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夏天是芭樂的盛產期,但也因為氣候濕熱,品質容易受影響。種芭樂有二十多年經驗的張龍潭,就運用嫁接改良技術,提升了夏季芭樂的甜度和脆度。像新品種的胭脂芭樂和翠玉芭樂,果肉細緻又香又甜,吃起來別有一番風味,即使一斤價格上看八十元,仍相當受歡迎。總統蔡英文也曾拜訪過他的農園,親自品嚐這迷人的好滋味。