酸辣湯Hot and sour soup 、看似簡單確有好多小技巧、學會就可以開店啦！

[@yammenh]

謝謝你的用心分享，我個人非常喜歡喝酸辣湯，只是現在台北的酸辣湯喝起來不酸也不辣慘不忍睹，連最基本的酸辣都沒到位，更何況你說的內容物到位的刀工 ，從以前幸維市場旁的路邊攤吃過好吃的酸辣湯（以經收攤了）已經二十幾個年頭沒在外面點過酸辣湯了，看了你的影片又讓我勾起自己動手的慾望，不過現在很忙，因為看了你的酸白菜，現在忙著做酸筍跟豇豆，等等這兩種實驗成功再來試看看酸辣湯，剛好酸筍成功可以吃了，突然靈機一動下次把酸筍加到酸辣湯應該也很美味。

[@豫魯小學堂]

是耶～酸筍加進去一定更加分，讚讚，真聰明😍！這個酸辣湯有空你試著做做看，很多朋友都回覆說超級好喝🤗

[@西姆寶寶]

個人是覺得現代人沒辦法吃那麼酸了，我小時候的酸辣湯真的又酸又辣，喝下去小籠包又能多吃好幾個，現在的酸辣湯就是很平淡

[@邰雲]

謝謝講的好細緻，色香味美，最樸實的感覺。

[@豫魯小學堂]

謝謝🙏謝謝🙏！希望您也可以試試看喔！

[@熱情的棒棒]

半夜肚子餓起來看影片止餓，結果看到2年前的影片！這碗看了更餓⋯如果加點香菜、再來盤水餃+幾顆生蒜+一碗辣椒醬油！那就太滿足了😆，還是先睡覺、夢裡什麼都有⋯謝謝姐姐跟章哥的分享👍

[@豫魯小學堂]

哈哈！請柏蓁著給你喝🥰

[@熱情的棒棒]

@ 結果昨晚接著看另一集章哥跟姐姐拍的水餃影片，剛好湊齊了睡覺去做夢😆

[@豫魯小學堂]

@熱情的棒棒 哈哈 今天就有貼心的女主人做給你吃 真幸福🥰

[@熱情的棒棒]

@ 👍

[@wupotung]

阿彌陀佛，功德無量！感謝分享。 🙏🙏🙏

[@豫魯小學堂]

謝謝你🤗

[@涂惠卿-l6f]

我已經學做了酸辣湯，非常好喝，以前我真的不喜歡酸辣湯。感謝教這麼好喝的酸辣湯。

[@豫魯小學堂]

哇喔！太棒了！看到你做成功的留言我也替你感到開心🥳🥳🥳💕

[@echolo8106]

是不是再加點香油和香菜味道會更香，不好意思，個人想法。

[@豫魯小學堂]

是喔！加香油可以提香！再偷偷跟你說一件事，其實我是香菜控😆吃什麼都要加香菜！酸辣湯加上香菜直接200分😆

[@cathytsai503]

酸辣湯我也經常煮家人都超愛，只是我煮蔬食的不放肉跟鴨血改放金珍菇蕃茄，今天看了妳的分享後學了下蛋的技巧🙏

[@豫魯小學堂]

營養又好喝👍

[@褚盈超]

很喜歡酸辣湯 ‘就是沒煮過 ’今天看過後‘一定要煮來吃’.謝謝你的分享.

[@豫魯小學堂]

我今天又煮了一鍋，方便又營養！謝謝你喜歡🤗

[@chulihsia775]

看起來好好吃好好喝，超棒

[@豫魯小學堂]

清冰箱料理😆

[@amelie151]

又酸又辣又爽😝😛😋

[@豫魯小學堂]

姊姊應該很愛這個味道😁

[@如心李]

今天學會經典的酸辣湯，非常開心，謝謝妳

[@豫魯小學堂]

哇～太棒了！謝謝你留言告訴我🥰！今天這種濕冷的天氣喝一碗酸辣湯超暖味🤗

[@章新]

酸酸辣辣地，真的宇宙無敵好喝

[@豫魯小學堂]

一口接一口🥳

[@許家意]

老師不要鴨血可放什麼呢，改一點東粉可不可以，多謝你你的酸辣湯真的好味道

[@豫魯小學堂]

不建議加冬粉耶～冬粉會吸湯汁。如果不喜歡鴨血不加也沒關係喔！🤗

[@mr.willowless6881]

