В горелый лес на грибную разведку. Дневник грибника 23 июля 2019 года.

На этот раз лес показал Моховики жёлто-бурые, Колпаки кольчатые, Сыроежки болотные, Белые грузди.
Мы исследовали старое лесное пожарище.
Видео снято 23 июля 2019 года на островах Рыбинского водохранилища, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Twitter / gribdarvita

[@user-kv5qp6nu1f]

Фильм необыкновенно хорош! Много полезной информации, замечательные ведущие, их грамотная речь по существу, и лес сказочно красивый. Спасибо!

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас, Татьяна, за добрый комментарий!

[@user-vi9ei4xv2d]

Видеть всю эту красоту своими глазами! Вы счастливые люди! Спасибо,что делитесь с нами!

[@user-ev9ih4hk4r]

Да! Как чудесны с вами прогулки будто сома бродила рядом, а вы меня не заметили, спасибо за ваше чудесное общение.

[@user-mb8nf8he5k]

Красиво небо в воде отражается , как будто по небу плывёте 👍🏻👍🏻👍🏻.

[@studobudni7122]

Красота приятно смотреть и слушать вас🤗🤗🤗

[@AN-zj8ex]

На работу надо собираться,а я не могу оторваться от просмотра!!! Очень интересное и познавательное видео! Спасибо вам! Успехов в разведке😁! Скорей бы и мне в лес!!!

[@user-lf7dg2rh5p]

Очень приятно смотреть ваши новые дневники, слушать спокойный голос Николая , видеть Елену, удачных вам разведок. Пусть ваши корзинки всегда будут полными хороших грибов. Побольше снимайте дневников,удачи.

[@user-fc7qq7tq1r]

Ух, какая красота-то на воде!!! Даже дух захватывает. Шикарное видео. Спасибо, уважаемые Грибоведы, за позитив

[@tatianabarsik6990]

Да, в лесу красота, на воде великолепие - спасибо!😻

[@TataPershina]

Я груздям вместе с Вами радовалась, как ребенок.. Спасибо за все. Особенно Елене Леонидовне. Очень люблю Вас смотреть.

[@bAnja-ogorod]

Интересно смотреть фильмы о сборе грибов подмосковных, амбициозных, молодых грибников. Они сейчас там загребают вёдрами белые грибы. Но в их фильмах присутствует сбор только, так называемых "благородных" грибов. Это смотреть конечно увлекательно, но периодически надоедает однообразие. А у Грибоведов представлен весь спектр грибного царства Уломы Железной и оттого мир грибов виден не однобоко. Ну а в целом, конечно и те, и те фильмы хороши, как говорится - выбирай на свой вкус и настроение 👍

[@user-hd7ug5wq2v]

Каждый раз что то интересное! Спасибо!

[@KIV59]

Лес первый великолепен!! Грузди отличные, спасибо за видео))

[@NICKBOEg]

Сырые грузди! Самый ,самый любимый из всех грибов!Да еще Белые(боровики и подберезовики)

[@user-ss2me8cs9b]

Как интересно свами по лесу ходить! Лес очень красивый. Еще...

[@MegaFallout13]

Приятные вы люди, слушать и смотреть интересно.

[@user-lz8he6zx3j]

Молодцы разведчики!

[@user-pk9wp8bs1w]

побольше нового и интересного умницы здоровья всем

[@marinatik4756]

грибки осенние видимо подсказывают что осень будет ранней - ведь прогноз с весны обещает первые заморозки уже в августе... грузди просто шик! я у нас таких не встречала пока ...а за грибами хожу 3-й сезон. в прошл году попались 5 шт рыжиков - радости от воспоминаний хватает до сих пор))) встретить этот яркорыжий срез я мечтала 3 года!

[@TV-xv1ic]

Надеемся, что Ваши грибные мечты сбудутся в этом году!

