Vada Pav Recipe | मुंबई का प्रसिद्ध वड़ा पाव | Mumbai Vada Pav | Desi Zayka

Vada Pav Recipe | मुंबई का प्रसिद्ध वड़ा पाव | Mumbai Vada Pav | Desi Zayka
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Vada Pav Recipe
Preparation time :30 minutes
Cooking Time:30 minutes
Serves:4-5
Ingredients:
For Green Chutney :
1 Cup - Green Coriander leaves, हरा धनिया
3-4 - Garlic Cloves, लहसुन
2 Green Chilli, हरी मिर्च
1 inch Ginger, अदरक
Lemon Juice - 1/2 Tbsp, नींबू का रस
1 tbsp roasted chana dal, भुनी हुई चना दाल
Salt to taste , नमक स्वादानुसार
For Garlic Dry Chutney:
5-6 Garlic cloves, लहसुन
1/4 cup Peanut, मूंगफली
1/4 cup Grated coconut, नारियल
2 Tbsp Kashmiri Red chilli powder, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
Salt to taste , नमक स्वादानुसार
Oil as required , तेल आवश्यकतानुसार
For Aloo masala of Vada pao:
1/2 inch Ginger, अदरक
2-3 Garlic cloves, लहसुन
1 green Chilli, हरी मिर्च
2 Tbsp coriander stems, धनिया के तने
(Grind all above ingredients)
6 Boiled Potetos, उबले हुए आलू
2 Tbsp Oil, तेल
1/4 tsp Cumin seeds, जीरा
1/4 tsp Mustard seeds, राई
1/4 tsp hing, हींग
8-10 Curry Leaves, करी पत्ता
1 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
Salt to taste, नमक स्वादानुसार
chopped coriander leaves , हरा धनिया
For Besan ka batter of Vada Pav:
1 cup Gram Flour, बेसन
2 Tbsp Rice flour, चावल का आटा
1/4 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
1/2 tsp Red chilli powder, मिर्च पाउडर
Salt to taste , नमक स्वादानुसार
water as required , पानी आवश्यकतानुसार
For vada:
Ready Beasn ka batter , बेसन का घोल
Aloo ka masala balls, आलू के मसाले की बॉल
Oil for frying , तलने के लिए तेल
For Vada Pav Assembling:
Pav, पाव
Lahsun Dry Chutney, लहसुन की सुखी चटनी
Green Chutney, हरी चटनी
Fried Green Chilli, तली हुई हरी मिर्ची
Vada, बड़ा
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