我也喜歡各項做酸辣湯的食材如鴨血，豆腐等切成細絲。（可惜我們這裡買不到鴨血），而且酸辣湯的辣不是用辣椒而是用胡椒。

[@豫魯小學堂]

是啊！酸辣是胡椒的辣。沒鴨血也是可以做酸辣湯，任何喜歡的食材都可以喔！🤗

[@涂惠卿-l6f]

看起來非常棒，好吃。感謝分享。

[@豫魯小學堂]

謝謝您的留言喔！這一鍋營養又好吃，有機會你可以試試看🥰

[@人魚美-r8q]

今天學會這道菜了，先前以為是酸菜和辣椒做的叫酸辣湯，好好笑。學起來改天來做⋯謝謝分享🌹

[@豫魯小學堂]

是喔！你沒喝過酸辣湯？我覺得有點意外😆😆😆

[@mj667242]

一道視覺饗宴的料理👍👍👍 吵吵也聞香而來😄😄😄

[@豫魯小學堂]

這次不是吵吵喔！是我家的大魔王～冰冰！他是不折不扣未達目的絕不罷休的臭男生。有機會妳會看到他的😅

[@豫魯小學堂]

這個影片的後段妳會看到他😅kzbin.info/www/bejne/ZoHdoHyard-albc

[@mj667242]

@@豫魯小學堂 好期待喔😚😚😚 不知跟我家的大少爺比，誰魔😆😆😆

[@doris-Cala24]

很少看到中英文字幕的影片，好用心喔！👍👍我一直很喜歡酸辣湯，但不曾做過，今天看了一定要試做看看，謝謝你的分享👏👏

[@豫魯小學堂]

英文字幕蠻煩的就是花很多時間校稿，傷視力😂！這個酸辣湯煮一鍋可以泡飯、酸辣湯麵都很適合喔！很多朋友都說好吃喔！妳也趕緊試試😁😝

[@施雅靜-s2x]

超級愛酸辣湯好吃

[@豫魯小學堂]

這個真的營養滿滿！泡飯、泡麵都適合🤗

[@黃鈺棉-w8r]

勾芡會結塊，是因為妳開大火放太白粉水，然後沒去拌勻，且要慢慢加，加到妳感覺的稠度， 有時候教學就是會誤導不懂的人

[@南山-m1j]

流口水🤤了每天都看大廚娘的視頻

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你的支持喔🥰

[@MandyLin-re9fl]

看起來超讚的 學起來🥰

[@豫魯小學堂]

一定要的！清冰箱的好料理又營養均衡😁

[@zoelai3404]

感謝美麗的豫魯姐分享，以前都是買康X濃湯，一點都不好喝，假日來煮煮看

[@豫魯小學堂]

好喔！超好喝的啦！😁

[@雲妹-d6r]

好香好吃🥰🥰🥰

[@豫魯小學堂]

真的！一碗接一碗🤣

[@金大旺-m5n]

很喜歡你的視频

[@豫魯小學堂]

謝謝謝謝🙏！感謝🥰

[@怡辰-x3o]

看了都好想喝！！

[@豫魯小學堂]

妳一定要試看看喔！很多朋友試做了都說好喝😁

[@bossyang215]

超讚 我超愛喝 ~ 下次來做做看 !! 看起來超好喝~

[@豫魯小學堂]

有時間試試看吧！🤗

[@cathyyang5898]

Hi，開始在關注您的影片，非常用心又易懂耶，可以教一下烏醋，白醋；黑胡椒粉，白胡椒粉的用處不同之處嗎？ 先謝謝！

[@豫魯小學堂]

白胡椒就是黑胡椒泡水把黑殼去掉以後就是白胡椒囉！烏醋裡面的成分比較多，包含洋蔥等等，風味比較圓潤🤗 謝謝你喜歡我的影片，請繼續支持喔🥰🤭

[@美美-t6w]

謝謝您不藏私的教學

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！謝謝你喜歡🤗

[@pushpush2317]

看起來好可口，真美！

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@41557]

謝謝示範好仔細喔

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡😘

[@hueipingfeng7876]

豫魯姐酸辣湯下次醋可試試晚點加會比較好 10:05

[@豫魯小學堂]

好喔！太棒了！謝謝你的分享🥳

[@王淑華-f3y]

美味可口

[@豫魯小學堂]

很方便一鍋營養又好喝🤗

[@王淑華-f3y]

它也是我的最愛

[@劉美雲-w1f]

感謝~學起來了，每次煮多糊糊~。我要來煮😋

[@豫魯小學堂]

