Ustasından Puf Ekmek, Lavaş ve Tırnaklı Pide Tarifi

#tırnaklıpide #pidetarifi #recepincecik
Ustasından Puf Ekmek, Lavaş ve Tırnaklı Pide Tarifi
Puf Ekmek (Pita/Bazlama) gobit ekmek
İlk önce, içi balon gibi şişen, mis gibi gobit ekmek de denilen puf ekmek tarifi ile başlıyoruz tarifimize.
Restaurantımızda siparişi aldıktan sonra ana yemek gelmeden önce sıcak sıcak servis edilir. Bu ekmeği fırına verildiğinde acaba kabarır mı diye düşünmeden edemiyor insan. Ancak sıcak fırına attığınızda gözlerinize inanamayacaksınız. Dakikalar içerisinde balon gibi şişen bir ekmek oluyor. Lezzet, nefaset, görüntü ve sadeliğin bir arada olduğu bu leziz ekmek tarifi tamamen tecrübeye dayanmaktadır. BALON BAZLAMA biraz kalın oluyor.
Lavaş
Çiğköfte, döner, tantuni, tavuk döner, sucuk, kebabın her türlüsü, hatta her öğünde taze fırından çıkmış lavaşla yemek başka oluyor. Mayalı hamurdan yaptığımız bu lavaş ekmeği tarifi tamamen tecrübeye dayanmaktadır. Hamuru ince iyi açmak gerekiyor ve fırında pişirmeye gönderdiğimizde fazla durmasına gerek yok. bir iki dakikada hemen pişiyor.
Tırnaklı Pide
Aynı hamurdan bu sefer tırnak pide yapıyoruz. İsmini üstündeki çentiklerden alıyor, çünkü o çentikler parmak uçlarıyla yapılıyor. Ama nasıl da güzel oluyor, nasıl da lezzetli kokuyor. Her yemeğin yanına da yemeğe ilave lezzet katıyor. Biz restauramızda her yemeğin yanında bu pidemizi servis ediyoruz.
YENİ TARİFLERDEN HABERDAR OLMAK İÇİN
YEMEK OKULU KZbin KANALINA ABONE OL ➤bit.ly/34qQWN2

[@kaymakk7]

Çok lezzetli gibi pide güzel görünüyor

[@Memosneuenkirchen]

Patron soruyu ustaya soruyor cevabı kendisi veriyor☺️. Elinize sağlık ne lezzetlidir şimdi o ekmekler

[@abdullahdag6526]

Fırıncı çocuğu olarak hamur ve tırnak çok güzel. Sos yani hamur cilası farklı olabilir yumurta alerjisi olanlar için bide anlatan süper

[@yemekakademisi4718]

Sizin orada odun ateşinde pişen pidenin lezzetline doyum olmaz.

[@oneryavru7423]

Her işin bir püf noktası var. Hamurda da püf noktayı yakalayıp, bir de muhabbet ile yoğurdun mu mükemmel.. Kokusunu hisseder gibi oldum. Ellerinize sağlık..

[@muzaffertunc7123]

Patlıcan kebap yanında lavaş ekmek çok enfes oluyor, Adana kebap yanında tırnaklı pide olmazsa eksik kalır

[@nimetkaya8661]

Çok lezzetli görünüyor bende deneyeceğim yapmayı

[@ahmetozgen6578]

Çok güzel görünüyor 👍

[@huseyinceylan3868]

Kebap bu pide ile lezzetli olur. Lavaş ekmek, puf ekmek (balon ekmek) tırnak pide yapılışını ayrıntılı gösterdiğiniz için teşekkür ederim

[@yemekakademisi4718]

Lavaş ekmek dürüm ve patlıcan kebap ile çok lezzetli olur. Tırnaklı pide olmada kebabın tadı olmaz. Zaten tırnalı pide olmadan İskender kebap olmaz.

