בטטה
ביצים
2 כפות פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
פלפל שחור
חצי כף מרק עוף
קינמון
כורכום
מלח
שמן
לסדר בסיר לפי הסדר
בצל חומוס/שעועית שום
לשים את הבשר מעל
להוסיף תפוחי אדמה /בטטות ביצים
לתבל
לכסות את הסיר במים עד לגובה הבשר להוסיף שמן בכמות נדיבה ;)
לבשל על אש גבוהה עד שהמים יגיעו למחצית החומוס
אריסה לחמין
להרתיח :
3 כוסות מים
1/4 כוס שמן
1/2 כף מלח
1 כף פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
כפית מרק עוף
5 שיני שום
כורכום
קינמון
כשהמים רותחים לשפוך
2 כוסות חיטה מבוררת ושטופה
כשהמים מגיעים לגובהה החיטה לכבות את הסיר
(חצי בישול)
כשמתקרר ונספגו הנוזלים
להכניס לתוף שקית קוקי ולהניח מעל החמין
לעשות 2-3 חורים במזלג בצד העליון של השקית לשיחרור אדים
להשאיר להמשך בישול בתוך הסיר כל הלילה עם החמין.
קוגל מקמח
2 כוסות קמח
בצל גדול חתוך דק
פיטרוזליה קצוצה
חתיכות בשר/עוף לא חובה
כפית מלח
כפית פפריקה
כפית כורכום
כפית פלפל שחור
כפית אבקת שום
1 כוס מים
1/2 כוס שמן
לערבב לעיסה
להכין נייר כסף בעובי של 3 שכבות
לשים את התערובת על נייר הכסף ולעשות נקניק
אפשרות לעטוף בעור של עוף
לחורר עם קיסם ולהכניס לחמין
להניח על הפלטה למשך הלילה
בתאבון נועם זיגדון 💞
לעוד מתכונים כנסו :
/ פשוט-לבשל-פשוט-1057135...

[@user-tz1zr5xn5f]

גברת זיגדוו אלופה כייף לי לראות אותך אופה מבשלת אופה נקי מסודר וכל כך ברור אני עשיתי השבוע את החיים שלך יצא טעים מאוד...וכמובן את עוגת הפרג ...

[@user-nb7bd7in5o]

נועם איזה מקסימה ,,באמת נראה קל להכנה .יישר כח!

[@orendook]

תודה רבה. אחלה טיפים.

[@user-tq5xn7lh2p]

נועם היקרה את אישה מקסימה. תודה רבה. אלף תודות על המתכונים הניפלאים ועל ההסברים ועל הסבלנות. השם ישמור אותך מכל רע. תמשיכי לתת לנו בעזרת השם מתכונים ושוב תודה גדולה

[@sarahdayan1568]

נועם יקירה.הסברייך ברורים. ונעים לשמוע וללמוד ממך ..אלופה!!!!!

[@lizaweingarten3717]

שבת שלום עשית נראה איך יצא הקוקל תודה לך מפלורידה

[@ilanz7378]

נראה ממש טוב

[@user-fd6jm4zm5y]

וואו, זה נראה ממש טעים ומגרה. תודה על המתכונים הטעימים ועל ההסבר הברור. תבורכנה ידייך...

[@user-jq9vf1mx5q]

את מקסימה מסבירה כלכך טוב תענוג שתהי לך שנה טובה וחג סוכות שמח

[@user-kl6px8ux8x]

נועם מה שעשית עם הקמח זה לא קיגל זה קישקע'ה אבל יצא מדהים. תודה.

[@user-rv5wl4mn6x]

מדהימההההה...שבת שלום!!

[@user-tf4nj2ic2p]

יישר כוח תודה חידשת לי כמה טיפים ייר כוח👍

[@user-bt9i]

הכל נקי מהממ מסודר אלופה כל הכבוד תודה רבה❤️❤️❤️❤️🍹🍹🍒

[@user-yb8rn4hh3p]

נעם המתכונים שלך מעולים. איך עושים חמין בסיר שטוח עד הבוקר לא נשאר רוטב ועלול להישרף צריך סיר עמוק לא?

[@myriamsebban6215]

אחלה מתכון,כל הכבוד 👍

[@rinalevy9777]

נראה מדהים אהבתי מאוד את המתכון שלך ואכין בעז"ה לשבת ..תודה יקירה

[@user-iy4ms7jn6r]

נועם תודה צדיקה..הכנתי את 2 התוספות לחמין ויצא ממש טעים..

[@user-ue6fo7gx4q]

הימין יצא מושלם

[@yaellevy-pery9679]

רעיון מצויין עם הנחת שקית הקוקי על הבשר - תודה

[@user-no4xw2gy1o]

אלופה לא ראיתי שרשמת. אבל הבנתי רק את הקוגלוף לא הבנתי

[@user-shalom198]

היי תודה על הסירטון אנסה בדיוק איך שאמרת תודה!

[@user-df4ry8tf4j]

תודה רבה!

[@user-rv5wl4mn6x]

אלופההה

[@user-lr9wr7gj6c]

אישה מיוחדת את

[@user-ex1ft8xz3y]

תודה על המתכון. והבשר לא מתייבש אפילו שלא סוגרים אותו ע"י טיגון?