這一鍋真的很不錯營養滿分🤗

[@彭淑姬-k2z]

感恩無私分享超讚的，加點蕃茄不知道對味嗎？

[@豫魯小學堂]

不曉得耶～沒試過！不過建議妳可以搖一些出來加番茄醬試試看，或許會有意想不到的驚喜🤗！期待分享喔！

[@彭淑姬-k2z]

@@豫魯小學堂 今天做了酸辣湯大成功，舀出一半加入蕃茄，不搶味也ok好吃。

[@豫魯小學堂]

@@彭淑姬-k2z 哇～謝謝妳告訴我，下次我也來試試加番茄醬😁😁😁

[@彭淑姬-k2z]

@@豫魯小學堂 我不是加蕃茄醬是新鮮蕃茄。

[@豫魯小學堂]

@@彭淑姬-k2z 喔喔！瞭解了！更加營養豐富耶～👍👍👍

[@XY-MAC]

谢谢分享哦

[@豫魯小學堂]

不客氣，謝謝你喜歡🤗

[@Vicky-mh6io]

當你們的孩子真有口福 今天關注豫魯姐的頻道

[@豫魯小學堂]

謝謝你喔！偷偷告訴你，我兒子最愛吃的是泡麵😆

[@塞翁失马]

放些番茄里味道会更好，冬季喝酸辣汤是最好的选择……

[@豫魯小學堂]

番茄～收到！下次試試 感謝分享🤗

[@麗珠唐-w1k]

很特別的做法先醃肉絲還加了蒜泥，糖，請問我沒有吃紅肉可以用雞胸肉來醃製取代，口感不知是否好？以妳的經驗談？？

[@豫魯小學堂]

雞胸肉也可以，因為雞胸肉的纖維比較脆弱，處理的時候要輕柔一點🤣🤣🤣

[@麗珠唐-w1k]

@@豫魯小學堂 嗯，了解，那也要加蒜泥醃拌嗎？

[@豫魯小學堂]

喜歡蒜味的話可以加喔！我覺得比較好吃🤗

[@麗珠唐-w1k]

@@豫魯小學堂 OK , TKS! 改天就來試試看，平常煮雞肉時我沒有加蒜頭

[@豫魯小學堂]

迷迭香雞腿排也是我家常做的雞肉料理，妳可以參考看看喔！非常簡單又好吃 kzbin.info/www/bejne/bYuugpyGmrKGg6s

[@姜筱美]

好吃的又很美

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡喔🤗

[@慧春李]

醃肉的蒜末沒標在食材中喔

[@豫魯小學堂]

啊～謝謝你的提醒喔！哈哈哈😄

[@林福財-k3s]

我會加上蔥花、香菜

[@豫魯小學堂]

你好晚安！我也特別喜歡加香菜，更加分🤗

[@chenlron2029]

可以不用醋，用菜酸（醃四川泡菜的酸水）嗎？

[@豫魯小學堂]

可以喔！

[@5896emily]

台灣正宗酸辣湯裡要有酸筍絲、採用豬血、板豆腐最好吃，黑胡椒是香、白胡椒是辣都不能少，香油不能缺席，香菜或香蔥兼具美味和視覺美感，您這酸辣湯我看了也不覺得好喝，刀工好也徒勞。

[@yamlenchia1271]

好喝哦！

[@豫魯小學堂]

真的不錯喔！而且營養滿分😁

[@蔡秀悅]

問的好啊，鴨血，豬血有何不同，所有的動物，臉都是五官具足，血血相同，只要是肉一樣都是生命，與人很相似的，

[@sampsonlei8086]

隔着视频都感觉到非常的好吃了👍😋另外，第一次发现有英文字幕了👏我老公可以看明白为什么我夸赞你和喜欢看你的视频了😊知道你粉丝多，工作忙，所以没时间不用回话。😊

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喔🥰！早期的影片都會用英文字幕，但是我發現外國人看的機會不多，所以現在我都改成只有關鍵步驟加英文字幕！感謝喔🥰

[@davidneo1498]

这个小吃基本上是黄淮流域的，所以四川是没有发言权的。如果是四川的小吃，一定会重油，江湖菜底料重花椒。说是酸辣汤，其实不是汤，是羹。当地叫它胡辣汤，看名头就是胡就是胡椒的意思了。还可以增减粉丝，金针菇，我甚至有见过加亨氏茄膏的。在黄淮地区的深秋还有整个冬季都很流行，价格也很亲民。

[@豫魯小學堂]

謝謝分享🤗

[@林麗華-r7p]

請問網路上都說太白粉是毒澱粉不要吃是真的嗎?可是勾芡一定要用啊!