[@huseyinakcay1137]

ustanın ellerine sağılık çok güzel görünüyor

[@mustafaozgen6987]

Eğer insanlar lezzetin doruğuna erişmek istiyorsa muhakka.narli restoranda uğramanız gerek ustalarımızi tebrik. Ederim

[@ibrahimkaya4339]

Elleriniz dert görmesin Çoğumuzun zevkle yediğimiz her üç ekmek çeşidinide Recep beyin sunumu kıymetli ustamızında marifetli ellerinden bizler için hazırlanış ve pişirilişini görmüş olduk Doğrusu bende hep merak etmişimdir bu puf ekmek nasıl böyle pişiyor diye .Sayenizde öğrenmiş olduk.En kısa zamanda Sultanahmet Sultan sofrasında dostlarla bu lezzetleri tadacağız inşaAllah Allah bereketli eylesin Tekrar emrğinize teşekkürler Üdküdar dan tüm dostlara selam ve muhsbbetlerimle. İbrahim Kaya / ÜSKÜDAR

[@yemekakademisi4718]

Puf ekmeği anında yapıyoruz. Ne zaman gelseniz size puf ekmek taze taze ikram ederiz

[@ibrahimdagul8144]

Harika manzara harika pide.....enfes....ellerinize sağlık..

[@azraozgu3242]

Merhaba Harika tarifler elinize sağlık hediyemi bıraktım beklerim👌👍

[@seycomnrt]

Ellerinize saglik tirnakli pideyi gorunce kemdimi adana da hissettim

[@htphtp4018]

çok işe yarar videolar

[@yeni1dost551]

Helal valla mutiş anlatım ve yapim 👏👏👏

[@TheMaratbilgin]

Patron da güzel Usta da güzel yapılan pideler lavaşlar da güzel manzara da güzel... Videoda güzel anlatım da güzel daha ne olsun...

[@yaallah2697]

چوخ گوزل . ÇOK GOZEL. Çayer Oglu Iraktan .🌷🌷🌷🌷🌷

[@8alassino]

Ellerinize sagli, harika bir paylasim.

[@ramazandenizhan4977]

Mis gibi oldu tereyağı sürüp yemeli ellerine sağlık Sadık usta mükemmel olmuş.Teşekkür ederim bilgilendirdiginiz için.

[@emineakcay3611]

Ellerinize sağlık hepsi birbirinden güzel ve lezzetli görünüyor hemen denemek lazım

[@yemekakademisi4718]

Fırın varsa evde yapabilirsiniz tabii ki

[@kenankacar3486]

Ellerinize sağlık Çok güzel görünüyor İstanbul 'a gelince ilk firsatta bu lezzetleri yerinde tatmak isteriz Ustamın ellerine sağlık Ayrıca bu tarifleri paylaştığınız için de çok teşekkürler

[@yemekakademisi4718]

Ekmeklerimizi kendiniz yapıyoruz. Dışardan aldığımız ekmekle kebaplar lezzetli olmuyor. Kebap tırnaklı pide ile yenirse enfes olur

[@leylahaitova7964]

Süper oldu ellerinize sağlık

[@yemekakademisi4718]

Çok teşekkür ederim

[@emretufekli193]

harika görünüyor hemen denemek lazım

[@yemekakademisi4718]

Sultan Köşesi restaurantta her zaman takabilirsiniz bu pidelerimizden

[@ilyasaltunbey5917]

Sıcak puf ekmeği taze tereyağıyla ne güzel olur. Meğer böyle şişiyormuş bu ekmek

[@faikisk759]

pide cok lezzetli ama puf ekmege bayıldım.

[@yemekakademisi4718]

Puf ekmek sıcak sıcak geldiğinde çok lezzetli olur çok doğru söylüyorsunuz

[@melihoflaz]

Adana Kebap, bu pide ile yenir 👍👍

[@yemekakademisi4718]

Kavalla da lezzetli tırnaklı pide ile de

[@kalplihediyeler]

Ellerinize sağlık muhteşem görünüyorlar en kısa zamanda görüşmek üzere

[@ahmetburhanozer3809]

Cidden Recep amcam bu işte senden iyisi yok ellerine sağlık.

[@yemekakademisi4718]

Puf ekmeğini mi, tırnaklı pide mi yoksa lavaş ekmeği mi iyi olmuş sana göre

[@abdulllahakdeniz4591]

Her zaman olduğu gibi işi ehline bırakmak gerek recep bey gerek bünyesinde bulunan ustaların maheriyle ve farklı tarifleriyle otantik mekanlarıyla bu işe farklı bir yorum getirmiştir saygılar üstad

[@aslantaselektrik7523]

Doğru malzeme gerekli ama yeterli değil. Doğru usta olmazsa olmaz. Ellerinize sağlık. Bol bereketli kazançlar dileriz

[@aysun1681]

Hepsi de çok güzel oldu sağolun

[@zekiyeozturk4507]

Çok tşk çok merak ediyordum elinize sağlık

[@mehmetsaygner9010]

Recep Bey ikram ettiğiniz lezzetli tırnak pidesi tarifinizi öğrenmiş olduk.insanin hemen yapası geliyor.Ama lezzeti yakalamak için ustasından yemek gerek tırnaklı pideyi..Elinize sağlık..

