Как сделать свод русской печи, русская печь своими руками, мангал,печь под казан.Выпуск 15

[@ГригорийИванцов-г7г]

Я твой ровесник,печник во втором поколении. Мой отец делал свод всегда с наклоном на0.5м-5-7см. говорил что огонь во время горения первым делом устремляется в самый верх, а потом на выход. Я с ним согласен. А газовый порог делал не менее спасибо 8см.

[@jingrin6493]

Прав твой отец! По этому принципу все колпаковые печи работают, в том числе и русская.

[@ЖыргалбекЖусупбеков-г5о]

Профессионал , супер

[@АлександрНенахов-г5щ]

Спасибо большое за науку! Очень интересно! Говорили про засыпку песком свода. Ждём продолжения! И Вы будьте здоровы!

[@Vse-Chetco]

Спасибо, за то что делитесь бесценным опытом!!! Здоровья вашей команде и добрых заказчиков!

[@Aetiy1963]

При наклонном своде создаётся хоть и небольшой, но всё же противоток и газы омывают свод с самой верхней точки. Это способствует более лучшему прогреву свода, огонь дольше задерживается в горниле. А так, да, нет никакой разницы в дальнейшем, от наклонного свода готовится блюдо или от прямого.

[@Миха-х3г]

Тогда уж от центра свода вобе стороны подъем.две ямы тепловые.

[@Aetiy1963]

@@Миха-х3г Нет, это не правильно. Пусть лучше один противоток будет.

[@Aetiy1963]

@@Make_81 Сделать замеры и сравнения довольно сложно, потому что нужно сделать две одинаковые по размерам печи, только с уклоном и без. Но опыт пользователей, а именно по выпечке хлеба, говорит о том что в печах не только с наклонным сводом, но и подом, она получается гораздо равномернее. Значит там и после протопки и закрытия заслонки происходит движение горячего воздуха по кругу и нет застоя. Я сам склонен ко всякого рода тестам и замерам с сравнениями, но здесь вывод напрашивается сам собой из элементарных законов физики. Тем более что и практический опыт это подтверждает, тех людей, которые пользовались разными приборами и сделали такие выводы.

[@НаталиВолк-ф4е]

У нас в Кировской области тоже как у вашего тестя, при этом в печи клали половики и пропаривали заболевшего. Печь большая, сверху на лежаке три взрослых человека могли лечь

[@СтепанКлимович]

У меня дедушка печник был. Задняя часть свода 5,7 см выше. Чтоб огонь дольше задерживался,отдавая тепло.

[@Кочегар-ф8ь]

Продолжайте в том же духе! Вы лучшие! 👍👍👍

[@captivatebox2162]

Спасибо, очень познавательно. Вас очень приятно слушать. Удачи во всем!

[@andreykozhevnikov5120]

Благодарю за честные ролики.Поучительно.Одну печь сложил и под и свод поднял.У пода последний ряд а свод поднимал по всей длине.Пока не заметил каких то завихрений.Горит равномерно что в начале свода что в конце.Температуру проверить не чем в зоне горения и зоне прогрева.Всем добра.

[@Djalii-Oleg1]

Здравствуйте,как всегда шикарно и отлично, я свод стыкую со стенками передней и задней, работает. А так можно и так как Вы делаете и так.А вообще старые,опытные мастера учили,делать свод бочкообразные.

[@alekseikurepin1433]

Спасибо Игорь Юрьевич очень доходчиво, живо и интересно!

[@KirillBrzezitski]

Благодарность вам Игорь за науку) Тоже считаю, что наклоны ни к чему, хотя сложил пока только 1 русскую печь и 1 хлебную, по результату в плане готовке все довольны. Расскажите из практики про соотношение устья шестка и устья самой топки. И про газовый порожек, тоже от многих дедов слышал про небольшой порожек, максимум кирпич на ребро, тоесть 120 - 130мм. Думаю при большем пороге, будет создаваться избыточное давление в камере, а при нехватке воздуха, соответственно поддымливание. Спасибо.

[@harislam86]

Газовый порог нужен для пусть и небольшого, но задержания горячего воздуха/газов, которые в свою очередь лучше прогревают свод и он в свою очередь нагревается и отдает тепло более равномерно. Чем больше порог, тем больше теплого воздуха набирается и задерживается внутри и лучше прогревается свод

[@ava9120]

Если рассматривать инфракрасное излучение как волновое - то возможно оно и фокусируется, но геометрию свода надо тогда уже вычислять исходя из параметров волны(длина и частота) =)

[@BODRI4OK]

Мужчина 👍😎

[@Альберт-э3щ]

За видео лайк 👍

[@АлексейБонецкий]

Если сделать наклонный под и выпекать хлеб в формах, готовый хлеб будет неровный из-за перетекания теста.

[@СЕРГЕЙБуряк-у2к]

Приветствую.🖑🖑🖑Я считаю ,что большей роли приподнятый под в русской печи не играет. Строят же мини русские печи в пеных комплекса и под в них прямой без наклонв. И все прекрасно готовится.Так же видел кострукции помпеской печи ввиде русской т. е. свод не полусфера ,а как у наших русских печек и все прекрасно готовится. Мое мнение ,как кого научили ,так и строят. Сприветом из Казахстана.