[@豫魯小學堂]

你好，網路上有很多不實的謠言。太白粉是用馬鈴薯或是樹薯做成的，都是很好的根莖類食物。還是建議買有品牌的太白粉，不要買稱斤的。大品牌的粉都是經過國家食品安全檢驗，可以放心用

[@eileenchen1688]

可以改用蓮藕粉

[@豫魯小學堂]

@eileenchen1688 我沒試過，但我知道可以

[@anitachang2660]

大嫂看您做菜簡直就是美學的饗宴，我想要請大嫂有空可否做胡辣湯，因為沒有喝過很想知道做起來喝起來是什麼味道啊！

[@豫魯小學堂]

糊辣湯其實是酸辣湯的進階版，做法會比較複雜一點，有機會再跟大家分享🤗

[@anitachang2660]

@@豫魯小學堂 謝謝大嫂的回覆因為每一次都覺得怎麼多了好多以前看不懂的步驟單到底是怎麼樣他變得濃稠的加了哪些東西會看不懂！但又很想嚐嚐，因為每一個人喝完的那個表情實在是太心滿意足。

[@豫魯小學堂]

比較麻煩的地方是要揉麵團之後加水把麵粉洗掉，剩下下面的麵筋，這個步驟會比較麻煩一點。

[@anitachang2660]

@@豫魯小學堂 大嫂我今天有練習洗那個麵筋我洗不出來耶洗出來覺得怪怪的很有趣！有大嫂在真好！您是美人魚呢！

[@豫魯小學堂]

@@anitachang2660 哇～你好厲害喔！我只知道要這樣做但是我還沒有試過，你真是行動派👍👍👍

[@王哲衛-b9b]

謝謝無私分享❤️ 請問大師影片裡的字幕是用哪個軟體？謝謝

[@豫魯小學堂]

繪影字幕😊

[@小延-i2e]

我家的酸辣湯是加豬血 下次來試試看加鴨血和醃肉加蒜泥 謝謝豫魯分享小撇步👍 我家的辣是加生辣椒， 最後起鍋加香菜和胡椒粉😋

[@豫魯小學堂]

生辣椒，厲害囉😁😁😁

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂 不多，點綴，略辣而已😹

[@豫魯小學堂]

哈哈😁

[@meichipeng9765]

请问不放鸭血可以吗？因为在国外买不到鸭血.

[@豫魯小學堂]

可以的🤗

[@emmychung3880]

恭喜你，你看起来有点肉肉，年轻漂亮了。

[@豫魯小學堂]

哈！謝謝你😆

[@luke9045]

少點胡椒少點烏醋加點柴魚跟蒜泥就變肉羹湯。

[@豫魯小學堂]

沒錯喔👍

[@莉容覃-l2r]

請問 是白胡椒還是黑胡椒粉？

[@豫魯小學堂]

白胡椒

[@annchew1662]

Thank you

[@豫魯小學堂]

You are welcome 🤗

[@shensammy6366]

@@豫魯小學堂 神仙美眷

[@豫魯小學堂]

@@shensammy6366 哈哈哈！紀錄家人愛吃的！謝謝你的留言🥰

[@shensammy6366]

賢伉儷慈眉善目~相由心生。

[@豫魯小學堂]

哇～您好眼力啊！謝謝妳😄😄😄

[@安琪簡-s2e]

刀工讚👍👍👍👍👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🤗

[@徐明玉-f9c]

哈哈,有看到貓尾巴

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！很可愛🤣

[@mayfootcheng5110]

請問剛開始下醃肉時，是冷水下還是滾水下？

[@豫魯小學堂]

滾水喔🤗

[@kindibarbadosskaya1098]

Будет ли праздничный ролик с шампанским по случаю 60 тысяч подписчиков! Очень рада за вас 🌸🌵🍡🌸🌵🍡🌸🌵🍡🌵🌸🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌷🌺🌸🌺🌷

[@米白笠]

湯中間浮末能舀掉+10分!