[@carsicarsi5216]

Tarifleri sefim

[@mustafacevdet9676]

Çıtir çitır missss

[@yemekakademisi4718]

Sen Sadık Ustanın pidelerinin tadına bayılırsın Mustafa Cevdet

[@htphtp4018]

çokkkk iyi

[@huseyinbakrtas7414]

Elinize sağlık cok güzel olmuş

[@yemekakademisi4718]

Afiyet olsun bekleriz pidelerimizden tatmaya Hüseyin Bey!

[@ibrahimdogu7076]

Teşekkür ederiz ustanın ellererine sağlık

[@beceriklimutfak]

Ellerinize sağlık 👍

[@erolari9671]

Ellerinize sağlık maşaallah

[@omerterzi17]

Bu ekmek çeşitleri benim en çok sevdiğim ve zevkle yediğim dayanamadıgim ekmeklerdir.Ellerinize sağlık Recep ustam,en kısa zamanda yine geleceğim..

[@yemekakademisi4718]

Puf ekmeğe, balon ekmekte diyorlar! Bizim Türk ustalar dünyada puf ekmek yapmada çok mahirler.

[@eglencemodu7165]

İzlerken canım cekti olsada yesek diyorum.

[@eminekahriman1628]

Ben denedim süper oldu ellerinize salık 👍

[@yemekakademisi4718]

Sadık Ustanın pideleri gerçekten çok enfes oluyor

[@Eat_ASMR_]

Eməyinə sağlıq, qardaş!

[@Eat_ASMR_]

xəmir işlərində ilk dəfədir ki göz qərarı kəlməsin eşidirəm😉

[@richmann34]

Elinize saglik her zaman ki gibi nefis

[@AyseninMarifetliElleriii]

Ellinize sağlık çok güzel olmuşlar 👍

[@yemekakademisi4718]

PİTA EKMEK TARİFİ GARANTİ TAM TUTUYOR çok güzel tarif

[@isinuzmani2798]

Missssss

[@yemekakademisi4718]

Bekleriz pidelerimizi tatmaya

[@dunyakazanbizkepce]

Enfes oldu ellerinize sağlik. O ustadan her eve lazim. Destek için bizde geldik. Hediyelerimizi biraktik. Artik kalici olarak sizinleyiz. Sizde çayimizi içmeye buyurmazmisiniz. Almanyadan selamlar.

[@drmurattozlu4814]

Tırnaklı pide olmadan kebap eksiz kalıyor. Puf ekmek olunca başka ekmeğe gerek yok sıcak sıcak geldiğinde tadına doyum olmuyor. Lavaş sadece dürümde değil kahvaltıda da çok lezzetli oluyor

[@ayserana7384]

cok güzel gözüküyor

[@yemekakademisi4718]

Hangisi lavaş ekmeği mi, tırnaklı pide mi yoksa puf ekmeğimi güzel?

[@suzanozsu2886]

Merhaba efendim.Pidelerinize bayıldım.Emeğinize sağlık.Maya 1 kaşık derken tatlı mı yemek kaşığı mı? Ayrıca pide hamuru posiyonunu kaç gram yspıyordunuz.Teşekkürler

[@sedataksu995]

Ellerinize sağlık ustam güzel olmuş yanlız fırçaya dikkat edelim genellikle sarı renkli olanlar domuz kılından yapılıyo kolay gelsin

[@yusufdelikoca3980]

Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor. Bizlere de yemek Kısmet olur inşallah. Selamlar Adana'dan.

[@yemekakademisi4718]

Puf pide Adana’da fazla yapılmıyor ama tırnaklı pide Adana kebabın vazgeçilmezi

[@havvasaimbeyli8986]

Tırnaklı pide nasıl yapılır? Öğrenmiş olduk Sadık Ustadan. Evde yapabilir miyiz bu lezzetli ekmekleri

[@yemekakademisi4718]

Tınak pideyi evde yapabilirsiniz, lavaş ekmeği bu kadar büyük yapmanız zor, puf ekmek evde biraz zor çünkü ateş önemli burada

[@salihdeniz2964]

Yaş olmazsa şişmez diye birşey yok .şişme ekmek için mayalı hamur olması yeterli.