[@jingrin6493]

Мини русские строят для жарки мяса, пиццы на край. А печь хлеб надо на наклонном поду и желательно с наклонным (ещё лучше бочкообразным) сводом. А так конечно не важно, мясо можно в любой топке пожарить.

[@kotehk1104]

Познавательно!

[@СергейКошелев-д9л]

В связи с тем, что законы физики открыты не все, то биш есть пробелы в познании материи, приходится эксперементальным путём добиваться нужного результата. Поэтому, привлекать к творческому процессу творения печи нужно ещё и эксплуатационщиков! Тепловое (инфракрасное) излучение как я понимаю не зависит от гравитации, поэтому в "замкнутом" пространстве направлением (истечением) воздуха думаю можно пренебречь в относительно короткий период времени.

[@ЕвгенийПетунин-и9щ]

👍👍👍

[@СергейЖу-ь3ъ]

Под поднимали, чтобы легче хлеб и пироги на лопатку брать, а свод для более эффективного прогрева топки( дрова же на собственном горбу тоскали, 5 или 6 поленьев за раз уже весомо, 1 месяц- лишних 6 топок)

[@МихаилТолщин-ы5й]

Спасибо!!! Расскажите, пожалуйста, в будущем про засыпку над сводом, я ничем не засыпал, слышал, что при нагревании песок трамбуется и давит на свод, может лучше битым кирпичем? Благодарю!!!

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Песок может дать небольшую усадку, но массы не изменит, давить больше не станет. У нас есть цикл видео о большом печном комплексе, там русская печь от и до показана, засыпку в том числе.

[@АпКпа-ъ9м]

В наименьшем объеме наибольшее количество энерго ёмкого материала (кирпича).

[@jingrin6493]

Привет Игорь, что то с телефоном пока глухо. 4:01 Одно дело класть печи, другое в них готовить. Я тебе рекомендую почитать книгу Федотова "Русская печь". Много интересного почерпнёшь. И не только по кладке печи. Кстати свод не только наклоняли, но и делали бочкообразной формы. Помогай Бог!

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуй Сергей. Трудимся сейчас в глухом месте , там связь плохая. Если что то важное , то можно смс отправить. Согласен с тобой , что опыт готовить в подобных печах очень важен и у меня его мало . Могу судить только по отзывам моих заказчиков. Пока не было нареканий, но информацию постоянно собираю и любой рад. Помогай Бог и тебе.

[@jingrin6493]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен Я просто так и не получил от тебя твой телефон. Тут тема о приобретении самоварика у тебя

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

@@jingrin6493 89519022550 ,отправляю 3й раз.

[@ЕвгенийБондарев-д1с]

А колосниковую решетку не ложите на под? Как при двойной заслонке огонь гореть будет?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Несколько раз делали, но при такой конструкции будут и другие изменения.

[@КонстантинЯблонце]

Здравствуйте куда дели кепку каску?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуйте. В каскетке пока жарко.

[@СергейГерасимов-л4ъ]

Уважаемый коллега! У Вас есть какая-нибудь стяжка, компенсирующая горизонтальную составляющую распорной силы от широкой лучковой перемычки, образующей свод русской печи? Ведь боковые стенки, держащие свод, тонкие, всего в полкирпича, они неминуемо будут наклоняться наружу, свод будет провисать... Это приведет к давлению боковых стенок на наружный корпус печи и к его растрескиванию. Если у Вас таких стяжек нет, то в таком случае свод должен представлять из себя ТРЕХРАДИУСНУЮ АРКУ, а не лучковую перемычку. Именно арка, в данном случае трехрадиусная, не давит на боковые стенки. Почему ни у кого не встречал трехрадиусных сводов? Это же не сложно для опытного мастера!!! Доброго здравия!!!

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Подобных проблем ещё не возникало.

[@svetlanadubonosova940]

Здравствуйте уважаемый вот вопросик .вот когда вы делаете клинья на арку вы срезаете кирпичь с одной стороны или с обеих.надеюсь что вы ответите .???? .пару недель смотрю ваш.и видео клас .мастер с золотыми руками.хочу по вашим видео сама себе сложить такую красоту .к стати вы не озвучили цену станка для образа кирпича.

[@svetlanadubonosova940]

Станка для обрезки кирпича цена???

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Клинья подрезаем с двух сторон, вручную болгаркой

[@genaahramovit9562]

Здравствуйте. Подскажите через какое время можно разбирать кружало после кладки свода ?

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуйте. Мы убираем обычно на следующий день.

[@genaahramovit9562]

@@Печноеремеслотрадицииисовремен Спасибо большое за ответ.

[@СергейРохмистров]

Игорь, здравствуйте. Спасибо за науку, все очень толково и понятно. Такой вопрос. Я так понял,что если складывать свод русской печи из обычных кирпичей, то промежутки между ними заполняются кирпичным боем. Получается раствор не нужен? Спасибо.

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Здравствуйте. Раствор нужен.

[@konstaninvolodin2463]

Помпейка и русская это не одно и тоже.

[@Chertov_Dmitrij_Andreevich]

Я не печник, и потому ничего про смысл уклонов ничего сказать не могу. А вот про высоту свода есть мысль. Если печь исключительно для готовки, то большая высота не нужна, а вот если русскую печь рассматривать ещё и как баню, то высота важна. Иначе не развернёшья и не помоешься. kzbin.info/www/bejne/jX3bp4iYgrRkfqs

[@Печноеремеслотрадицииисовремен]

Благодарю.