Узбекская лепешка в духовке как из тандыра

Лепешки - традиционный узбекский хлеб . Выпекаются обычно в тандыре - глиняной печи . Там они получаются особенно вкусными с неповторимой хрустящей корочкой . Но сейчас есть множество рецептов как испечь узбекские лепешки в домашних условиях . Есть много сортов и видов лепешек . Простые , сдобные , с наполнителями , праздничные , диетические . Сейчас в качестве разрыхлителя чаще используют дрожжи , а раньше их делали на заквас -
ке . Я пекла лепешки на шамотном камне для пицы . Этот вариант наиболее близок к тандыру . Но можно по этому рецепту выпекать их на противне в духовке . Очень важно хорошо разогреть духовку заранее на температуру 220 - 230 градусов . Приятного просмотра и удачной выпечки !!!
Ингредиенты
Мука пшеничная 600 гр .
Молоко 120 мл .
Вода 250 мл .
Дрожжи сухие 1,5 чай . ложки
Соль 1 чай . ложка
Сахар 2 чай . ложки
Раст . масло 3 - 4 ст . ложки
Кунжут и черный тмин
для посыпки по вкусу
Кефир для смазки
лепешек

[@user-jw7zm9vr5n]

Спасибо, рецепт хороший. Единственно, добавлю: готовые лепешки смажьте молоком и накройте салфеткой минут на 10-20, чтобы были мягче. Я пекла так: сначала температуру держала 220, потом убрала на 200. Пеклись не 10 минут а 15. Сначала одну лепешку попробовала испечь на 220 - она очень быстро зарумянилась и через 10 минут корочка была уже вся коричневая. а внутри оказалась все же сыровата. У меня электрическая духовка. Надеюсь, вам поможет мой опыт.

[@user-oj4co3xz4b]

Вы молодец,умничка,лепешки получились супер,пусть ваши ручки не устают.Привет из Ферганы.

[@user-rd8yo8fq5u]

Спасибо за рецепт. Лепёшки получились отличные. Подписался. Успеха Вам.

[@Laura_Best]

Доброго времени суток!Вчера пекла по вашему рецепту ,пекла первый раз,получились супер, мягкие ,ароматные , температура 230, режим- низ,время 17мин.На следующий день лепешки остаются мягкими и вкусными.Благодарю вас за рецептик!От души!

[@user-ex4kd6dk6b]

Благодарю за рецепт!❤

[@user-fq3my6yw3m]

Красивые лепешки получились.

[@respect7948]

МОЛОДЕЦ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍👍👍❤🌷🌷🌷🌷

[@user-tl8vv9pg7z]

СПАСИБО ВАМ 🌹за рецепт. Я нашла то что искала давно. Приготовила. Мммм супер вкус, супер вид ! Всех благ Вам

[@user-zj6bz4yl4k]

Благодарю за рецепт. Обязательно испеку.

[@sofiakornilov5577]

Всю жизнь покупала лепешки. Теперь Ташкент позади.Давно хотелось ностальгическую лепешку.Спасибо за рецепт .Лепешки получились очень вкусные точь, точь, как наши узбекские.👌👌🖒🖒🌹🌹💕💕☄💕💕💕💕💕

[@irinadjamilova7319]

очень классно получилось.!

[@veraloshmanov4906]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Удачи Вам.

[@user-em5dy5tf6t]

Спасибо за добрые слова.

[@user-bd9eh7km4m]

👍👏😆

[@6472986]

Я в восторге! Смотрю и слунки тикут. Покажите пожалуйста как солить капусту.

[@user-em5dy5tf6t]

Солить капусту очень легко.Я иду в магазин и покупаю не большое ведёрко солёной капусты.Это шутка.Обязательно покажем

[@user-vu5us2cb8y]

Аза и не говори что ты не прав и не в том порядке ли я в твоём уме в том же месте как я @@user-em5dy5tf6t 7

[@user-iz1rr7yc5n]

Спасибо за рецепт!!! Немного ускорьте съёмку. Очень медленно.

[@user-vi2fg1ix8y]

Хорошие лепешки получились подскажите сколько температуры нужно и по времени сколько выпекать !!!!0

[@user-em5dy5tf6t]

Здравствуйте . Температура духовки 220 -230 градусов . Время выпекания 8 - 10 минут . Духовку обязательно предварительно разогреть . И , конечно ориентируйтесь на вашу духовку .

[@bagir.2215]

Лучше молоко и яиц или вода и растительное масло на смазку

[@user-mr3bh7ni3v]

Никакие в мире лепешки не сравнятся с нашей, Самаркандской! Им равных в мире нет! Остальное все, прошу прощения," подделка". Я пеку их часто, хотя живу за неск тыс км от Самарканда, а все вспоминаю её, родимую.

[@user-hb4ho8ql8y]

Самаркандская лепешка может быть только в Самарканде и только в тандыре . Остальные только бледная тень.

[@s11a02]

Шымшык сойса да кассап сойсын деген. Озбектин наны адемирек баскашаго.

[@aisakhodjadil7327]

Лепешки ломают, не рвут

[@user-ph5fj8px5d]

Наши русские вкуснее!

[@svetlanazolotaryov5862]

Чуть не уснула...сделайте уже сразу на бумаге для запекания..и просто ппереложите на камень..Боже..столько лишнего ковыряния...тесто вообще плохо поднялось..часа вообще мало....и вообще..странно..дрожжи нужно было растворить в воде....проверить их...чуть чуть остынет..снимем..зачем остужать камень??? Не понимаю....делайте на пергаменте тогда сразу!!))....и уж если решили заняться съёмкой..хотя бы приготовились бы...выучили бы слово чекИч ....