[@nevingurdil327]

👍👍👏👏👏

[@gulderenozdemir4281]

Isin sirri frininda arkadaslar.Kendinizi eksik hissetmeyin aynisi olmazsa

[@Eat_ASMR_]

Soyuq xəmiri açıb fırına atın balon gibi şişməsə mən də bir şey bilmirəm😉

[@carsicarsi5216]

ev icin hamurun tarifi nedir ustam

[@aynureraktas4041]

Usta ellerinize emeklerinize sağlık hamuru açarken serptiginiz un sari gözüküyor kepekli un ile normal un karışıkmı

[@yemekakademisi4718]

Kepekli un

[@eroltunc957]

Hamura sürdüğü sıvı sadece yumurta değilmi

[@YeniGelmedikGeriGeldik34]

Kac gr tirnakli pide hamuru

[@yuzyuzekonusmalar8704]

Kebapçılarda yediğimiz o lezzetli yediğimiz pide böyle yapılıyormuş görmüş olduk

[@ramazanerdag5910]

Benim favorim puf ekmek sıcak sıcak çok güzel gider

[@fevziciftci6734]

De

[@caneryildiz8196]

,👏👏👏👍

[@safakilke6834]

Evde ne yapacağız, fırında, puf ekmek için

[@yemekakademisi4718]

Yüksek ateş gerekli, fırının derecesini en yükseğe getirip deneyebilirsiniz

[@safakilke6834]

@@yemekakademisi4718 🙏💓

[@urfaligelin]

Barajın orda mı restoranınız?

[@okanyilmaz9260]

Siz hamur tarifi falan sunmayın yazık günah sadık ustayı yormuşsunuz öyle anlatım mı olur hele videoya bak hamurdan çok çevreyi görüyoruz

[@naturediscoverytown4231]

evde nasıl yapıldığını gösterecksiniz sanıyordum

[@yemekakademisi4718]

ilerki zamanda evde nasıl yapılır onu da gösteririz inşallah.

[@mehmetboz9419]

Tarifte tek eksik unun miktarı ve hamurun mayalanması için bekleme süresi anlatılmamış bir kaşik tuz yaş maya şeker suda eritildikten sonra una katılır ama ne kadar una

[@user-bc1kp3od5r]

Tarifleri ustam nolur

[@enderaytan8062]

Ne kadar un ,ne kadar su ,biz göz kararı yapamayızki.🤷‍♀️

[@yemekakademisi4718]

Pide yaparken malzeme ölçüsü vermeye dikkat edelim bundan sonra

[@imoistanbul]

Puf ekmeğin yanına bir de tereyağı ve tulum peyniri olacak ki , yeme de yanında yat...

[@haticekoklu801]

FIRÇA İNŞAALLAH HAYVAN KILI DEĞİLDİR TURKİYENİN AVRUPADAN DOMUZ KILI İTHAL ETTİĞİNİ DUYDUM YANLIŞ BİLGİ OLSUN AMİN N

[@yemekakademisi4718]

Bu konuya çok dikkat ediyoruz. Urarınız için çok teşekkür ederim.

[@muradisk6194]

Şişmesi için su bile sürseniz yeter o nu üstü yanma olmasın diye

[@Mgdugenci]

Pardon da neden tarif veriyorsunuz onu anlamadım ikidebirde ustalık deyip duruyorsunuz gel restoran a ye deseniz daha iyi olacak

[@incisoz9960]

Ya şu 'Tırnaklı pide' yerine başka birsey desek olmaz mı? Içinden tırnak çıkacakmış gibi...😖

[@yemekakademisi4718]

Haklısınız. Ama bu ismi vermiş ekmek fırını ustaları

[@keskinwien]

Ayrinti yok anlatimda.

[@s.ecalskan730]

Tarif mi ? 1 kaşık maya 1.5 kepçe un şaka mısınız? Bir miktar yoğurda bir miktar yumurta. Ödünüz kopmuş tarif vermeye . Hiçbir şeyin püf noktasını verdiği falan da yok. Valla bir usta var sayesinde hepimiz simitten poğaçaya pideden ekmeğe öğrendik . Artvinli bir ustamız merak eden arasın bulsun .

[@ayselsalimzadeh9041]

Un in to tv Rd ex ex we ¾

[@elpatroncubbesiz9078]

Merdane yi değiştirin usta ağır plastik olanlar var bu yorar adamı