[@user-xo9ed1zj5z]

נועם את מייסטרו של המטבח אלופה כיףף לצפות בך וללמוד תבורכי💜נראה חמין הוררסס.. אצלינו עושים ארישה עם קוקלות גם מעדןן

[@user-sg3ny6jo8u]

נועם יקרה, כמה זמן לבשל את החמין עד שאפשר לשים אותו על הפלטה? או לבשל אותו עד שהבשר רך ואז לשים אותו על הפלטה? לתגובתך אודה. שירה מירב דהן

[@user-ow2uf1re8g]

האם אפשר לעשות את הקוגל עם סולת במקום קמח?

[@user-yk4yp1qh4u]

איך עושים אורז בתוך החמין?

[@user-ch4hr8lg8d]

انا احبك

[@user-yl9pu7lx1k]

נועם יקרה, תודה על המתכון המעניין והפיקנטי,מלא בחידושים. הייתי נורא סקרנית שתצלמי לנו את החמין,איך הוא נראה למחרת.(בהנחה,כמובן,שהחמין מתבשל ביום חול),לצורך ההמחשה. כיוון שסיקרן אותי לדעת ,איך יצאה החיטה,כשהיא אי שם למעלה,האן התבשלה כמו שצריך,ולא היתה יבשה, וכן,אותו דבר לענין הקוקלה,האם היא יצאה מספיק לחה ורכה ,ומבושלת היטב.... אשמח אם תיכתבי לנו בתגובות,האם זה מספיק להניח אותם למעלה בסיר,בפרט שזה מונח מעל שקית קוקי,

[@user-gd8sl8yj5m]

תודה על המתכון רק מבחינה הלכתית לא לחתוך בצל ביד תוכלי לבדוק הרב זמיר כהן מסביר בנושא

[@user-df9wc1ee5f]

מתכונים נפלאים אך יש בעיה עם הצילום

[@user-op4yf8dv7e]

היי נעם לגבי הקובל יש אופציה להחריף אותו ?

[@hemdahemda2368]

ממש אשת חייל

[@user-qj5sj5dx6t]

לא רואים מה את עושה

[@user-pg4bl4wh9p]

אין כמון?

[@orliglassman5193]

שלום אלופה. האם אפשר עם חומוס בשימורים? המון תודה תבורכי 🙏 אורלי מקנדה.

[@user-uw1wu1np3p]

ברור שאפשר,אבל עדיף להשרות ללילה,ויש עוד אופציה נוספת ,אפשר להשרות גם חומוס וגם שעועית ביחד ייוצא נהדר,,מניסיון אישי של שנים שנים

[@SuzanMahmood-ix3xz]

نو اخواتى اللة ارحمهم فاهم عمو جيرمىا

[@SuzanMahmood-ix3xz]

ما يهربون منا

[@big-M]

במקום בשר לקיגל תשימי שומן עוף חתוך לקוביות קטנות ובצל מטוגן ואז זה יהיה מעדן

[@adelayair3969]

אדלה הסבר ברור מאד טעים ומהנה תודה ותבורכי

[@SuzanMahmood-ix3xz]

اكل كلو وحدى بس

[@leagolan1415]

אפשר בלי בשר בפנים

[@leagolan1415]

התכוונתי בקוגל

[@user-to1pl2dd4z]

kzbin.info/www/bejne/qWWmeKurobCrnZI

[@user-df4ry8tf4j]

איך זה לא מתייבש עם כ"כ מעט נוזלים? כל השבת החמין רותח,(אצלי זה כך)

[@user-uw1wu1np3p]

אם זה מלכתחילה נראה שהחמין יתייבש במשך כל הלילה,תכסי את הסיר במגבת לא עבה,וכך ישאר לך רוטב סמיך וטעים!@ עוד טיפ כדאי,מנסיון אישי ומוצלח הוסיפי 3 כפות סילאן,או דבש וזה החמין האמיתי,, וחצי ראש של שום טרי!! בהצלחה!!!! מהמטבח המרוקאי אסלי!!

[@simoneshlomi3869]

היה נראה לי שהסיר קטן מדי.

[@user-pj1um6pn6o]

מה הבדל בין קוגל לקוקלה

[@user-uw1wu1np3p]

ההבדל הוא גדול במראה והטעם,אין מה להשוות בין קוגל לבין הרולדה הזו עם הקמח,גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המראה,,אצלנו המרוקאים האסלים מכינים את הרולדה הזו בגירסה אחרת לגמריי! עם פרורי לחם בשר טחון מעם צימוקים ואגוזים קצוצים( לא חייב) אבקת מרק,בצל מטוגן פלפל שחור,רבע כפית קינמון,פלפל שחור, ומעט שמן בתוך כל העיסה ויןצא פצצה!! מעדן מעדן,,באותה גירסה! בהצלחה!!

[@SuzanMahmood-ix3xz]

ماماتى عمو جورمية يقول هما بيد امينة معى اطمن

[@tsionamor5745]

וחיטה

[@user-rv5wl4mn6x]

נבקם בקחה

[@user-yq5hp2uq1j]

זה לא נשרף עד למוחרת

[@Tali001960]

היי נועם, נהיה קר.... מתחשק חמין כזה עם קוגל אבל לא רואים את ההכנה שלו כי רואים יותר את השעון על השיש מאשר את הקוגל..😊אז סיקרנת אותי מאוד . תוכלי שוב להכין ולהראות לנו?.. תודה מראש - עוקבת המון אחרי המתכונים והסרטים שלך.

[@user-uw1wu1np3p]

תלוי בפלטה שלך ועדיף סיר עמוק יותר