[@user-rq3bc4ir9m]

Пошли в горелый лес и были очень удивлены набрали много белых грибов

[@user-bz1cs5ii4b]

Супер, спасибо! Молодцы! 👍👍👍

[@user-yh2no4un8k]

Спасибо за кайф

[@user-vb7th2hw5e]

Привіт з України! З вами завжди цікаво та пізнавально.Дякую!

[@user-vm9qn9iw9w]

Красота.спасибо

[@tatianabarsik6990]

😻Спасибо за видео красоты природы и за ваши рассказы!

[@mikbear7852]

У нас под Нижним белые грибы обильно проскочили в течение 2-3 дней, сейчас попадаются эпизодически. А вот мухомора серо-розового невиданный урожай, на каждом шагу стоят. Правда, никто не берет.

[@user-ec2vh4oh7m]

Наконец то вижу то, что обожаю в ваших видео :совершенно обалденную природу, кучу полезной информации и любимых ведущих. Спасибо.

[@user-bk9ib4wz7z]

Ох Николай, ох Елена, мечтаю хоть разочек пойти собирать грибы вместе. Уверен мы бы нашли, о чём поговорить.

[@user-vy8jp2ye5i]

Доброго Вам дня! Спасибо за наслаждение, которое испытываешь от ваших видео!! Спасибо за ценную информацию, которая открыла для меня много других вкусных грибов, помимо белых и других благородных.. В этом году колпака кольчатого в наших краях много было (Шатурский район Подмосковья)))). Насобирала от души!!👍😍нажарила, назакрывала!!! И впрямь, "курочки"))) спасибо!!! Журнал новых встреч с нетерпением!!

[@user-zy8db5ug9y]

В краснодарском крае в абрикосовых лесополосах довольно не плохо растет энтолома садовая.Довольно таки вкусный гриб.собирается .

[@TV-xv1ic]

Для нас энтолома экзотический гриб. Про садовую пишут, как о деликатесном грибе. Мы не пробовали.

[@versiya6205]

С удивлением узнала, что утки гнездуются в дуплах! Как утка садится на дерево?! )) Красивое видео, с удовольствием посмотрела, спасибо!

[@TV-xv1ic]

Утка Гоголь обыкновенный (Bucephala clangula). выводит птенцов в дуплах. Для этой птицы специально развешивают домики-гоголятницы.

[@samantos]

Лес, как в Полесье. В местных лесах травы и кустов намного больше.

[@user-he7rf8ib3w]

Здравствуйте . Подскажите пожалуйста я не опатный грибник знаю только Маслят и Рыжиков. а сейчас смотрю ваше видео и думаю что Маслята и Моховики похожи чем они отличаются? заранее благо-дарю

[@avetpsih5442]

Мы и не знали, что эти грибы называются "ЭНТОЛОМЫ". Спасибо, теперь буду знать. Мы с детства их собираем. Вкусные, сырые их даже ели ( не знаю зачем)😄 А теперь по вашим видео узнаю и другие грибы. Спасибо!!!

[@zack106ful]

почему вы их называете поплавки ( грибы )??????? если я не ошибаюсь их называют толкачик

[@user-lk2xk4cs9u]

Мы их называем волнушки, у вас груздь белый, они немного розоватые. Очень любим их

[@TV-xv1ic]

У нас тоже растут Волнушки розовые - Lactarius torminosus. Они родственники с Груздём белым -.. Но это разные грибы по вкусу и по месту роста. xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/take-always/mlechniki/120-lactarius-torminosus

[@user-lk2xk4cs9u]

@@TV-xv1ic Эти как раз то и собираем. Но я их перед засолкой отвариваю два раза.

[@user-fc7qq7tq1r]

волнушки волнушками, а грузди груздями. Волнушки - это совершенно другой гриб, который ну никак нельзя перепутать с сырым груздем. У волнушек тоже есть бахрома по краям шляпки, но а в остальном они совершенно разные даже по внешнему виду

[@versiya6205]

У волнушек и белянок обязательно есть на шляпках кольца, а у груздей никаких колец не бывает.

