Рет қаралды 1,911
СОСТАВ/ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЧЕРЕШНЯ - 3 КГ
САХАР - 3 КГ
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Черешню выбирайте спелую, но не испорченную и не перезрелую.
2. Черешню переберите, удалить веточки, листочки, гнилые и поврежденные ягоды. Оставшиеся ягоды вымойте и откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Пересыпьте ягоды в кастрюлю из нержавеющей стали или в алюминиевый таз.
3. Засыпьте черешню сахаром.
4. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите 5-6 минут. Все перемешайте. Варить до закипания.
5. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 6-8 часов. Через указанное время снова поставьте варенье на огонь. Снова доведите до кипения на медленном огне. Покипятите ягоды 5-6 минут и опять уберите с огня. Снова оставьте настаиваться под крышкой 6-8 часов.
6. Еще раз доведите варенье до кипения. Также простерилизуйте банки любым удобным для вас способом.
7. Разложите горячее черешневое варенье по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками.
8. Переверните банки, накройте полотенцем (одеялом) и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Хранить варенье можно в холодильнике или в комнате в темном закрытом шкафу.