[@cynthiachen4073]

醋什麼時候加?。

[@豫魯小學堂]

最後加，酸味才不會跑掉

[@mianhuaqiuqiu4669]

鸭血是生的下锅吗？

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@edithlee4688]

Wow, the soup looked so appetizing 😍😍😍😍

[@豫魯小學堂]

Really 😁

[@喬慧萍-j6v]

我會再加玉米粒跟筍絲

[@豫魯小學堂]

讚喔！好主意👍👍👍

[@陳怡如-t4j]

勾蛋花時傳來垃圾車聲 趕緊起來倒垃圾 原來是豫魯家的 太認真看教學了

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！這個好笑😆😆😆

[@余天瑞]

全錯❤

[@cathyhsu3685]

M 湯煮好後再加醋!

[@陳金龍-i7x]

真的！但算了，免得被討伐，你們今天的成功大半是靠運氣和老婆。 單講，鴨血，豆腐妳們的切法，應該是錯誤 ，不夠 細，彼此研究，研發。

[@豫魯小學堂]

謝謝你

[@陳金龍-i7x]

我也認同你們的努力，尤其是妳的婦德感覺真不錯。 祝福妳幸福美滿。

[@豫魯小學堂]

@@陳金龍-i7x 再次感謝您的支持！謝謝你的祝福🥰

[@peony2569]

😍

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@siulunlui7154]

少了筍絲，總覺得不是酸辣湯的味道。

[@豫魯小學堂]

因為竹筍不是每個季節都有，南北雜貨筕就有賣醃漬的竹筍，但是是加工品我就不用了

[@yiqiu1454]

呃。。那个………… 个人建议：英文字幕找会英文的人帮忙翻译吧。 这英文字幕是免费翻译软件翻译的吧？😅

[@豫魯小學堂]

是啊！但我自己會再校稿過，當然我的英文也不太好😅！不過最近的影片我已經不用英文翻譯了！謝謝你給的良心建議！感謝🙏

[@vanessatsai5109]

😋😋😋👏👏👏👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你的留言支持！🥰

[@黃鈺棉-w8r]

我剛考完怎麼都不知道有這一題，怪了

[@褚盈超]

不好意思 是報告 打錯字了.

[@豫魯小學堂]

哈哈！沒關係，看得懂😁

[@褚盈超]

報名 ：我照老師教的煮了一大鍋 ‘很成功很好吃 .感謝好棒！

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我試作成功🥳

[@月麗許]

今天學到了酸辣湯加蛋時，要邊加邊轉，謝謝豫魯妹的分享

[@豫魯小學堂]

@@月麗許 不客氣喔！小技巧希望對您有幫助🤗

[@kindibarbadosskaya1098]

60000🌸🌸🌸🌸🌸🌵🌵🌵🌵🌵 Подписчиков ☝️ ПОЗДРАВЛЯЮ 🌷🌷🌷🌷🌷🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@豫魯小學堂]

Thank you 🥰🥰🥰

[@stevelai1105]

一碗豫魯酸辣湯，吃出男人的滄桑

[@豫魯小學堂]

是嗎？為什麼這麼慘啊？？

[@stevelai1105]

@@豫魯小學堂 哈哈這是大陸網友的梗: 一碗隆江豬腳飯，吃出男人的浪漫。 一碗柳州螺獅粉，吃出男人的沉穩。 一碗河南胡辣湯，吃出男人的滄桑。 一碗武漢熱乾麵，吃完帥過彭于晏。

[@豫魯小學堂]

@@stevelai1105 哈哈哈！好特別第一次看到！這個乾麵一定要吃一下😁😁😁

[@yanglilinmu93]

這肉絲夠粗的

[@傑特傑特]

少了很多東西譬如說竹筍

[@豫魯小學堂]

有竹筍的季節加上竹筍一定是最棒的

[@東湖陳]

妳好讚紅❤❤❤😅😅😅😂😂😂🎉🎉🎉😢😢😢😮😮😮😅😅😅😅😅😅

[@豫魯小學堂]

謝謝🤗

[@alb1097]

料炒過更好喝

[@鄭琳-f6u]

正宗的酸辣湯是沒有加紅K絲，半路出家，不是專業

[@鬼島龘]

少了高湯和筍片，遜色不少

[@豫魯小學堂]

謝謝分享喔🤗

[@傑特傑特]

我給你-100分

[@豫魯小學堂]

謝謝你！難得看到你有好評🤣

[@傑特傑特]

沒營養 一點點肉絲 一點雞蛋

[@华山-d9l]

肉不熟，拉稀湯。

[@豫魯小學堂]

肉沒煮熟嗎？

[@lindalin4353]

我喝過的酸辣湯是用酸湯煮的

[@华山-d9l]

肉不熟，拉稀湯。