[@TV-xv1ic]

@@versiya6205 Под названием Груздь белый скрывается несколько видов, которые обычными грибниками не различаются. Существует Груздь водянистозональный - Lactarius aquizonatus, у него кольца на шляпке очень хорошо заметны. Но это исключительно для научной точности))

[@suslik-cd6sy]

удивительный июль: поздне-осенние грибы выстрелили раньше времени и запоздавшие с весны вдруг вылезли, и все разом.

[@TV-xv1ic]

Вот и мы удивляемся!

[@vvr471]

Вопрос, за сколько км, вы выезжаете за грибами на места ваши? Приблизительно?

[@user-rk5ox9eu3t]

В Лен. обл. колпаки кольчатые местами называют турками.

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно. Мы удивлялись такому названию. Кто-то подсказал вариант происхождения такого странного имени. Turkey с английского переводится - индейка. Вкус птицы отразился в названии! Вот только почему в Петербурге и Ленинградской области прижилось это название? Непонятно.

[@user-rk5ox9eu3t]

@@TV-xv1ic Всё гораздо проще, так называют за форму шляпки.

[@TV-xv1ic]

@@user-rk5ox9eu3t Возможно и так)

[@user-po1dg7pq9u]

Все готово водка на месте, ща поплывем！

[@SergeiNoskov_Pskov]

На дальний кордон пойдем, там такое ловится, что ты!

[@user-ie7bb2nx6v]

Котел похож на те, что использовались в крестьянских грибоварнях, находящихся прямо в лесу. На армию отсылалось лучшее, из цельных листов, а это заказано у кузнеца за медяки, собранные всей деревней. Не претендуем на абсолютную истину, случаи бывают разные, но это явно образчик котла для лесной грибоварни у людей со скромными доходами до октябрьского переворота, может быть в ближайшие 20 лет после него. Не армейское изделие точно.

[@user-fc7qq7tq1r]

как интересно!!!!

[@TV-xv1ic]

Возможно и так. Для варки грибов или производства дёгтя. Мы в краеведческом музее г.Устюжны, Вологодская область видели подобный котёл, смонтированный из кованных кусочков на заклёпках. Проката тогда ещё не существовало. Там музейщики атрибутировали как армейский. Сейчас трудно разобраться.

[@marinatik4756]

а иванчаято сколькооо.....грибоведы в прошл раз вы принялись дигустировать травки...оч советую так же приготовить сныть амарант и лебеду - это очвкусно а видио о приготовлени мало. попробовать сныть многих вдохновила Ангелина Вовк сныть \в поиск вбейте\ удачи и здоровья

[@user-od9yl8nv2n]

А правда,что старые шляпки грибов надо подвешивать на сучки деревьев, чтоб споры с них разлетались по лесу или я зря так заморачиваюсь ?

[@TV-xv1ic]

Правда! Лучше всего развешивать. И споры будут лучше разлетаться и зверюшкам дополнительный корм на зиму.

[@user-od9yl8nv2n]

@@TV-xv1ic Огромнейшее спасибо за ответ,значит мои труды были не напрасны

[@user-sv2qh4sx2j]

Елена и Николай очарована вами! Так приятно вас слушать и смотреть! Можно маленький вопрос? Я сама живу в Химках Московской области. У нас тут очень много скрипиц! Подскажите насколько он съедобен?

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте, Наталья! Скрипицы в солении практически безвкусные,. Многие грибники сообщают, что вкус похож на древесные опилки, но мы думаем, что зависит от специй.

[@user-lk1dp5zc3o]

Жалко ножки, я их из солений выковыриваю и ем, а шляпки фигня какая-то

[@user-er1jq4ch4c]

Здравствуйте, а можно вам скинуть куда-нибудь фото?

[@user-zn4ze1xd2b]

Уважаемые грибоведы в Однокласниках девченки ,,Культ леса,, показали яичные грибы. Я таких никогда не видела и даже не слышала о них. Интересно в наших лесах они встречаться? Что вы можете о нх сказать?

[@TV-xv1ic]

Цезарские грибы - Amanita caesarea очень высоко ценятся на мировом рынке. Растёт только в южных лесах. У нас на Вологодчине такие не растут.

[@user-zn4ze1xd2b]

@@TV-xv1ic Спасибо. Меня этот гриб просто удивил. Чудо какое-то . Настоящие яичко на земле 😃

[@user-lo6zm6vp4v]

Пора ножу сделать ТО....

[@goldaliberify]

Обратила внимание, что у Елены на шее свисток. Это для того, чтобы не заблудиться?

[@TV-xv1ic]

Да. Свисток для подачи сигналов в лесу. Свисток слышно намного дальше, чем голос человека. И ещё, в холодном и мокром лесу можно легко охрипнуть и потерять голос, а свисток всегда остаётся звонкими )

[@goldaliberify]

@@TV-xv1ic спасибо за скорый ответ! Я однажды заблудилась в лесу. Девчата полчаса в машине сигналили, но я не слышала ни звука, хотя и была сравнительно недалеко от них. Звук не находит преграды, теряется в открытом пространстве. Что ж, попробую со свистком ходить в лес ))) Спасибо вам, дорогие грибоведы, за ваш труд и за те минуты радости, которые вы несете людям )

[@user-bk4bw2tz6s]

Це шпакивння для шпаков или синичек.

[@user-bk4bw2tz6s]

Пробачте я думала что вы ошиблись.

[@TV-xv1ic]

Это домики для утки гоголя - гоголятник.

[@mikbear7852]

Домики, скорее всего, для небольших уток-гоголей, что любят селиться в дуплах.

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно. Это домики - гоголятники.

[@___GREMLIN___]

+

[@user-tb1hi3gu6z]

Спасибо Вам! А Вы муж и жена?

[@TV-xv1ic]

Нет. Брат и сестра.

[@user-ib4rp3ew7t]

@@TV-xv1ic Подписалась давно, спс вам за ваш труд. И познания, никогда я из лесу невозвращалась с пустым ведром. Хорошей вам охоты!

[@user-lk2xk4cs9u]

А Иван чай собираете?

[@TV-xv1ic]

Да собираем для своих нужд.

[@user-lk2xk4cs9u]

@@TV-xv1ic А вы ферментируете для чая? Если да, то расскажите пожалуйста как?

[@TV-xv1ic]

@@user-lk2xk4cs9u Ферментируем двумя способами. Листья мнём и скручиваем или пропускаем через мясорубку. Затем в кастрюлю или бочку и под гнёт. Приблизительно сутки выдерживаем под гнётом (зависит от температуры), а затем сушим тонким слоем на мелких ситах. Особых различий по вкусу не улавливаем. С помощью мясорубки всё намного быстрее.

[@user-fc7qq7tq1r]

@@TV-xv1ic я вот тоже несколько раз хотела спросить у Вас про Иван-чай, но не осмеливалась. Будьте добры, пожалуйста, если это возможно, то покажите видео, начиная с процесса сборки и до процесса ферментирования. Я только Вам доверяю. И только Ваш материал о Иван-чае хотела бы видеть.

[@user-lk2xk4cs9u]

@@user-fc7qq7tq1r Да, пожалуйста! Очень хотелось бы получить от вас видео об изготовлении Иван чая.

[@konstantinpretzer2870]

Добро пожаловать к нам! У нас было до +42... Прогреетесь. И бани не надо. Какие уж там грибы....

[@TV-xv1ic]

Ужас! Сочувствуем! А у нас прохладно , сейчас +7 по Цельсию) Приходится одеваться потеплее.

[@user-ij9su5pt6r]

Это что за поганки?